Nenad Bratković Nutricionist, Zagrebačka cesta 51, Motion Lab, Zagreb (2025)

Q: What is the address?

Zagrebačka Cesta 51, Motion Lab

22/10/2025

🌿 Veganstvo i vegetarijanstvo: koristi i štete prema dokazima

Iz prethodnog posta — deficiti u veganskoj prehrani itekako postoje, i očito - o suplementaciji treba razmišljati ozbiljno.

👇 Ali to je samo jedna strana priče.

Naime, veganska i vegetarijanska prehrana imaju i :
🎯značajne javnozdravstvene prednosti — potvrđene velikim studijama i meta-analizama.
☝Dakle, ne nečijim mišljenjem ili stavom.

Evo što kažu nepristrani znanstveni dokazi 👇

❤️ Kardiometaboličko zdravlje
• Vegetarijanske i veganske prehrane snižavaju LDL i ukupni kolesterol, te povoljno djeluju na tjelesnu masu i tlak (umjereno, ali su dokazi dosljedni)
• Biljna prehrana “plant-forward” tipa (npr. mediteranska s puno povrća, ribe i malo crvenog mesa) povezana je s nižim kardiovaskularnim rizikom i mortalitetom.
• Mehanizmi su potvrđeni i u kliničkim studijama.

🔹 Prednosti vegetarijanske/veganske prehrane:
niži LDL, bolji glikemijski biljezi, manji srčanožilni rizik
🔹 Prednosti prehrane “svejeda”: ako je “mediteranska”, također snižava rizik.
🔹⚠️Nedostaci prehrane “svejeda”: visoki unos prerađenog/crvenog mesa -> povisuje rizik od srčanih bolesti i dijabetesa.

🧬 Rak
• Prerađeno meso dokazano uzrokuje rak debelog crijeva (IARC – skupina 1).
• Crveno meso je “vjerojatno kancerogeno” (skupina 2A, dakle ne skupina 1), a rizik raste s količinom.

• Vegani i vegetarijanci obično unose više vlakana, mahunarki i cjelovitih žitarica – što je povezano s nižim rizikom kolorektalnog karcinoma.
• tzv. “plant-forward” obrasci prehrane s ribom dodatno smanjuju ukupni mortalitet.

🦴 Kosti i gustoća kostiju
• ⚠️ U dijelu studija, vegani imaju nižu gustoću koštane mase i veći rizik prijeloma, osobito ako im nedostaje kalcija, vitamina D, proteina ili je BMI prenizak.
• 👍 No, rizik se značajno smanjuje kada je prehrana adekvatna i uključuje trening snage.

• S druge pak strane, prehrana svejeda lakše osigurava:
• ključne nutrijente (Ca, D, proteini), a fermentirani mliječni proizvodi u nekim analizama podupiru gustoću kostiju.

🔍 Zaključak:
🎯Niti veganstvo niti svejedstvo nisu “bolji” po definiciji — sve ovisi o kvaliteti i ravnoteži.
🎯Dobro planirana biljna prehrana može biti povoljna, ali neplanirani "ad hoc" veganski režim nosi - ozbiljne rizike.
🎯A s druge strane, “moderni svejed” s puno prerađenog mesa i procesuiranih prehrambenih proizvoda– također...

19/10/2025

Veganstvo.
Spomenem li ga, ili pak, govorim li o njemu kao nutricionist stručnjak – moram se pripremiti na rasprave i na puno komentara. 🔥

To je jedna od onih tema koja uvijek izaziva reakcije – napade i obrane.

Meso vs. biljna hrana...

Iskreno, u svojih 17 godina rada s ljudima i prehranom, naučio sam jedno:
osim rasprava o mesu i biljnoj prehrani, jedino još možda - alkohol (!) izaziva više emocija i reakcija...
(O tome – u sljedećem postu.)

Nije bitno što ja osobno jedem. Jedem li meso ili sam vegan.

Bitno je jesam li nepristran kao stručnjak, što kažu dokazi – i mogu li pomoći. Konkretno.

Kod mene su uvijek dobrodošli svi:
🌱 vegani,
🍗 mesojedi,
🥦 fleksitarijanci
– svi koji žele objektivan pristup i jasnu, realnu analizu i strategiju prehrane.

Iako radim s velikim brojem ljudi koji imaju konkretne zdravstvene izazove, uvijek se iznova potvrdi jedno:
prevencija nije “sexy”.
A trebala bi biti.

Kada govorimo o veganstvu:
Prelazak na biljnu prehranu nije jednostavan korak ni hir– uvijek kažem da je to itekako ozbiljna odluka koja treba biti odgovorna - prema vlastitom zdravlju.

Ako se ne planira dobro, može doći do nutritivnih deficita.

Evo pregled najčešćih nutrijenata koji vegani trebaju posebno pratiti, što je i dokazano istraživanjima 👇

🔸 Vitamin B12 – najčešće i konzistentno snižene vrijednosti -> ako se ne koriste dodaci prehrani.
🔸 Jod – niski je unos kod vegana -> posebno ako se ne koristi jodirana sol.
🔸 Omega-3 (EPA/DHA) – niži status -> bez suplemenata alginog ulja

Česti su, ali su promjenjivi deficiti:
• Vitamin D – ovisi o osunčanosti i regiji gdje se živi
• Kalcij – niži unos - ako nema obogaćenih napitaka ili tofua
• Željezo – feritin je često niži, osobito kod žena veganki
• Cink – slabija apsorpcija iz biljnih namirnica, a pomoći mogu fermentacija, klijanje i suplementacija
• Kolin – trudnice veganke trebaju biti posebno oprezne

👉 Dakle, da – deficiti su objektivni.
I često se spominje - suplementacija...

Ali uz dobru edukaciju i plan, veganska prehrana može biti zdrava i održiva.

O prednostima i manjkavostima veganstva s aspekta prehrane i javnog zdravlja - u sljedećem postu. ..

12/10/2025

Jeste li gledali Nedjeljom u 2 ?

Stričeka Duška osobno ne poznajem, tek sam nedavno čuo za ovog stručnjaka odgajatelja s velikim, 22-godišnjim iskustvom praktičnog svakodnevnog rada s djecom kao odgajatelja, ne samo "teoretskog" temeljem 2 fakulteta koje je završio.

U petak je gostovao u mojem Zlataru na javnom predavanju, i rado sam prisustvovao ovom događaju.

🤷I možda je sasvim nebitno što se ja, kao roditelj, u velikoj većini, ako ne i u svemu, slažem s postulatima i porukama o odgoju koji odašilje ovaj čovjek.

🫵Bitnije je u ovom postu, da se poruke ovog gospodina, ali i komentari i reakcije roditelja koje čitam na odgajateljski rad ovog čovjeka, mogu usporediti ili preslikati i na moja iskustva rada s djecom kao nutricionist, konkretnije s nekim roditeljima, i djecom.

Od kojih su mnogi temeljeni na mojim brojnim provedenim međunarodnim projektima NutriKlinika dijetoterapija i sportska prehrana u vrtićima i s odgajateljima.

💬"Mi Vam nemamo vremena za kuhanje, Ja vam ne volim kuhati. Ne kuha ni moj suprug: jedemo vani. Ali imamo problem. I htjeli bismo bolju prehranu."

☝️Ne može AI, ne može Wolt, ne može mobitel zamijeniti pripremu obroka. Kako roditeljima, tako ni djeci.
☝️Prisustvovanje obrocima, zajedničko blagovanje, kuhanje, sudjelovanje roditelja i djece zajedno u sukreiranju okusa i mirisa, stvaranje emocija oko hrane, kako se to činilo desetljećima kod nas👉⏩ne može zamijeniti nikakva tehnologija.

☝️Ne mora to biti baš svaki dan, (možda i može), ali ne može biti da ne postoji opcija pokušaja.

💬"Moje dijete ne može bez Coca Cole, ne može bez brze hrane, i bez pohoda u lance brze prehrane."

☝️Mi smo djeci uzor. Nije dijete samo krenulo redovno konzumirati i tražiti te obrasce prehrane, već netko nije od rana postavio granice, i dao primjer svojim ponašanjem i stavom. Ili je dijete usvojilo obrasce ponašanja od starijih.
🔹Uglavnom su to - roditelji. Kao najveći uzori u oblikovanju dječjih bihevioralnih obrazaca. Pa tako i onih prehrambenih.
(I ne, ne mislim na one situacije kada obitelj izađe jednom u 6 ili 12 mjeseci u fast food restoran ili popije Colu ili energetski napitak. Nego kada se MORA tako.Svaki tjedan ili svako pa malo.)

Jer kažu roditelji:
💬ali moje dijete to tako želi...)
🤔Tko je tu roditelj, a tko dijete?🤔

☝️KADA STE POSLJEDNJI PUT PITALI SVOJE DIJETE:
💬 jesi li danas kakao/ kakala?

👉❗To jednostavno pitanje i odgovor ujedno je i jednostavan indikator unosi li Vaše dijete dovoljno vlakana, i kakva mu je mikrobiota, kakvi su djetetovi ishodi zdravlja u budućnosti...

💬"Joj, pa kako ću ga/ju ja to pitati..."

☝️To nam je dužnost kao roditelj, i ako mi djetetu ne namećemo sram, oko pitanja koja nisu sramotna već prirodna, i dio higijene zdravlja, osvijestili smo djetetu važan dio procesa vezan za opstojnost zdravlja. Za cijeli život.

💬"Moje dijete ne može smisliti nijedno povrće ni voće. Samo nuggetse, čokolino, sendviče..."

☝️I uvijek kažem kao stručnjak nutricionist:
sasvim je u redu, ako niste do sada imali ideju, znanje, edukaciju..,
sada ćemo naučiti kako poboljšati prehranu kroz kreativan i ukusan način.

👉❗Bitno je imati otvorene horizonte i biti spreman reći:
nisam radio/radila dobro, ali sad imam znanja i ideje, idemo mijenjati.

No problem je kada roditelj kaže:
💬ako ja to ne jedem, neće bome ni dijete jesti!
(Nisam to čuo jednom).

Nisu svi scenariji takvi s ovom problematikom, no mnogo p**a vidim obrasce ponašanja djeteta 👉kao refleksiju prehrambenog ponašanja i stava - roditelja.
☝️

❗Oblikovanja prehrane djeteta, kao i u svemu ostalome u žiću tih prekrasnih nevinih stvorenja u kojima je naša budućnost, ali i sadašnjost 👉⏩na nama je odraslima, a ponajviše na (nama) roditeljima. 🍀🤗♥️

05/10/2025

Jednostavna "starinska" jela poput 💫ječmenog grisa💫, mogu biti funkcionalnija za zdravlje i u prehrani, a ujedno i puuuuno ukusniji - uz malo kreativnosti. 🤗

Dodatak pumpkin spice začina (cimet, đumbir, korijamder, muškatni oraščić i klinčić) by , šumskog voća, meda, uz med i whey, čini ovaj obrok odličnim izvorom energije:
☝️ne samo nas rekonvalescenata,
☝️već i djece koje vole ove doručke,
☝️ali i brojnih sportaša
s kojima radim i surađujem 🍀🏅🏆💪

Naravno, ovo ☝️ NIJE preporučljiv obrok za SVE.
☝️Metabolički sindrom, PCOS, IR, IBS, samo su neke od kontraindiciranih stanja za ovaj obrok, a s kojima inače radim

02/10/2025

KOJE SUPLEMENTE/DODATKE PREHRANI UZIMAM NAKON OVE OPERACIJE ?

🎯Hrana na prvom mjestu! 🏆
Food first approach. ☝️

Kako svojim klijentima i pacijentima, 👉tako sada i sebi uvijek naglašavam kako dodaci prehrani nikako i nikada ne smiju biti sami sebi svrha, ni prioritetniji od hrane.

No dodaci prehrani imaju svoju svrhu, ako se racionalno odaberu.
I svako razdoblje/period ima svoju indikaciju za primjenu, rotaciju ili pauzu/prestanak uzimanja.
Za svaku zdravstvenu indikaciju drugačije , za svaki sport i cilj drugačije.

Tako ja koristim:
👉Omega-3 masne kiseline .hr
👉Vitamin B kompleks s koenzimima
👉Magnezij
👉Probavne enzime
👉l-Glutamin

Naravno, u prethodnim objavama spomenuti Whey protein Just Whey

Koristit ću kasnije neke druge dodatke prehrani u drugoj fazi, dok ću neke od navedenih ukinuti (racionalizacija i prioritizacija), no o tom potom 🩺💪☝️🏆🤗

29/09/2025

Kao što sam naveo u pretprošlom postu, unos proteina je od ključne važnosti pri oporavku.

Pritom valja biti praktičan ☝️🙃

Kriterij
👉niskog unosa masti, (u mojem slučaju, radi ponovne uspostave protoka žuči i rasterećenja metabolizma žuči)
👉 i dostatnog unosa energije (izgubio sam od dana operacije 4kg) naveo me na ovu jednostavnu kombinaciju, koja će ujedno biti zamjena za slatko:

👉 proteinske namirnice
👉 antioksidanasa i
👉neiritabilnih vlakana
👉ugljikohidrata
✅s niskim sadržajem masti

😊🍀🩺

26/09/2025

"Tko te operirao?"
"Tko je kirurg koji te operirao?"

Neobično puno me ljudi ovo pitalo kao drugo pitanje, odmah nakon "Kako si".

Povjerenje sam dao mladom i stručnom 🩺 liječniku dr.med. Valentinu Liseku, specijalistu abdominalne kirurgije iz 🏥 Kliničke bolnice Dubrava.🤗

Osim 🏆🏅 visoke stručnosti, dr.Liseka krasi:

✅👌 odlična komunikativnost i jednostavnost
✅🍀želja da pojasni sve u detalje, (pogotovo za nas koje anatomija, patofiziologija malo više zanimaju😅
✅💫smirenost i umirenje kojim komunicira s pacijentom
☝️I ne manje bitno, ☝️👉dr. Lisek je
✅jako pristupačan; krasi ga ljudskost, non-ego "tip liječnika" . 🩺👏

Čista 5-ica 🏆👏

Svi kriteriji koje inače imam od liječnika suradnika, a sada i kao pacijent, su zadovoljeni💫🏆🤗,
sve pohvale 🏆👏

Zahvalan sam dr.Liseku 🙏 na svemu; na prijemu, pregledima, operaciji,
i na današnjoj kontroli i pojašnjenjima te na 🚦🍀zelenom svijetlu za potpuni oporavak. 🙏🙏😊

24/09/2025

“Proteini nisu samo za sportaše❗A pogotovo nisu samo trend.”
❌ Tost i čaj nakon operacije nisu dovoljni.
✅ Mišićna masa = ključ bržeg oporavka i boljeg ishoda.

Godinama sam, sve do prije 2-3 godine, pisao postove s naslovima:
🗣️“Zašto se bojimo proteina. (Ili zašto se struka boji proteina).”

2-3 godine fast forward; sad je drugačije, jer “proteini” iskaču iz svega: proteinski kruh, proteinske pahuljice, proteinski jogurti..🤷😏

Vraćanje osnovama:

🎯Proteini su temeljni za oporavak nakon operacije ili bolesti.
Oni čuvaju mišićnu masu, ubrzavaju zacjeljivanje i mogu značiti razliku u ishodu liječenja. 💪

✅No važnost proteina, odnosno bjelančevina u prehrani je golema.
✅I nakon operativnih zahvata.
Pogotovo ako je normalno uspostavljena prehrana “per os” – kroz usta i probavni sustav funkcionira.

✅Iz strukturalnih, biokemijskih i osnovnih fizioloških razloga.

❓Zašto nije dobro samo se usredotočiti nakon operacije na - tost, čaj, i “dijetalno”?
❓Zašto kriterij “lagano i nemasno” u prehrani nakon operacije nije dostatan?

🎯Zato što su povoljni ishodi nakon kritične bolesti, ili operativnog zahvata pozitivno povezani s mišićnom masom pacijenata.
🎯Mišićna masa je dominantni “unutarnji” izvor aminokiselina. Kojeg treba sačuvati.💪

👉 Nadalje, katabolički odgovor tj. “razgradnje” , u ovom slučaju postoperativnog stresa, oštećenja i “probijanja” tkiva ➡dovodi do ➡smanjenja mišićne mase.

👉 Na intenzivnoj njezi pacijenata, za primjer, dolazi do gubitka od čak 1 kg/dan tijekom prvih 10 dana boravka.

👉 Tzv. mehanističke studije pokazale su blagotvorne učinke na gubitak mišićne mase i sintezu mišićnih proteina, kada su primjenjene veće doze proteina.

👉 Opservacijske studije pokazale su da je unos veće količine proteina u usporedbi s nižim unosom proteina povezan sa - smanjenjem pojave drugih bolesti i smrtnosti pacijenata.

☝I inače, pa tako i sada, prioritiziram unos proteina u prehrani (stoga i riblja juha u prethodnoj objavi)

☝Čak i obična sirutka u prahu može postati terapijski saveznik. Kako whey-sirutka u prahu ne bi ostala samo za fitness i profi sportaše, ja je preporučujem i u mnogim dijetoterapijama.

Mješavina whey proteina (koncentrata, izolata i hidrolizata) pomiješana s pireom od jabuke, meni je i slastica, i funkcionalna korist. 😊

22/09/2025

🩺🥣 Riblja ili pileća juha – nutritivna podrška oporavku nakon operacije i ozljeda.

Odabrao sam riblju juhu kao okrepljujući obrok nakon operacije po povratku kući.
Nekako sam se baš guštao na riblju juhu.🙂🐟

Kao što sam već rekao, nakon operacije ili ozljede, tijelu su potrebni:
✅lakoprobavljivi i
✅punovrijedni hranjivi obroci koji pomažu
🎯cijeljenju tkiva🎯 i vraćanju snage.

Upravo tu ulogu mogu imati domaće nemasne ili niskomasne juhe od piletine ili ribe.

👉 Najbolji izbor su bistre, domaće juhe bez previše masnoće i jakih začina, osobito u prvim danima nakon zahvata.
Moja je sadržavala od povrća:
🥒tikvice
🍠batat
🥔krumpir
🥕mrkvu

🔑 Mala zdjelica juhe može biti veliki korak u procesu oporavka.

✨ Zašto su vrijedne?

🧩 Aminokiselinski bujon, tj.proteini – osnova su za obnovu stanica i zacjeljivanje rana.

💧 Hidratacija i elektroliti – pomažu održati ravnotežu tekućine, posebno nakon gubitaka tijekom zahvata.

🥕 Mikronutrijenti i vlakna iz povrća – vitamini, minerali i antioksidansi koji smanjuju upalu, vlakna sprečavaju konstipaciju i pozitivno djeluju na mikrobiotu.

🦴 Ako se meso ili komadi ribe kuhaju dulje s kostima – dobiva se i kolagen te dodatne aminokiseline koje podržavaju regeneraciju tkiva i zdravlje crijeva.

🍲 Riblja juha je laganija, bogata omega-3 masnim kiselinama koje smanjuju upalu.
Ja sam odabrao bakalar, premda je preporuka bijela riba. Tolerancija mi je bila izvrsna, jer juha nije bila masna.

🍲 Pileća juha je blaga, lako probavljiva. A ima i onu psihološku komponentu, lijek u prehladi i gripi 🧠i pruža osjećaj topline i sjete..🤷

❓❔Volite li više riblju, pileću ili drugu juhu kad ste bolesni i oporavljate se?

21/09/2025

Nikad ne preporučam dvopek/prepečenac/toast kao dio uravnoteženog obroka, OSIM kada je riječ o prvim obrocima pri postoperativnom oporavku u sklopu dijetoterapije.

Kao prvi obrok i prvi obroci, nakon operacije se preporučuju 🍞 dvopek i 🍵 čaj jer se radi o:
👉"obroku" koji je lišen vlakana, masti, a temelji se na škrobu.
👉👉 kao takav, načelno ne opterećuje probavni sustav.

🍞 Dvopek je suha i čvrsta hrana koja može polako potaknuti rad crijeva:
✅ bez iritacije i
✅bez potrebe za kaskadom lučenja enzima (osim amilaza), i bez potrebe za lučenjem žuči (u ovom slučaju kritično).

Čaj pak pomaže u hidrataciji i smirivanju želuca, a oralni unos tekuine omogućava sprečavanje mučnine, povraćanja, konstipacije, i naravno-dehidracije.

Takva prehrana omogućava postupno uvođenje hrane u probavni sustav, premda mikronutritivno siromašna, no osigurava energiju u prvim obrocima, što je ključno za oporavak nakon operativnog zahvata.

Naravno, riječ je o tranzitivnoj preporuci, ne dugoročnoj, te tada dvopek i prepečenac ne preporučujem.

Kako konstipacija - probavni zatvor predstavlja problem drugi ili treći dan nakon operacije, dodao sam ovom obroku:
🍎🍏🥭pire od jabuka i manga, kako bi polagano uveo topiva vlakna u probavni sustav.

Malo kreativnosti u dijetoterapiji ☺️

20/09/2025

Situacija je dobra, otpusno pismo je u džepu.☺️💪

Pozdravio sam cimere u sobi i poželio im svo zdravlje svijeta, zahvalio se od ♥️ sestrama i kirurgu te laganim korakom prema autu i kući.

Hvala prijatelju Gordanu koji je ranije došao po mene 🤝 🍀,a potom i supruzi za siguran transfer kući.

19/09/2025

U bolnici valja iskoristiti vrijeme pa valja čitati malo popularne 🇫🇷literature iz struke📚☺️

Institut français de Croatie

Nenad Bratković Nutricionist

22/10/2025

19/10/2025

12/10/2025

05/10/2025

02/10/2025

29/09/2025

26/09/2025

24/09/2025

22/09/2025

21/09/2025

20/09/2025

19/09/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Featured

Share