Nutrilogia

16/03/2026

NOODLES!

Sono stati i cartoni animati giapponesi 🇯🇵 a farceli conoscere ed ora, invece, li possiamo reperire facilmente in quasi tutti i supermercati, stiamo parlando dei NOODLES! 🍜

Sono tipici della cucina orientale e ne esistono di tante varietà, a seconda degli ingredienti usati per la loro preparazione.

👉🏻 Solitamente presentano ACQUA 💧 e FARINA 🌾, la quale potrebbe essere di grano saraceno, di riso o di grano tenero o, ancora, contenere UOVA 🥚 o essere a base di altri ingredienti più particolari come ALGHE.

Dunque, a seconda della tipologia scelta troviamo caratteristiche nutrizionali diverse, 💡per esempio scegliendoli di riso o di grano vanno bene anche per i celiaci💡, poiché non contengono glutine.

👉🏻 Assolutamente degni di essere citati sono gli SHIRATAKI, noodles ottenuti dalla radice del konjac, ricchi in glucomannano, una fibra dall’elevato potere saziante e con pochissime calorie, praticamente 💡l’ideale nelle diete dimagranti💡.

📸 Nella foto della nostra cara Martina vediamo un piatto di noodles conditi con verdure miste, germogli di soia, zenzero e un goccio di salsa di soia al posto del sale. 👍🏻

13/03/2026

12/03/2026

Avete mai provato la PASTA DI LEGUMI🫘?

Sebbene la pasta di legumi non sia la stessa cosa del legume intero, può essere utilizzata per inserire i legumi quando tal quali non li si apprezza appieno.

 
Cosa cambia rispetto alla pasta classica?

 
- Ha un maggior quantitativo di FIBRA e di PROTEINE;

- ha TEMPI DI COTTURA PIÙ BREVI 🍲(quindi è una soluzione comoda e veloce);

- se composta esclusivamente da FARINE 100% di LEGUMI, ha il vantaggio di essere PRIVA DI GLUTINE e quindi adatta a chi soffre di celiachia (è fondamentale, però, accertarsi della non presenza di glutine leggendo bene le etichette!).

Come condirla?
Come più si desidera, anche se un condimento a base vegetale🌿 è sempre l'ideale.

01/01/2026

INFUSI, TISANE E FILTRI MAGICI

❄ D'inverno ❄ bere risulta a volte complicato, fa freddo e non sentiamo così tanto la necessità di idratarci 💧.

👉🏻 Ma consumare una bella TISANA CALDA non zuccherata apporta diversi vantaggi, come quelli di:

✅ calmare la tentazione di 💥smangiucchiare nervosamente💥 durante la giornata;

✅💥depurarci e drenare le scorie💥 accumulate in questi giorni di abbuffate.

🤔Come sceglierla❓

A seconda dei gusti e delle necessità!

▫A base di PILOSELLA e BETULLA ➡ per un effetto drenante.

▫Con FI*****IO, ANICE e LIQUIRIZIA ➡ per facilitare la digestione.

▫Di MALVA ➡ per lenire un intestino irritato.

▫Con PASSIFLORA e TIGLIO ➡ se abbiamo bisogno di rilassarci.

▫A base di FRUTTA ➡ se vogliamo semplicemente una bevanda gradevole al palato.

E così via.

‼Non aggiungiamo 🚫zucchero né altri dolcificanti🚫, spolverizziamo piuttosto con 💡ZENZERO e CANNELLA💡 e godiamoci la nostra tazza fumante! ☕😌💪🏻

28/12/2025

Piatti anti freddo❄️: IL MINESTRONE

Il minestrone è un ottima scelta quando abbiamo bisogno di un piatto che ci riscaldi e soprattutto è una soluzione poco calorica, ricca di LIQUIDI💧 e di FIBRA 🌾.

A causa della lunga cottura tante VITAMINE contenute negli ortaggi vengono p***e, soprattutto quelle sensibili al calore come la vjtamina C, mentre non vale la stessa cosa per i SALI MINERALI, che invece risultano in elevata concentrazione nel brodo.

La consistente presenza di FIBRA, inoltre, aiuta a raggiungere prima la sazietà ed apporta tanti benefici a livello intestinale.

Aggiungendo legumi e patate🥔 oppure pastina, riso o altro cereale🌽, avremo un perfetto piatto unico, adatto per un pasto leggero, ma completo, che fa bene a tutta la famiglia!

28/12/2025

Il Natale🎅 🎄⛄ sa di casa calda, di maglioni, di persone care, di tavole ben apparecchiate e imbandite e porta con sé una magia tutta sua.
È un periodo lungo, ricco di ghiottonerie e di pigre giornate passate a riposo che ci rinfrancano lo spirito, ma che potrebbero anche farci prendere qualche kg. 👉 Ecco dunque poche strategie per rimediare agli eccessi:
- camminare camminare camminare;
- mangiare tanta verdura cruda e bere acqua in abbondanza;
- evitare di esagerare con i dolci.
Se pensiamo infatti che 100 g di panettone o di pandoro ci forniscono all'incirca 400 kcal e che il torrone arriva a più di 500 kcal per 100 g, ci rendiamo conto che ingurgitare una grossa quantità di calorie senza rendercene conto è più semplice di quel che si possa pensare!
Ringraziamo la nostra Maria Laura Canullo per aver catturato in una foto lo spirito del Natale.

23/12/2025

ALTRO CHE SEMPLICE CONTORNO!

L' insalata di finocchi, arance e olive è un ottimo modo per consumare verdura e frutta insieme.

FI*****IO: tanta ACQUA, FIBRA e poche calorie. Adatto in caso di stitichezza e da sgranocchiare come spezza fame. Ortaggio molto DRENANTE utile anche per contrastare la ritenzione idrica.

ARANCIA: famosa per il contenuto di VITAMINA C, ma vanta anche un buon quantitativo di BETA CAROTENE oltre che minerali come POTASSIO e MAGNESIO.

OLIVE: GRASSI BUONI e ANTIOSSIDANTI alleati del benessere cardiovascolare.

18/12/2025

Giovedì GNOCCHI!

Gli gnocchi sono un ottimo primo piatto, ideale per alternare le fonti di AMIDO e non mangiare sempre la solita pasta.

Sono fatti di patate e, sebbene venga usata anche poca farina nell’impasto, qualora ne venga scelta una proveniente da un cereale senza glutine (grano saraceno e riso sono alcuni esempi), potremmo gustarli anche in caso di celiachia.

Le caratteristiche nutrizionali sono quelle delle patate, ovvero sono una fonte consistente di CARBOIDRATI con un indice glicemico superiore a quello della pasta e del pane.

Proprio per questo è importante non esagerare nelle quantità e neppure con il condimento se temiamo per la linea.

Scegliamo un condimento semplice e se con una base di verdura ancora meglio.

14/12/2025

🎄 Che Natale è senza il panettone? 🎄

C’è chi ama il panettone tradizionale, chi lo preferisce senza canditi, chi ama gustarlo in versioni più originali, come al cioccolato, con crema al pistacchio... o ancora ai frutti di bosco e così via!

Gusti a parte, il panettone è sicuramente un dolce calorico, 👉🏻 arriva a circa 300 kcal per porzione, che sono tante se considerate nel contesto di un pranzo importante come quello di Natale‼

💡🤔Cosa fare, dunque, per evitare gli eccessi❓

👉🏻Concediamoci il panettone nei giorni di festa 🎉 ed 🚫evitiamo di mangiarlo per tutto il periodo delle vacanze natalizie COME FINE PASTO🚫.

💡🤔 E se ne è avanzato un po' cosa farne❓

👉🏻Inseriamolo A COLAZIONE insieme a un tè 🍵 non zuccherato, e poi... una bella camminata‼

Ringraziamo Claudia per aver immortalato questa manina dolcissima :)

🎄

10/12/2025

BISCOTTI NATALIZI

A Natale 🎅 abbiamo più voglia di metterci in cucina e preparare dolcetti🍩.

Ma per evitare di esagerare con i dolci, soprattutto in questo periodo, mangiamoli a colazione e ricordiamo che questa sarà completa ed equilibrata solo se vicino a una 💥quantità limitata di biscotti💥 (sebbene siano fatti in casa, 👉🏻sono comunque dei dolci a tutti gli effetti) sarà previsto:

➕uno yogurt bianco intero
oppure
➕una tazza di latte 👉🏻senza zucchero.👌🏻
😋😋😋

07/12/2025

COLAZIONI BELLE

La colazione deve appagare sia il gusto 😋 che la vista 😍 oltre che essere equilibrata ⚖.

👉🏻 Osiamo con il colore e abbiniamo ingredienti diversi, 🤔tenendo bene a mente che più è presente una varietà e più faremo il pieno di nutrienti!👌🏻

🔽 In queste tre versioni di fette biscottate troviamo:

✔ ricotta:
latticini con proteine ad alto valore biologico

✔melagrana e kiwi 🥝 :
entrambi ricchi di vitamine, sali minerali, fonti di fibra e di zuccheri

✔noci:
proteine vegetali e grassi buoni

✔marmellata:
un velo giusto per dare un sapore zuccherino in più!

👉🏻E per finire: una tazza di tè verde 🍵 non zuccherata completerà di antiossidanti la nostra colazione invernale.

05/12/2025

PREZIOSO CIBO POVERO

I legumi sono uno di quegli alimenti a cui ci siamo disabituati e che non sappiamo mai come inserire nella nostra alimentazione. 

Un vero peccato, se pensiamo al fatto che:

👉🏻sono un’ottima fonte sia di PROTEINE, che di CARBOIDRATI COMPLESSI E FIBRA, che li rende molto sazianti e fondamentali per la corretta 💥funzione intestinale💥, per mantenere sotto controllo la 💥glicemia💥;

👉🏻presentano FITOSTEROLI per tenere a bada la 💥colesterolemia💥, SALI MINERALI, come il ferro, e VITAMINE.

❓Come usarli❓

In associazione ad una fonte di CEREALI per poter ottenere un piatto unico completo di tutti gli aminoacidi 👉🏻che, tradotto, significa: 

zuppe miste legumi-cereali

oppure

piatto unico ➡ come pasta e fagioli o riso e piselli o ancora accompagnati da un po' di pane integrale.

❓Un altro motivo per non farli più mancare sulle nostre tavole❓

Sono ecosostenibili ed economici! 😎👌🏻