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17/01/2026

【 #益生第一關：三高不是三種病　而是代謝失衡的警號】
【 : The ‘Three Highs’ Are Not Three Separate Diseases, but a Warning Sign of Metabolic Imbalance】
不少人把「三高」視為三個獨立的健康問題，但從代謝醫學角度來看，高血脂、高血糖與高血壓，其實是同一個代謝失衡狀態的不同表現。
當身體長期無法有效處理能量，脂肪與糖分便會在體內累積，影響胰島素反應、血管功能及脂質調節，最終增加代謝症候群的風險。
近年的研究亦顯示，腸道微生態在能量代謝中擔當重要角色，透過調節腸道健康，有助從根本支援血脂、血糖及體脂管理。
真正的健康管理，並非只關注單一指標，而是重建身體整體代謝的平衡。🌱
The so-called “three highs” — high blood lipids, blood glucose, and blood pressure — are often treated as separate conditions.
From a metabolic perspective, however, they represent different manifestations of the same underlying metabolic imbalance.
When the body struggles to process energy efficiently, excess fats and glucose accumulate, impairing insulin response, vascular function, and lipid regulation, thereby increasing the risk of metabolic syndrome.
Growing evidence also highlights the gut microbiome as a key regulator of metabolic health, offering a more holistic approach to long-term metabolic balance. 🌱
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#益生第一關 #三高 #代謝失衡 #代謝症候群 #腸道健康 #血脂 #血糖 #腸道微生態

16/01/2026

【三高不是三種病，而是代謝失衡的警號】(足本版)
《益生第一關》關海山科研團隊
2065年1月16日

提到香港人的健康問題，很多人第一時間想到的就是「三高」——高血脂、高血糖、高血壓。體檢時這些數字經常被分開檢查、分開解釋。但在身體內，它們其實密切相關。從代謝角度來看，三高並不是三個獨立問題，而是同一個代謝失衡在不同系統中的表現。

從血脂到血糖：能量代謝失衡的連鎖反應

在前文討論血脂時，已提到脂肪並不是「壞東西」，而是一種重要的能量及材料來源。血脂問題亦不只是吃多少脂肪，更重要的是身體能否妥善運輸、使用與清除過多的脂質。其實這基制亦同樣適用於血糖：當飲食中攝取過多能量（不論是脂肪還是碳水化合物），而身體使用能量的效率慢慢下降，糖與脂肪都容易在血液中「滯留」。久而久之，相關指標便一同上升。

近年的研究為這種連結提供了更具體的線索。一項來自東亞的大型研究，分析了超過八萬名來自中國及日本、體重正常且起初血糖正常的成年人，追蹤他們約三年內血糖調控能力的變化。結果發現，一些反映脂肪運輸與回收狀態的血脂指標，在血糖仍屬正常時，已與未來血糖調控能力下降有明顯關聯。另一項非洲研究針對約 780 名 18─29 歲的年輕成年人，評估血脂、血糖與胰島素反應之間的關係。研究發現，血脂狀態與胰島素阻抗（Insulin resistance）程度同步變化，顯示脂肪代謝與血糖調節往往同時受影響。這些研究並不是證明血脂會「直接導致」糖尿病，而是說明脂肪代謝與血糖調節，本來就是同一套能量處理系統的不同方面。

近年有關能量代謝機制的綜合研究指出，當血液中三酸甘油脂（Triglycerides）及脂肪酸（Fatty acids）長期偏高，過量的脂肪會在本來用以處理葡萄糖為主的器官（如肝臟與肌肉等）中異常累積，干擾胰島素訊號的正常運作，使細胞對胰島素的反應下降，葡萄糖難以被有效吸收與利用，血糖便較容易上升。而肝臟在這種狀態下，亦更傾向把糖分轉化為脂質，進一步加重血脂負擔，形成脂肪與血糖互相影響的惡性循環。所以「三高」並不是零散的指數，而是一個整體的代謝狀態。

血壓上升：代謝失衡在血管層面的表現

近年的研究亦顯示，血壓、血脂與代謝症候群之間並非各自獨立，而是透過共同的血管與代謝機制緊密相連。有整合來自歐洲、北美及亞洲，涵蓋數十項研究與數十萬名參與者的研究報告指出，高血壓（Hypertension）與血脂異常（Dyslipidemia）往往同時存在，而兩者的交集核心在於血管內皮（Vascular endothelium）功能失調。當血液中的非高密度脂質長期偏高，容易引發氧化壓力與慢性發炎，削弱血管內皮調節血管舒張與收縮的能力，令血壓更容易上升。而持續偏高的血壓亦會加重血管壁負擔，促使與脂質相關的血管改變（包括血管內皮更容易出現微細損傷、內皮功能進一步下降，以及因慢性發炎與氧化壓力而導致血管壁變得「硬、厚、反應慢」），形成互相加劇的惡性循環。

一項中國內地以 2,740 名成年受試者為對象的研究，分析血脂、體重與血壓之間的關係。結果發現血脂異常人士出現高血壓的比例明顯較高，而當血脂異常與體重過高同時存在時，血壓升高的風險亦進一步增加。該研究指出，在代謝症候群人群中，高血壓往往不是單一出現的問題，而是與脂質代謝、血糖調節及整體代謝失衡密切相關。

代謝症候群：多項代謝失衡的匯聚

當血脂與血糖的調控同時出現壓力，身體往往亦會伴隨血壓上升、腰圍增加等變化，這正是代謝症候群（Metabolic syndrome）的核心特徵。代謝症候群一般是指多項與能量代謝相關的異常狀態，包括血脂、血糖、血壓及肥胖等，反映身體整體代謝調控已長期承受壓力。代謝症候群並非突然出現，而是能量處理長期失衡累積的結果。從血脂到血糖，再到整體代謝狀態的轉變，正好勾勒出三高如何一步步形成，也為更早、更全面的健康管理提供方向。

針對血脂與代謝症候群之間的關係，近年亦有綜述研究整合來自世界各地的研究結果，涵蓋亞洲、歐洲、北美及其他地區，累計涉及數十萬名不同年齡與背景的參與者。這些研究共同指出，代謝症候群並非單一指標失控，而是一種以能量處理失衡為核心的整體代謝狀態。當血液中三酸甘油脂偏高，而高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）偏低時，往往同時伴隨中央型肥胖、胰島素阻抗（Insulin resistance）、血壓上升及血糖調控能力下降等現象，正好對應代謝症候群的主要組成。故該綜述指出，將三酸甘油脂與高密度脂蛋白膽固醇之間的相對關係作為觀察指標，有助反映身體整體的能量處理與回收效率。這並不是用單一數值去「診斷」代謝症候群，而是提供一個較早期的訊號：當脂質運輸與清除長期處於高負荷狀態，代謝壓力往往已在不知不覺中累積，並逐步牽動血糖、血壓與體脂分布（如出現中央肥胖），最終匯聚成我們所說的代謝症候群。

腸道微生態：連結三高的代謝調節層面

腸道微生態被視為連結多項代謝異常的重要調節層面。近年有大型綜述及系統性分析，整合來自亞洲、歐洲及北美多項臨床與人群研究顯示，腸道微生態失衡常同時出現在血脂異常、血糖調控下降、高血壓及代謝症候群人群中。該綜述指出，腸道菌群可透過影響能量吸收、脂肪儲存、慢性發炎及胰島素反應，參與調節血脂、血糖與血壓之間的相互關係，並在代謝症候群的形成與進展中有重要影響。

除了海外研究，香港亦有本地臨床研究提供具體證據。一項由香港中文大學食品及營養科學課程、食品研究中心及我們團隊合作進行的隨機臨床研究，招募了 55 名超重或肥胖的香港成年人，為期 8 週，比較單純增加膳食纖維攝取，與同時配合補充共生質（Synbiotics）的效果。研究中使用金裝益纖菌作為共生質組合，其中包含經臨床研究支持對改善腸道健康及體重管理有效的嗜酸乳桿菌 NCFM（Lactobacillus acidophilus NCFM）、雙歧桿菌 HN019（Bifidobacterium lactis HN019）及聚葡萄糖益生元（Polydextrose）。研究結果顯示，兩組均出現體重及脂肪相關指標的改善，而同時配合益生菌的一組，於體重、身體脂肪量、內臟脂肪評級，以及多項代謝指標的改善幅度更為明顯，當中包括空腹血糖、胰島素、胰島素阻抗指數（HOMA-IR）、三酸甘油脂及高密度脂蛋白膽固醇等。同時，腸道微生態亦出現有利變化，與能量代謝及體脂分布相關的菌群比例有所調整。研究亦指出，若單純快速增加膳食纖維攝取，部分受試者初期可能出現腹脹等不適，但如同時配合益生菌，整體耐受性可較佳。

這項本地研究進一步支持一個實際可行的方向：透過飲食結構調整，並配合有效改善腸道健康及體重管理的益生菌，從腸道層面調節能量代謝，就可同時改善血脂、血糖、血壓與體脂分布，為代謝症候群的管理提供更全面而溫和的策略。金裝益纖菌在研究中已被證實能有效配合飲食調整，改善多項代謝相關指標。對於希望從日常生活中實踐腸道健康與代謝管理的人士而言，以科學研究為基礎、並具本地臨床實證支持的益生菌產品，提供了一個可持續而有效的選擇。

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16/01/2026

【 #益生第一關：年終回顧健康日常 老中青各有所需】
【 : Year-End Review of Daily Wellness: Different Needs for Kids, Adults & Seniors】

一年將盡，是時候靜心回顧過去，並為來年訂下健康新目標。無論你係父母、上班族，抑或係照顧家中長者，每個階段都有其獨特挑戰，但關鍵都係一樣——由日常生活細節入手💡
✅ 小朋友：補水＋營養＋手寫學習，提升專注力與情緒穩定
✅ 上班族：高纖＋益菌調理腸道，改善便秘與代謝
✅ 銀髮族：優質蛋白＋益生菌，延緩肌肉流失，強化免疫力
健康唔係一朝一夕，而係長期累積。趁住年尾，重新審視自己與家人的需要，一步步打造更有韌性的健康基礎🌱

As the year draws to a close, it's time to reflect and prepare for a healthier tomorrow. Whether you're a parent, busy professional, or caring for elderly loved ones, every life stage has its own challenges—but the key lies in daily habits 💡
✅ Kids: Hydration + nutrition + handwriting = better focus & mood
✅ Adults: Fiber + probiotics = improved digestion & metabolism
✅ Seniors: Quality protein + probiotics = stronger muscles & immunity
Health isn’t built in a day—it’s a daily commitment. Use this year-end moment to assess what matters most for your family’s wellness and build a resilient foundation 🌱

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14/01/2026

【 #益生第一關：三高不是三種病　而是代謝失衡的警號】
【 : The ‘Three Highs’ Are Not Three Separate Diseases, but a Warning Sign of Metabolic Imbalance】

不少人把「三高」視為三個獨立的健康問題，但從代謝醫學角度來看，高血脂、高血糖與高血壓，其實是同一個代謝失衡狀態的不同表現。
當身體長期無法有效處理能量，脂肪與糖分便會在體內累積，影響胰島素反應、血管功能及脂質調節，最終增加代謝症候群的風險。
近年的研究亦顯示，腸道微生態在能量代謝中擔當重要角色，透過調節腸道健康，有助從根本支援血脂、血糖及體脂管理。
真正的健康管理，並非只關注單一指標，而是重建身體整體代謝的平衡。🌱

The so-called “three highs” — high blood lipids, blood glucose, and blood pressure — are often treated as separate conditions.
From a metabolic perspective, however, they represent different manifestations of the same underlying metabolic imbalance.
When the body struggles to process energy efficiently, excess fats and glucose accumulate, impairing insulin response, vascular function, and lipid regulation, thereby increasing the risk of metabolic syndrome.
Growing evidence also highlights the gut microbiome as a key regulator of metabolic health, offering a more holistic approach to long-term metabolic balance. 🌱

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09/01/2026

【重新讀懂血脂 真正評估心血管風險】(足本版)
《益生第一關》關海山科研團隊
2065年1月9日

不少人在體檢後，看到 LDL 或三酸甘油脂超標，第一反應是：最近是不是吃太油？

每年身體檢查，很多人最緊張的不是量血壓，而是驗血報告上那幾個可能變成紅色的數字：總膽固醇（Total cholesterol）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C, Low-density lipoprotein cholesterol）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C, High-density lipoprotein cholesterol）、三酸甘油脂（Triglycerides, TG）等。其實血脂報告並不
像學生的試卷，差幾分可能只是當時的大意出錯，它是反映日常飲食與生活方式的指標，尤其與心血管健康息息相關。

血脂從哪裏來？其實不只來自「吃油」

很多人以為，血脂高一定是因為「油食得多」。事實上血脂的來源遠比想像中複雜，當中有一半甚至與你每天吃的「糖」和「澱粉」有關。

我們吃下白飯、麵包、甜品或含糖飲品，消化後會轉化成葡萄糖進入血液供身體各部位使用。如果這些血糖短時間內用不完，肝臟就會啟動一個「轉存機制」，把多餘的葡萄糖轉化成脂肪。這些新製造的脂肪，會被包裝成三酸甘油脂，由肝臟送入血液。所以就算油吃得不多，長期高糖、高精製碳水的飲食，也一樣可以令血液中的三酸甘油脂及相關的血脂指標上升。

不論是直接來自飲食的脂肪，還是由多餘血糖轉化而成的脂肪，都會先被轉化成方便儲存與運送的三酸甘油脂。由於脂肪不溶於水，三酸甘油脂會再被包裝成一粒粒「運輸包裹」（乳糜微粒，Chylomicrons），再送入血液循環。這些乳糜微粒透過血液的移動，把三酸甘油脂分送到不同組織。肌肉可把它用作能量來源；脂肪組織則會把暫時用不着的儲存起來，以備不時之需。

在這套運輸系統中，低密度脂蛋白（LDL, Low-density lipoprotein）扮演的是「運輸車」。LDL 本身並不是膽固醇，而是一種負責承載與運送脂質的顆粒，當中可同時載有不同「貨物」，包括膽固醇與三酸甘油脂，兩者是性質與功能不同的脂質。LDL 會把這些脂質運送到全身細胞：其中膽固醇主要用於細胞膜結構、荷爾蒙與膽汁酸等的合成；而三酸甘油脂則主要作為能量來源，供肌肉與其他組織使用或儲存。LDL 是正常代謝中不可或缺的，本身並不「壞」。真正的問題在於當脂質供應過多或清除速度減慢時，LDL 在血液中停留的時間拉長，與血管壁接觸的機會增加，令其所承載的膽固醇更容易阻塞在血管內。

高密度脂蛋白（HDL, High-density lipoprotein）則負責回收與整理膽固醇。它把細胞與血管壁多餘的膽固醇帶回肝臟，再重新利用或排出體外，協助維持血管內的膽固醇平衡。事實上LDL 與 HDL 並非對立，而是同一套運輸系統中負責「送貨」與「回收」的不同角色。

血脂報告反映的不只是吃了些甚麼，更反映身體長期如何處理能量：糖和脂肪是否被妥善利用，還是逐步轉化為過多的內臟脂肪與血管負擔。

重新理解膽固醇：為何不只看 LDL？

長久以來，低密度脂蛋白膽固醇一直被視為心血管疾病風險的重要指標，也常被簡稱為「壞膽固醇」。這種理解並非完全錯誤，因為當 LDL 所承載的膽固醇顆粒數量過多、在血液中停留時間過長，確實較容易進入血管壁，增加動脈粥樣硬化與心血管疾病風險。不過，LDL 本身是身體正常而必需的「送貨角色」，真正關鍵並非單一數值，而是血液中整體需要被處理的脂質顆粒有多少。

故近年研究反而愈來愈重視非高密度脂蛋白膽固醇（non-HDL cholesterol, non-HDL-C），即總膽固醇減去 HDL-C，用以概括所有可能參與阻塞血管的膽固醇來源。同時亦引入載脂蛋白 B（Apolipoprotein B, ApoB）這個概念，用來反映血液中實際需要被處理的脂質運輸顆粒數量。多項大型流行病學研究顯示，non-HDL-C 與心血管問題的關聯性，至少不低於傳統 LDL-C，特別是在三酸甘油脂偏高或代謝異常的人群中。例如來自歐洲多國（包括丹麥及英國），涵蓋數十萬名受試者並追蹤超過 10 年的大型前瞻性研究指出，當 non-HDL-C 或 ApoB 升高時，心血管疾病風險呈現穩定且直線的上升，即使在 LDL-C 相近的水平下亦然。

美國的長期追蹤研究則顯示，當多個血脂指標同時異常時，心血管及總死亡風險明顯上升，而單一指標往往不足以反映整體風險。在中國成年人的研究中，三酸甘油脂與 HDL-C 的比例（TG/HDL-C），與高血壓及代謝相關風險密切相關，反映血脂失衡常與其他代謝問題並行。香港亦有大型人口研究，分析二千多名受試者的心血管風險後指出，總膽固醇與 HDL-C 等血脂指標仍然是預測十年心血管疾病風險的重要組成部分。另有研究指出，ApoB 或 non-HDL-C 能更貼近反映血管實際承受的脂質負荷，有助補足單看 LDL-C 可能低估的心血管疾病風險。

血脂檢驗反映身體長期處理能量與脂質的整體狀態。當中的 LDL 與 HDL，分別代表膽固醇的供應與回收；三酸甘油脂反映飲食中的能量水平；而非高密度脂蛋白膽固醇（non-HDL-C）與載脂蛋白 B（ApoB），則用來概括血液中所有需要被妥善管理的脂質運輸負荷。當身體長時間處於能量攝取高於消耗的狀態，例如過量精製糖、澱粉或脂肪攝取，這套系統便容易出現供應過多或清除效率下降的情況，風險亦會隨之累積於血管之中。故理解這些指標，不僅有助評估心血管疾病風險，亦能為調整方向提供參考。

較高風險者應及早諮詢醫護人士討論是否需要進一步檢測 non-HDL-C 或 ApoB, 作出合適的生活調整或治療策略，管理整體心血管疾病風險。

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#益生第一關 #血脂報告 #膽固醇 #心血管健康 #三酸甘油脂 #非高密度脂蛋白 #減糖減脂

不少人在體檢後，看到 LDL 或三酸甘油脂超標，第一反應是：最近是不是吃太油？ 每年身體檢查，很多人最緊張的不是量血壓，而是驗血報告上那幾個可能變成紅色的數字：總膽固醇（Total cholesterol）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-...

09/01/2026

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07/01/2026

【 #益生第一關：冬日打邊爐不只暖身：脆肉鯇與清遠雞美味又營養】
【 : Winter Hot Pot: More Than Just Warmth — Crispy Grass Carp and Qingyuan Chicken, Delicious and Nutritious】

冬天圍爐，火鍋從來不只是一餐飯，而是一份共享的溫暖。研究指出，溫熱食物有助提升飽足感，而廣東火鍋更講究食材本味，讓營養與滋味並存。
脆肉鯇以爽脆耐煮見稱，源於蠶豆飼養令肌肉纖維更緊密，不但高蛋白、低脂肪，脂肪酸組成亦對心血管有益；清遠雞則以「不油而香」的肉質聞名，富含天然鮮味物質，清湯涮煮已足夠回甘。
這個冬天，選對食材、煮得安心，再配合蔬菜與菇類，讓一鍋熱湯成為真正滋養身心的團圓滋味。♨️

Winter hot pot is more than a meal—it’s a moment of togetherness. Studies suggest that warm foods enhance satiety, while Cantonese hot pot focuses on the natural quality of ingredients rather than heavy seasoning.
Crispy grass carp is prized for its firm, crunchy texture and high-protein, lower-fat profile, while Qingyuan chicken is known for its clean, savoury taste that shines even in a light broth. Together with vegetables and mushrooms, a well-balanced hot pot offers both comfort and nourishment.
This winter, choose quality ingredients and mindful cooking to enjoy warmth that truly lasts. ♨️

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07/01/2026

【 #益生第一關：重新讀懂血脂 真正評估心血管風險】
【 : Revisiting Blood Lipids: Accurate Cardiovascular Risk Assessment】

你以為膽固醇高，就係因為食太多油？事實遠比想像中複雜！原來糖分攝取過多都會轉化為脂肪，令三酸甘油脂飆升！📈
唔單止睇 LDL-C，「非高密度脂蛋白膽固醇（non-HDL-C）」同「載脂蛋白B（ApoB）」更加能反映你心血管嘅真實負擔。
如果你血脂報告紅晒燈，建議盡快搵專業醫護諮詢，了解是否需要做進一步檢測，提早管理風險。⚠️

Think cholesterol only comes from greasy food? In fact, excess sugar and refined carbs can also raise triglyceride levels dramatically! 📈
LDL-C isn’t the full picture. Indicators like non-HDL-C and ApoB offer a clearer view of your cardiovascular risk.
If your lipid panel is showing red flags, don’t wait — consult a healthcare professional about further testing and preventive strategies. ⚠️

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06/01/2026

【2026 一月CUSA】
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