Health by So'

21/07/2021

21/07/2021

📝 Check list de l’été :

☀️Prévoyez des encas pour le voyage vers le lieu de vacances. Mix de noix, fruits secs sans sucre ajouté, barres encas saines.. ⁣⁣⁣
L’Eau : Votre corps en vacances ou pas a besoin de sa quantité d’eau, voir plus s’il faut chaud ! ⁣⁣⁣
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- Repérer les bons restos : Le plus dur pour manger sainement en vacances, c’est lorsqu’on se retrouve dans une ville inconnue, et avec la faim, on prend le premier restaurant qui vient ! Cela tombe souvent sur des “attrapes touristes” (fast-food, nourriture pas toujours fraîche et/ou pas toujours préparée sur place). Faites des recherches sur internet, fouiner des adresses proposant des alternatives healthy pour ainsi alterner avec des repas “plaisir”. ⁣⁣
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- Vacances et le petit-déj : Souvent, en vacances, on a tendance à le sauter. Surtout pendant cette période où l’on se dépense beaucoup et où l’on est beaucoup plus susceptible aux tentations, alors que l'on a le temps de le prendre !⁣⁣⁣
Manger un petit-déj vous permettra de ne pas craquer pour n’importe quoi, il vous permettra d’équilibrer vos repas sur la journée. ⁣⁣⁣
Si vous avez tendance à vous faire plaisir au déj/dîner, pourquoi pas choisir pour un petit-déj léger, à base de fruits par exemple ?⁣⁣⁣
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- Plein de fruits : On oublie de faire notre quota de fruits (et légumes) sous l’avalanche de tentations sucrées (glaces, crêpes, granités…). Or, fruits et légumes sont riches en eau (idéal pour s’hydrater tout au long de la journée) et en fibres, qui favorisent la satiété, prévenant ainsi les grignotages.⁣⁣⁣
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- Veiller à votre équilibre alimentaire tout en vous faisant plaisir ! Une grosse faim au milieu d’un amas de restaurants “attrapes-touristes” et vous terminez vos bonnes résolutions dans un fast food ? Pas de panique, un petit écart de temps en temps n’est pas dramatique, au contraire il vous fera du bien pour le mental. Vous vous rattraperez au prochain repas avec un choix plus sain.⁣⁣⁣
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- Gardez une activité physique. Planifiez vos d’entraînement, même si ce n’est que 20 à 30 minutes. Cela vous permettra de vous sentir bien dans votre peau.⁣⁣⁣
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💁🏻‍♀️Et toi, c'est quand tes vacances ?

21/07/2021

Limonade cétogène à l'Aloe Vera 🍋

Dans une carafe, mélangez :
- 500 ml d'eau
- 1/2 citron jaune
- 2 c.à.s d'Aloe Vera
- Une pincée de sel

À servir avec des glaçons pour plus de fraîcheur.

➡️ https://bit.ly/3k0MAV9

21/07/2021

Originaire de l’Himalaya, le concombre est cultivé depuis plus de 3000 ans. Légume-fruit de la même famille que la pastèque et le melon, on le retrouve dans la cuisine grecque antique et romaine. À cette époque, il n'était pas plus gros qu’un cornichon et sa saveur était beaucoup plus amère, c’est pourquoi on le consommait avec du miel ou du vin de paille. Au moyen-âge, le concombre faisait partie de la liste des plantes recommandées par le capitulaire De Villis pour être cultivé dans les jardins des monastères sous Charlemagne 🥒

Il offre moult propriétés et bénéfices pour notre organisme, principalement grâce à sa forte teneur en eau, plus de 95 % de son poids, ce qui en fait un excellent diurétique. Il garantit une bonne hydratation du corps tout en fournissant des vitamines A, B, C et E, ainsi que du fer, calcium, phosphore… 💪

La peau du concombre étant riche en fibres, il est important de ne pas l’éplucher, à la seule condition de le choisir de qualité et biologique. Sa concentration en acides caféique et ascorbique soulage les irritations et réduit les inflammations cutanées. Riche en cellulose, il convient de le mâcher correctement pour une bonne digestion. C’est également un bon réparateur des muqueuses intestinales et un protecteur gastrique.

La silice contenue dans le concombre a la propriété de renforcer les tissus du corps comme les muscles, ligaments, tendons, cartilages et os. Sa teneur en magnésium, potassium et vitamine K contribue à réduire la tension artérielle et au maintien en santé du système cardiovasculaire.

En cuisine, il est délicieux croquant, coupé en dés ou en rondelles dans une salade ou un tzatziki. On peut le mixer dans une soupe crue comme dans le gaspacho ou cuite comme dans le potage à la Russe avec de la betterave et du fenouil ou bien dans un bouillon avec des champignons, sauce soja et gingembre 🤗

Et vous, vous l’aimez comment le concombre? 🥒

📷 : .jmln

21/07/2021

Plants are medicine. It’s more than just about the food...it’s a BODY, MIND, & SOUL journey.🍍🍓🍇🥭🌈🍊🥝🍒✨ When I take the time to be present with my thoughts while eating, I always find myself in awe and gratitude of how incredible nature is for providing us with such perfect abundance. We are provided with everything we need to be healthy.
✨
We have a long ways to go in terms of education, ethics, environmentalism, and implementation...but let’s just start here and appreciate progress together. Can you taste the rainbow?! ☺️🥰🌈🍇🍊🍒🥬🥝✨

21/07/2021

Cacao & chocolat, quelle différence ? 🤔⁠⁠

Comme beaucoup, vous avez certainement plus l'habitude de consommer du chocolat que du cacao. Pourtant, cette alternative est une petite merveille pour la santé. On vous explique leurs différences 👇

🍫 Des premières étapes de fabrication communes

Le cacao et le chocolat sont deux produits dérivés des fèves de cacao. Les premières étapes de leur fabrication sont communes : écabossage, fermentation, séchage, torréfaction, concassage des fèves de cacao puis broyage. À l’issue de ce broyage, on obtient une pâte fluide : la masse de cacao. C'est lors de l'étape suivante que les deux produits suivront des procédés différents.

🍫 Mais alors, qu'est-ce qui différencie le cacao du chocolat ?

Pour l'obtention du cacao en poudre, la masse de cacao est pressée afin de séparer la partie grasse, le beurre de cacao et la partie sèche, le tourteau qui sera ensuite tamisé pour être réduit en poudre.

Dans le cas du chocolat, la masse de cacao est utilisée telle quelle et complétée par d'autres ingrédients qui diffèrent selon le chocolat souhaité. Pour le chocolat noir, on ajoute du sucre et du beurre de cacao. Pour le chocolat au lait, on ajoute du sucre, du beurre de cacao et du lait en poudre. Le chocolat blanc est lui uniquement composé de beurre de cacao auquel on ajoute du sucre et du lait en poudre.

👉 La principale différence entre le cacao et le chocolat réside donc dans l'absence ou la présence de matière grasse, le beurre de cacao. Le cacao en poudre est naturellement non sucré et peu gras puisqu'on l'a séparé du beurre de cacao.

🌟 Bonne nouvelle : notre Morning Latte Cacao & Maca contient plus de 40% de cacao en poudre, de la maca et un peu de sucre de fleur de coco.

Cet été, emportez avec vous votre boisson bienfaisante préférée et rafraîchissez-vous avec une version glacée. 🧊⛱️

02/04/2021

Ce soir nous vous proposons de préparer un repas simple, mais tout de même original, composé de boulettes de millet croustillantes, accompagnées d’une jolie purée orangée et crémeuse à base de patates douces. 🥔🥬 Cette recette va plaire à tout le monde ;) Bon appétit !

🍲INGRÉDIENTS - pour 7 boulettes
• 75 g de millet
• 25 ml de bouillon de légume
• des oignons frais
• curcuma, cumin, sel, poivre

Pour l’accompagnement :
• 2 ou 3 patates douces
• 1 ou 2 carottes
• un peu de lait de coco
• du gingembre, du sel et poivre et de la noix de muscat
• Quelques feuilles de salades pour décorer

🍲PRÉPARATION
1. Faire cuire le millet avec le bouillon de légume sur feu moyen pendant environ 20 min en laissant le couvercle. Laisser ensuite refroidir.
2. Peler les patates douces et les carottes et les couper en morceau.
3. Préchauffez le four à 180 degrés à chaleur tournante.
4. Assaisonner le millet avec quelques oignons frais et des épices puis former des boulettes avec les mains.
5. Faire cuire les boulettes au four pendant 15 à 20 min.
6. Égoutter les légumes puis les réduire en purée en ajoutant le lait de coco et les épices. Mettre la purée dans des bols et placer les boulettes par-dessus. Décorer avec quelques feuilles de salade. Bon appétit ! 😋

Merci à pour la recette.

02/04/2021

Les FRUITS & LÉGUMES D'AVRIL 🥝

02/04/2021

Who else thinks we should learn this starting in like pre-K ?! 🙋🏼‍♀️🙋🏽🙋🏻‍♀️🙋🏿‍♂️ THIS is why I’m so passionate about teaching self-love. Anything good in life that you desire to have or become, starts with authentically & unconditionally loving yourself. 💗
***r Who else thinks we should learn this starting in like pre-K ?! 🙋🏼‍♀️🙋🏽🙋🏻‍♀️🙋🏿‍♂️ THIS is why I’m so passionate about self-love. Anything good in life that you desire to have or be, starts with authentically & unconditionally loving yourself. 💗
***r

02/04/2021

BOWL 100% CRU ! 🥗
Oui oui, tu as bien lu : tout ce qui est dans cette belle assiette est cru ! J’aime tellement ce genre d’assiettes en été ! Et surtout l’alimentation crue est tellement pleine de nutriments ! Rien ne se perd en cuisson, tout dans le bidon !! 🙊
Ce bol se compose de :
- Crème de poivron rouge au citron et crème de coco avec graines de sésame (du calcium!) et graines de chanvre (des protéines!)
- mangue fraîche (d’Espagne😍😍)
- poireaux crus (oui oui!!!!) en vinaigrette citronnée à l’aneth
- quinoa germé, sans cuisson donc !
Savais-tu qu’on pouvait manger le poireau et le quinoa germé cru? C’est un vrai régal 🙊