26/12/2024
מתכון לעוגת שקדים מושלמת:
מרכיבים:
• 2 כוסות שקדים טחונים
• 1/2 כוס קמח
• 1 כוס סוכר
• 4 ביצים
• 1/2 כוס שמן זית או חמאה מומסת
• 1/2 כוס חלב
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית אבקת אפייה
• קורט מלח
• אבקת סוכר ושקדים פרוסים לקישוט
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית עגולה בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה, טורפים את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.
3. מוסיפים שמן זית, חלב ותמצית וניל, ומערבבים היטב.
4. בקערה נפרדת, מערבבים שקדים טחונים, קמח, אבקת אפייה וקורט מלח.
5. מאחדים את תערובת הקמח עם התערובת הרטובה, מערבבים בעדינות עד לקבלת בלילה אחידה.
6. מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים 30-35 דקות, עד שהעוגה מזהיבה וקיסם יוצא יבש.
7. מצננים, מקשטים באבקת סוכר ושקדים פרוסים.
הגישו לצד כוס קפה או תה, ותיהנו מטעם משובח וחגיגי!
מתכון למרציפן ביתי מושלם!
מצרכים:
• 2 כוסות שקדים מולבנים (או קמח שקדים).
• 1 כוס אבקת סוכר (או ממתיק טבעי אבקתי).
• 2 כפות מים.
• 1 כף תמצית שקדים (אופציונלי).
אופן ההכנה:
1. טחנו את השקדים לאבקה דקה במעבד מזון (אם משתמשים בקמח שקדים, דלגו לשלב הבא).
2. הוסיפו את אבקת הסוכר וטחנו שוב עד למרקם אחיד.
3. הוסיפו את המים ותמצית השקדים (אם בחרתם להוסיף), ועבדו עד שמתקבל בצק רך ואחיד.
4. עטפו בניילון נצמד והכניסו למקרר לכ-30 דקות להתייצבות.
5. ניתן לעצב כדורים, צורות חגיגיות, או להשתמש להכנת קינוחים מיוחדים.
בתיאבון!
#שקדים
