Asa Eldar Ekkert

07/01/2023

Lífræn Blómkáls, epla, heslihnetu súpa med súrdeigs- gerflögumylsnu ofaná🫶

Cauliflower, apple, hazelnut soup with leftover sourdough, nutritional yeast topping 💛 yummy 🤤

22/09/2022

Komdu og uppgötvaðu hvernig þú getur búið til auðvelda og spennandi ítalska vegan hráfæðisretti sem hjálpa til við að gera eldamennskuna skemmtilega, bæta almenn lífsgæði og líkamlega og andlega vellíðan.
Við búm til Vegan Cannelloni með ostafyllingu, Blómkáls Risotto og súkkulaði Semifreddo hráfæðisís, plús leynirétt ef tími leyfir ...

28 september kl 18:30 3 réttir á 3 tímum, innifalið kvöldverður.
Verð 12.500isk Staðsetning: Svövuhús,161 Rauðhólar.
Nauðsynlegt að bóka fyrirfram þvi takmarkað plass. Gómsætt og gott, algjörlega ómissandi upplifun🥰

Italian Raw Vegan - 3 course dinner in Reykjavik Iceland on the 28th September at 6:30pm. Do you want to join? Necessary to book in advance, limited spaces available. Look forward to seeing you😍

Streaming live internationally🥰

22/09/2022

Komdu og uppgötvaðu hvernig vegan hráfæði getur hjálpað til við að bæta almenn lífsgæði og aukið líkamlega og andlega vellíðan.
International Raw Vegan - Alþjóðlegir vegan réttir (fyrri hluti), auðvelt og fljótlegt. Tyrknesk Kofta, reyktur vegan 'Lax' og Marókósk fræbollu súpa og fl. ... Verð 13.500isk
5 október kl 17:30 5 réttir á 4 tímum, innifalið kvöldverður. Staðsetning: Svövuhús,161 Rauðhólar. Nauðsynlegt að bóka fyrirfram þvi takmarkað plass. Gómsætt og gott, algjörlega ómissandi upplifun🥰

Streaming live internationally🥰
International Raw Vegan 5 course dinner in Reykjavik Iceland on the 5th October at 5:30pm. Do you want to join? Necessary to book in advance, limited spaces available. Look forward to seeing you😍

29/03/2021

Súper cool, loving it 😀

– Listen to 10 Years" now: https://dadifreyr.ffm.to/10years.oydCREDITS:Director/Producer - Guðný Rós ÞórhallsdóttirCinematographer/Producer - Birta Rán Björg...

26/03/2021

Hvað sem þú ætlar að gera, láttu þennan föstudag telja sem fyrsta vegan hollustu föstudaginn. Breyting til hins betra!
***
Whatever you are going to do, make this Friday count as the first raw vegan Friday and change for the better!

25/03/2021

Raw Vegan Sushi er ekki bara fljótlegt og einfalt í undirbúningi heldur er það líka ljúffengt og ofurhollt
Uppskrift/Recipe
Nori sheet, Avókadó, agúrka, rauð paprika, spírur, jack ávextur (jack fruit) og eða valhnetur (sem hafa verid í bleyti minst 4 klst) og krydd. Allt graenmeti fínt skorið, rifið niður jack fruit eins og tarf og setjið tetta til hlidar, setjið í blandara valhneturnar ásamt kryddinu. þessi blanda fer beint á sushi blandið og raðið grænmetinu ofaná og rúllið því upp.
***
Raw Vegan Sushi is not only quick and easy to prepare, it is also delicious and super healthy
Recipe / Recipe
Nori sheet, avocado, cucumber, red pepper, sprouts, jack fruit and / or walnuts (which have been soaked for at least 4 hours) and spices. Finely chop all the vegetables, shred the jack fruit and set aside, put the walnuts and the seasoning in the blender. This mixture goes straight on the Nori sheets and arrange the vegetables on top and roll it up.

24/03/2021

Dæmigerður morgun byrjar með jóga eða teygjum og síðan útby ég morgunmatinn minn. Sem stendur er ég með prótein boost á morgnana, svo í þessum mánuði eru það smoothies. Í dag gerði ég einn með berjum og súkkulaðimylsnu sem ég átti (nóg til af því a þessu heimili, enda undirrituð í súkkulaðiframleiðslu) og ég bjó lika til fljótlegar orkukúlur.
The recipe/Uppskriftin er: 2 litlir plantain (kanaríeyja bananar), handfylli af frosnum berjum, 2 ísmolar 2 msk raw vegan prótein 1/4 avókadó 1 tsk möndlusmjör og 1 bolli möndlumjólk.
Öllu blandað saman í blandara. Bættu síðan við ofaná að eigin vali. Uppskrift að orkukúlunum mun fylgja í annarri færslu síðar.
***
A typical morning starts with yoga or stretching and then preparing my breakfast. I currently have a protein boost in the morning so this month there are various smoothies. Today it was with berries and a few chocolate chips that I had (since I am producing chocolate) and I quickly made energy balls.
The recipe is: 2 small plantains (Canary Island bananas), a handful of frozen berries, 2 ice cubes 2 tablespoons protein 1/4 avocado 1 teaspoon almond butter and 1 cup almond milk. Mix everything together in a high speed mixer. Then add the topping of your choice. A recipe for the energy balls will follow in another post later.

23/03/2021

Páskakakan!
Súkkulaðikökusneið getur læknað öll sár (innri og ytri). Þetta er uppáhalds uppskriftin mín sem ég bar fram á matseðlinum á veitingastaðnum mínum í Malaga. Þú þarft aðeins litla sneið til að vera mett .. en græðgi hefur engin takmörk he he 😂
***
The Easter Cake
A slice of chocolate cake can heal all wounds (internal and external). This is my favorite recipe I served on the menu at my restaurant in Malaga. You only need a small slice to be full .. but then greed has no limits Yum yum!

22/03/2021

Þarftu hugmyndir um hvernig þú getur notið nýju smákakanna þinna? Hvað með utá chia grautinn þinn í morgunmat?
Ég blanda venjulega 1 bolla af möndlumjólk með 3 matskeiðum chia og geymi þetta í kæli yfir nótt. Svo blanda ég saman þvi sem ég hef við höndina hverju sinni.
***
Do you need inspiration for your newly made cookies? What about on top of your chia porridge for breakfast ..
I usually mix 1 cup of almond milk with 3 tablespoons of chia and store this in the fridge overnight. Then I mix and match what I have on hand.

22/03/2021

Af hverju að leggja bókhveiti í bleyti?
Ég legg það i bleyti fyrirfram áður en ég nota það. Þar sem að það er talið hjálpa til við að gera kornin meltanlegri. Samkvæmt minni reynslu er þetta satt. Ég blanda bókhveiti í skál með 3-4 sinnum meira magn af vatni. Láttu liggja í bleyti yfir nótt, eða að minnsta kosti 6 tíma. Þú munt taka eftir því þegar vatninu er bætt ut í verður það ... 'goopy'. Settu það svo bara í sikti og skolaðu undir rennandi vatni nokkrum sinnum fyrir notkun. Ég venjulega legg í bleyti 1-2 kg og set í þurrkofninn nokkrar klst og á þá til helling í uppskriftir eins og smákökurnar hér á undan.

Bókhveiti er mjög næringarríkt heilkorn sem margir telja ofurfæði. Meðal heilsubóta þess getur bókhveiti bætt hjartaheilsu, stuðlað að þyngdartapi og hjálpað til við stjórnun sykursýki. Bókhveiti er góð uppspretta próteins, trefja og orku.
***
Why soak buckwheat?
I soak it beforehand because it is believed to help make the grains more digestible. In my experience, this is true. I mix buckwheat in a bowl with 3-4 times more water. Soak overnight, or at least 6 hours. You will notice that when the water is added, it becomes ... 'goopy'. Then just put it in a sieve and rinse under running water several times before use. I usually soak 1-2 kg and put it in the dehydrator for couple of hours and use them in lots of recipes like the cookie recipe in previous post.

Buckwheat is a very nutritious whole grain that many consider a superfood. Among its health benefits, buckwheat can improve heart health, promote weight loss and help manage diabetes. Buckwheat is a good source of protein, fibre and energy.

22/03/2021

Ég elska smákökur, ég hef verið svona frá barnæsku. Þegar ég uppgötvaði þurkofninn og vegan hráfæðisstílinn 2004 líður mér eins og ég geti borðað smákökur hvenær sem ég vil. þurrkunarferlið (dehydration) eykur bragðið og gerir þær miklu miklu hollari! Eftir hverju ertu að bíða😀 gerðu þína uppskrift núna og deildu með okkur😍
Mín uppskrift/My recipe
1 bolli fínmalaðar kasjúhnetur
1 bolli fínmalað bókhveiti, helst virkjað og þurrkað áður (sjá næsta póst)
1/2 bolli þurrkaður kókos
1/2 bolli kakó
1/4 bolli carob
klípa svartur pipar
klípa himalayan salt
1/4 bolli hlynsíróp
2 skeiðar kókoshnetusykur, ef vilt
vatn eftir þörfum
Blandið öllu saman í matvinnsluvél, bætið vatninu smátt og smátt við (slepptu kókósykrinum ef þú vilt þær minni sætar). Þurrkaðu síðan í 4 klukkustundir, eftir að hafa mótað í smákökur.
**
I love cookies, ever since childhood. After I discovered the dehydrator and the raw food lifestyle, I now feel like I can eat cookies whenever I like. The dehydration process enhances the taste and makes them much much healthier! What are you waiting for ... do yours now and share with us!
1 cup finely ground cashews
1 cup finely ground buckwheat
1/2 cup dried coconut
1/2 cup cocoa
1/4 cup carob
pinch black pepper
pinch himalayan salt
1/4 cup maple syrup
2 tablespoons coconut sugar
water as needed.
Mix everything together in a food processor, add the water little by little (skip the coconut sugar if you want it less sweet). Then dry for 4 hours, after shaping into cookies.

22/03/2021

Það er mjög auðvelt að undirbúa hráan vegan hádegismat. Ég tek venjulega stóra skál af salati og blanda öllu saman sem mér líkar. Maukið síðan avókadó og bætið honum í skálina (sem sósu) og blandið þar til tilbúið.
**
It is very easy to prepare a raw vegan lunch. I usually take a large bowl and mix everything I like. Then mash the avocado and add it to the bowl and toss until well blended.