14/01/2021
Hello tout le monde ! Petite recette sympa de Dame Justine Dérosiaux - Nutrition qui nous met du baume au coeur en cette période ... 😌
Merci Justine !!! Et bonne dégustation à tous !!! 😘
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🍽 TARTE AUX POIRES ET AU CHOCOLAT 🍽
👤 6 personnes
🍴 20 minutes (préparation)
⏰ 20 minutes (cuisson)
💡Kcal : 224* / personne
INGRÉDIENTS :
- 1 pâte sablée
Pour la crème pâtissière :
- 250 ml de lait demi écrémé
- 2 jaunes d’oeuf extra frais
- 20 g de farine de blé
- 20 g de sucre
- 20 g de chocolat noir
Pour la garniture :
- 300 g de poires
PRÉPARATION :
1. Réalisez la crème pâtissière : mettez le lait à chauffer dans une casserole.
2. Versez le lait bouillant sur le chocolat et mélangez afin de lui permettre de fondre entièrement.
3. Séparez le blanc du jaune. Dans un saladier, blanchissez le jaune et le sucre avec un batteur. Ajoutez la farine.
4. Ajoutez doucement le lait chaud non bouillant aromatisé tout en mélangeant.
5. Versez ce mélange dans la casserole, puis remettez à chauffer sur feu doux sans cesser de remuer pendant 5 à 8 minutes. Laissez refroidir.
6. Chemisez votre moule et faites cuire la pâte à blanc pendant 20 minutes.
7. Découpez les poires en morceaux.
8. Garnissez la pâte de crème pâtissière au chocolat et répartissez les poires par dessus !
*les quantités doivent être adaptées à chacun dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire. Contactez-moi :
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