Resource Center HALD

21/02/2026

Gissa! Årets trendigaste grönsak?

16/02/2026

Vi skulle säkert också behöva flere mejerister och mejerier!

03/02/2026

Tänk att bokstavligen få smaka på historien. 🍽️⏳
I april 2026 öppnar Riddarhuset i Helsingfors sina dörrar för Alla tiders mat – en kulinarisk resa genom seklerna där råvaror, recept, köksredskap och dukningar från svunna sekel möter en unik miljö.
📅 10–19.4.2026
🕰️ Utställning + kafé dagligen kl. 11–17 / 19
🎟️ Inträde: 15 € (barn under 13: gratis)
🍷 Historiska middagar utvalda kvällar: 9.4, 10.4, 17.4, 18.4
🍽️ Middagskuvert: 120 €
Och det finaste: intäkterna från välgörenhetsevenemanget går till att främja barns lika möjligheter till fritidsaktiviteter. 💛

Tänk att bokstavligen få smaka på historien. 🍽️⏳
I april 2026 öppnar Riddarhuset i Helsingfors sina dörrar för Alla tiders mat – en kulinarisk resa genom seklerna där råvaror, recept, köksredskap och dukningar från svunna sekel möter en unik miljö.

📅 10–19.4.2026
🕰️ Utställning + kafé dagligen kl. 11–17 / 19
🎟️ Inträde: 15 € (barn under 13: gratis)
🍷 Historiska middagar utvalda kvällar: 9.4, 10.4, 17.4, 18.4
🍽️ Middagskuvert: 120 €

Och det finaste: intäkterna från välgörenhetsevenemanget går till att främja barns lika möjligheter till fritidsaktiviteter. 💛
👉 Säkra biljetter i webbshoppen https://www.afuf.fi/sv/utsta/

Alla tiders mat - Ruokaa kautta aikain

30/01/2026

Knäckebrödets dag infaller den 19 februari. Mycket lämpligt efter den kurs vi nyligen ordnande där temat var torra bröd bkade med kulturspannmål, knäckebröd, salta kex, grissini, fröknäcke och kaffekex. Dags att kavla upp ärmarna igen och baka, en bra inomhussysselsättning när kölden knäpper!
Näkkileipäpäivä lähestyy, oletko jo leiponut näkkileipää?

Knäckebrödsakademin vill slå vakt om den svenska knäckebrödstraditionen, med dess historia och hantverksmässiga traditioner, och därmed verka för den gastronomiska kulturens och gastronomins utveckling i Sverige. Akademin vill stärka knäckebrödets betydelse för en njutningsfull kosthåll...

26/01/2026

Avsmakning av det vi gjorde på kursen på lördagen, det blev en hel del: grissini, fröknäcke, surskorpor, knäckebröd, salta kex, Malmgårds fullkornskex, pepparrotsdipp, rödbetshummus, italiensk bönkräm och en vintrig emmersallad.
Vi använde Malmgårds pinfärska mjöl av olika slag. Kulturspannmål var ett viktigt tema för kursen.

Det finns utrymme för flere inhemska mathantverksprodukter inom handeln. Bröd och bakverk bakade med de smakliga kulturspannmålen kan vara en bra nisch! Kavla upp ärmarna!

19/01/2026

Sari Lahokoski gick mathantverkarprogrammet som inleddes 2017 på Novia. Hennes företag Linnan Marenki har vuxit och bjuder nu på provsmakning i Kånala i Helsingfors. Kom ihåg att anmäla dig! 🧡


Sari Lahokoski oli yksi Ruoka-artesaanikoulutuksen osallistujista, koulutus alkoi elokuussa 2017 Noviassa, Tammisaaressa. Sarin yritys Linnan Marenki on vuosien mittaan kasvanut hyvin. Nyt on mahdollisuus päästä maistelemaan herkkuja, m***a muistathan ilmoittautua. Onnea Sarille ja yrityksellesi. 🧡

17/01/2026

Surdegsboomen jäser och mår bra i Sverige. Det ökar trycket på mjölkvarnar. Hur ser det ut i Finland undrar vi?
Länk i kommentaren.

Intresset för att baka surdegsbröd hemma växer och driver upp efterfrågan på lokalproducerat och ekologiskt mjöl.
- Kunderna är alltmer nyfikna på ursprunget av råvarorna, säger Margareta Zimmerman Bertilsson. Länk finns i kommentarsfältet 👇

12/01/2026

Kex, grissini, surskorpor – Vi bakar med kulturspannmål
Datum: lördagen den 24 januari, Axxells undervisningskök i Karis
Kurslärare: Klaus Ittonen, Tölö bybutik
KURSEN FULLSATT men anmäl gärna intresse så ser vi om det lyckas med en kurs II. info@hald.fi

30/12/2025

Kulturspannmål!

Kristina Creutz har gett ut en ny receptbok med nordiska kulturspannmål.

24/12/2025

Vi önska eder alla en fröjdefull jul! Vi ses i början av det nya året.
Riemukasta joulua teille kaikille! Alkuvuodesta tapaamme.

13/12/2025

Du hinner ännu göra din egen ekologiska färskost till julen.

07/11/2025

Mathantverk är artesaaniruoka kan vi tillfoga! 🧡

Martat ja Marthaförbundet kannustavat kaikkia harjoittelemaan toista kotimaista kieltä marttasisarten kanssa. Tässä muutamia keskustelunaiheita! Glad svenska dagen!

Marttaliitto och Marthaförbundet uppmuntrar alla att öva det andra inhemska språket tillsammans med sina marthasystrar. Här kommer några samtalsämnen! Glad svenska dagen!