27/11/2025
🏷️ Mit érdemes megnézni az élelmiszerek címkéjén? Mi segít, és mi csak marketingfogás? 💸
A boltok polcain ma már rengeteg hangzatos felirat verseng a figyelmünkért: light, high protein, sugar free, natural, fit, bio… Azonban ezek közül sok inkább szól a pénztárcánknak, mint az egészségünknek. Összegyűjtöttem, hogy mire érdemes valóban figyelni, és mi az, ami nem több jól csengő reklámnál. 🛒
1. Összetevők listája – ez a termék legőszintébb része
Általános szabály: Az összetevőket csökkenő sorrendben tüntetik fel - a lista elején van, amiből a legtöbb van a termékben. ⬆️
Például kenyereknél ez nagyon fontos:
• Ha az első összetevő teljes kiőrlésű búzaliszt vagy rozsliszt, akkor valószínűleg valóban teljes kiőrlésű.
• Ha az első összetevő búzaliszt és utána jön „teljes kiőrlésű”, akkor ez már csak részben teljes kiőrlésű.
Ha megjelenik a „malátával színezett” vagy „árpamaláta kivonat”, akkor az gyakran arra utal, hogy a kenyeret megszínezték, hogy teljes kiőrlésűnek tűnjön. 🍞
2. Cukor-, só- és zsírtartalom
Az élelmiszerek cukortartalmára a legtöbb ember már felfigyel. Azonban nem mindig egyértelmű, hogy milyen néven jelenik meg a cukor az összetevők listájában - ilyen pl. a glükóz, dextróz, szacharóz, fruktóz, különböző szirupok (glükózszirup, kukoricaszirup). 🍬
A zsír- és sótartalmat gyakran elfelejtjük, pedig kulcsfontosságú. A sóra és zsírra készételeknél, felvágottaknál, sajtoknál különösen érdemes figyelni. 🧀🥓
Nátrium/só tartalom (g/100 g):
• 0,3 g alatt alacsony
• 0,3–1,5 g közepes
• 1,5 g felett magas
(Forrás: EU Health Promotion Knowledge Gateway)
Zsír: a zsíros húsok, sajtok, zsíros tejtermékek tartoznak ide, de a pékáruk, édességek zsír- és kalóriatartalma is meglepően magas lehet. 🍫
3. Hozzáadott cukor 🍬
A „cukormentes” vagy „no added sugar” felirat csak azt jelenti, hogy nem tettek hozzá plusz cukrot. �Ez nem jelenti azt, hogy a termék cukortartalma alacsony – például a gyümölcsös joghurtok vagy müzlik természetes cukortartalma (fruktóz) magas. Ettől függetlenül a hozzáadott cukor mentes változat jobb, mint a cukrozott verzió, de ezekből sem lehet mértéktelenül fogyasztani.
4. „Light”, „Low fat”, „Reduced sugar” ⬇️
A light csak azt jelenti, hogy valamiből kevesebb van, mint a hagyományos verzióban.�Viszont attól még bőven lehet benne cukor vagy zsír, csak az eredetihez képest kevesebb.
Példa: egy „csökkentett zsírtartalmú” keksz még mindig lehet kalóriadús, mert a kieső zsírt sokszor cukorral vagy keményítővel pótolják.
Mit tegyél?
• mindig hasonlítsd össze az eredeti termékkel
• nézd meg a teljes cukor- és zsírtartalmat, ne csak a lightfeliratot
5. „High protein” 💪
A fehérjedús termék sokszor inkább marketing, mint egészségügyi előny.�Sok high protein termék alapból is tartalmaz fehérjét (pl. túró, joghurt, sajt, vagy bármilyen tejből készült termék) még akkor is, ha nincs ráírva. Más esetekben feleslegesen tesznek hozzá izolált növényi fehérjét, miközben a termék cukortartalma vagy összkalóriája magas.
A fehérjére szükségünk van, de a „high protein” felirat önmagában nem egészségesebb, sőt ha tartósan túl sok fehérjét fogyasztunk, az egészségre káros hatással is lehet.
6. Adalékanyagok – E-számok 📄
Az E-számok nem ördögtől valók. Sok közülük természetes eredetű (pl. E300 – C-vitamin). A probléma inkább az, ha egy élelmiszerben túl sok a mesterséges adalék: ez gyakran jelzi, hogy a termék erősen feldolgozott.
Irányadó elv:�Minél rövidebb az összetevőlista, annál kevésbé feldolgozott az élelmiszer.
7. Rosttartalom 🌾
Átlagosan kevesebb rostot eszünk, mint kellene, ezért érdemes figyelni rá.
Mire figyelj?
• 3 g/100 g felett „rostforrás”
• 6 g/100 g felett „magas rosttartalmú”
Kenyereknél, kekszeknél, müzliknél ez sokkal fontosabb adat, mint a „fit” vagy „bio” jelzés.
8. „Gluténmentes”, „laktózmentes” 🚫
Sokan egészségesebbnek hiszik a mentes termékeket, holott ezek csak speciális igényekhez készülnek. Ha valakinek nincs gluten- vagy laktózérzékenysége, akkor a mentes termék nem egészségesebb, sőt néha tápanyagban szegényebb vagy kalóriadúsabb.
9. Természetes vagy Bio 🌱
Természetes/natural: nem hivatalosan szabályozott kifejezés, nincs pontos jogi meghatározása, gyakorlatilag bármit ráírhatnak, ami nem teljesen mesterségesnek tűnik.
Bio (ökológiai / organikus): szigorúan szabályozott kategória az EU-ban. A növényeket vegyszerek és műtrágyák nélkül termesztik, környezetkímélőbb. Az állattartás szigorúbb jóléti szabályokhoz kötött. Az egész termékpályát ellenőrzik és tanúsítják. Ebből adódóan egészségesebb lehet, mint a nem bio termékek, azonban érdemes odafigyelni rá, hogy a bio termékek is lehetnek magas cukor- és zsírtartalmúak.
‼️ A legfontosabb, hogy ne a hangzatos feliratoknak higgyünk, hanem nézzük meg mit tartalmaz valójában az étel, amit megeszünk.
