LucieDiététique

30/11/2023

Association Alvitae présentée lors du PDJ SYNAPSE en visio jeudi 7/12 9h30-10h30

Inscription sur ce lien --> https://lnkd.in/eBbd5D9R

L’association Alvitae propose un programme sur 4 semaines qui vise à réduire les inégalités sociales de santé, soutenir une agriculture bio locale et de saison, et reprendre du pouvoir sur son alimentation, sa santé, sa vie.

Avec un panier de légumes bio locaux et de saison chaque semaine, des ateliers thématiques, des mises en pratique en cuisine et des projets collectifs, ce programme s'adapte pour répondre aux besoins des publics et des territoires en s'appuyant sur des structures-partenaires.

Approche motivationnelle et ludique, promotion de la santé, développement du pouvoir d’agir, plaisir et convivialité sont quelques-uns des ingrédients de ce programme assuré par des diététiciennes-nutritionnistes depuis 2018.

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10/10/2022

Les pâtes à tartiner 🤤

Recette extra simple, à condition d’avoir un bon robot mixeur. J’utilise pour ma part le qui fait parfaitement le job. Il faut surtout que votre robot est un moteur robuste car pour transformer la noisette en pâte, il faudra mixer suffisamment longtemps pour que le mouvement crée une chaleur qui permette d’extraire l’huile de la noisette et ainsi passer de la poudre à la pâte.

Recette ultra simple, facile à réaliser, rapide. Une pâte riche en goût, en fibre et en graisse de qualité. Quantité de sucre très réduite en comparaison des autres pâtes à tartiner. Bref… Aucune raison d’y résister.

La pâte chocolat noir :
-200g de noisettes
-200g de chocolat noir pâtissier
-1 pincée de sel

La pâte chocolat blanc :
-250g de noisettes
-200g de chocolat blanc pâtissier
-1 pincée de sel

La méthode :
- sur une plaque, étaler les noisettes sur un papier cuisson et les mettre à torréfier a 170 degrés environ 10min, jusqu’à ce que la pellicule fine de peau noircisse.
- d’imposée les noisettes torréfiées sur un torchon propre pour les faire rouler dans les tissus pour les dépelliculer.
- récupérer les noisettes dépelliculées (ce n’est pas bien grave s’il en reste un peu) et les placer dans le bol du robot mixeur.
- mixer à fond jusqu’à obtention d’une pâte lisse et fluide.
- dans un bain marie faire fondre le chocolat avec une pincée de sel.
- mélanger la pâte de noisette avec le chocolat fondu.
- verser dans un bocal et attendre refroidissement complet avant de refermer le couvercle pour éviter la condensation.

Se conserve dans un placard à température ambiance quelques semaines sans soucis.

09/08/2022

Une soupe rafraîchissante Iranienne appelée Ab doogh khiar, un délice de l’été.

Pour deux soupes :
1 concombre râpé finement
1/4 d’oignon rouge émincé finement
2 càs de raisins secs
2 càs d’amandes ou de noix grillées
1 yaourt au lait entier
Une dizaine de feuille de menthe ciselées
Sel, poivre, pétales de roses séchées (moi j’ai utilisé des fleurs de bourrache car je n’en avait pas).
Eau fraîche et glaçons

Mélanger dans un grand bol le concombre râpé avec le yaourt et l’oignon rouge. Ajouter la menthe, les raisins secs, le sel, le poivre.
Hacher grossièrement les noix ou amandes (si elles ne sont pas grillées, passez les un peu à la poêle ou au four, c’est cent fois meilleur). Ajoutez les au mélange précédent. Mettre une cuillère de pétales de roses sèches.

Ce mélange peut être fait à l’avance et conservé quelques heures au frigo.
Ajouter un peu d’eau fraîche et de glaçons juste avant de servir, pour obtenir une texture de soupe liquide.

06/07/2022

Bye bye DOCTOLIB 👻

La prise de rendez-vous se fera à présent sur mon site internet ou par téléphone. Étant actuellement en vacances, je m’occupe de la maintenance du site en rentrant, à la mi-juillet. Des changements conséquents pour le fonctionnement du cabinet arrivent.

• Le cabinet à vesoul ferme ses portes mi août
• Je n’accepte plus de nouveaux patients jusqu’à nouvel ordre
• Les suivis après mi-août se déroulerons en visio avec télé paiement sécurisé
• Les créneaux d’ouverture du cabinet seront modifiés début septembre

Réservez votre consultation diététique Rendez-vous au cabinet à Vesoul Pour réserver un créneau au cabinet, merci de cliquer ci-dessous pour vous rendre sur Doctolib. Cliquez ici Rendez-vous en téléconsultation (visio) Si vous souhaitez réserver un créneau pour une téléconsultation sur Z...

01/07/2022

Avis à tous mes patients ✨

Pensez bien à vite effectuer la mise à jour de l’application MonSuiviDiet sur votre AppStore pour rester connecté avec moi et profiter des merveilleuses nouvelles fonctionnalités 🥳

30/06/2022

Annulé pour Covid 😭

Atelier numéro 3 : cuisine zéro déchet 🌽🍑🥦🍓samedi 2 juillet ✨

C’est votre toute dernière occasion de profiter de ce moment de rire, de partage, de gourmandise et d’apprentissage !
L’atelier de cuisine se déroulera à la base nautique de Vaivre et Montoille, de 16h à 19h.
On cuisine, on papote, on échange, on déguste.

Et cadeau, je vous ai fait un joli livret de 10 recettes zéro déchet avec lequel vous pourrez repartir 🥳

Inscription gratuite, contactez Cynthia de la maison de la nature, a l’adresse clecorne@cpie-brussey.com !

Bonne journée ✨

25/06/2022

Dans 30 minutes l’atelier de cuisine zéro déchet, salle des caves voûtées à Vaivre, de 9h30 a 12h30, on mange ensemble et il me reste trois places !! N’hésitez pas à m’appeler vite vite ce matin pour pouvoir venir ! 🥳🥦🥬🍒🍉🥑🍓

23/06/2022

On remet ça ! 🍒🥦🥕🍉🥒🥑🫑🍋
Suite au succès du premier atelier cuisine zéro déchet, nous vous proposons deux nouvelles dates !

Atelier 2 : samedi 25/06 à Vaivre, salle des caves voutées, de 10h à 13h

Atelier 3 : samedi 02/07 à Vaivre, base nautique, de 17h à 20h

Pour les inscriptions, gratuites, contactez Cynthia à l’adresse clecorne@cpie-brussey.com

15/06/2022

ATELIER CUISINE ZÉRO DÉCHET 🥬🍉🍌
Suite à trois désistements, il me reste trois place pour l’atelier cuisine zéro déchet.😏

C’est vendredi soir (17/06) à la salle des fêtes de Combeaufontaine, de 17h à 20h ☺️

Cerise sur le gâteau : c’est financé par la Région, vous n’aurez rien à débourser à part votre sourire et votre énergie !

Si vous voulez vous inscrire : envoyez moi un mp sur messenger !

13/06/2022

PRISE DE RENDEZ-VOUS

Deux changements concernant la prise de rendez-vous !

* Je n'accepte plus de nouveau patient. Seuls les suivis des patients que je connais déjà seront assurés.

* Je ferme mon compte DOCTOLIB à compté du 5 juillet 2022 : pour la prise de rdv ou pour décaler, annuler un rdv, appelez moi ou passez par mon site internet à compter du 5 juillet 2022.

www.mangezvrai.com

01/06/2022

Galette brebis piment d’Espelette de avec un avocat citronné et poivré, un œufs et quelques radis croquants 💃🏻

Pas vraiment une recette, plutôt une idée 💡