27/01/2026
𝐏𝐨𝐫𝐭𝐫𝐚𝐢𝐭 𝐩𝐫𝐨𝐝𝐮𝐜𝐭𝐞𝐮𝐫 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐥 🧑🌾🍋🟩🍓
🧡C'est sur un coup de coeur qu'Arnaud Leray a récemment repris la petite entreprise Les 4 GourMands Confitures d'Annick Le Pottier, située à St Pern (35)🧡
👉Il parle avec passion de sa reconversion réussie : "Après un parcours professionnel éclectique et des années de questionnement pour donner du sens à mon travail, la reprise des 4 Gourmands s’est présentée comme une évidence. J’ai immédiatement été touché par l’âme de cette entreprise et par la qualité et l'authenticité de ses recettes.
Toutes les confitures sont entièrement réalisées par mes soins, de A à Z, au sein de l’atelier. chaque étape est effectuée à la main, avec la même exigence de qualité. Je travaille en petits chaudrons, avec un maximum de 10 kg de fruits par cuisson, afin de ne pas les écraser et de préserver leur texture. Le sucre utilisé est un sucre de canne blond biologique et équitable, soigneusement dosé pour laisser toute la place au fruit de s'exprimer."
Et il nous partage même sa recette préférée pour la chandeleur : "S’il fallait en choisir une, ce serait la confiture de citron vert. C’est une saveur très inspirante, aussi bien pour la cuisine sucrée que salée, et qui se marie merveilleusement avec des crêpes, des desserts ou même des plats plus créatifs ou la réalisation de sauces." 😍😋
