Food Safety & HACCP • სურსათის უვნებლობა და ჰასპი

19/10/2025

7 საკვები ნივთიერება, რომლებიც ტვინს განვითარებისთვის აუცილებელია: 🧠

🍳ჯანსაღი ცხიმები - ეხმარება ტვინის უჯრედებს ერთმანეთთან კავშირში. წყარო: ორაგული,ჩია,ნიგოზი, სელი,კვერცხი.

🥦ქოლინი - წარმოქმნის მეხსიერების განვითარებისთვის საჭირო ქიმიურ ნივთიერებებს. წყარო:
კვერცხის გული, თევზი,ლობიო,ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო.

🥑B ჯგუფის ვიტამინები - აძლიერებს ტვინის უჯრედებში ენერგიას. წყარო: ფოთლოვანი ბოსტნეული, ავოკადო, ლობიო,ხორცი, რძის პროდუქტები, მარცვლეული.

🫛თუთია - ეხმარება ტვინის უჯრედებს ერთმანეთთან კომუნიკაციაში. წყარო:
მუხუდო, გოგრის თესლი,ლობიო.

🍠ანტიოქსიდანტები-იცავს ტვინს სტრესისა და დაზიანებებისგან. წყარო:
კენკრა, ციტრუსი,ბულგარული წიწაკა, ბროკოლი, ავოკადო, ტკბილი კარტოფილი.

#სურსათისუვნებლობა #სურსათისხარისხი #კვება #ჯანმრთელობა

17/10/2025

👇🏻

12/10/2025

Food Safety & HACCP • სურსათის უვნებლობა და ჰასპი

👇🏻👇🏻👇🏻

28/09/2025

🥖 როგორ შევარჩიოთ პური ?

👇🏻👇🏻

1. კარგად გამომცხვარი პური ელასტიურია,
თითის დაჭერით ჩაიზნიქება და მალევე უბრუნდება საწყის ფორმას!

2. პურის გემო და სუნი უნდა იყოს დამახასიათებელი სახეობისთვის, არ უნდა აღენიშნებოდეს უცხო არომატი და სუნი!

3. უნდა იყოს შეფუთული და ჰქონდეს ეტიკეტი.

4. პური არ უნდა იყოს ძალიან თეთრი, გამოუმცხვარი ან დამწვარი.

#სურსათისუვნებლობა #უვნებელისურსათი #პური #სურსათისხარისხი #კვება

18/09/2025

HACCP აკონტროლებს პროდუქტში ყველა პოტენციურ საფრთხეს
✅ მიკრობიოლოგიურს,
✅ ქიმიურს,
✅ ფიზიკურს,
✅ ალერგენებს
და უზრუნველყოფს რომ პროდუქტი იყოს უვნებელი!

#ჰასპი #სურსათისუვნებლობა #სურსათისხარისხი #კვება

15/09/2025

👉🏻 როგორ მოვამზადოთ ხორცი რომ საკვებად უსაფრთხო და უვნებელი იყოს? 👀

🥩 მოხარშვამდე მოაცილეთ კანი და ცხიმი ხორცს - მათში ყველაზე მეტად მავნე ნივთიერებები გროვდება.

🍗 მოხარშვის წინ ხორცი დააყოვნეთ წყალში

ხორცი მოათავსეთ წყალში ან მინერალურ წყალში მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში.

ან მოამზადეთ მარინადი: წყალს დაუმატეთ ცოტა მარილი (3-4 ს/კ), ან ლიმონის წვენი (2-3 ს/კ), ან 0,5 ჩ/კ. ლიმონმჟავა და ამ ნარევში მოათავსეთ.

🍖 მოხარშეთ ხორცი მეორად ბულიონში

ადუღების შემდეგ ხორცი ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ ბულიონი, დაამატეთ სუფთა წყალი და მოხარშეთ კიდევ ერთხელ.

🥩 ხორცი შეწვის ნაცვლად გამოაცხვეთ ღუმელში.
ხორცი მოათავსეთ ისე, რომ ცხიმი ჩამოიწუროს და არ შეიწოვოს ისევ ხორცში.

#სურსათისუვნებლობა #ჰასპი #კვება #ხორცისმომზადება #ჯანმრთელობა

10/09/2025

✳️ პროდუქტები, რომლებიც არ გეგონათ, მაგრამ აუცილებლად მაცივარში უნდა შევინახოთ:

❄️ მოდით, გადავხედოთ იმ პროდუქტებს, რომლებიც ნამდვილად საჭიროებენ მაცივარში შენახვას — მიუხედავად გავრცელებული წარმოდგენებისა

🔹არაქისის კარაქი
🔹 სოიოს სოუსი (გახსნის შემდეგ)
🔹 დარიჩინი და სხვა მშრალი სუნელები (გახსნის შემდეგ ხანგრძლივი შენახვისას)
🔹 კაკალი, თხილი და მარცვლეულები
🔹 საფუარი
🔹 ხსნადი ვიტამინები ან ბუნებრივი დანამატები
🔹 მოხარშული კონსერვი ან ნახევრად გამოყენებული ქილა
🔹 სელისა და ჩიას თესლი

05/09/2025

👇🏻👇🏻

#სურსათისუვნებლობა

27/08/2025

საკვების ეტიკეტების დამალული ენა

ბევრი ფიქრობს, რომ “Best Before”, “Use By” და “Expiry Date” ერთსა და იმავეს ნიშნავს.
სინამდვილეში კი ასე არ არის 👇

✅ Best Before → ხარისხის მაჩვენებელი
ამ თარიღის შემდეგ პროდუქტმა შეიძლება გემო/სტრუქტურა დაკარგოს, მაგრამ მაინც უსაფრთხოა.
🥖 მაგალითად: ფანტელები, ორცხობილა, გაყინული პროდუქტები.

🟡 Use By → უსაფრთხოების მაჩვენებელი
ამ თარიღის შემდეგ საკვები სახიფათოა, თუნდაც სუნი და გარეგნობა ნორმალური ჰქონდეს.
🥩 მაგალითად: რძე, ახალი ხორცი, სალათები.

🔴 Expiry Date → ბოლო ზღვარია
ამ თარიღის შემდეგ პროდუქტი უკვე სახიფათოა და არაეგექტური.
🍼 მაგალითად: ჩვილ ბავშვთა საკვები.

#სურსათისუვნებლობა #უსაფრთხოსაკვები #სურსათისუსაფრთხოება #საკვებისშენახვა #მიირთვიუვნებელი #სურსათისხარისხი

25/08/2025

❄️ 🧊 იცით თუ არა, რომ საყინულეში პროდუქტების არასწორად შენახვა სერიოზული საფრთხის წყაროა? 🧊⚠️

🔸 ბევრს ჰგონია, რომ გაყინვა ნებისმიერ დროს და ნებისმიერ პროდუქტზე უსაფრთხოა – მაგრამ სინამდვილეში ასე არ არის.

➡️ აი ყველაზე გავრცელებული შეცდომები, რომლებიც შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ:

1️⃣ აუცილებელია გაგრილებული საკვების დაუყოვნებლივ გაყინვა. თბილი ან ოთახის ტემპერატურის პროდუქტის საყინულეში მოთავსება ზრდია გალღობისას ბაქტერიების კრიტიკულად გამრავლების რისკს.
2️⃣ გალღობის შემდეგ ხელმეორედ გაყინვა საშიშია – განსაკუთრებით ხორცი, თევზი და რძის პროდუქტები.
3️⃣ შეფუთვა მნიშვნელოვანია! – გაუფრთხილებლად შეფუთული პროდუქტი იღებს ყინულის კრისტალებს და კარგავს ხარისხს;
4️⃣ თარიღის მიუთითებლად შენახვა რისკია – ხშირად ვივიწყებთ, როდის შევინახეთ და რა ვადით შეიძლება მოხმარება

💬 თქვენ როგორ ინახავთ პროდუქტს საყინულეში? იყენებთ თარიღის წარწერას ან სპეციალურ შეფუთვებს?

👇 გაგვიზიარეთ კომენტარებში თქვენი გამოცდილება.

📌 გააზიარეთ, თუ ფიქრობთ, რომ ეს ინფორმაცია სხვებსაც გამოადგებათ 🧊

#იცითთუარა #სურსათისუსაფრთხოება #სურსათიაუვნებლობა #საკვებისშენახვა #ჯანმრთელიკვება #ჰასპი

21/08/2025

🥛 ლაქტოზის აუტანლობა და რძის ალერგია - რა განსხვავებაა? 👇🏻
ლაქტოზას აუტანლობა წარმოიქმნება ლაქტაზას ფერმენტის დეფიციტიდან, რძის ალერგია კი არის იმუნური პასუხი რძის ცილებზე.

რძე და რძის პროდუქტები საქართველოს კანონმდებლობით შეტანილია ალერგენების სიაში, რაც ნიშნავს რომ აუცილებელია ეტიკეტზე მათი აღნიშვნა.

ჩვენ დაგეხმარებით კანონმდებლობის შესაბამისად სასურსათო პროდუქტის ეტიკეტის დამზადებაში.
#ეტიკეტირება #ჰასპი #სურსათისუვნებლობა #მიირთვიუვნებელი

15/08/2025

ყ უ რ ა დ ღ ე ბ ა !
სურსათის ინდუსტრიის ბიზნეოპერატორებს ( სასტუმრო, რესტორანი, კაფე, საცხობი, საკონდიტრო, საყასბო, მაღაზია)
გთავზობთ 👇
HACCP-ის სისტემის დანერგვას და მართვას თქვენს ობიექტზე 🤝
დეტალებითვის მოგვწერეთ 📩
#ჰასპი #ჰასპისდანერგვა #ჰასპისსისტემა #სურსათისუვნებლობა