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Dott. Aldo Capoluongo, Via Giovanni Boccaccio, 4, Aversa (2025)

28/11/2025

Tortino Cocco e Cacao🍫🥥
Una colazione morbida, ricca di gusto e senza zuccheri aggiunti… proprio come piace a noi 😎
Perfetta per partire con proteine di qualità e grassi “buoni” che tengono la fame lontana per ore 💪🏻🔥

Ingredienti per 2 persone:
• 2 uova intere
• 45 ml latte parzialmente scremato
• 50 g yogurt magro
• 40 g farina 0
• 15 g cacao amaro
• Cocco rapé q.b.
• 4 g lievito vanigliato per dolci
• Olio EVO q.b.
• Crema 100% mandorle q.b.

1. In una terrina sbatti le uova con una frusta, poi aggiungi yogurt e latte mescolando bene.
2. Unisci gli ingredienti secchi precedentemente setacciati per evitare i grumi.
3. Ungi con poco olio un pentolino da 14 cm e scaldalo. Versa l’impasto, copri e cuoci a fiamma bassa per 15 minuti.
4. Gira il tortino e cuoci altri 5 minuti, sempre coperto.
5. Lascia raffreddare e completa con cocco rapé + un cucchiaino di crema 100% mandorle 🥥✨
Perché inserirlo in colazione?💡
• è senza zuccheri aggiunti, ma super soddisfacente
• contiene proteine ad alto valore biologico
• ha grassi “buoni” che aiutano a controllare la fame
• è perfetto per chi vuole una colazione dolce ma bilanciata 🍫💪🏻 (grazie ad ._am_ale per la foto)

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20/11/2025

GRANOLA FATTA IN CASA 🍫😋

Ecco la mia versione semplice, croccante e super gustosa:

Ingredienti:
• 80 g fiocchi d’avena
• 60 g riso soffiato
• 20 g gocce di cioccolato fondente
• 20–25 g cacao amaro in polvere
• 40 g miele o sciroppo d’acero
• Un pizzico di sale

Procedimento:
1️⃣ In una ciotola grande unisci fiocchi d’avena, riso soffiato, cacao amaro e un pizzico di sale.
2️⃣ Scalda leggermente il miele (o lo sciroppo d’acero) per 10–15 secondi in microonde, così diventa più fluido.
3️⃣ Versa il miele sugli ingredienti secchi e mescola bene fino a ricoprirli completamente.
4️⃣ Aggiungi le gocce di cioccolato e amalgama il tutto.
5️⃣ Stendi il composto su una teglia con carta forno e compattalo leggermente.
6️⃣ Opzionale ma top: inforna a 160°C per 10–12 minuti, mescolando a metà cottura, per renderla ancora più croccante.
7️⃣ Lascia raffreddare completamente: si indurirà da sola.
8️⃣ Spezzetta e conserva in un barattolo ermetico.

Perfetta per yogurt, latte o come snack da sola 😋💪🏻

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31/10/2025

🍫 TORTA AL CACAO ALL’ACQUA 😍
Un dolce leggero, facile e perfetto anche per chi segue un’alimentazione chetogenica o semplicemente vuole qualcosa di buono senza sensi di colpa 💪🏻

⏱ Tempo: 40 min
👨🏻‍🍳 Difficoltà: facile
🍽 Porzioni: 4-6 persone

INGREDIENTI
• 2 uova 🥚
• 200 ml acqua 💧
• 350 g farina di mandorle 🌰
• 1 cucchiaio colmo di cacao amaro 🍫
• 50 ml olio di semi
• 1 pizzico di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 2 cucchiaini di eritritolo

PROCEDIMENTO
1️⃣ In una ciotola mescola olio e acqua, aggiungi eritritolo e uova e lavora con una frusta.
2️⃣ Unisci la farina di mandorle setacciata con il cacao, la vanillina e il lievito. Mescola fino a ottenere un composto liscio e omogeneo (“che scrive”).
3️⃣ Versa il tutto in una tortiera da 22-24 cm, imburrata e infarinata, e cuoci a 180°C per 35-40 minuti.

✨ Soffice, profumata e perfetta anche a colazione o come dolcino post pasto!
Un grazie a per la foto 📸

⚖️ VALORI NUTRIZIONALI (per porzione, su 6 porzioni)
🔸 Kcal: 280
🔸 Proteine: 10 g
🔸 Grassi: 23 g
🔸 Carboidrati totali: 5-6 g
🔸 Zuccheri:

27/10/2025

🍫 Tartufini cocco & cioccolato — versione facile e “fit”
📝 Ingredienti:
• 80 g ricotta light (o yogurt greco 0%)
• 30 g farina di cocco + q.b. per la copertura 🥥
• 10 g cacao amaro in polvere 🍫
• 1 cucchiaino di miele (o sciroppo d’agave)
• (Facoltativo) 10 g proteine in polvere gusto cioccolato
• Un goccio di latte o bevanda vegetale (se serve per amalgamare)

👩‍🍳 Procedimento:
1️⃣ Mescola ricotta, cacao, farina di cocco e miele.
2️⃣ Se serve, aggiungi un filo di latte per ottenere un impasto lavorabile.
3️⃣ Forma delle palline, passale nella farina di cocco.
4️⃣ Metti in frigo per 30-40 minuti fino a rassodare.

💡 Perché adoro questa versione:
• Solo pochi ingredienti semplici
• Senza cottura, perfetta come snack o dolcetto serale
• Gustosa, equilibrata, senza sensi di colpa
💡 Tip del nutrizionista: ottimi come snack post allenamento o dolcetto serale senza sensi di colpa!
👉 Se la provate, taggatemi nelle vostre stories: voglio vedere le vostre creazioni! 😋✨
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06/10/2025

GIORNO 7: preparati un piatto che ti faccia sentire bene
Non servono rivoluzioni in un giorno, ma costanza in tanti piccoli gesti quotidiani.
Ecco perché ho pensato ad una Week Challenge: 7 giorni per allenare disciplina e consapevolezza a tavola 🍽️
Ti unisci anche tu? 😉

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23/09/2025

Oggi vi lascio una ricetta super semplice e golosa, perfetta per colazione o merenda 😋

Ingredienti (per 1 stampo):
• 2 banane mature 🍌
• 1 uovo 🥚
• 150 g di farina d’avena 🌾
• ½ bustina di lievito per dolci
• 30 g di cioccolato fondente tritato 🍫

Procedimento:
1️⃣ Schiacciate le banane con una forchetta.
2️⃣ Aggiungete l’uovo e mescolate bene.
3️⃣ Unite farina e lievito, amalgamando fino a ottenere un impasto omogeneo.
4️⃣ Aggiungete il cioccolato e versate in uno stampo da plumcake.
5️⃣ Infornate a 180°C per circa 30-35 min (fate la prova stecchino).

Risultato? Un banana bread morbido, profumato e super sano 💛
Perfetto anche per chi vuole una colazione energetica ma leggera😋😋

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18/09/2025

Buongiorno a tutti ☀️
Colgo l’occasione per parlarvi di una cosa che sento spesso in studio: la paura di aver “vanificato” i risultati dopo un periodo di relax o vacanza.

Ricordate: i risultati veri si costruiscono nel lungo periodo con costanza e determinazione — e sì, anche con qualche concessione. Un mese o qualche settimana di pausa non cancella tutto quello che avete fatto: spesso serve proprio per rigenerarsi, ritrovare energia e tornare con più motivazione.

Ogni corpo è un universo a sé: si crea un equilibrio unico che non si sgretola per un piccolo periodo di “entropia”. Godetevi i rientri, fate un passo alla volta e, se volete, scrivetemi: ne parliamo insieme. Grande abbraccio 🤍

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15/09/2025

🌱 Nutella Homemade 🥄🍫
Voglia di una crema spalmabile golosa?
Ecco la ricetta facilissima per 500 g di Nutella vegana:

✨ Ingredienti
🥜 500 g nocciole
🥛 350 ml latte parzialmente scremato o vegetale (per chi fosse intollerante al lattosio o vegano)
🍫 10 cucchiai di cacao amaro
🍬 10 cucchiai di zucchero di canna integrale (o datteri q.b.)
🫒 5 cucchiai di olio evo

👩🏻‍🍳 Procedimento
1️⃣ Tosta le nocciole 2-3 min a fuoco basso
2️⃣ Frullale fino a ottenere una farina
3️⃣ Aggiungi olio, zucchero, latte e cacao
4️⃣ Frulla finché diventa una crema liscia

🧊 Conservazione: in frigo fino a 10 giorni

💡 Perfetta su pane, pancake o per riempire i tuoi dolci preferiti!

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Ringrazio per la foto😎😎

14/07/2025

SALE D’ESTATE: AMICO O NEMICO? ☀️🌡️
Con il caldo si suda di più e il nostro corpo perde non solo acqua… ma anche SALI MINERALI.

👉 Il sodio (presente nel sale da cucina) è uno di questi, ma ATTENZIONE:
🔹Non significa che dobbiamo salare tutto a volontà!
🔹 Un eccesso di sale, anche d’estate, può causare ritenzione idrica, gonfiore e pressione alta.

📌 Cosa fare allora?
✅ Idratati regolarmente (acqua + frutta e verdura ricche di potassio e magnesio)
✅ Limita cibi ricchi di sale nascosto: affettati, formaggi stagionati, snack, cibi confezionati
✅ Se necessario, reintegra con soluzioni bilanciate (non solo sodio, ma anche altri minerali)

🌿 L’equilibrio è sempre la chiave, anche sotto il sole!

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27/12/2024

Siamo alla fine di un anno meraviglioso, e oggi per me è un giorno ancora più speciale: è il mio compleanno! 🎉
In questo anno tantissimi di voi mi hanno scelto, e insieme abbiamo raggiunto risultati straordinari. Ogni persona che varca la porta del mio studio è unica, e mi impegno a trattarla con attenzione e rispetto, costruendo un rapporto che va oltre il semplice legame professionale. Per me siete molto più di pazienti: siete parte di un percorso condiviso fatto di fiducia, stima e dialogo.

La soddisfazione più grande è vedere i vostri progressi e sapere che, insieme, abbiamo raggiunto traguardi importanti. Questo è il regalo più bello che potessi desiderare.

Vi ringrazio di cuore per la stima e l’affetto che mi dimostrate ogni giorno. Vi auguro delle feste meravigliose e un 2025 ricco di salute e serenità! 🍀❤️

E oggi, un piccolo consiglio speciale: festeggiate con me, mangiate bene e godetevi ogni momento! Ma poi… vi aspetto! 😉🎂✨
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16/12/2024

Ecco un’idea per una didascalia adatta a questo post su Instagram:

“Natale non è Natale senza panettone o pandoro! 🎄🍰 Ma come integrarli nella tua colazione senza sensi di colpa? Scopri 6 idee per gustarli al meglio e trasformare le feste in un’occasione per coccolarti in modo equilibrato. ✨
👉 Leggi il post e scegli la tua colazione preferita!

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11/11/2024

NOVEMBRE IN TAVOLA 🍁
L’autunno porta con sé sapori e nutrienti preziosi, un dono per il nostro benessere. Prendersi cura di sé significa anche mangiare bene: facciamolo con piacere! 😊

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28/11/2025

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31/10/2025

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