Shulla Nutrición

10/03/2026

🪻Bonito día!!!

02/03/2026

Polifenoles y tu microbiota: lo que la ciencia actual realmente dice ✨

📌 Los polifenoles son compuestos bioactivos presentes en alimentos vegetales (frutos rojos, té verde, cacao, aceite de oliva, café, uvas) que no solo actúan como antioxidantes, sino que interactúan con tu microbiota intestinal y modulan su función.

📊 Estudios recientes muestran que:

• Los polifenoles tienen un efecto bidireccional con las bacterias intestinales: los microbios los metabolizan y, a su vez, sus metabolitos bioactivos modulan la composición del microbiota.
• Este proceso favorece bacterias beneficiosas como Bifidobacterium y Lactobacillus y reduce poblaciones menos favorables, contribuyendo a un ambiente intestinal más equilibrado.
• La fermentación de polifenoles en el colon produce compuestos que pueden aumentar la producción de SCFAs (ácidos grasos de cadena corta), clave para la salud de la mucosa intestinal y la reducción de inflamación.

🍇 Entonces, más allá de ser “antioxidantes”, los polifenoles funcionan como moduladores del ecosistema bacteriano y potencian la comunicación intestino-cerebro e inmunológica.

👉 Esto es especialmente importante si tu objetivo es regularizar el intestino, disminuir inflamación y mejorar función digestiva desde la alimentación real.

🧠 Conclusión:
No todos los alimentos saludables son iguales. Los polifenoles actúan como “mensajeros” entre tu comida y tu microbiota.



Consumes chocolate de 85%

20/02/2026

Un reel de recuerdo!

Mi pasión es la Educación alimentaria y cuántas veces no he soñado por adquirir las réplicas de nasco. 👩🏻‍🎨💁🏻‍♀️

10/02/2026

10/02/2026

Creé en tí 🪻🫶🏻

10/02/2026

No todos los intestinos están listos para probióticos desde el inicio.

Desde la nutrición digestiva y funcional, entendemos que la microbiota necesita preparación.

Los prebióticos crean el entorno adecuado: alimentan a las bacterias beneficiosas y ayudan a estabilizar el ecosistema intestinal.

Hablamos de fibras específicas con respaldo científico, como la inulina, la pectina y el almidón resistente, capaces de estimular la producción de SCFA (ácidos grasos de cadena corta), fundamentales para la salud intestinal, metabólica e inmunitaria.

Cuando el intestino recibe prebióticos, los probióticos —bacterias vivas— tienen más posibilidades de sobrevivir, colonizar y ejercer su efecto real.

No se trata de modas ni de soluciones rápidas,
se trata de biología intestinal aplicada.

Desde este enfoque, no forzamos ni restringimos:
respetamos el orden, la dosis y el contexto individual.

👉 La microbiota se cuida con ciencia, no con extremos.

✨ Guarda este post si estás aprendiendo a escuchar tu digestión.

07/02/2026

No olvidemos el hábito de agradecer a lo que cotidianamente quizás nos resulte obvio.

Poder sentir, disfrutar y saber que no nos agrada, es una pieza importante de quienes somos!

Que tengan un buen fin de semana, y hoy permitamos que nuestro cuerpo conecte con lo que nos rodea, así también logramos ser consciente de como nos sentimos y podremos regularnos mejor.

05/02/2026

No todos los intestinos están listos para probióticos o fermentados.

Desde la nutrición digestiva y funcional, sabemos que los prebióticos son la base del equilibrio microbiano.

La pectina, una fibra soluble presente en la manzana, actúa como prebiótico al alimentar bacterias beneficiosas y favorecer la producción de ácidos grasos de cadena corta, fundamentales para la integridad de la mucosa intestinal y la regulación inflamatoria.

En personas con disbiosis o intestino sensible, la manzana cocida suele ser una estrategia inicial más suave y mejor tolerada que la fruta cruda o los fermentados, preparando el terreno antes de introducir alimentos como el kéfir.

👉 La salud digestiva no se acelera, se acompaña.
✨ Guarda este post si te cuidas con consciencia
💬 ¿Has probado la manzana cocida?

03/02/2026

El kéfir es uno de los alimentos fermentados más estudiados por sus beneficios sobre la microbiota intestinal. Sin embargo, en consulta es frecuente ver personas que presentan gases, distensión o diarrea al consumirlo, y esto genera confusión y culpa.

Desde la nutrición digestiva y funcional, entendemos que en contextos de disbiosis intestinal, el ecosistema microbiano ya se encuentra alterado. Introducir un alimento altamente fermentable como el kéfir puede aumentar la producción de gases, estimular una fermentación excesiva o generar síntomas relacionados con lactosa residual, histamina o hipersensibilidad intestinal.

La evidencia actual muestra que los fermentados no son universales, y su tolerancia depende del estado de la mucosa intestinal, la diversidad microbiana previa y la capacidad digestiva individual.

Por eso, el abordaje no es eliminar el kéfir para siempre, sino indicarlo en el momento adecuado, con la dosis correcta y dentro de un proceso de restauración digestiva.

👉 La salud intestinal no se trata de imponer alimentos “buenos”, sino de respetar el proceso del cuerpo.

Si este post te ayudó a entender tus síntomas, guárdalo 🤍

Y si quieres un acompañamiento personalizado, escríbeme “DIGESTIVO”.

-Marco ML et al. Fermented foods, microbiota and health. Nature Reviews Gastroenterology, 2023–2024.
-Hill C. et al. Probiotics and fermented foods: clinical considerations. Gut, actualización reciente.
-Cryan JF et al. Microbiota–gut–brain axis. Physiological Reviews, 2024.
-Revisión sobre fermentación excesiva y síntomas funcionales: Nutrients, 2023–2024.

30/01/2026

¿Por qué a algunas personas el kéfir les sienta bien y a otras no?

El kéfir es un alimento fermentado lleno de probióticos, capaces de nutrir nuestra microbiota intestinal y aportar beneficios digestivos y metabólicos (Choi et al., 2025). Sin embargo, no todos reaccionamos igual.

💡 Factores que influyen:
1️⃣ Estado de la microbiota: La diversidad y equilibrio de bacterias en tu intestino determina cómo tu cuerpo responde al kéfir. Personas con disbiosis pueden notar gases o hinchazón al principio (Choi et al., 2025; Vitetta et al., 2018).

2️⃣ Estrés: El estrés crónico altera la motilidad intestinal y la microbiota, haciendo que algunas personas sean más sensibles a alimentos fermentados (Cryan & Dinan, 2012).
3️⃣ Cantidad: Tomar grandes volúmenes de kéfir de golpe puede causar molestias. Lo ideal es comenzar con 150–200 mL diarios e ir ajustando según la tolerancia (Rojas, 2025a).

4️⃣ Momento del día: Consumirlo en ayunas o junto a alimentos ricos en fibra puede mejorar su tolerancia y absorción, mientras que tomarlo en exceso con comidas muy pesadas podría generar incomodidad (Rojas, 2025b).

💜 Tip práctico: Escucha a tu cuerpo, comienza con pequeñas cantidades y ajusta según tu digestión y nivel de estrés. Así, el kéfir puede ser un aliado de tu bienestar intestinal.



✨Sabes cómo leer la etiqueta de un kéfir comercial?

24/01/2026

¿Vas a elegir un kéfir del supermercado?

Léelo con conciencia.

No todos los kéfir de percha son iguales.

Como profesional en nutrición funcional, te recomiendo observar más allá del envase:
✔️revisa que contenga cultivos vivos y activos, una lista de ingredientes corta (leche + fermentos).

👁️‍🗨️ Observa la etiqueta nutricional y sus ingredientes, ya que, también existen con azúcares añadidos, edulcorantes o saborizantes que pueden afectar nuestra microbiota intestinal causando un efecto distinto al que buscamos.

Un buen kéfir es un alimento fermentado real, no un postre lácteo disfrazado.

Mientras más simple y menos procesado, mayor será su aporte a tu microbiota intestinal y salud digestiva.

❓ Pregunta consciente:
👉 ¿Estoy eligiendo este alimento para nutrirme o solo por marketing y sabor?

Elegir con información es un acto de autocuidado. La alimentación consciente y funcional comienza cuando lees, cuestionas sin juicios negativos sino conscientes y conectas con lo que llevas a tu cuerpo.