Federica Nocentini Nutrizionista

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Federica Nocentini Nutrizionista

Obiettivo: mettermi nei tuoi panni e trovare la strategia più adatta per permetterti di migliorare il rapporto con il cibo e con il tuo corpo.

Ti offrirò quindi gli strumenti per un'adeguata e pratica educazione nutrizionale

25/12/2025

Promemoria per pre feste, durante e post!

Buon Natale a tuttə
O solo buon fine Dicembre
O buona sopravvivenza

Abbiamo scomodato anche Bradley, forse a lui credete più che a me! (.bergamo magggico ✨che non so come ha scoperto i miei sogni recenti😂)

04/12/2025

La salute non è riducibile a numeri, sacrifici o regole.
È un equilibrio delicato tra corpo, testa e vita vera (che non è quella che vediamo qui sui social).

E quell’equilibrio non si trova seguendo la “dieta perfetta”,
ma costruendo un percorso che parli davvero di te, dei tuoi ritmi, delle tue emozioni, delle tue giornate piene, delle tue voglie e dei tuoi bisogni.

Quando smettiamo di inseguire le regole e iniziamo ad ascoltarci, qualcosa cambia: la pressione si abbassa, la fiducia cresce, il cibo torna ad essere un posto sicuro.

Non è sempre facile, ma è possibile.
Un passo alla volta, in modo gentile, reale e tuo.

Se ti va, possiamo farlo insieme, partendo proprio da qui. 💚

12/11/2025

Il giorno dopo pranzi o cene abbondanti, aperitivi o pizzate, il peso può salire.

E lì scatta la reazione: c’è chi si sente motivato a “rimediare” e chi invece si scoraggia pensando “visto? è bastata una cena per ingrassare”.

Ma manca un ✨passaggio fondamentale: il nostro corpo non è fatto solo di grasso, che è il compartimento che nel tempo si muove molto lentamente (come il muscolo, ahi noi), ma abbiamo un elemento che si muove nel breve tempo: l’ACQUA.

L’acqua nel corpo cambia durante la giornata, da un giorno all’altro, e anche nelle diverse fasi del ciclo mestruale.

Un pranzo o cena fuori può portare più sale, più carboidrati e più alcol (o bevande zuccherate) — tre elementi che fanno trattenere liquidi!

💧 Sale: se è tanto (pensa all’impasto della pizza, al tagliere di affettati e formaggi o al tuo sushi del tuo cuore), il corpo trattiene acqua per “diluirlo”. Servono 1-2 giorni per tornare in equilibrio.

🍝 Carboidrati: ogni grammo di glicogeno trattiene circa 3g di acqua. Se la tua cena prevedeva pane o focacce, una bella spaghettata, dolce o pizza pensa che → più glicogeno → più acqua “trattenuta”

🍷 Alcol: lui disidrata, e il corpo reagisce trattenendo liquidi.

Se poi hai dormito poco, bevuto poca acqua o sei andatə poco in bagno, il mix è fatto 😅

Quindi… cosa ti sta davvero dicendo quella bilancia?
Può essere una buona idea pesarsi dopo un weekend di eventi sociali?

Fammi sapere se ti capita di farlo e perché!

23/10/2025

Quindi il pane fa male?

Oggettivamente, no.. ma

Un punto rimane sempre valido: imparare (anche con l’aiuto di un professionista) ad ascoltare i segnali del corpo e fare scelte che abbiano senso per te, nel tuo contesto, nel tuo momento.

20/10/2025

Il pane, da cos’altro potevo partire da buona ?

Fatemi sapere nei commenti se lo avete mai eliminato e, se si, perché!!

16/10/2025

Autunno è castagne o zucca?

(la zucca è una verdura però eh!)

19/08/2025

✨ Il “Last Supper Effect” è quel comportamento che porta a *sovralimentarsi* nei giorni che precedono l’inizio di un percorso nutrizionale, con l’idea quello che ci aspetta è privazione, fame perenne, tristezza nel piatto.

Le ricerche, seppur limitate, mostrano che questa fase di sovralimentazione può:
• far aumentare il peso ancora prima di iniziare un percorso,
• rinforzare il ciclo restrizione → eccesso → senso di colpa,
• minare la fiducia in sé e rendere più difficile costruire abitudini regolari e sostenibili.

💡 Non serve un’“ultima cena dei saluti” a socialità, gusto e serenità mentale, ma iniziare con piccoli passi realistici e costanti.

👉 Trovi più spunti scorrendo il carosello!

22/07/2025

FETA IN FRIGGITRICE
O al forno
O in padella
È uguale viene sempre bene

🔪🥗Parti tagliando un po’ di verdura
io amante del mix zucchine (qui 2) - peperoni ( qui uno giallo) - pomodorini (qui giusto 4-5 piccoli) - cipolla rossa (qui 1/4 di una grande quanto un pugno) - olive nere (qui 4-5 perché Filippo le scansa e me le mette tutte nel piatto)

🫚🧂Aggiungi spezie a piacere (qui origano, nepetella, pepe bianco), ma anche niente, viene buona uguale. Evita il sale che la feta il suo contributo lo dà ben volentieri

Feta o intera o divisa in due o semplicemente sbriciolata, anche qui indovina ? Viene buona uguale.

🥘Tutto in friggitrice a 180-200C per 10-12 minuti, smuovendo a metà cottura le verdure per farle cuocere in modo un po’ omogeneo.
Se usi il forno usa una pirofila, metti uno strato di verdura , poi la feta, poi il resto della verdura sopra. 180C x 20 minuti in forno statico pre riscaldato.

Olio buono a crudo, ma anche senza perché… (continua tu nei commenti se conosci la risposta😜)

Indirizzo

Via Donat Cattina 125
Arezzo
52100

Telefono

+393487169197

Sito Web

https://www.nutrizionistafedericanocentini.it/

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