10/09/2025
Emészthető tudomány: a kollagén
3. rész Érdemes-e kollagén táplálékkiegészítőt szedni?
Mielőtt belemennénk, a könnyebb érthetőség érdekében szeretnék tisztázni néhány alapfogalmat a fehérjékkel, peptidekkel, aminosavakkal és a kollagénnel kapcsolatban.
A fehérjék aminosavakból épülnek fel. Az aminosav tehát a tégla a falban. Ha néhány aminosav (2–50 körül) összekapcsolódik, akkor peptidet alkotnak. Tekintsük a peptideket egy sor téglának. Ha pedig nagyon hosszú a lánc (akár több száz aminosav), akkor fehérjének nevezzük, ez tehát maga a kész fal. A legkisebb egység tehát az aminosav, utána a peptid, és végül a „big picture”, azaz a fehérje.
A természetben több millióféle fehérje létezik, attól függően, hogy hogyan kapcsolódnak össze az építőkövek, azaz aminosavak, amelyekből egyébként 20 alapvető típust különböztetünk meg. Az emberi testben ebből a több millióból kb. 2-300 ezer fehérje található, ezek egyike a kollagén.
A kollagén tehát egy fehérje, amely főképp 3 téglából, azaz aminosavból épül fel, glicinből, prolinból és lizinből. Miután a kollagén egy speciális kötőszöveti fehérje, elsősorban a kötőszövetekben (bőr, ín, szalagok, porc, csontok stb.) található meg nagy mennyiségben, de egyébként minden olyan szövetben jelen van, amelynek tartást (kötést) kell adni, nem csak a klasszikus értelemben vett kötőszövetekben. Jelentős mennyiséget azonban csak a kötőszövet tartalmaz.
És most nézzük, érdemes-e kollagént szednünk, vagy felesleges!
Ahogy az előző részben már beszéltünk róla, a szervezet elvileg bármilyen táplálékkal bevitt fehérjéből képes kollagént építeni, hiszen a fehérjéket az emésztés során először építőelemeire, azaz aminosavakra bontja, majd az aminosavakból olyan fehérjét szintetizál, amilyet csak akar. Akár kollagént is. Ez azt jelenti, hogy gyakorlatilag bármilyen fehérjét is eszünk, abból képesek vagyunk kollagént szintetizálni. De akkor miért szedünk étrendkiegészítőt?
Nos, ennek több oka is van:
👍Speciális aminosav-összetétel: Minden állati fehérjében megtalálhatóak a kollagénépítéshez szükséges alap aminosavak, azaz a glicin, a prolin és a lizin, de a hétköznapi fehérjeforrásokban (pl. húsok, tojás) csupán igen kis mennyiségben vannak jelen. Ahogy az emberre, úgy az állatokra is igaz, hogy elsősorban a kötőszövetük gazdag e három aminosavban, ráadásul koncentráltan és optimális arányban tartalmazza ezeket. És bizony, hacsak nem eszünk mindennap állati kötőszövetet (ilyen pl. a csontleves, a bőr, az inak stb.), igen kicsi az esélye annak, hogy elegendő hozzávalót juttatunk el a rostépítő sejtek számára a kollagén szintézishez. A színhúsok és tojás ehhez bizony kevéske
👍Korral csökkenő kollagéntermelés: Még tovább nehezíti a dolgot, hogy 25 év felett a kollagénszintézis fokozatosan lassul. Részben ez az oka annak, hogy ahogy idősödünk egyre gyakrabban sérülnek az inak, szalagok, egyre több ízületünk fáj, sőt, a bőr öregedése is nagyrészt a kollagéntermelődés csökkenésének köszönhető. Célirányos külső pótlással remek anti-aging löketet tudunk tehát adni a rendszernek.
Talán sokakat érdekelhet: a kollagén az arckrémekből nem tud felszívódni a nagy molekulaméret miatt. A bőr felső rétege „megállítja”. Bár optikailag javíthat a bőrön, a bőrfelszínt átmenetileg feszesebbé teheti, de tartós állapotjavító hatása nincs. Léteznek olyan krémek is, amelyek hidrolizált (azaz peptid) formában tartalmaznak kollagént. Ezek sokkal kisebb molekulák, így részben be tudnak jutni a bőr felső rétegeibe, ahol jelzőmolekulaként hatnak, serkenthetik a saját bőrsejteket (fibroblasztokat) a kollagén termelésére. A leghatékonyabb kollagénpótlás azonban belső úton (táplálékkiegészítő formájában) tud megvalósulni.
👍Jobb célzottság: Klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy a szervezet előszeretettel irányítja az étrendkiegészítőként bevitt kollagén peptideket az inakhoz, szalagokhoz, porcokhoz, feltéve, hogy biztosítjuk az építéshez szükséges mechanikai ingert, azaz a mozgást is (lásd az előző részben). Az „általános” fehérjéket (pl. húsok, tojás) kevésbé szereti kollagénépítésre használni. Ez nem véletlen, sokkal kevesebbet kell dolgoznia az aminosavak kollagénné alakításán, ha eleve kollagén peptideket viszünk be.
Összefoglalva tehát: Igen, elvileg minden fehérjéből lehet kollagént építeni, de a kollagén étrendkiegészítők jelentősen megkönnyítik a dolgunkat, és idősebb korban vagy sérülés esetén különösen hasznosak. Javulhat az ín kollagénrostjainak szerkezete, hatékonyabbá válhat a regeneráció, jót tesz a szívnek, májnak, bélnek, ereknek, és még a bőrünknek is. Fontos azonban tisztában lenni azzal, hogy az étrendkiegészítők hatása több hónap után válik érezhetővé, azaz az „Adjuramistenderögtön” hozzáállás nem túl célravezető. Ahogy semmi másban sem.
Holnap megnézzük, hogy milyen típusú kollagén étrendkiegészítőt érdemes fogyasztani, mert mondanom sem kell, ez sem egyszerű kérdés.
