23/09/2020
Madu hutan merupakan jenis madu yang dihasilkan dari lebah jenis Apis dorsata atau lebah liar yang banyak hidup di kawasan hutan.
Madu hutan Sumatra adalah madu hutan alami dan bukan madu hasil ternakan. Madu hutan memiliki kualitas relatif lebih tinggi dibandingkan dengan madu ternakan. Hal ini dikarenakan karena lebah penghasil madu mengkonsumsi sari bunga yang lebih bervariasi. Selain itu madu hutan juga dikenal sebagai madu organik karena tidak terkontaminasi zat kimia pestisida. Lebah madu hutan hanya mengambil makanan langsung dari alam, dikawasan hutan yang masih asri.
Madu Hutan memiliki tekstur yang cenderung lebih encer dan ber gas karena sarang lebah hutan yg berada di area terbuka
Madu hutan Sumatera mempunyai warna coklat gelap dan memiliki rasa manis dan dominan asam karena banyak mengandung beepollen dan sedikit ada rasa pahit.
