Dottor Francesco Rapattoni

08/10/2025

29/03/2025

Durante gli ultimi 5 anni ho notato che il fieno greco può essere usato sia per aiutare il recupero della massa corporea se assunto in un regime alimentare ipercalorico e iperproteico, sia per perdere massa grassa se utilizzato in un regime alimentare controllotato con deficit calorico. Aiuta tantissimo per il dimagrimento e il miglioramento del rapporto massa magra a discapito della massa grassa, inoltre migliora i livelli di colesterolo. Nei miei piani nutrizionali, ove possibile, è sempre presente. 👍💪💪

12/02/2025

24/10/2024

Spesso mi chiedete: "Dottore, quanta acqua devo bere ogni giorno?" La risposta non è così semplice, perché dipende da molti fattori personali.

La quantità d’acqua da bere varia da persona a persona e dipende da diversi fattori. Il peso corporeo, il livello di attività fisica, la sudorazione e il tipo di alimentazione sono tutti elementi che influenzano il fabbisogno idrico. Se mangi molti cibi ricchi di acqua, come frutta e verdura, il tuo fabbisogno di bere sarà inferiore. Tuttavia, se assumi molti carboidrati, zuccheri o sale, avrai bisogno di più acqua per mantenere l'equilibrio.

Tieni a mente questi parametri:

👉 Peso: più si pesa, maggiore sarà il fabbisogno di acqua.
👉 Attività fisica: se ti alleni, sudi di più e quindi hai bisogno di più acqua.
👉 Alimentazione: se consumi molti sali, zuccheri o carboidrati, il corpo richiede più idratazione per gestirli al meglio.
👉 Metabolismo: un metabolismo più attivo richiede maggiori quantità d’acqua per sostenere il corretto funzionamento del corpo.

Non esiste una formula universale, ma un buon punto di partenza è bere circa 30-35 ml di acqua per ogni kg di peso corporeo. Se senti sete o ti senti stanco, probabilmente il tuo corpo sta chiedendo più acqua. Ricorda: una buona idratazione è la chiave per sentirsi bene e mantenere il corpo in salute! 💪

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04/10/2024

Testosterone e alimentazione: come regolarne la secrezione attraverso la dieta e il Fieno Greco.

Il testosterone è un ormone cruciale per molte funzioni vitali nel corpo, non solo negli uomini ma anche nelle donne. Oltre a influenzare la forza muscolare, l'energia e la libido, il testosterone è legato alla salute ossea, all'umore e al metabolismo. Ma come si collega la sua produzione alla nostra alimentazione e in che modo possiamo regolare la sua secrezione in modo naturale, anche grazie al fieno greco?

La produzione di testosterone è strettamente legata alla dieta. Esistono alcuni nutrienti chiave che svolgono un ruolo diretto nella regolazione dei livelli di questo ormone: grassi sani, proteine, zinco e magnesio, Vitamina D, carboidrati e insulina.

Il fieno greco è una pianta utilizzata da secoli per le sue proprietà benefiche e negli ultimi anni è stato al centro di molte ricerche per il suo potenziale effetto sulla regolazione del testosterone.

Contiene composti attivi, come le saponine, che hanno mostrato di avere effetti positivi sull'aumento dei livelli di testosterone libero nel corpo.

Inoltre, il fieno greco può contribuire a migliorare la libido e la resistenza fisica, rendendolo una scelta interessante non solo per chi desidera migliorare i livelli di testosterone, ma anche per chi pratica sport o attività fisiche intense e si è dimostrato un utile alleato per sostenere naturalmente i livelli di testosterone, senza ricorrere a soluzioni farmacologiche.

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24/09/2024

Il cortisolo è un amico o un nemico?

Il cortisolo, noto come "ormone dello stress", è spesso visto come un nemico da combattere. Ma è davvero così? In realtà, il cortisolo gioca un ruolo fondamentale nel nostro corpo ed è sia un amico che un nemico, a seconda di come e quando viene prodotto.

Il cortisolo è un ormone prodotto dalle ghiandole surrenali che viene rilasciato in risposta allo stress. La sua funzione principale è quella di aiutare il corpo a gestire situazioni di emergenza. Quando affrontiamo un pericolo o una sfida, il cortisolo aumenta i livelli di zucchero nel sangue, fornendo energia immediata per affrontare lo stress. Questo è noto come la "risposta attacco o fuga".

Il problema sorge quando il cortisolo è presente in eccesso per periodi prolungati. Lo stress cronico, una cattiva alimentazione o uno stile di vita sedentario possono far sì che i livelli di cortisolo rimangano costantemente elevati, portando a effetti negativi sulla salute, come l'aumento di peso.

È essenziale mantenere i livelli di cortisolo sotto controllo per evitare effetti negativi sulla salute.

Il cortisolo è senza dubbio un alleato quando funziona correttamente, aiutandoci a rispondere rapidamente allo stress e mantenendo l’equilibrio energetico. Tuttavia, quando viene prodotto in eccesso, diventa un nemico che può causare danni alla salute.

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18/09/2024

Settembre è il mese giusto per iniziare una dieta sana! 👍

In questo periodo i cambiamenti che si verificano, la riduzione delle ore di luce, gli sbalzi di temperatura e di umidità mettono il corpo umano in uno stato di stress che può provocare un calo delle difese immunitarie, insonnia e dolori reumatici.
Inoltre i cambi ormonali che si verificano rendono necessario un intervento a partire dalla nostra alimentazione.
Ecco perché Settembre è un momento assolutamente idoneo per seguire un'alimentazione controllata sia per dimagrire che per combattere tutti gli effetti descritti sopra.

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10/09/2024

Colazione Dolce o Salata? Qual è la Scelta Migliore?

La colazione è uno dei pasti più importanti della giornata, poiché interrompe il digiuno notturno e fornisce al corpo l'energia necessaria per iniziare la giornata con il piede giusto. Ma è meglio fare una colazione dolce o salata? Non esiste una risposta universale, poiché la scelta dipende dalle esigenze individuali, dagli obiettivi nutrizionali e dalle preferenze personali.

In Italia, la colazione dolce è la più comune. Biscotti, fette biscottate con marmellata, croissant o cereali zuccherati sono spesso le opzioni preferite. Tuttavia, ci sono alcuni vantaggi e svantaggi da considerare.

Con la colazione dolce si ottiene una rapida energia, per non parlare del piacere e del gusto dolce, ma si ha lo svantaggio del picco glicemico e della bassa sazietà. Tuttavia ci sono degli abbinamenti per una colazione dolce che possono migliorare sia la sazietà che il picco glicemico.

Per quanto riguarda la colazione salata, che negli ultimi anni sta guadagnando popolarità, si ha una maggiore sazietà e si ottiene una glicemia più stabile senza picchi eccessivi e ciò è dovuto anche ad una digestione più lenta.

Lo svantaggio principale è il tempo di preparazione: una colazione salata richiede generalmente più tempo per essere preparata rispetto a una colazione dolce.

La scelta tra una colazione dolce e una salata dipende dai tuoi obiettivi e dalle tue esigenze quotidiane.

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27/08/2024

Mangiare al Fast Food fa davvero male?

Il tema del fast food è sempre al centro del dibattito. In particolare è spesso associato a scelte alimentari poco salutari.

Cosa contiene un pasto di un fast food ?
Il menú tipico include una varietà di alimenti ricchi di calorie, grassi saturi, zuccheri e sale. Ad esempio, un pasto classico composto da un Big Mac, patatine fritte grandi e una bibita zuccherata può facilmente superare le 1000 calorie. Considerando che una persona adulta ha bisogno di circa 2000-2500 calorie al giorno, un singolo pasto potrebbe rappresentare metà del fabbisogno calorico giornaliero, spesso senza fornire una quantità adeguata di nutrienti essenziali come vitamine, minerali e fibre.
Inoltre, gli ingredienti a lunga conservazione necessari alla preparazione dei pasti da fast food contengono molti additivi che ne facilitano l'impiego ritardandone il deperimento. (si conservano più a lungo grazie ai conservanti).

Tutto ciò può provocare un aumento di peso, un eccesso di sodio, trigliceridi e colesterolo nel sangue, causando problemi cardiovascolari.

L'effetto sulla Glicemia, a causa delle bevande zuccherate vendute nei fast food, peggiora soltanto gli effetti descritti in precedenza.

È possibile quindi mangiare al fast food in modo salutare?
La chiave per mantenere uno stile di vita sano non è necessariamente evitare del tutto i fast food, ma piuttosto fare scelte consapevoli.

I fast food forniscono informazioni nutrizionali sui propri prodotti, disponibili sia in negozio che online. Utilizzare queste informazioni può aiutare a fare scelte più consapevoli e a bilanciare il resto della dieta giornaliera.

Mangiare regolarmente ai fast food può avere effetti negativi sulla salute a lungo termine, soprattutto se non si presta attenzione alla qualità e alla quantità del cibo consumato.

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22/08/2024

Quando pensiamo all'insulina, il primo pensiero va ai carboidrati, che sono noti per aumentare i livelli di questo ormone nel sangue. Tuttavia, ciò che molti non sanno è che anche un pasto ricco di proteine può innescare una risposta insulinica significativa, simile a quella generata dai carboidrati.

Questo fenomeno può avere implicazioni importanti per chi segue una dieta ricca di proteine, specialmente se si hanno obiettivi di perdita di peso o si cerca di gestire la glicemia.

L'insulina è un ormone prodotto dal pancreas che svolge un ruolo cruciale nella regolazione dei livelli di glucosio nel sangue. Quando mangiamo carboidrati, questi vengono digeriti e trasformati in glucosio, che entra nel flusso sanguigno.

Le proteine, pur non essendo trasformate direttamente in glucosio come i carboidrati, possono comunque stimolare il rilascio di insulina. Questo accade perché alcuni aminoacidi, i mattoni che compongono le proteine, possono aumentare la secrezione di insulina.

Quando consumi un pasto molto abbondante in proteine, il livello di insulina nel sangue può aumentare in modo simile a quanto accade dopo aver mangiato un pasto ricco di carboidrati.

Le proteine possono influenzare i livelli di insulina ed è fondamentale, per chi cerca di gestire la propria dieta in modo consapevole, bilanciarne l'assunzione con gli altri nutrienti per garantire un'alimentazione equilibrata e salutare.

In conclusione posso affermare che un pasto abbondante in proteine può innescare un rilascio di insulina simile a quello prodotto dai carboidrati. Questa risposta è una parte normale del metabolismo proteico e svolge un ruolo importante nella sintesi proteica e nel recupero muscolare.

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