10/11/2025
🥕🍂 Les 10 légumes stars de novembre 🍂🥦
Novembre, c’est le mois où la nature nous invite à ralentir et à savourer les légumes réconfortants de saison 💛
Riches en fibres, en vitamines et en minéraux, ils soutiennent notre immunité et apportent couleur et vitalité à nos assiettes !
✨ Voici le top 10 des légumes à mettre au menu ce mois-ci :
1️⃣ Chou kale – une bombe d’antioxydants
2️⃣ Courge butternut – douce et riche en bêta-carotène
3️⃣ Carotte – pour une peau lumineuse et un bon coup de pep’s
4️⃣ Poireau – idéal pour les soupes et la détox du foie
5️⃣ Betterave – source d’énergie et amie du cœur
6️⃣ Brocoli – excellent pour l’immunité et la vitalité cellulaire
7️⃣ Chou-fleur – polyvalent et riche en vitamine C
8️⃣ Navet – léger et bon pour la digestion
9️⃣ Céleri-rave – plein de fibres et de saveur
🔟 Épinard – fer, magnésium et vitalité au rendez-vous !
🍲 Astuce du mois : variez les modes de cuisson — vapeur, rôtis, en velouté ou sautés aux herbes — pour préserver les nutriments et le plaisir gustatif 🌿
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💚 BONUS RECETTE : Tarte aux brocolis, saumon & fromage de chèvre 🥧
Une tarte fondante, équilibrée et pleine de saveurs pour vos repas d’automne 🍁
Préparation :
1️⃣ Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2️⃣ Faites cuire les brocolis à la vapeur ou dans l’eau salée pendant 10 min.
3️⃣ Dans une poêle, faites revenir les oignons avec 2 CàS de vinaigre balsamique.
4️⃣ Écrasez les brocolis dans un plat à tarte recouvert de papier cuisson, salez et poivrez.
5️⃣ Ajoutez la moitié du fromage râpé, puis les oignons, le saumon et les rondelles de chèvre.
6️⃣ Dans un saladier, battez les œufs avec la crème légère, l’ail en poudre et l’aneth.
7️⃣ Versez sur la tarte, ajoutez le reste du fromage râpé.
8️⃣ Enfournez 20 à 25 min. Servez chaud ou tiède avec une salade verte 🥗
Un vrai régal pour combiner plaisir, équilibre et vitalité ! 💫
👉 Et vous, lequel de ces légumes mettez-vous le plus souvent dans votre assiette en ce moment ?
