Two bees free

06/12/2025

Retrouvez nos miels en pot en verre chez Parenthèse Sucrée sur Limonest.
Prochainement, il y aura aussi nos pains d'épices.

03/12/2025

03/12/2025

Depuis l’apparition du frelon asiatique (frelon à pattes jaunes) sur le territoire en 2004, la filière apicole s’enfonce dans une crise sans précédent. Cette espèce exotique envahissante décime les colonies, fragilise les exploitations et met en péril tout un secteur essentiel à la biodiversité.

Une lueur d’espoir avait pourtant émergé : une loi “frelons”, adoptée à l’unanimité au Sénat comme à l’Assemblée nationale au printemps 2025, destinée à organiser une lutte nationale enfin coordonnée.

Mais aujourd’hui, cette avancée reste lettre morte : aucun décret d’application n’a été publié.
Sans ce texte indispensable, la loi demeure inopérante et les apiculteurs sont laissés seuls face à la catastrophe, alors même que le Parlement s’est prononcé clairement.

🐝 Pendant que les ruches s’effondrent, le frelon, lui, continue de détruire.
L’État tarde à agir, au point qu’on se demande s’il protège la filière apicole… ou le frelon.

02/12/2025

Pain de Noël aux Fruits Secs et Épices : Moelleux & plein de saveurs festives 🎄
Un pain sucré délicatement épicé, rempli de fruits secs et d’amandes croquantes. Parfait au petit-déjeuner, au goûter ou glissé dans un panier gourmand de fête !

Ingrédients (8 à 10 parts)
• 250 g de farine
• 200 g de fruits secs (raisins, abricots, pruneaux…)
• 100 g d’amandes entières
• 80 g de miel
• 2 œufs
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de quatre-épices
• 100 ml de lait
• 100 g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Quelques gouttes d’extrait de vanille

Préparation

1. Préparer les fruits
Découpez les abricots et pruneaux en petits dés. Mélangez-les aux raisins secs et réservez.

2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, tamisez la farine avec la levure. Ajoutez le miel, les épices et la pincée de sel. Mélangez pour obtenir un mélange uniforme.

3. Préparer la base humide
Dans un second bol, fouettez les œufs. Ajoutez le beurre fondu, le lait et la vanille, puis mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.

4. Former la pâte
Versez la préparation liquide dans le saladier d’ingrédients secs. Remuez doucement avec une spatule pour obtenir une pâte homogène.

5. Ajouter les fruits et les amandes
Incorporez les fruits secs et les amandes entières. Mélangez délicatement pour que tout soit bien réparti sans écraser les morceaux.

6. Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez et farinez un moule à cake, puis versez-y la pâte.
Lissez le dessus et enfournez pour 40 à 45 minutes.
La lame d’un couteau plantée au centre doit ressortir propre.

7. Refroidissement
Laissez tiédir une dizaine de minutes avant de démouler.
Déposez ensuite le pain sur une grille pour un refroidissement complet.

Temps

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 40–45 minutes
• Total : 55–60 minutes

Astuce gourmande 🎁

Un peu de zeste d’orange ou de citron dans la pâte apporte un parfum encore plus festif.
Conservez ce pain plusieurs jours dans une boîte hermétique : il reste moelleux très longtemps.

À savourer avec un thé, un chocolat chaud ou une boisson épicée de Noël pour un moment cosy et magique ✨.

01/12/2025

Une commande de pains d'épices pour un pâtissier chocolatier en Charente Maritime
Pensez à passer commande pour les fêtes de Noël !
Pains d'épices, miel, bougies, savons, baumes à lèvres et nougat, il y a du choix à offrir

24/11/2025

🌲 Le saviez-vous ? Le miel de miellat est l’un des seuls miels qui ne provient pas du nectar des fleurs.

À la différence des miels “classiques”, il est produit à partir du miellat :
un liquide sucré sécrété par de petits insectes (pucerons, cochenilles, psylles) lorsqu’ils se nourrissent de la sève des arbres. Ce miellat se dépose sur les feuilles, l’écorce ou les aiguilles… et les abeilles viennent le récolter pour en faire un miel très particulier.

Le miel de miellat se reconnaît facilement :
• il est plus foncé (parfois presque noir),
• plus riche en minéraux, en acides aminés et en antioxydants,
• moins sucré en bouche,
• avec des notes boisées, balsamiques ou résineuses.

Il est souvent récolté dans les forêts de sapins, de chênes ou d’épicéas, et sa présence dépend fortement des conditions climatiques et de l’activité des insectes producteurs de miellat.
C’est pourquoi il reste un miel rare, très apprécié des connaisseurs… et intimement lié à l’équilibre de nos écosystèmes forestiers.

23/11/2025

23/11/2025

Et un marché de plus...

19/11/2025

11/11/2025

Parfois je me demande comment on en est arrivés là…

Un apéro à 12 € passe crème.
Un cocktail à 15 € aussi.
Personne ne discute, personne ne dit “c’est trop”.

Mais quand on parle d’un pot de 500 g de miel local à 12 €, récolté avec patience, respect de la nature, des abeilles et du savoir-faire…
là, tout à coup, ça devient “cher”.

Le problème, ce n’est pas le prix du miel.
C’est qu’on a oublié la valeur du vrai travail.

Derrière ce pot, il y a un apiculteur, une famille, des ruches à protéger, des nuits à veiller, des pertes, du courage et un produit pur, naturel, sans triche.

Tant qu’on préfèrera payer pour le “paraître” plutôt que pour le vrai,
on passera à côté de l’essentiel.

Moi, je choisis de soutenir ceux qui produisent avec le cœur. 🍯
S'aimer dans le Hlel