17/04/2024
Il cibo prima ancora di essere condivisione è inclusione...e realizzare piatti inclusivi è moooolto più semplice di quanto si pensi.
Il SENZA GLUTINE VEGETALE è possibile ed è fantastico...ed è molto più semplice di quanto sembra!
Finalmente la bella stagione è arrivata e con lei la voglia di uscire, di ritrovarci e, perché no, di condividere un buon pasto in ottima compagnia di amici magari in un posto carino ed accogliente...per tutti!
Questo post vuole essere un invito gentile che sensibilizza l'attenzione dei gestori di attività ricettive affinché anche a chi ha limitazioni alimentari, a chi compie scelte dettate da varie motivazioni o a chi come me unisce le une alle altre, venga proposta un'alternativa al menù tradizionale che non sia la solita "pasta di mais al pomodoro".
Fermo restando che io sono grata per qualsiasi cosa ci sia nel mio piatto, non nascondo che quella sera in cui esco per mangiare fuori mi piacerebbe poter gustare qualcosa di un po' più accattivante della pasta al pomodoro 😅.
Mi dispiace inoltre vedere lo smarrimento di chi accoglie ospiti quando mi trovo a dire "sono celiaca e mangio vegetale" perché so cosa significa stare in cucina e quanto lavoro c'è dietro la preparazione del cibo.
Proprio per questo voglio far passare un messaggio importantissimo, anzi due...
1- la cucina vegetale senza glutine è molto più semplice di quanto sembra, a volte basta solo decostruire una ricetta tradizionale e fare qualche piccolo aggiustamento per portare in tavola un piatto pieno di gusto (la foto in basso lo testimonia😉)
2- il cibo prima ancora di essere condivisione è inclusione!
💙Amrita💙
