La Gambille Biocoop

05/01/2026

Pour 2026, comme depuis 40 ans, on vœux de la bio ! 🎉

On vœux de la bio sur toutes les tables 🍽️, des tomates en été, des courges en hiver.
On vœux un commerce plus juste 🤝 et pas juste le commerce.
On vœux repousser nos limites, pas celles de la planète. 🌍
On vœux savoir ce qu’on mange.
Moins d’additifs, plus de kiff !
On vœux de la bio et on vœux que ça se sache. 📣

Toutes nos équipes vous souhaitent une bonne année 2026. ❤️

29/12/2025

Envie d'un dessert original pour le réveillon du nouvel an ? On a craqué pour la recette simplissime et délicieuse de Pavlova d'hiver réalisée par Le Fenouil Biocoop.
C'est un dessert doux, fruité et coloré composé d'une meringue française, d'une crème fouettée à la vanille et de fruits frais de saison. 🍊🥝🍋

INGRÉDIENTS
Pour la meringue :
- 5 blancs d’œufs*
- 150 g de sucre glace
- 150 g de sucre de canne blond

Pour la crème fouettée :
- 40 cl de crème fleurette*
- 40 g de sucre glace
- 1 c à c de vanille de Madagascar en poudre

Pour la garniture :
- 5 clémentines de Corse
- 1 pomelo blanc
- 5 kiwis
- 1 gr***de
*peut contenir des allergènes

INSTRUCTIONS
1. Préchauffer le four à 85°C.

2. Préparer la meringue : clarifier les œufs, ajouter une pincée de sel aux blancs et commencer à les monter en neige à l’aide d’un batteur à vitesse moyenne.
3. Lorsque le mélange a blanchi, ajouter le sucre et continuer de battre à vitesse rapide jusqu’à obtenir une texture souple et nacrée.
4. Transvaser la meringue dans une poche à douille et réaliser des disques de tailles différentes sur une plaque couverte de papier cuisson (ou des coques sur un moule en silicone retourné).
5. Enfourner 2h30 à 3h à 85°C ; ne pas ouvrir le four avant la fin de la cuisson.

6. Préparer la crème fouettée : verser la crème fleurette, le sucre glace et la vanille dans le bol du robot et battre 5 minutes à vitesse moyenne pour obtenir une crème onctueuse.

7. Préparer la garniture : éplucher les agrumes, lever les suprêmes et les réserver.
8. Éplucher les kiwis et les couper en fins quartiers.
9. Couper la gr***de en deux horizontalement, puis en quartiers et retourner la peau pour récupérer les arilles.

10. Dresser : disposer une première meringue dans un plat, la recouvrir de crème fouettée et de fruits ; recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients. Déguster sans attendre !

👉Retrouvez toutes les recettes sur le site : https://cuisine-moi-un-fenouil.fr

25/12/2025

23/12/2025

Oh oh oh... 🎅🎄Dernière ligne droite avant le réveillon de Noël !

👉Pas de panique, les rayons de vos magasins bio sont toujours bien remplis pour assurer un repas festif inoubliable : fruits et légumes de saison, volailles et viandes locales, fromages à la coupe mais aussi boissons avec et sans alcool, tartinables et produits végé...

De quoi régaler tous les convives👏😋

22/12/2025

Toutes les équipes des magasins Biocoop La Gambille vous souhaitent de joyeuses fêtes de fin d'année 🥰🥳

15/12/2025

🎁 3 idées Do It Yourself avec des clémentines ! À offrir, à déguster sur la table de repas de Noël… Préparez des petites attentions gourmandes pour vos proches !

1. Écorces de clémentines confites
2. Pâtes de fruits à la clémentine
3. Marmelade de clémentine

13/12/2025

André CARDOSI, Paysan Associé Militant Biocoop, agrumiculteur dans le groupement Uni-Vert en Corse (20) nous parle de la Clémentine Corse IGP 🍊

👉Situé dans le domaine de Vignarella, André nous partage son expérience, l’évolution de son exploitation, de son lancement dans le bio et sa rencontre avec Uni-Vert. Il nous parle de son verger où il y cultive du pomélo, de l’orange, du citron, du kumquat, du lime vert, du citron vert, du cédrat, du citron caviar ainsi que la clémentine, bien sûr !

Vous pourrez également découvrir le témoignage de Christophe MATHIEU, vice-président de la coopérative 100% bio Uni-Vert, la première coopérative bio équitable de France. Il nous parle du rôle d’Uni-Vert et de leur partenariat avec Biocoop.

10/12/2025

Le 12 décembre rendez-vous en magasin pour rencontrer les producteurs locaux et (re)découvrir leurs créations, à prix réduits !
- Canevet - Boulangerie/Pâtisserie bio - Finistère sera au magasin de Trégueux le matin et à celui de Plérin l'après-midi avec ses produits festifs : panettones, stollen, pain d'épices, biscuits de Noël...
- Gualala, petite entreprise basée à Saint-Brieuc, sera à Plérin de 10h15 à 12h, au centre-ville de 12h45 à 14h15, à Robien de 15h à 16h30 et à Trégueux de 17h à 19h. Partez en voyage avec son infusion glacée maté, basilic, citron vert et ses Barista Blend, pour des infusions délicieusement épicées.
- Lorj-cosmetics basée à Ploeuc-L'hermitage, viendra présenter ses produits cosmétiques et d"hygiène à base d'orge au magasin de Trégueux de 9h30 à 12h30 : savon, crème visage, lait corps, shampoing...

04/12/2025

Le magasin Biocoop La Gambille du centre-ville a participé à la 'Semaine de la courtoisie' organisée par la Ville de Saint-Brieuc du 26 novembre au 3 décembre. Bravo à l'équipe du magasin et à tous les clients qui ont joué le jeu !

04/12/2025

La coopérative Biocoop La Gambille soutient le GAB 22 · Maison de la bio 22 dans sa campagne pour inscrire la bio dans les programmes des élections municipales ✊🌱Vous souhaitez participer aussi ? Pour cela vous pouvez :
1️⃣Signer la pétition en ligne
2️⃣Interpeller les listes candidates de votre commune et partagez leur nos propositions d’actions concrètes
3️⃣Soutenir financièrement leur action
4️⃣Rester en veille, plus d’infos sur les actions à venir !

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