17/10/2025
Une butternut façon Hasselbeck, ca te dit?
🍠 Ce qu'il te faut :
1 courge butternut
Un gros bocal de pois chiches
Quelques brins de thym
De l'huile d’olive
1 cc de cumin
1 cc de paprika doux
1 cc de curcuma
1 cc de piment d'espelette
Sel & poivre
Feta facultative
+ 2 baguettes chinoises (ou 2 bâtons fins) pour guider la coupe 😉
🔪 Prépa 15 min - cuisson 1h
1. Préchauffe ton four à 180 °C.
2. Prépare la courge : pèle-la, coupe-la en deux, enlève les graines.
3. L’astuce “Hasselback” : pose chaque moitié sur ta planche, mets une baguette de chaque côté. Coupe des fines tranches (≈ 5 mm) sans aller jusqu’au bout — les baguettes servent de “frein”.
4. Place-les sur une plaque de cuisson.
5. Masse avec l’huile : verse 3 c. à soupe d’huile d’olive, sel, poivre. Mets les doigts dans chaque interstice pour faire pénétrer l’huile. Sel et poivre + 1 filet de piment d'espelette
6. Enfourne 30 minutes.
7. Pendant ce temps, prépare les pois chiches : égoutte-les, frotte-les entre tes mains pour extraire leur peau (la cellulose qui les rend difficile à digérer !!) mélange-les avec de l'huile + cumin + paprika + curcuma + sel/poivre.
8. Après 30 min, sors la plaque, dispose les pois chiches autour de la courge.
9. Remets au four pour encore 30 min.
10. À la sortie, parseme de feta Si t'es gourmand.e comme moi!
Ici j'ai ajouté des pommes de terre pour l'homme 😅
