Διατροφή με ΣΟΦΙΑ

31/01/2026

Σήμερα μαθαίνουμε για το αβοκάντο 🥑 !
Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο πλούσιο σέ ω3 Λιπ. οξέα και ανήκει στο ισοδύναμο του λίπους (καλά λιπαρά).
Θά μπορούσε νά θεωρηθεί υπερτροφή, καθώς είναι πλούσιο σε βιταμίνες K, E, C, B6, B5 (παντοθενικό οξύ) και φυλλικό οξύ (B9). Περιέχει υψηλής ποιότητας μονοακόρεστα λιπαρά, φυτικές ίνες, κάλιο, μαγνήσιο και αντιοξειδωτικά (λουτεΐνη, ζεαξανθίνη), θρεπτικά συστατικά του ενισχύουν την καρδιά, το δέρμα, τα μάτια και το ανοσοποιητικό σύστημα.
Κύριες Βιταμίνες και Θρεπτικά Συστατικά στο Αβοκάντο:
Βιταμίνη Κ: Σημαντική ποσότητα, απαραίτητη για την πήξη του αίματος και την υγεία των οστών.
Βιταμίνη Ε: Ισχυρό αντιοξειδωτικό, ωφέλιμο για το δέρμα και την προστασία των κυττάρων.
Βιταμίνη C: Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και την παραγωγή κολλαγόνου.
Βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β5, Β6, Β9/Φυλλικό οξύ): Βοηθούν στον μεταβολισμό, την ενέργεια και τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Κάλιο: Περιέχει περισσότερο κάλιο από τις μπανάνες, συμβάλλοντας στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Μονοακόρεστα λιπαρά (ελαϊκό οξύ): «Καλά» λιπαρά που μειώνουν τη χοληστερόλη.

15/01/2026

Γιατί πρέπει να πίνω νερό ;;;
6+1 λόγοι ώστε να ενυδάτωνω καθημερινά το σώμα μου ,από την Διαιτολόγο -Διατροφολόγο 🥑


dietfood

02/01/2026

Τα φρέσκα τού Ιανουαρίου 🥑❤️
Τα εσπεριδοειδή κυριαρχούν αυτό το μήνα προσφέροντας την απαραίτητη βιταμίνη c που χρειαζόμαστε!
Συνεχίστε στο ποστ..

31/12/2025

Είσαι άρρωστο και έπεσες κατά τύχη πάνω στο ποστ μου; Είμαι θεόσταλτη 🙃🫠
Για να μην αρρωστήσεις ξανά ακολούθησε τίς πρακτικές συμβουλές μου ..
Πάμε να δούμε λοιπόν ,αναλυτικά πως θα ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μάς βήμα -βήμα..
1.Το πιο σημαντικό για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού είναι η κατανάλωση προβιοτικών.
Καταναλώνουμε λοιπόν τροφές πλούσιες σε προβιοτικά όπως είναι τό κεφίρ,το γιαούρτι, ξινογαλο, μίσο,κομπουχα και αν χρειαστεί παίρνουμε συμπληρώματα !
2. Αυξάνουμε την κατανάλωση τροφών πλούσιων σέ αντιοξειδωτικά όπως είναι τά φρούτα,τα λαχανικά.Αν χρειαστεί παίρνουμε και έξτρα συμπλήρωμα βιταμίνης.. Τροφές πλούσιες σε ψευδάργυρο είναι τό κρέας, αυγά τυρί ,ξηροί καρποί και θαλασσινά.
Τροφές πλούσιες σε σελήνιο είναι τα γνωστά σε όλους Brazil nut,αυγά, μοσχάρι, διάφορα γαλακτοκομικά, βρώμη και φακές
3. Καταναλώνουμε άφθονα φρούτα καί λαχανικά μέσα στην ημέρα (με τόσα ποστ τό έχετε εμπεδώσει 👏)
Οι συστάσεις είναι τουλάχιστον 5 μερίδες καθημερινά ανάλογα και τις απαιτήσεις του καθενός
4.Αυξάνουμε την κατανάλωση άπαχης πρωτεϊνης όπως είναι τα ψάρια, κοτόπουλο και περιορίζουμε όσο μπορούμε τα κορεσμένα λιπαρά όπως είναι τά λιπαρά κρεατικά, σοκολάτες, γλυκά, μπισκότα κ.α
5. Καθημερινή ενυδάτωση με νερό (έχω ξεχωριστό ποστ) 1,5-3,5l/day ανάλογα και τίς απαιτήσεις του οργανισμού .
🥑 Έξτρα tip ->Προσθέτουμε ροφήματα, βότανα,ζουμερα φρούτα και λαχανικά για περισσότερη αύξηση
6. Φροντίζουμε να κάνουμε ετήσιο έλεγχο των βιοχημικών μάς δεικτών και ανάλογα τίς ελλείψεις που έχουμε απευθυνόμαστε στον ειδικό για να μας καθοδηγήσει.Συχνα έχουμε έλλειψη βιταμίνης D πολλές φορές τό συμπλήρωμα είναι η λύση!

Αν σου αρέσει το πόστ κάνε ♥️ και κοινοποίηση αν θες..

immunesupport boost metabolism

04/12/2025

https://e-diaita.blogspot.com/2017/03/diy.html
Δε τρώει το παιδάκι σου όσπρια? Ορίστε η λύση...

χορτοφαγικά μπιφτέκια με γιαούρτι Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι τα εξής: 300 γρ. φασόλια 2 αυγά αλανιάρικα 3/4 φλιτζ. βρώμη...

30/11/2025

Είναι υγιεινό το 🍣 ?
Το σούσι έχει όντως μερικά οφέλη για την υγεία τά οποία και αναλύουμε παρακάτω ⬇️
Το σούσι περιέχει άπαχη πρωτεΐνη, καλά λίπη και υδατάνθρακες και μπορεί να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής!
Τα οφέλη του σούσι για την υγεία προέρχονται κυρίως από τα ψάρια και τα φύκια του. 
Πράγματι, το nori, το φύκι που χρησιμοποιείται για την παρασκευή στα σούσι,περιέχει αντιοξειδωτικά και 
βιταμίνη Α , βιταμίνη C και βιταμίνη Ε . « Τα αντιοξειδωτικά έχουν αποδειχθεί ότι βοηθούν στην προστασία του σώματος από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.  Το σούσι περιέχει επίσης βιταμίνη D , βιταμίνες Β και ιώδιο, (τα οποία βοηθούν στη διατήρηση της υγείας των οστών και της παραγωγής ενέργειας)
Ο σολομός, ο τόνος,οι γαρίδες και το σκουμπρί είναι τα πιο δημοφιλή ψάρια που χρησιμοποιούνται στο σούσι και το καθένα περιέχει άφθονα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα – απαραίτητα θρεπτικά συστατικά(που υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς αλλά και την υγεία του εγκεφάλου)
🤔Όταν ακολουθούμε ένα πρόγραμμα διατροφής για μείωση βάρους αυτά που θά πρέπει νά προσέχουμε είναι τά λιπαρά από τά τηγανητά ψάρια αλλά καί από διάφορα dressing..Ορισμένα σούσι έχουν γαρνιτούρα όπως μαγιονέζα, παχύρρευστη σάλτσα σόγιας και άλλα ντρέσινγκ που προσθέτουν λίπος, ζάχαρη και νάτριο στο πιάτο. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά γνωστά οφέλη για την υγεία από τα βασικά συστατικά τού σούσι όπως τα φύκια, το ρύζι και τα ψάρια, οπότε μπορούμε να κάνουμε και σωστές επιλογές!
Συνοπτικά, το σούσι είναι μια κατάλληλη και θρεπτική επιλογή αν καταναλώνεται με μέτρο, επιλέγοντας παραδοσιακές εκδοχές με ψάρι και λαχανικά και εξασφαλίζοντας ότι προέρχεται από αξιόπιστη πηγή που τηρεί τους κανόνες υγιεινής.
Όλα επιτρέπονται λοιπόν,σε μια ισορροπημένη διατροφή με σωστούς συνδυασμούς ανάλογα και τί στόχο θέλουμε να πετύχουμε !

17/11/2025

Έχεις λαχανικά στό ψυγείο και δε ξέρεις πώς να τα αξιοποιήσεις;; Σού έχω τη λύση..
Φτιάξε ένα γρήγορο κυρίως γεύμα με ρύζι χαμηλού γλυκαιμικου δείκτη όπως το μπασμάτι !
rice with veggies..
✏️🗒️ of the day:
-200 γρ μπασμάτι καλά πλυμένο
-1 φλιτζάνι φουντιτσες μπρόκολο
-3 πιπεριές πολύχρωμες κομμένες σε ακανόνιστα μεγέθη
-1 φλιτζάνι λάχανο μωβ
-1 καρότο
- 1 Φρέσκο κρεμμυδάκι

Εκτέλεση:
Αφού πλύνουμε τά λαχανικά μάς,τα τσιγαριζουμε με 1 κ.σ ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι για 4-5 λεπτά σε σταθερή μέτρια φωτιά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το ρυζακι και ανακατεύουμε..
Προσθέτουμε 2 φλιτζάνια βραστό νερό κ αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά γιατί αλλά 15 λεπτά.
Στο σβήσιμο αν θέλουμε προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο κ αυτό ήταν !
Συνοδεύουμε με πρωτεϊνη υψηλής βιολογικής αξίας όπως αυγό, τυρί, ψάρι ,κοτόπουλο.. + σαλάτα για να κάνουμε 3αδες 🤎
Καλή όρεξη!

Αν θέλεις περισσότερες συνταγές μπορείς να μπείς στο προφίλ μου στο Instagram και στον φάκελο 'healthy recipes '🥑 και να κάνεις αποθήκευση.

10/11/2025

Ριγκατονι με κρέμα κάσιους,μανιτάρια και μπρόκολο(vegan εκτέλεση)

Υλικά:
•500γρ ριγκατονι ή πένες
•1-2 κουταλιες της σούπας ελαιόλαδο
•2 φλιτζάνια μανιτάρια, κομμένα σε φέτες (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά είδη μανιταριών χοντροκομμένα η ψιλοκομμένα)
•2 φλιτζάνια φουντακια από μπρόκολο
•2 σκελίδες σκόρδο(ψιλοκομμένες)
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
•1 φλιτζάνι ωμά κάσιους, μουλιασμένα σε ζεστό νερό για 15 λεπτά
•1φλιτζάνι γάλα σόγιας
•1 κ.σ. διατροφική μαγιά
Συνταγή:
Βράστε σε αλατισμένο νερό τα μακαρόνια για περίπου 10 λεπτά.Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
Ετοιμάστε τη σάλτσα:
Ανακατέψτε τα μουλιασμένα κάσιους, το φυτικό γάλα, τη διατροφική μαγιά, το σκόρδο σε σκόνη και το αλάτι μέχρι να γίνουν κρεμώδη και λεία. Αφήστε στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και προσθέστε τα μανιτάρια.Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν (περίπου 5-7 λεπτά), στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 30 δευτερόλεπτα.Στην φάση αυτή προσθέτουμε τίς φουντιτσες από το μπρόκολο και αφήστε το να μαγειρευτεί 1 λεπτό.Ρίξτε τη σάλτσα κάσιους και ανακατέψτε μέχρι να γίνει κρεμώδης και να ζεσταθεί καλά
Πασπαλίστε με μαύρο πιπέρι ή αποξηραμένο βασιλικό κ αν θέλετε κεφαλοτύρι !
Καλή απόλαυση 🩷

instagram: sophiaknutr_
Διατροφή με ΣΟΦΙΑ

30/10/2025

Ο διαβήτης είναι μια χρόνια ασθένεια που εμφανίζεται είτε όταν το πάγκρεας δεν παράγει αρκετή ινσουλίνη είτε όταν το σώμα δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει την ινσουλίνη που παράγει(αντίσταση στην ινσουλίνη). Η γλυκόζη, η κύρια πηγή ενέργειας του σώματος, δεν μπορεί να εισέλθει στα κύτταρα και παραμένει στο αίμα.
Η ινσουλίνη είναι μια ορμόνη που ρυθμίζει τη γλυκόζη του αίματος. Η υπεργλυκαιμία, που ονομάζεται επίσης αυξημένο σάκχαρο στο αίμα, είναι μια συχνή επίδραση του ανεξέλεγκτου διαβήτη και με την πάροδο του χρόνου οδηγεί σε σοβαρές βλάβες σε πολλά από τα συστήματα του σώματος.
Η διαχείριση περιλαμβάνει αλλαγές στον τρόπο ζωής όπως η δίαιτα και η συστηματική άσκηση.