09/10/2025
“Burger με Μπιφτέκια Παντζαριού”
Υλικά (για 4 μπιφτέκια):
• 2 μεσαία παντζάρια βρασμένα ή ψημένα, τριμμένα
• 1 φλιτζ. βρασμένο ρύζι ή κινόα
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
• ½ φλιτζ. βρώμη ή φρυγανιά
• Δυόσμο ή μέντα
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. κύμινο ή πάπρικα
• Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
1. Ανακατεύεις όλα τα υλικά σε μπολ.
2. Πλάθεις μπιφτέκια και τα αφήνεις 10–15’ στο ψυγείο να σφίξουν.
3. Ψήνεις σε αντικολλητικό τηγάνι ή στο φούρνο (200°C για 20’) μέχρι να ροδίσουν.
🍄 «Ψωμάκια» από Μανιτάρια
Υλικά:
• 8 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο
• Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
1. Καθάρισε τα μανιτάρια και βγάλε τα κοτσάνια.
2. Άλειψε με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
3. Ψήσε σε σχάρα ή φούρνο για 10–12 λεπτά (μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατάνε).
🍃 Στήσιμο Burger:
• Μανιτάρι (βάση)
• Μπιφτέκι παντζαριού
• φύλλα ρόκας ή σπανάκι
• Λίγο κατσικίσιο τυρί ή κρέμα τυριού
• Μανιτάρι (καπάκι)
