06/11/2025
Kóstoltatok már pulykahús-pogácsát fahéjjal grillezett baconnel és áfonyadzsemmel? Én tegnap megtettem a Bamba Marha Burger éttermében az Astoriánál, amikor Jancsa Jani, a Bamba Marha Burger Budapest kulináris vezetője és Nagy Erzsébet, a GALLICOOP marketingvezetője együtt mutatták be a hónap sztárburgerét.
Novemberben ugyanis nem csak a marha bamba, hanem a pulyka is. A Bamba Marha Burger havi speciális ajánlata a Bamba Pulyka Burger, amely prémium Gallio pulykahúsból készül. A tegnap bemutatott specialitásban azonban nem csak pulyka van. Buciból, pulykahúspogácsából, brie sajtból, zsályás-diós majonézből, fahéjjal grillezett baconből, áfonyadzsemből, pirított hagymából és ropogós római salátából áll – mindez egy különleges ízbombát eredményez. Egyszerre édes, sós, fűszeres, nekem abszolút bejött.
A pulykahúsnak egyébként határozott egészségügyi előnyei is vannak: kiemelten sovány, fehérjében gazdag, alacsony zsírtartalmú, mégis zamatos és szaftos. Vörös és fehér húsrészekkel is rendelkezik, sokoldalúságát pedig jól mutatja, hogy nemcsak grillezve vagy sütve, hanem darálva, párolva, fűszeresen vagy édesebb ízvilágban is kitűnő. A benne található értékes B-vitaminok, szelén, cink és esszenciális aminosavak hozzájárulnak az egészséges életmódhoz, miközben változatossá, fenntarthatóvá és könnyeddé teszik az étrendet. A minden földi jóval teletömött burger persze ránézésre is sok-sok kalória, de ha nem vagy nagyétkű, akkor kora délután megeszed, és még vacsorázni sem akarsz - én legalábbis pont így jártam tegnap.
Ésszel, szívvel, lélekkel: Judit
