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Ma Diet en cuisine - Jennifer Briens, 2 ZA de Ribaute Quint-Fonsegrives, Balma (2025)

Q: Quelle est l'adresse ?

2 ZA De Ribaute Quint-Fonsegrives

10/03/2021

Il y a quelques semaines j'ai posté un sondage en story et vous avez clairement voté pour que je vous présente ma nouvelle co-équipière😀 !

Voici donc Madi, petite Bouvier de l'Entlebuch de 5 mois maintenant. Elle me prend beaucoup de temps pour le moment et c'est en partie pour cela que je suis peu présente sur les réseaux en ce moment (instagram passe après elle et le boulot 😉).

Grâce à elle j'ai nettement ma dose d'activité physique par jour croyez moi 😅.

➕En petit bonus, je vous mets sa 1ère préparation : les friandises maison ultra simple à congeler 😁.

Si vous avez des questions sur elle, n'hésitez pas !

➡️J'en profite pour lancer un sondage pour le prochain post : vous voulez qu'on parle de quoi ici ?!

06/02/2021

CRÊPES LÉGÈRES ET MOELLEUSES : Chandeleur oblige, cette semaine est sous le signe des crêpes ! Alors sans plus tarder, voici ma recette de crêpes légères🤩. Elles ont l’avantage également d’être très rassasiantes car elles sont riches en fibres.⠀
⠀
Préparation : 10 minutes⏰
Cuisson : 30 - 40 minutes⠀
Ingrédients : (30 crêpes)⠀
Pâte :⠀
◽200 g de farine de blé T65⠀
◽150 g de farine de seigle semi-complète⠀
◽5 œufs🥚⠀
◽4 cuillères à soupe d’huile de tournesol⠀
◽80 cL + 20 cL de lait entier🥛⠀
◽3 cuillères à soupe de parfum (rhum, fleur d’oranger…)⠀
◽3 cuillères à soupe de sucre⠀
◽2 cuillères à café de bicarbonate de soude alimentaire⠀

Recette :⠀
◽Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et le bicarbonate.⠀
◽Saupoudrez la farine et ajoutez le lait (80cL) au fur et à mesure.⠀
◽ Ajoutez l’huile et le parfum.
◽Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.⠀
◽Ajustez la texture avec du lait (20 cL environ).⠀
◽Faites chauffer votre poêle et versez une petite louche 🥄de pâte.⠀
◽La texture moelleuse de la crêpe va apparaître au cours de la cuisson. Cela vous indiquera qu’il est temps de la retourner !⠀

👉Envoyez-moi vos photos les plus gourmandes 🤪! Régalez-vous !

05/02/2021

Je vous l'ai annoncé, voici venu le temps des révélations ! En ce moment je suis débordée🤯et je n'ai pas beaucoup de temps pour me faire à manger.

💡Mes astuces :
➡️Faire de la soupe en grande quantité et la mettre à congeler en portions.
➡️Prévoir des légumes qui se gardent facilement et se préparent vite : endive, chou, carotte...
➡️Préparer des poches de légumes surgelés pour m'avancer.
➡️Préparer en grande quantité et congeler toutes mes préparations en portions en fait !
➡️Les oeufs et le jambon, c'est quand même très pratique !
➡️Toujours avoir des fruits sous la main : les pommes et les agrumes se conservent très bien !
➡️J'ai des recettes super sympa et rapides aussi que je vais vous partager bientôt !

⚠️Pour compléter ce post, je vous invite à aller voir le post sur mes indispensables en cuisine car ils me font gagner beaucoup de temps aussi !😊

🤔Vous vous demandez pourquoi je suis très occupée en ce moment ? ⏩ SLIDE pour découvrir ma nouvelle co-équipière en cuisine !

▶️ JE VOUS FAIS UNE PRÉSENTATION DE LA DEMOISELLE ?
🐶 pour OUI
🐱 pour NON

27/01/2021

Un peu de fraîcheur pour ce début d’année 2021 ! Tout d’abord, je vous envoie tous mes vœux pour 2021 - oui je sais, je suis à la bourre 😁!
➡️Ce début d’année est pour moi un peu speed ! Je vous ferai d’ailleurs une story ou un post pour vous parler de ma coéquipière qui m’accompagne et critique mes nouvelles recettes en cours d’élaboration 🤪!
➡️Je vous présente aujourd’hui ma nouvelle panoplie de Diet super colorée, histoire de mettre du pep’s lors de vos RDV !
➡️Merci à pour les stickers et les badges au top, et merci à .o_crea pour le masque (ananas signé 😉).
➡️Si vous aimez ces accessoires, vous pouvez encore vous les procurer sur leurs boutiques respectives.

#2021

06/01/2021

GÂTEAU DES ROIS : Aujourd'hui c'est le top départ du marathon de la galette 🥧 ! Si comme moi, la galette à la frangipane vous écœure un peu, le gâteau des rois 👑est incontestablement une bonne alternative, moins calorique et plus digeste ! ➡️Recette facile à faire avec vos enfants👧👦 !

Préparation : 36 h environ (temps de pousse de la pâte)⠀
Cuisson : 20 min⠀
Ingrédients : pour 6 personnes⠀
- 300 g de farine T65⠀
- 130 g de beurre fondu⠀
- 4 œufs⠀
- 20 g de sucre⠀
- 1 sachet de levure boulangère (ou 8 g de levure fraîche)⠀
- 4 g de sel⠀
- 4 cL d’eau de fleur d’oranger⠀
- fruits confits et sucre perlé

Recette :
1) Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre.
2) Préparez la levure : mettre la levure déshydratée dans 2 CS de lait tiède, couvrez et attendez 5 à 10 minutes⏰.
3) Ajoutez la levure dans le saladier puis 3 œufs et l’eau de fleur d’oranger. La pâte doit être élastique.
4) Ajoutez le beurre fondu.
5) Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez lever pendant le temps nécessaire pour que la pâte double de volume⏰ (T°> 25 °C).
6) Mettez ensuite la pâte dans un contenant hermétique et laissez au réfrigérateur toute la nuit🛏.
7) Le lendemain matin, versez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez pour chasser les gaz de fermentation.
8) Formez une boule. Creusez un trou au milieu pour former une couronne.
9) Dans un bol, mélangez l’œuf 🥚restant avec un peu de sel. Appliquez à l’aide d’un pinceau sur la couronne afin de la faire dorer lors de la cuisson.
10) Décorez avec les fruits confits et le sucre perlé. ➡️N’oubliez pas d’ajouter une fève (cela peut être tout simplement etre une amande ➡️ ça évitera de se casser les dents dessus !).
11) Laissez levez 30 minutes et enfournez 20 minutes dans le four préchauffé à 175 °C.

Régalez-vous😃 !

09/12/2020

Voici quelques semaines que les téléconsultations 💻 sont de nouveau de mise afin de mieux vous protéger en vous évitant tout déplacement pour venir en RDV.
➡️Sur mon petit bureau à la maison, j’ai 3 petits grigris pour me mettre de bonne humeur le matin :
1) Les cartes de que j’adore 🥰
2) Un souvenir de voyage 🏖
3) Ma trousse à pompon 🤩!

Et vous, vous avez aussi des petits objets fétiches pour le travail ?!

20/11/2020

[E-BOOK]
Aujourd’hui pas de recette ni d’astuce de Diet, mais un combo💫🌟 ! Et oui, dans mon EBook📖, vous retrouverez plein de recettes faciles pour le quotidien et des conseils pour prendre soin de vous en cette fin d’année : c’est pas beau tout ça ?!
🤩Le petit bonus qui fait plaisir : les recettes sont tellement faciles que vous pouvez les préparer avec vos enfants🧒🏼👧🏻, de quoi les éveiller à la cuisine !
➡️Pour le commander, retrouvez le lien dans ma bio.

13/11/2020

[RECETTE]
SPÉCIAL "GOÛTER AUX LÉGUMES" 🤯! A partager avec toute les mamans que vous connaissez : pour les petits et les grands enfants🧒👩‍🎓!

Préparation⏰: 30 min⠀
Cuisson : 10 à 15 min par fournée
Ingrédients (30 muffins environ) :⠀
◽300 g de butternut cuite, en purée
◽100 g de chocolat🍫
◽50 g de sucre (vous pouvez en mettre moins selon les goûts de vos enfants)
◽140 g de farine
◽1 Cc de bicarbonate
◽50 g de poudre d’amande
◽1 pincée de sel
◽70 g de beurre
◽3 œufs🥚
⠀
Recette :⠀
◽Préparez la butternut : découpez grossièrement la courge et épéninez-la (ne cherchez pas à l’épluchez, la peau se mange😉!). Mettez-la à cuire à la cocotte-minute environ 15 minutes⏰.
◽Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans un petit bol et le chocolat🍫 dans un autre petit bol.
◽Dans un grand saladier, mélangez le sucre et le beurre, puis ajoutez les œufs🥚.
◽Une fois la butternut cuite, écrasez-la en purée et ajoutez-la au mélange.
◽Dans un autre saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, la poudre d’amande et le sel. Incorporez ce second mélange au premier.
◽Versez 1/3 de la pâte dans un autre bol et y ajouter le chocolat🍫 fondu.
◽Répartissez ensuite les 2 pâtes dans les moules individuels pour obtenir des gâteaux bicolores.
◽Enfournez à 180°C pendant 10 à 15 min⏰ à chaque fournée de gâteaux.
◽Démoulez délicatement, laissez refroidir.
⠀

06/10/2020

[MA DIET EN CUISINE]
VOTRE PETIT-DÉJEUNER VOUS ENNUIE ? Vous avez besoin d’idées pour varier ? Cela m’arrive aussi ! Pour vous aider, voici une liste non-exhaustive de ce que je peux manger au petit-déjeuner :
🥖Produit céréalier : Flocons d’avoine (seuls, en muesli ou en bowlcake), pain (aux céréales ou au levain), tapioca.
🥛Produit laitier : Yaourt nature, fromage blanc nature, lait, fromage🧀 (de chèvre principalement). J’accompagne souvent mon yaourt d’une cuillère à café de miel pour la gourmandise !
🍳Protéines : Le produit laitier peut suffire, cependant l’hiver j’aime bien prendre parfois de la charcuterie 🍖(jambon blanc, jambon sec, bacon...) ou un œuf.
🥝Fruit : J’aime les fruits portionnables au petit-déjeuner comme le raisin🍇, les kiwis, les clémentines, les abricots... Je prends parfois une banane si j’ai vraiment très faim pour être mieux rassasiée.
🧈Apport en graisses : J’ai un petit faible pour le beurre pour tartiner sur le pain. Le reste du temps, je prends des amandes/noix/noisettes/chia qui sont des graines riches en acides gras insaturés, bon pour la santé.
🍵Boisson : Ce que je préfère ce sont les infusions. Je les trouve moins agressives que le thé et le café. Le chocolat chaud quant-à lui ouvre mon appétit au lieu de m’aider à clore mon repas, par son côté sucré. De ce fait, j’ai arrêté d’en prendre le matin depuis des années !
💡Mes astuces pour le matin :
1️⃣Je bois un grand verre d’eau avant mon petit-déjeuner afin de réveiller mon système digestif, pour me réhydrater et m’ouvrir l’appétit.
2️⃣Une petite séance de yoga si possible avant de manger.
3️⃣Je me prépare un petit déjeuner qui me fait plaisir !

02/10/2020

[ASTUCE DE DIET]
⬇️Mes indispensables en cuisine ⬇️
1️⃣Mon blender chauffant : je suis une grande fan de soupe🍵, ce n’est un secret pour personne ! Mon blender me permet de cuire et de mixer ma soupe en 20 minutes chrono. Le petit ➕ : Très peu de vaisselle à faire ! Je peux également faire des compotes😉
2️⃣Mon mini mixeur : Afin de préparer des tartinades🥖, de hacher des herbes, ou encore mixer rapidement du chou🥦 ou des carottes🥕pour une entrée de crudités facile et rapide ! Le petit ➕ : Il se nettoie très facilement !
3️⃣Mon Wok : Rien de plus pratique pour préparer un repas « tout en un » tel un risotto🍛 de mon cru ou une poêlée aux saveurs asiatiques🍤 ! Le petit ➕ : Il n’a pas l’air comme ça, mais on peut préparer un repas pour 6 à 8 personnes !
4️⃣Ma cocotte minute : Elle me permet d’anticiper mes repas de la semaine🗓. J’y prépare à l’avance des légumes/pommes de terres pour ensuite les agrémenter au cours de la semaine, en fonction de mes envies en soupe, purée, gratin... un vrai gain de temps⏰ ! Le petit ➕ : On peut y préparer des desserts, si si !
5️⃣Mon mini four et son plat à cloche : Je suis totalement conquise par ces 2 derniers😍. Ce four me permet de cuire les viandes et les légumes à basse température🌡 et mon plat permet la cuisson vapeur. La cloche de mon plat me permet d’économiser de l’énergie pour la cuisson et réduit également les temps de cuisson ! Le petit ➕ : Grâce à la cloche, je n’ai pas de projection de cuisson dans mon four et mes préparations ne sèchent pas !
❓Vous voulez connaître les marques et/ou les dimensions de mes indispensables ?
Vous voulez des photos📸, des mini vidéos en story ?
📌Dites-le moi en commentaire et promis je vous prépare ça👍🏻 !

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Jennifer Briens - Diététicienne nutritionniste
Labège & Quint-Fonsegrives (31)
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Consultations en ligne et en cabinet
EBook dans ma bio

29/09/2020

[RECETTE]
🧅CRÈME D’OIGNON🧅: L’été est bel et bien terminé, mais hors de question de ne plus se faire plaisir à l’apéro ! Voici une petite recette super simple pour tartiner en mode cocooning durant l’automne🍂...
Préparation : 10min ⏰
Cuisson : 10min⏰
Ingrédients : 4 à 6 personnes
◽️3 oignons nouveaux🧅
◽️150 g de fromage frais type St-Môret
◽️1 noix de beurre
◽️sel, poivre, cumin
Recette :
◽️Coupez grossièrement les oignons🔪.
◽️Mettez-les à cuire dans une petite casserole à feu doux pendant 10 minutes avec le beurre.
◽️Ajoutez le sel, le poivre et le cumin selon vos goûts.
◽️Laissez refroidir environ 10 minutes.
◽️Mettez les oignons cuits + le fromage frais dans votre mixeur. Mixez environ 20 secondes.
◽️Réservez au frais.
◽️Tartinez sur du pain aux céréales ou du pain de seigle pour l’apéritif 😃.
➡️ Cette recette vous tente 🤩? Dites-le moi en commentaire 💬!
➡️Cette recette vous plait 😍? Partagez-la 🗣avec vos ami.e.s/abonné.e.s pour qu’ils puissent la découvrir !
➡️Vous testez cette recette ? Partagez-la dans ta story 📲en n’oubliant pas de m’identifier 😉 ou envoyez-moi votre photo 📸en MP !
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Jennifer Briens - Diététicienne nutritionniste
Labège & Quint-Fonsegrives (31)
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Ma Diet en cuisine - Jennifer Briens

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