Best Food Consulting

31/12/2025

✨Egészségben, boldogságban, sikerekben gazdag új évet kívánok Mindenkinek! 🎉🍾💃🕺🍀

Találkozzunk 2026-ban! 💚🥳

31/12/2025

Ki ne szeretné sikeresen és boldogan kezdeni az új évet? A szilveszteri menü ilyenkor nemcsak az ízekről szól: a hagyomány szerint bizonyos ételek szerencsét és bőséget hoznak, ezért évről évre visszatérnek az asztalunkra.

Ki ne szeretné sikeresen és boldogan kezdeni az új évet? A szilveszteri menü ilyenkor nemcsak az ízekről szól: a hagyomány szerint bizonyos ételek szerencsét és bőséget hoznak, ezért évről évre visszatérnek az asztalunkra.

29/12/2025

🍀 SZILVESZTERI LENCSE 🍀

🎉 Az óév búcsúztatáshoz számtalan babona kapcsolódik, régóta keresi az emberiség mivel lehetne a következő évet sikeresebbé, boldogabbá tenni. Természetesen az ünnepi menü sem kivétel, megvannak a tradicionális ételeink, melyek a népi hiedelmek szerint szerencsét hoznak, szóval nem hiányozhatnak az asztalunkról.

A legelterjedtebb hagyomány szerint a szilveszteri lencse meghozza jövő évre a gazdagságot. 💰
A lencse ereje abban rejlik, hogy rengeteg apró szemből áll. A babona szerint minden egyes szem pénzt szimbolizál, ha minél többet fogyasztunk belőle, annál szerencsésebbek leszünk. 🤞
Sokan esznek ilyenkor lencsét, még azok is akik egész évben kerülik ezt az ételt. A hüvelyesek, azok közül is lencse fogyasztásával nem csak az újévi babonák miatt járunk jól, hanem mert nagyon egészségesek. 💚Magas tápértékű, húsmentes menük fehérje pótló superfood-ja és sokféleképpen elkészíthető.
Széles választékban beszerezhetők: zöld, barna, sárga, vörös, fekete (beluga).

Milyen lencseételek, tehetik izgalmassá a szilveszteri vacsorát vagy az újévi ebédet:
• lencse pástétom,
• lencseleves számos verzióban,
• klasszikus lencsefőzelék,
• lencse fasírt,
• téli lencsesaláta gránátalmával, édesburgonyával, korianderrel, fetával.

Érezzétek jól magatokat Szilveszterkor (és egyetek lencsét😜)! 🥳

24/12/2025

21/12/2025

Egy érdekes írást hoztam nektek, a hagyományos kínai orvoslás szemszögéből mutatja be, hogyan hatnak a testünkre a karácsonyi sütemények.

🎄🍰 KARÁCSONYI ÉDESSÉGEK A HAGYOMÁNYOS KÍNAI ORVOSLÁS(HKO) SZEMÉVEL

Karácsony közeledtével szeretném kicsit más szemszögből, a hko dietetikai elvei szerint bemutatni pár klasszikus karácsonyi édességet.

A HKO szerint minden ételnek energetikai hatása van: melegít, hűt, nedvesít, szárít, táplál, mozgat, toxinokat hajt ki a szervezetből stb.

Nézzük meg, mit üzennek a legtipikusabb karácsonyi édességek!

🍯 MÉZESKALÁCS összetevői kifejezetten a hideg évszakhoz illeszkednek.

Energetikailag a MÉZ 🍯 édes, termodinamikailag semleges:
- táplálja a Lép és a Tüdő Qi-t,
- nedvesíti a nyálkahártyákat ezért jó száraz torokra, segít a székrekedés ellen,
- nyugtatja a lelket,
- hajtja ki a toxinokat (arcüreggyulladásnál nagyon jó hatású!).

🌿 Melegítő fűszerek (fahéj, szegfűszeg, gyömbér):

- melegítik a belső szerveket (fahéj és szegfűszeg Lép/Gyomrot és Vesét, gyömbér Lépet és Tüdőt),
- mozgatják a Qi-t lefelé segítve ezzel az emésztést.

🌾 BÚZALISZT, CUKOR édesek, semlegesek:

- ugyan táplálják a Lépet, és a liszt Szívet, Májat is, de nedvességet és nyálkát képezhetnek.

A búzaliszt helyettesíthető TÖNKÖLYLISZTTEL is, ami mind jobb emészthetőséget, mind Vese tápláló hatást is nyújt.

👉 Összhatása:

tápláló, kellemesen melegítő, de nagy mennyiségben fogyasztva terheli a Lép-Gyomor rendszert, nedvességet, puffadást okozhat. A melegítő fűszerek Qi mozgató tulajdonságuknak köszönhetően valamelyest ellensúlyozzák a tészta nehézségét.

🌰 BEJGLI (mákos / diós / gesztenyés)

MÁK: energetikailag keserű, meleg

- táplálja a Vese Yin-t és a Jinget is. Ez utóbbit őserőként fordíthatnánk, aminek csökkenése korai öregedéshez, betegségek megjelenéséhez, terméketlenséghez vezethet,
- tonizálja a Májat,
- nyugtatja a lelket,
- támogatja a méhet ezért menstruációs, változókori problémáknál jótékony.

DIÓ édes/keserű, meleg:

- táplálja Vese Yang-ot (csonterősítő), Tüdőt (száraz köhögésre jó!),
- nedvesíti a beleket (főleg időskori székrekedésnél segíthet),
- erősíti az agyat,
- koleszterin szintje gyakorlatilag nulla.

GESZTENYE édes, meleg:

- erősíti a Vesét,
- támogatja a Lépet és a Vért ezzel jó hatású a vérképzésre,
- erősíti Tüdő védekező Qi-jét, azaz immunerősítő hatású.

Lisztre és cukorra a mézeskalácsnál leírtak érvényesek.

👉 Összhatás:
tápláló, viszont nagy mennyiségben jobban megterhelheti a Lép-Gyomor tengelyt mint a mézeskalács, mivel hiányoznak belőle a Qi keringést fokozó, emésztést javító melegítő fűszerek. Ez javítható például azzal, ha hozzá meleg fűszeres (gyömbéres, fahéjas) teát fogyasztunk ☕.

A HKO szerint az édességek nem „rosszak”, csak erősek.

Ha figyelünk a mennyiségre, az időzítésre és a kísérő elemekre (tea, séta 🚶‍♀️), a testünk könnyen alkalmazkodik, és az ünnep valóban harmonikus marad.


🎄

19/12/2025

🎄MENTES KARÁCSONY 2. RÉSZ 🎄

A múlt héten elkezdett mentes karácsonyi tippek folytatódnak. Megnézzük mire érdemes figyelni, ha gluténmentes ételeket készítünk vagy inzulinrezisztencia diétát folytatunk.

Gluténmentes ételkészítési tippek: 🚫🌾

• Már az alapanyagok beszerzésénél legyünk körültekintőek, főleg, ha nem vagyunk rutinosak, mindig olvassuk el a címkét. Főzéskor ügyeljünk a keresztszennyeződések megakadályozására. Használjunk külön edényt, tepsit, fakanalat, eszközöket.

• A húslevesbe, bajai halászlébe ne főzzük bele a tésztát, tálaljuk külön és akkor mindenki szabadon szedhet.

• Számtalan gluténmentes köret van, rugaszkodjunk el a burgonya és rizs megoldásoktól, jöhetnek a karácsonykor egyébként is menő sült zöldségek, téli saláták, különleges gabonák pl. quinoa, köles, hajdina.

• Töltött káposzta habarására a rizsliszt alkalmas, de ízlés szerint a sűrítés el is hagyható.

• Sütemény készítésnél a búzaliszt kiváltására kiválóan alkalmasak az olajos magőrlemények (pl. mandula, dió). Mézeskalácshoz (és más tésztákhoz is) a ragacsos rizsliszt (az ázsiai konyhában már bizonyított), az útifűmaghéj jól lazítja a tésztát.
Készen is kaphatók szuper lisztkeverékek, pontos elkészítési útmutatóval, igazán praktikusak.

• Palacsinta sütésre a hajdinalisztet ajánlom, nem ragad-szakad és finom, jó konzisztenciát ad.

Karácsony inzulinrezisztencia étrenddel:

• Válasszunk alacsony glikémiás indexű ételeket, kerüljük a finomított cukrot, mézet, cukros üdítőket. Édesítésre használjunk steviát, eritritet. Süteményekbe mehet a fahéj, mely lassítja a szénhidrátok felszívódását, és igazi karácsonyi fűszer. Érdemes a sütik tésztáját útifűmaghéjjal, zabpehellyel vagy lenmagpehellyel dúsítani a magasabb rosttartalom, lassabb felszívódás érdekében.

• A finomliszt helyett használjunk teljes kiőrlésűt, együnk magas rosttartalmú, értékes szénhidrátokat: durumtészta, barna rizs, köles. A hagyományos köreteket váltsuk le itt is zöldségköretre, salátára. A burgonyát cseréljük édesburgonyára.

• Együnk jó minőségű, sovány fehérjéket. A hal kifejezetten egészséges, de a csirke, pulyka is jó választás. Töltött káposztánál figyeljünk, ne legyen túl zsíros a darált hús.

• Óvakodjunk a túlzásoktól, többször együnk inkább kisadagot. A már meglévő rutinunk szerint kombináljuk a gyors és lassú felszívódású szénhidrátokat.

• A rostdús ételek mellé igyunk sok folyadékot, lehetőleg ivóvizet vagy gyógyteát. A kamilla, borsmenta, citromfű segítik az emésztést és nyugtató hatásúak.

+ 3 tipp:
✔️ Kreatívan főzzünk, igyekezzünk a recepteket a saját igényeinkhez igazítani!
✔️ Ne legyünk túl szigorúak, kényeztessük magunkat a lehetőségeinkhez mérten!
✔️ Mozogjunk, ha tehetjük sétáljunk, korcsolyázzunk ➡️ könnyebb lesz az emésztés!

15/12/2025

Szerencsések vagyunk, mert a magyar gasztronómiában az idők során kialakult karácsonyi ételek, valójában egészséges alapanyagokból állnak. Sok múlik persze ezek minőségén és az elkészítés módján, de a tradicionális bevásárló lista alapját valójában igazi superfood-ok alkotják.
Olvasd el, melyek ezek! ✨

A karácsonyi programok lelkét a közös étkezések és ajándékozások adják, az ehhez kapcsolódó élmények pedig tovább emelik az ünnep fényét – ebben nyújtok segítséget.

12/12/2025

MENTES KARÁCSONY 1. rész

A mentes étrend vagy diéta egy életforma, amely velünk van egész évben és az ünnepnapokon is.
Sokan rutinosak már és vannak akinek ez az első ünnepük speciális étrenddel.
Az ünnep mindig nehezített pálya, mert várjuk, szeretjük, mert régi emlékek fűznek hozzá. Lehetnek álmaink, netán elvárásaink, amelyeket olykor könnyebb, máskor nehezebb valóra váltani. Valószínűleg vendégeket fogadunk, vagy minket várnak közeli vagy távoli családtagok az asztaluknál. 💕
Mentes vagy speciális étrenddel közös ünnepi vacsorán részt venni izgalmas szituáció lehet.
Segíthet az őszinte, nyílt kommunikáció, fontos lehet az empátia, de a humor érzékünket is bevethetjük.

Két külön posztban hozom az ötleteket, most először jönnek a VEGÁN/VEGETÁRIÁNUS, és egyben a TEJ- és TOJÁSMENTES megoldások:

• Levesnek krémlevesekből széles a választék, pl. édesburgonya, gesztenye, zeller.

• Népszerűek a vegán pástétomok, pl. lencsepástétom dióval, kovászos pirítóssal.

• Töltött káposztába hús pótlónak mehet a főtt csicseriborsó, de a gomba is jól működik.

• Süthetünk zöldségeket, készíthetünk téli langyos salátát olajos magokkal. Passzolnak hozzá a hüvelyes alapú fasírtok.

• Olaszos tésztáknál, téli salátáknál a parmezánt sörélesztőpehellyel pótolhatjuk.

• Desszertek édesítésére a datolyaszirupot ajánlom, mert értékes tápanyag és az íze jól illeszkedik a karácsonyi sütikhez.

• Tojás pótlására legjobb a lenmagpehely vagy a chia mag. Vízzel elkeverve géles állagot kapunk, mely a sütemények, fasírtok állagának lazítására alkalmas. 1 evőkanál száraz mag 3 evőkanál vízzel elkeverve 1 tojásnak felel meg. Kb. 15 percig hagyni kell állni.

• Tojáshab pótlásra alkalmas lehet az ún. aquafaba, a csicseriborsó főzőleve (konzerv formában is elérhető).

• A túrót megfelelő ízesítéssel a főtt köles (esetleg búzadara) jól ki tudja váltani.

Ki készít vegán/vegetáriánus, tej vagy tojásmentes vacsorát?
Következő posztban jönnek a gluténmentes és a szénhidrát csökkentett menü tippek!

09/12/2025

🎁 A J Á N D É K U T A L V Á N Y 🎁

💝 A test-lelki jóllétünk a legnagyobb kincsünk, lepjük meg ezzel a törődéssel a Szeretteinket! ✨
A harmónia egyik titka a táplálkozásunkban rejlik, kezdjük az új évet a táplálkozási szokásaink átvizsgálásával, megreformálásával! 💚

Az utalvány felhasználható:
👉 teljes körű állapotfelmérésre,
👉 személyre szabott, fenntartható étrend kialakítására,
👉 mentes (glutén, tej, vegán) étrendek támogatására.

A konzultációk személyesen és online formában is elérhetők. 🙌
Sok éves szakmai tapasztalattal, könnyedén kivitelezhető megoldásokkal és valódi empátiával várom a hozzám fordulókat! 🥰

Keressetek bizalommal és igény szerint elkészítem a személyre szóló ajándékutalványt! 🎁
Szépen kinyomtatott, névre szóló, egyedi ajándékot tudtok a karácsonyfa alá tenni. 🎄
Várom az érdeklődéseket messengeren!☺️

́csonyiajándék ́csonyiajándékötlet ́szség

04/12/2025

Elkezdődött az év legvarázslatosabb időszaka. 🎄✨
Örömteli érzés lenne túlhajszoltság és szorongás nélkül megélni a decembert, hiszen a harmóniában töltött adventi várakozásból születik meg a felszabadult ünneplés.

Elkezdődött az év legvarázslatosabb időszaka. Örömteli érzés lenne túlhajszoltság és szorongás nélkül megélni a decembert, hiszen a harmóniában töltött adventi várakozásból születik meg a felszabadult ünneplés.

01/12/2025

💚❤ D E C E M B E R 💚❤

✨Elérkezett az év utolsó, legvarázslatosabb hónapja, a december, és vele együtt az advent, az ünnepre hangolódás időszaka. ✨
A következő hetekben hasznos tippeket hozok Nektek megkönnyíteni a készülődést. 🙌

Milyen témák várhatók?

✔️ ehető ajándékötletek,
✔️ ajándékutalványok,
✔️ mentes (tej, glutén, vegan) ünnepi menü javaslatok,
✔️ vendégváró fogások ínyenceknek,
✔️ kitekintés a 2026-os év újdonságaira.

Gyertek, töltsük együtt a decembert is! 🥰