28/11/2025
🩺 A leggyakoribb ételallergiák: Mi okozza, és hogyan védekezhetünk?🥗
Az ételallergia napjainkban egyre több embert érintő probléma. Az immunrendszer túlzott reakciójáról van szó, amely a szervezet számára ártalmatlan étel-összetevőkre, leggyakrabban fehérjékre reagál.
📌Mik a leggyakoribb allergének?
• Tej (tehéntej): Gyermekkorban az egyik leggyakoribb allergén. Az immunrendszer a tejben található fehérjékre (pl. kazein, savófehérje) reagál. Fontos elkülöníteni a tejcukor-érzékenységtől (laktózintoleranciától)!
• Tojás: Szintén gyakori, elsősorban a tojásfehérjében lévő fehérjék váltanak ki allergiás reakciót.
• Földimogyoró: Az egyik legveszélyesebb allergén, amely már kis mennyiségben is súlyos reakciót okozhat. Gyakran élethosszig tartó allergia.
• Diófélék: Ide tartozik például a dió, mandula, kesudió, pisztácia, pekándió. A földimogyoróhoz hasonlóan gyakran súlyos tüneteket okozhatnak.
• Halak: A bennük lévő fehérjékre reagál az immunrendszer.
• Rákfélék (pl. garnélarák, rák, homár) és puhatestűek (pl. kagyló, osztriga): Felnőtteknél az egyik leggyakoribb ételallergia.
• Búza: A búzafehérjék (köztük a glutén) okoznak allergiát.
• Szója: Elsősorban a szójababban lévő fehérjékre való reakció.
⚠️ Melyek a legjellemzőbb tünetek?
• Bőrön: Csalánkiütés, viszketés, ekcéma, az ajkak, a nyelv, az arc vagy a torok megduzzadása (ödéma).
• Emésztőrendszerben: Hasi fájdalom, puffadás, hányás, hasmenés, émelygés.
• Légzőrendszerben: Orrdugulás, orrfolyás, tüsszögés, köhögés, nehézlégzés, zihálás, súlyos esetben légzési nehézség vagy fulladás.
• Súlyos reakció: Anafilaxia (anafilaxiás sokk), ami vérnyomáscsökkenéssel, szédüléssel, ájulással, eszméletvesztéssel járhat, és azonnali orvosi ellátást igényel!
✅ Hogyan kezelhető?
Az ételallergia egyetlen hatékony kezelési módja az allergiát kiváltó élelmiszer teljes elkerülése.
• Mindig olvassa el figyelmesen az élelmiszercímkéket! Az uniós jogszabályok előírják az allergének feltüntetését.
• Éttermekben, vendéglátóhelyeken mindig tájékoztassa a személyzetet az allergiájáról.
• Amennyiben felmerül az ételallergia gyanúja, forduljon allergológushoz, ahol pontos diagnózist kaphat! Az öndiagnózis súlyos tévedésekhez vezethet.