Dott.ssa Valentina De Carluccio

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Bellizzi
Dott.ssa Valentina De Carluccio

Biologa Nutrizionista

11/02/2026

Le calorie sono le stesse.
Ma noi non mangiamo solo numeri.

Uova da allevamento a terra (1) e uova biologiche (0) possono avere un apporto calorico sovrapponibile, ma differiscono per
qualità della filiera,
benessere animale,
impatto ambientale,
gusto e qualità del prodotto finale.

E questi aspetti non sono secondari.

Il modo in cui un animale viene
allevato si riflette sul prodotto finale.

Nel carosello ti spiego:
• la differenza reale tra allevate a terra e biologiche
• come riconoscere le biologiche
• come calcolare la freschezza partendo dalla data di scadenza
• cosa significa extra fresche, fresche e normali

Se non hai mai provato le biologiche, fallo.
La differenza si percepisce subito.

Dimmi: scegli già le uova biologiche? 🍳
Ti leggo nei commenti 💬

10/02/2026

Se anche tu ti riconosci in questa situazione, sappi che non è colpa tua se non raggiungi i risultati sperati.

Con un percorso funzionale e strettamente personalizzato, i risultati arrivano senza dubbio.

03/02/2026

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31/01/2026

Ci sono scelte alimentari che vengono messe in discussione.

Altre, molto più discutibili, no.

Solo perché sono abitudini.
Uova, carne di qualità, grassi buoni fanno ancora paura.
Brioche, fast food e prodotti ultra-processati vengono normalizzati.

Il problema non è il cibo in sè,
ma il metro con cui lo giudichiamo.

La nutrizione non deve seguire le mode o le convinzioni dettata dal
“è sempre stato fatto così” o
“lo fanno tutti”,

ma deve seguire ciò che è funzionale per te,
✨deve darti energia,
✨deve farti star bene, in salute.

21/01/2026

Se anche tu vivi situazioni simili
e pensi che sia ‘normale’
per chi ha sindrome dell’ovaio policistico (PCOS),
sappi che non lo è.

20/01/2026

Il b***o ghee: cos’è, benefici ed utilizzi.

Vi lascio queste informazioni perché la maggior parte di voi al sondaggio ha risposto di non averlo mai provato.

Fossi in voi lo proverei,
soprattutto con le uova: fidatevi di me 🤤

***oghee

15/01/2026

Se ti accorgi di aver sbagliato
strada per arrivare a una destinazione,
cosa fai?

Cerchi la strada giusta
per arrivare a destinazione
o continui per la strada sbagliata ?

Suppongo la prima.

Allora perché con l’alimentazione
dovrebbe essere diverso?

Un giorno difficile,
un evento stressante,
un eccesso alimentare,

non significa aver fallito
non significa dover buttare tutto all’aria.

Devi riprendere le indicazioni
per raggiungere l’obiettivo.

Ritorna sulla strada giusta.

Fallo per te✨

07/01/2026

Nei casi clinici complessi serve una conoscenza approfondita e una visione d’insieme per
✨togliere confusione
✨dare priorità
✨capire cosa per quel paziente è meglio fare e cosa è meglio evitare.

La nutrizione funzionale parte dall’osservazione del sistema e dalla capacità di stabilire priorità.

Tutto quello che all’università non insegnano: il lavoro sul caso clinico reale, la gestione della visita, la comunicazione col paziente e tanto altro.

Nelle prossime settimane lancerò un nuovo servizio, un progetto dedicato ai colleghi, qualcosa di unico nel suo genere✨

Resta connesso,
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22/12/2025

Ho scelto la nutrizione funzionale perché vedo cambiamenti concreti:

✨Persone che smettono farmaci
✨Valori che rientrano
✨Energie che tornano
✨Diagnosi come diabete o fegato grasso che non sono più una condanna a vita

E ogni volta mi ricordo perché ho scelto di non fare “diete”, ma accompagnare ciascun paziente in un percorso strutturato.

Questo post è un grande “grazie” ai miei pazienti: per la fiducia e per i risultati costruiti insieme.

Ed è anche un messaggio per i colleghi: se vuoi capire come si lavora con la nutrizione funzionale, senza improvvisare ma per aiutare DAVVERO i pazienti —> iscriviti alla newsletter riservata ai colleghi e resta aggiornato sui miei percorsi di tutoraggio.

16/12/2025

Per valutare l’andamento di un percorso nutrizionale non si può considerare come unico fattore la quantità di chili persi.

I fattori che fanno valutare se la quantità di chili persi può essere ritenuta soddisfacente sono diversi ma il più importante a mio avviso è l’aderenza al piano alimentare:

se un mio paziente ad esempio perde 5 kg in un mese, ma questo risultato è stato ottenuto
❌soffrendo la fame
❌rinunciare alle cene con amici/partner
❌rinunciando a pranzi in famiglia

E cioè, avendo un’attenzione e una rigorosità estrema che molto difficilmente si potrà mantenere a lungo, quindi è un risultato temporaneo perché prima o poi questa rigidità viene persa e si riprenderanno le abitudini precedenti.

Se invece un paziente ha tutti gli strumenti che gli consentono anche di avere una vita sociale partecipando a cene o feste o pranzi vari, e soprattutto riesce a seguire l’alimentazione fornita perché non soffre la fame e ha una perdita di peso sostenibile nel tempo di sicuro si possono raggiungere i risultati eccellenti.

Indirizzo

Bellizzi

Telefono

+393519222552

Sito Web

https://valentinadecarluccio.com/

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