Nutri Nat

14/01/2026

🌎 Ένα ταξίδι γεύσεων στην Κωνσταντινούπολη

Η τουρκική κουζίνα είναι γνωστό ότι μοιάζει με την ελληνική, θα συναντήσετε πολλά πιάτα που είτε είναι σχεδόν πανομοιότυπα (π.χ. Τα ντολμαδάκια-dolma), είτε πιο πικάντικη παραλλαγή.
Παρόλο που η Κωνσταντινούπολη είναι πλέον ενας τουριστικός προορισμός δεν έχει αλλοιωθεί η παραδοσιακή κουζίνα της και αξίζει να την επισκεφθείτε!

🥚Σε όλη την Πόλη θα βρείτε μαγαζάκια με παραδοσιακό τουρκικό πρωινό με μενεμέν, ζεστό τσάι ή τουρκικό καφέ (σαν τον ελληνικό) και ayran (αριάνι) ή γιαούρτι.

🥨 Αν και το simit είναι απλά ένα κυκλικό ψωμί με σουσάμι (σαν το κουλούρι Θεσσαλονίκης) καταναλώνεται όλες τις ώρες σαν εύκολο σνακ ή συνοδευτικό. Σε κάθε γειτονιά της Κωνσταντινούπολης θα δείτε πλανόδιους πωλητές να πουλάνε κουλούρια, αξίζει να δοκιμάσετε.

🥔 Το απόλυτο street food, Kumpir είναι ψητή πατάτα με βούτυρο & τυρί που γεμίζεται με διάφορες γεύσεις όπως τουρσιά, καρότα, κρέας, Εμείς δοκιμάσαμε στην περιοχή της Besiktas στα παραλια. Επίσης στην ίδια κατηγορία ανήκει και ο Gozleme είναι μια χειροποίητη ζύμη που γεμίζει με κρέας και λαχανικά!

🥣 Στην Κωνσταντινούπολη θα βρείτε σούπα σχεδόν σε κάθε εστιατόριο που θα επισκεφθείτε. Έχουν πολλές παραλλαγές που αξίζει να δοκιμάσετε.

🥟 Το Manti είναι η τουρκική εκδοχή των ραβιόλι. Ζυμαρικό με γέμιση από μοσχαρίσιο ή αρνίσιο κιμά και σερβίρεται με κρύο γιαούρτι και σκόρδο.

🌮 Ίσως πιο πιο γνωστό φαγητό της Τουρκίας, το Döner υπάρχει παντού στους δρόμους της Πόλης. Η πιο δημοφιλής βερσιόν του είναι μέσα σε πολύ λεπτή πίτα που λέγεται Dürüm. Είναι κάτι σαν το δικό μας γύρο. Οι άλλες πιο κοινές κατηγορίες είναι το shish & το iskender kebab.

🥧 Ενα ταξίδι στην Τουρκία, όμως, θα είναι πραγματικά ημιτελές αν δε δοκιμάσετε τα μοναδικά γλυκά. Δε γίνεται να επισκεφτείτε τουρκική πόλη χωρίς να δοκιμάσετε το κιουνεφέ. Η προέλευση του γλυκού είναι αραβική, και πρόκειται για λεπτή στρώση από κανταΐφι με μια στρώση τυριού, μέσα σε σιρόπι και φιστίκι Αιγίνης.

🫖Τέλος θα πρέπει πριν φύγετε να δοκιμάσετε την ποικιλία από τσάι που έχουν!

*στα σχόλια θα βάλω και κάποιες προτάσεις για μαγαζιά 😉

Aννα Χαϊδά Κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος msc
#διατροφή

31/12/2025

25/12/2025

Πρόταση βιβλίου #6

💮ένα βιβλίο όχι για τη διατροφή αλλά για το σώμα και την ψυχολογία!

🌱Πως συνδέονται τα καταπιεσμένα συναισθήματα με διάφορες παθήσεις όπως το Αλτσχαιμερ ή ο καρκίνος.
Ο Gabor Maté, γιατρός και συγγραφέας του βιβλίου, συνδυάζει την βιοϊατρική και τις προσωπικές του εμπειρίες από ασθενείς και μας εξηγεί περίπλοκες οργανικές διαδικασίες αλλά και πως τα βιώματά μας, οι συμπεριφορές και οι σχέσεις μας επηρεάζουν την υγεία μας.
🌱Το βιβλιο αναδεικνύει επίσης πόσο σημαντικές είναι οι ανθρώπινες σχέσεις. Οι κοινωνικές επαφές είναι πολύ σημαντικές τόσο για την υγεία ενός ανθρώπου όσο και για την θεραπεία. Πολλές μελέτες καταλήγουν στο συμπέρασμα πως οι άνθρωποι με λιγότερες κοινωνικές επαφές - οι πιο μοναχικοί - διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να αρρωστήσουν.
[...]
《τα όρια και η αυτονομία είναι απαραίτητα για την υγεία, βιώνουμε τη ζωή μέσα από το σώμα μας. Αν δεν μπορούμε να εκφράσουμε την εμπειρία της ζωής μας, τότε μιλάει το σώμα μας και λέει αυτά που δεν μπορούν να πουν το μυαλό και το στόμα μας 》 ψυχοθεραπευτρια Τζ. Πέτερσον

Τόσο η διατροφή όσο και η ψυχική υγεία επηρεάζουν σημαντικά την ποιότητα ζωής μας. Ο σύγχρονος τρόπος ζωής μας οδηγεί σε καταστάσεις μη βιώσιμες. Είναι σημαντικό να μπορούμε να ακούμε το σώμα μας και να αναγνωρίζουμε τα όριά μας !

Άννα Χαϊδά Κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος msc

#διατροφή #ψυχικήυγεία

02/12/2025

🌳 5 πληροφορίες για την διατροφική αξία του ροδιού και όχι μόνο..!
🌱Πλούσιο σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά αλλά και σύμβολο της τύχης και της γονιμότητας για διάφορους πολιτισμούς!
🌱Τον Οκτώβρη και τον Νοέμβρη είναι η εποχή της συγκομιδής τους, αλλά θα τα βρείτε στους πάγκους μέχρι τον Γενάρη!
👉 προτιμήστε τους καρπούς από τον χυμό του !
👉 βάλτε το σε σαλάτες, στο γιαούρτι σας ή καντε smoothie, ακόμη και στο κρέας!

📄πληροφορίες:
foodunfolded.com
mednutrition.gr
Diatrofi.gr
palidiaries

Άννα Χαϊδά κλινική διαιτολόγος διατροφολόγος msc

#διατροφή #ρόδι #φρουτα #φρουτατουχειμωνα

01/10/2025

🛵κάθε Σάββατο πραγματοποιούνται συνεδρίες κατ'οικον, στην περιοχή της Αθήνας, για περιστατικά :
απώλειας βάρους,
χρόνια κλινικά νοσήματα,
παθήσεις γαστρεντερικού
διατροφικές διαταραχές,
διατροφική εκπαίδευση και συμβουλευτική

Για επικοινωνία :
6989495990
annachaida@protonmail.com

'οικον

30/08/2025

🫒 Μια μικρή γεύση από τις γαστρονομικες παραδόσεις της αγαπημένης μας Κρήτης!

🌾 Όπως είναι γνωστό η Κρήτη είναι μια περιοχή με μεγάλη αυτάρκεια, οπότε ο,τι δοκιμάσαμε ήταν τοπικής προέλευσης, από τις σαλάτες το ελαιόλαδο, τα τυριά και τα χόρτα μέχρι τα ποτά και από τα κρέατα μέχρι τα φρούτα και τα παγωτά ήταν όλα γεμάτα γεύση και άρωμα!

🍅 Βασικά στοιχεία της διατροφής στην Κρήτη :
Το ελαιόλαδο που υπάρχει άφθονο σε όλο το νησί και αποτελεί βάση για όλες τις συνταγές και τις σαλάτες, λέγεται μάλιστα πως είναι από τους λαούς που καταναλώνουν τις μεγαλύτερες ποσότητες λαδιού!
Στη συνέχεια ακολουθούν τα φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά χόρτα - αγριόχορτα και βότανα όλα παραγωγής τους και φυσικά τα ζωικά προϊόντα όπως γαλακτοκομικα, ψάρια, θαλασσινά, κρέας, και αυγά, από τα οποία παρασκεύαζουν και δικά τους προϊόντα όπως είναι η παραδοσιακή στάκα!
Είναι εντυπωσιακό πως δεν υπάρχουν ιδιαίτερα συγκεκριμένες συνταγές αλλά μπλέκουν τα τρόφιμα μεταξύ τους και τα μαγειρεύουν, το αποτέλεσμα πάντα απολαυστικό!

🥭Τα φρούτα είναι επίσης άφθονα και καταναλώνονται καθημερινά ως επιδόρπιο ! Είναι μάλιστα από τις λίγες περιοχές της Ελλάδας που ευδοκιμούν οι μπανανιες!

🌱Είναι συχνό επίσης στην Κρήτη, πολλές ταβέρνες να έχουν και τους δικούς τους λαχανόκηπους ή βοτανόκηπους .

👩‍🌾 Ένα σημαντικό στοιχείο που έχει διατηρηθεί ανά τα χρόνια κυρίως στους κατοίκους των χωριών της Κρήτης είναι ότι δεν υπάρχουν στη διατροφή τους καθόλου επεξεργασμένα τρόφιμα. Αυτό δυστυχώς στις πόλεις αρχίζει και χάνεται καθώς οι ανάγκες του κεφαλαίου το επιβάλλουν μέσα από την έντονη τουριστοκοποιηση και την εμπορευματοποίηση του τόπου, και λογω του σύγχρονου τρόπου ζωής συνολικά.
Ας πάρουμε παράδειγμα τουλάχιστον στη διατροφική κουλτούρα!

Άννα Χαϊδά Κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος msc

#διατροφή #καλοκαίρι 🍏

04/08/2025

5 λόγοι για να βάλεις το αυγό στην καθημερινή σου διατροφή !

Το αυγό επίσης μπορεί να καταναλωθεί καθ όλη τη διάρκεια της ημέρας, στο πρωινό, το μεσημεριανό ή το βραδινό αλλά και σαν σνακ !

καλή απόλαυση!

Άννα Χαϊδά Κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος msc

#αυγά #διατροφή 🍏

17/04/2025

🍤Ντοματορυζο με θαλασσινά!

👩‍🍳Η Σεφ (.tsoubanaki ) και η διατροφολόγος (εγώ) σας προτείνουμε το συγκεκριμένο πιάτο για τις επόμενες μέρες (δηλαδή πριν το ψησιμο της Κυριακής) ιδανικό για ένα γρήγορο και ελαφρύ γεύμα μεσημέρι ή βράδυ!

👩‍⚕️Διατροφικά είναι ένα ολοκληρωμένο γεύμα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που μας προσφέρει τόσο το ρύζι και η ντομάτα όσο και τα θαλασσινά!

👩‍🌾 Φυσικά μπορείτε να κάνετε οποία παραλλαγή σας αρέσει!
Για τους φίλους μας τους :
Μπορείτε αντί για θαλασσινά να πρόσθετε παραπάνω λαχανικά όπως μανιτάρια και Κολοκυθάκια !

🍚 Αφήνουμε εδώ την συνταγή για το σκέτο ντοματορυζο που μας άρεσε πιο πολύ:

-Για το ντοματόρυζο, ξεκινάμε ζεσταίνοντας σε μια φαρδιά κατσαρόλα 80 ml από το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς.
-Προσθέτουμε το σκόρδο και τον πελτέ και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για περίπου άλλο 1 λεπτό, ανακατεύοντας. Ρίχνουμε τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
-Προσθέτουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλο 1 λεπτό, ανακατεύοντας μέχρι να αλλάξει χρώμα.
-Ρίχνουμε 650 ml ζεστό νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι.
-Σιγομαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει καλά το ρύζι και να απορροφήσει τα περισσότερα υγρά.
Σκορπίζουμε τον δυόσμο, το ξύσμα λεμονιού και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σερβίρουμε

καλή απόλαυση και καλές γιορτές!

Αννα Χαϊδά διαιτολόγος-διατροφολόγος msc

26/03/2025

🌻Ας γνωρίσουμε λοιπόν λίγο καλύτερα το μέλι και τα οφέλη του.

Μπορείτε να βρείτε ολόκληρο το άρθρο
👉 link in bio

👩‍⚕️Για άτομα με παθολογικές καταστάσεις που χρειάζονται ειδική διατροφή, συμβουλευτείτε τον διατροφολόγο σας ή επικοινωνήστε μαζί μου στα στοιχεία της σελίδας.

🍯 Μπορείτε επίσης να προμηθευτείτε μέλι από περιοχές της Αθήνας από την στην .municipal.market πάτε να τους γνωρίσετε!

Άννα Χαϊδά Κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος msc

#μέλι #φυσικήδιατροφή 🍏

17/03/2025

👩‍⚕️"Σχεδόν τίποτα δεν επηρεάζει τα βακτήρια του εντέρου μας τόσο πολύ όσο τα τρόφιμα που τρώμε. Τα πρεβιοτικά είναι το πιο ισχυρό εργαλείο που έχουμε στη διάθεσή μας αν θέλουμε να υποστηρίξουμε τα καλά μας βακτήρια - δηλαδή εκείνα που είναι ήδη εκεί και είναι εκεί για να μείνουν".
- Giulia Enders, Gut: The Inside Story of Our Body's Most Underrated Organ
🌿Ό,τι τρώμε επηρεάζει τη μικροχλωρίδα μας - τα βακτήρια και τους μικροοργανισμούς του εντέρου μας.

🫐 🍋Η ποικιλία είναι το κλειδί όταν πρόκειται για την υποστήριξη ενός υγιούς μικροβιώματος.
Στόχος είναι να καταναλώνουμε 25 με 30 διαφορετικά φρούτα και λαχανικά την εβδομάδα.

🌿 Βασικές συμβουλές:
1. Τρώτε 2+ μερίδες φρούτων ή λαχανικών με κάθε γεύμα
2. Προσθέστε βότανα και μπαχαρικά (φρέσκα και αποξηραμένα) στη διατροφή σας.
3. Πίνετε τσάι από βότανα
4. Επιλέξτε σνακ με φρούτα και ξηρούς καρπούς
5. Κάντε εναλλαγές και Επιλέξτε ποικιλια από λαχανικά και φρουτά π.χ. διαφορετικά είδη μπρόκολου, πιπεριές διαφορετικού χρώματος, διαφορετικές ποικιλίες φρούτων και λαχανικών, εποχιακά τρόφιμα
6. Αποθηκεύστε τα λαχανικά που περισσεύουν και καταναλώστε τα αργότερα είτε σε σάντουιτς είτε σε ομελέτα ή ακόμη και σε σούπα.
7. Μαγειρέψτε χορτοφαγικές συνταγές τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα.

Άννα Χαϊδά Κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος msc

email: annachaida@protonmail.com
📞 6989495990

🍏
#εντερο #σεε #μικροβίωμα

24/02/2025

👩‍⚕️Το ήπαρ είναι ένα μεγάλο συμπαγές όργανο που βρίσκεται στην πάνω δεξιά πλευρά της κοιλιάς, ακριβώς κάτω από το διάφραγμα. Είναι το μεγαλύτερο εσωτερικό όργανο του σώματος και χωρίζεται σε δύο κύριους λοβούς.[...]
Η χρήση βοτάνων για την υποστήριξη της υγείας του ήπατος είναι μια αρχαία πρακτική που εφαρμόζεται σε πολλές παραδοσιακές ιατρικές παραδόσεις, όπως η Κινεζική και η Αγιουρβεδική Ιατρική.
🌿Πολλά βότανα πιστεύεται ότι προάγουν την αποτοξίνωση, την αναγέννηση των ηπατικών κυττάρων και τη βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος. Ωστόσο, η επιστημονική έρευνα για την αποτελεσματικότητά τους συχνά διαφέρει, και είναι σημαντικό να χρησιμοποιούνται με σύνεση και υπό την καθοδήγηση ειδικού.

🌾Ακολουθούν μερικά από τα πιο διαδεδομένα βότανα για την υγεία του ήπατος:

🌱Γαϊδουράγκαθο/ milk thistle, είναι ένα από τα πιο μελετημένα βότανα για την προστασία του ήπατος. Αυτό το καταπληκτικό βότανο προσφέρει αντιοξειδωτική προστασία του ήπατος, βοηθά στη φυσιολογική αποτοξίνωση και διατηρεί την υγιή λειτουργία του ήπατος.
🌱Κουρκουμάς/ Turmeric, το ενεργό συστατικό του κουρκουμά, έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του ήπατος από φλεγμονές και τοξικές ουσίες. Μια μελέτη σε άτομα με NAFLD έδειξε ότι η καθημερινή θεραπεία με 500 mg ενός προϊόντος κουρκουμίνης για 8 εβδομάδες μείωσε σημαντικά την περιεκτικότητα σε ηπατικό λίπος.
🌱Αγκινάρα/ Artichoke, είναι πλούσια σε σιναρίνη, μια ένωση που ενισχύει την την παραγωγή και την έκκριση της χολής, διευκολύνοντας τη λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.
🌱Πράσινο τσάι/ green tea, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, όπως οι κατεχίνες, που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του ήπατος από τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες.
Κόλιανδρος/ Coriander, είναι γνωστός για την ιδιότητά του να βοηθά στην απομάκρυνση βαρέων μετάλλων και τοξίνων από τον οργανισμό.

ολόκληρο το άρθρο στη σελίδα

https://nutrinatannachaida.wordpress.com/2025/02/24/%ce%ae%cf%80%ce%b1%cf%81-%ce%b2%cf%8c%cf%84%ce%b1%ce%bd%ce%b1-%ce%b4%ce%b9%ce%b1%cf%84%cf%81%ce%bf%cf%86%ce%ae/

Anna Chaida κλινική διαιτολόγος - διατροφολόγος msc
#διατροφή #βοτανα #ήπαρ

22/01/2025

👩‍🔬Η ακμή είναι μία αρκετά συχνή δερματολογική πάθηση, που συναντάται κυρίως στους εφήβους, αλλά όχι μόνο και εμφανίζεται στο πρόσωπο, στο στερνό και στην πλάτη.

👩‍⚕️Τα αίτια εμφάνισης της ποικίλουν και δεν έχουν διευκρινιστεί ακόμη. Φαίνεται να εμπλέκονται αρκετοί παράγοντες στην εκδήλωση της, όπως ορμονικές διαταραχές, κατανάλωση συγκεκριμένων φαρμάκων ή ακόμη και χρήση ακατάλληλων προϊόντων περιποίησης και μακιγιάζ, κληρονομικότητα κ.α.

🍋Η διατροφή, προς το παρόν, δε φαίνεται να εμπλέκεται στην παθογένεση της νόσου άμεσα, ωστόσο φαίνεται να διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στην πορεία της.

🍃 Η αλλαγή κάποιων διατροφικών επιλογών θα σας βοηθήσει εάν εμφανίζετε ακμή.
Αποφυγή τροφίμων υψηλού γλυκαιμικού δείκτη, ενσωμάτωση στο καθημερινό σας διαιτολόγιο τροφίμων που είναι πλούσιες πηγές ω-3 λιπαρών οξέων και φυτικών ινών, θα βοηθήσει τα συμπτώματα και την μείωση της ακμής.

Για περισσότερες πληροφορίες απευθυνθείτε στον διαιτολόγος σας !

Anna Chaida Κλινική διαιτολόγος-διατροφολόγος msc

#ακμή #διατροφή 🍏