Concours de Cuisine des Grandes Ecoles Agroparistech

04/02/2022

📣📣Amis cuisiniers, fans de top chef et autres gourmets de 196, à table !!🍴

Le moment est venu de la passation de la best asso d'event culinaire de tout APT, que dis-je de l'univers tout entier. J'ai nommé le CCGE.

Kézako le CCGE? Pour ceux qui n'en ont jamais entendu parler, le concours de cuisine des grandes écoles, CCGE pour les intimes, est une asso d'élèves d'APT qui organise en novembre (donc pendant leur début de 2A!) un concours de cuisine inter-écoles (dans l'édition 2021 avec entre autres APT, polytechnique, l'ESTP, centrale, chimie paris...) dans les locaux de la célèbre école Ferrandi à Paris, et avec pour jury des chefs renommés :O
pour plus d'infos sur le concours n'hésitez pas à regarder notre page fb, et sur insta :

📍 La passation aura lieu en distanciel mercredi prochain, le 09/02 à 18h, on vous enverra le lien par zimbra le jour même!

Que vous vouliez vous investir dans l'asso dans le bureau (président, trésorier, secrétaire) ou les différents pôles : préparation des paniers, recherche de sponsors et de jurys, logistique de l'évènement, com', ou simplement en savoir plus sur l'asso, vous êtes les bienvenus et tout vous sera présenté !

C'est l'occasion rêvée d'apprendre avec une équipe sympa a organiser un évènement et à rentrer en contact avec le monde de la cuisine ! 👩‍🍳👨‍🍳

On vous attend nombreux et gourmands ;)

~~~~ L'équipe CCGE 2021 ~~~~

Le CCGE est un concours de cuisine créé en 1985. Il est organisé chaque année par les élèves i

19/11/2021

[PROGRAMME ET HORAIRES CCGE]

Ça y est le grand moment approche pour nos 8 équipes de cuistots : le CCGE c'est demain ! 🔥🌶️🧄
Entre concours et conférences, les horaires sont sur l'affiche de l'événement !

Bon appétit à tous! 😋

19/11/2021

[PARTENAIRES CCGE : PROSOL]

Chaque jour, nos équipes déploient toutes leurs forces et leurs savoir-faire pour proposer partout en France les fruits et légumes, les produits de la marée et de la crèmerie les plus frais, les plus savoureux et les plus diversifiés dans les magasins Grands Frais et fresh., en ligne sur http://xn--monmarch-i1a.fr/ et en Italie chez Banco Fresco.

Notre démarche est celle du bon sens.

Nous créons des partenariats solides avec nos producteurs et nous les aidons à faire évoluer leurs méthodes pour une agriculture plus respectueuse des sols et de la biodiversité. Nous maîtrisons une logistique ultra-rapide afin de garantir la fraîcheur et le goût des produits jusqu’à nos magasins, uniques dans leur concept de halles traditionnelles.
Nous pensons que c’est en cultivant une bonne ambiance au travail que nous donnons à chacun la confiance d’entreprendre et d’innover. Notre singularité, c’est aussi notre manière de travailler.

Bons produits, bon sens, bonne ambiance.
En savoir plus sur : https://www.linkedin.com/company/prosol-gestion-sa

Le groupe Prosol a choisi de soutenir le ccge 2021 et nous les en remercions !

18/11/2021

[PARTENAIRES CCGE : RAMEN TES DRECHES]

Ramen tes drêches ce sont les premières nouilles nutritives et eco-responsables qui recyclent et valorisent le reste du malt d'orge utilisé pour la bière : les drêches.

L’entreprise Ramen tes drêches, dont l’atelier de fabrication est installé à Romainville (93), développe un mode d'alimentation durable en recyclant les drêches, résidus de malt d'orge produits par les brasseries artisanales, revalorisée dans une gamme de nouilles et de farine riches en protéines végétales et en fibres.

Les drêches sont les céréales issues du brassage de la bière, provenant du malt d’orge : un volumineux reste de graines encore très nutritives (protéines + fibres + minéraux). C’est une ressource alternative saine dont les bienfaits sont sous-exploités en alimentation humaine. Le petit équipage de Ramen tes drêches offre une seconde vie à plus haute valeur ajoutée à ces drêches : moulues en farine intégrale puis sublimées en ramen revisité. Une recette résolument unique au subtil goût de céréales toastées !

2 000 PINTES DE BIÈRES (1000 Litres)
= 300 KG DE DRÊCHES
= 2 200 “NIDS” DE NOUILLES

L’association des drêches et d’une farine de légumineuse (fève) apporte les 8 acides aminés essentiels en constituant des protéines végétales complètes et favorise la consommation de fibres indispensables à notre santé.

en savoir plus sur : https://ramentesdreches.com/

ils ont décidé de soutenir l'édition 2021 du CCGE et nous les en remercions !

18/11/2021

[📣 2e période d'inscription public CCGE : billetterie rouverte maintenant ! 📣]

Suite à des désistements et une réorganisation des places, des places public ont été libérées au CCGE, nous ouvrons une deuxième phase d'inscriptions public !

Lien d'inscription : ↘️
https://framaforms.org/inscription-ccge-2021-public-2e-tour-1637188898

Rdv Samedi à 10h pour le début des festivités ;)

17/11/2021

[PARTENAIRES CCGE : LA NOYERAIE DES BORDERIES ]

🚜 LA NOYERAIE DES BORDERIES est une exploitation agricole familiale en conversion Bio 🌱 Elle propose une gamme complète de produits à base de noix..... et des noix fabuleuses pour les gastronomes les plus exigeants🧑🏼‍🍳
Gérée en famille par les Vidal père et fille (Cécile agro INA PG 89), l'exploitation compte 20 ha de Noyeraie au cœur du terroir charentais. Les produits sont vendus aux amateurs de noix et sur les plus belles tables dans toute la France.
Infos et boutique en ligne ➡️ www.noyeraie.com

17/11/2021

[PARTENAIRES CCGE : YUMGO]

Avec YUMGO nous réinventons l'œuf ! Start-up créée en 2019, YUMGO propose des substituts d'oeufs qui remplacent parfaitement les oeufs (blanc, jaune et oeuf entier) dans les recettes sucrées et salées. Simples à utiliser, naturels et clean, sans allergènes, avec une empreinte carbone réduite de 99% par rapport aux œufs, les produits YUMGO permettent de remplacer les œufs à l'identique. Cela permet à chacun, professionnels et particuliers, de développer ou découvrir des recettes végétales, tout en gardant la gourmandise. Une révolution pour les professionnels, mais aussi les particuliers, qui accélère la transition vers des régimes alimentaires durables et respectueux.

Les produits YUMGO ont déjà conquis de nombreux chefs par leur simplicité d’utilisation et la gourmandise des produits finis. Présents en France, au Royaume Uni, en Suisse, en Espagne et au Japon, YUMGO Blanc, YUMGO Jaune et YUMGO Entier sont composés de protéines végétales d’origine européenne, avec une liste d’ingrédients très courte, afin de rester le plus naturel possible.

YUMGO a été récompensé par plusieurs prix: les Trophées de l’Alimentation Végétale 2021, Finaliste Innovation 2021 du V Label Award, le Plant Based Protein Award for startups en octobre 2019, le Snacking d’Or 2020 ainsi que le Premier Prix Concours National Agropole 2020.

Pour en savoir plus : https://www.yumgo.fr/

17/11/2021

[PARTENAIRES CCGE : AU BOUT DU CHAMP]

Au Bout Du Champ c'est des fruits et légumes récoltés le jour-même de la distribution, en vrac, libre-service, sans abonnement... Mais c'est aussi des champignons, œufs, du pain, du fromage et tout un tas d'autres produits très frais ou artisanaux de nos producteur.ices partenaires. Les exploitations étant situées en moyenne à 60km, cela nous permet d'aller chercher la récolte tous les matins afin de proposer un maximum de fraîcheur, sans passer par une chambre froide. Un vrai circuit-court de proximité engagé quotidiennement, avec une rémunération juste. En magasin nous proposons des conseils et des recettes conçues par nos équipes, pour vous faire découvrir le savoir-faire de la région.

Pour en savoir plus : https://www.auboutduchamp.org

Au Bout du Champ ont décidé de soutenir l'édition 2021 du CCGE et nous les en remercions !

17/11/2021

[PARTENAIRES CCGE : WESH GROW]

En 2018, Wesh Grow s’est créé avec pour défi de cultiver de manière durable, sans engrais, ni pesticides, des micro-pousses : en d’autres termes des bébés-légumes ! Ils contiennent 4 à 40 fois plus de vitamines (A, C et E), minéraux et antioxydants que leurs équivalents cultivés à maturité. Le tout avec un goût puissant et un croquant à tout casser. Ces micro-végétaux sont produits dans une ferme urbaine à Paris même et sont livrés à vélo, assurant ainsi une démarche locale avec des produits "on ne peut plus frais".

Wesh Grow ne se vend pas comme étant LA solution pour nourrir la population mondiale grandissante, mais elle en fait partie. Elle s’allie à d'autres acteurs de l’agriculture urbaine pour construire ensemble une production durable qui nous nourrira demain.

Pour en savoir plus : http://www.wesh-grow.com/

17/11/2021

[PARTENAIRES CCGE : LES DEUX GOURMANDS]

Lancée en 2012 par deux amis passionnés de gastronomie et d'agriculture, Louis et Guillaume, Les Deux Gourmands est spécialisée dans l'alimentation de proximité. Le projet part d'une volonté de faire soi-même: une agriculture locale rassemblant biscuitiers, apiculteurs, restaurateurs et distributeurs en ile de France. Ses partenaires distribuent aujourd'hui ses produits partout dans l'hexagone avec la signature Sélection. Les engagements des Deux Gourmands rassemblent qualité gustative des recettes, valorisation des terroirs et respect de l'environnement. En savoir plus sur le projet sur le site https://lesdeuxgourmands.fr/

17/11/2021

[PARTENAIRES CCGE : MISTERTEE]

Depuis 15 ans, https://mistertee.fr, spécialiste de la personnalisation de textiles et d’objets publicitaires, met son expertise et son savoir-faire industriel français au service des professionnels & particuliers. Besoin de fédérer vos équipes ou adhérents ? Envie d’accroître la notoriété de votre entreprise ou association ? A la recherche d’un cadeau pour les fêtes de fin d’année ? Personnalisez plus de 400 produits en ligne ou avec un conseiller qui vous accompagnera pour donner vie à votre projet.

Pour en savoir plus, rendez-vous sur notre site https://mistertee.fr ou sur les réseaux sociaux !

Ils ont fait le choix de soutenir le CCGE 2021 et vous aurez une démonstration de leur travail avec les polos de l'équipe CCGE et les tabliers des candidats le jour du concours !

17/11/2021

[PARTENAIRES CCGE : SAVENCIA]

Créé en 1956 dans l'Est de la France avec Caprices des Dieux, le Groupe Savencia est aujourd'hui le 2ème groupe fromager français et le 4e mondial. Porté par des marques bien connues en France comme Tartare, Saint-Moret ou encore le Rustique, le groupe est aujourd'hui présent dans 30 pays, compte plus de 22000 collaborateurs et ses spécialités sont vendues dans 120 pays dans le monde. Dans une volonté constante de s'adapter aux enjeux d'aujourd'hui, Savencia s'engage entres autres à diminuer la quantité de plastique dans ses emballages, à former les chauffeurs à l'écoconduite mais également à étendre la charte des bonnes pratiques d'élevage à tous les producteurs d'ici 2025. Enfin, le groupe déploie une démarche Clean Label sur 100% des nouveaux produits. Savencia, c'est aussi un groupe en perpétuel mouvement et à la recherche de talents.
En savoir plus sur https://www.savencia.com/

Ils ont fait le choix de soutenir le CCGE 2021 et nous les en remercions !

17/11/2021

[PARTENAIRES CCGE : NESTLE FRANCE]

Créé il y a plus de 150 ans par Henri Nestlé, Nestlé est aujourd'hui le premier groupe alimentaire mondial spécialisé dans la Nutrition, Santé, Bien-être avec des marques allant des céréales aux chocolats en passant par confiseries, eaux, nutrition infantile, produits surgelés, produits de charcuterie et traiteur, produits pour animaux... La mission au quotidien du Groupe Nestlé est de proposer aux consommateurs, à travers une large gamme de produits, des repères fiables et durables en termes de nutrition, de plaisir, de qualité et de sécurité.
Le groupe Nestlé s'engage à favoriser une agriculture durable et de proximité avec la démarche Préférence : exploitations locales respectueuses de l'environnement, ainsi qu'à réduire son empreinte écologique en diminuant la consommation d'eau, l'émission de gaz à effet de serre et en revalorisant les déchets industriels. En savoir plus sur https://www.nestle.fr/

Ils ont choisi de soutenir le CCGE 2021 et nous les en remercions !

17/11/2021

Aujourd'hui présentation de nos partenaires : nous les remercions c'est grâce à leur soutien que l'édition 2021 du CCGE pourra avoir lieu : on commence avec l'association AgroParisTech Alumni :

AgroParisTech Alumni a à cœur de soutenir les projets et associations étudiantes c’est pourquoi, elle est le partenaire de l'édition 2021 du CCGE.
L’association AgroParisTech Alumni a été un appui promotionnel et financier, permettant le bon déroulement de ce concours. Merci à elle !
Dans un monde en transformation rapide de ses modèles avec le développement du numérique, des réseaux sociaux, de l’agroécologie, et des enjeux sociétaux de santé environnementale, de changement climatique, l’association a vocation à animer un réseau dynamique et influent, à offrir un espace de réflexion autour des enjeux de société dans le domaine du vivant, à accompagner les alumni au cours de leur vie et de leur carrière tout en encourageant la solidarité de la communauté.
AgroParisTech Alumni c’est également, 124 évènements Carrières organisés à Paris, en région et en ligne et plus de 2 500 offres d’emploi diffusées par an.
Pour en savoir plus : www.aptalumni.org

16/11/2021

LIEN D'INSCRIPTION PUBLIC CCGE --> https://framaforms.org/inscription-public-ccge-1636982493
(pour plus d'infos sur l'évènement, voir publi précédente 😉)

C'est ici pour vous inscrire comme public au concours de cuisine des grandes écoles qui a lieu le Samedi 20 novembre 2021 à l'école Ferrandi Paris (28 Rue de l'Abbé Grégoire, 75006 Paris) ! L'inscription est gratuite, un pass sanitaire valable vous sera demandé à l'entrée.

14/11/2021

🍴Oyez oyez cuisiniers et cuisinières de tous horizons ! 🥦🍅🧅 L'évènement de l'année, organisé par des élèves d'AgroParisTech c'est samedi prochain à l'école Ferrandi Paris 👨‍🍳👩‍🍳 Programme chargé en perspective : la crème des cuistots d'école d'ingé s'affrontent dans un concours endiablé que viennent agrémenter conférences mêlant cuisine et enjeux actuels, tombola et stands de nos partenaires... Inscriptions spectateurs ouvertes à partir de mardi prochain à 18h !

🥐🥖 Un évènement riche en goûts et à ne surtout pas manquer... 🥗🍜

28/10/2021

14/05/2021