13/10/2019
Ταχίνι σύμμαχος της υγείας μας.
Η διατροφή, ως γνωστόν, καθορίζει σε σημαντικό βαθμό την υγεία αλλά και την εμφάνισή μας. Το ταχίνι, σύμφωνα με μελέτες των τελευταίων ετών, είναι αρωγός στην προσπάθεια αυτή. Πρόκειται για ένα πρωτογενές τρόφιμο που είναι 100% αλεσμένο σουσάμι και παράγεται χωρίς χημική επεξεργασία ή άλλα πρόσθετα.
Θρεπτικά συστατικά
Σύμφωνα με την εθνική βάση διατροφικών δεδομένων του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ, 2 κουταλιές της σούπας (30γρ) ταχίνι από καβουρδισμένους σπόρους σουσαμιού περιέχουν:
178 θερμίδες
16,13 γρ λίπους
6,36 γρ υδατανθράκων
2,8 γρ φυτικών ινών
0,15 γρ σακχάρων
5,1 γρ πρωτεϊνών
Επίσης παρέχουν:
8% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας σε μαγνήσιο
22% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας σε φώσφορο
14% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας σε σίδηρο
12% της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας σε ασβέστιο
Το ταχίνι περιέχει μεγάλη ποσότητα λίπους, όμως μόνο 2 από τα 16 γρ στις 2 κουταλιές της σούπας είναι κορεσμένα, τα υπόλοιπα είναι μόνο- ή πολύ- ακόρεστα λιπαρά.
Το ταχίνι περιέχει φυτοστερόλες που είναι πολύ σημαντικές για την μείωση της χοληστερόλης και για την αποφυγή του καρκίνου.
