Dott. Giuseppe Mazza

Dott. Giuseppe Mazza Ciao a tutti! Sono un nutrizionista con sede a Roma (Prati).

"Oggi per cena mangerò solo una piadina, voglio rimanere leggero/a", sicuro? Io ho i miei dubbi.Si tende a vedere la pia...
18/01/2024

"Oggi per cena mangerò solo una piadina, voglio rimanere leggero/a", sicuro? Io ho i miei dubbi.

Si tende a vedere la piadina come qualcosa di light, da inserire tranquillamente in una dieta dimagrante, ma l'equivalente di una piadina corrisponde a 150g di pane, ovvero circa 5-6 fette di pane.

Mangeresti mai 150g di pane sapendo di essere a dieta?

(Se proprio volete una piadina, qualche post fa ho pubblicato la mia ricetta, provatela!)

I falsi miti, la voglia di credere che basta un semplice accorgimento per tornare in forma.“Se non riesci a perdere peso...
11/01/2024

I falsi miti, la voglia di credere che basta un semplice accorgimento per tornare in forma.

“Se non riesci a perdere peso probabilmente non stai abbinando bene i cibi”

Di falsi miti ce ne sono tanti, e i più famosi per fortuna ormai li conoscete. Io ne ho elencati diversi, a voi ne vengono in mente altri?

Un ringraziamento al mio paziente  per la splendida foto 🥰
28/04/2023

Un ringraziamento al mio paziente per la splendida foto 🥰

"Ma al posto del pesce posso mangiare i bastoncini Findus?"Ogni tanto, qualche simpatico paziente mi fa prendere un cocc...
11/11/2022

"Ma al posto del pesce posso mangiare i bastoncini Findus?"
Ogni tanto, qualche simpatico paziente mi fa prendere un coccolone con frasi del genere...

In questo post potete notare perché questa frase va bene solo il 1° aprile e una ricetta sul come replicarmi in casa, fai da te, super semplicissimi da fare.

Per far sì che riescano perfettamente vi consiglio di frullare il merluzzo con la scorza di limone, prezzemolo, le varie spezie e poi fare la doppia panatura alternando uovo e pangrattato.
Ovviamente cottura in forno o al massimo in friggitrice ad aria...

Ti sono stato utile? Io penso di sì.
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A volte ci si può trovare di fronte ad uno stallo del peso e non capire come mai.A patto di seguire una dieta dimagrante...
07/11/2022

A volte ci si può trovare di fronte ad uno stallo del peso e non capire come mai.
A patto di seguire una dieta dimagrante, le cause possono essere diverse.

Oltre a questi motivi, è bene ricordare che il dimagrimento non è mai costante e avere dei periodi in cui il peso stalla è normalissimo! Quindi mantenete alto il morale e perseguite la vostra strada 💪🏻

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La domanda che non va mai fuori moda: "ma la pasta integrale è più dietetica di quella normale? e allora perché la consi...
27/09/2022

La domanda che non va mai fuori moda:
"ma la pasta integrale è più dietetica di quella normale? e allora perché la consigli?"

In questo post voglio mettere a confronto queste due tipologie di pasta e spiegare i benefici della pasta integrale.

Come potete notare:
-le calorie sono pressocché identiche;
-le proteine in questo caso sono simili. Di solito però la pasta "bianca" ha meno proteine (sui 12g/100g), a differenza dell'integrale che si attesta sui 15g. (Il riso integrale ha solo 7g/100g!);
-le fibre invece sono la differenza principale!

Ma cosa fanno 'ste benedette fibre? è possibile che servono così tanto?
Tra i benefici delle fibre ricordiamo:
-favoriscono la regolarità intestinale;
-aumentano il senso di sazietà (cruciale nella dieta);
-favorendo lo svuotamento intestinale riduce la possibilità di sostanze cancerogene di rimanere a contatto per lungo tempo con la parete intestinale (riducendo quindi la possibilità che queste sostanze vengano assorbite).

Inoltre, assumere alimenti prodotti con farina integrale significa assumere più micronutrienti!
In questo caso la pasta integrale contiene maggiori quantità di ferro, magnesio, zinco, fosforo e vitamina B1.

Tuttavia è bene ricordare che l'integrale non va bene per tutti, infatti diverse patologie ne sconsigliano l'assunzione.

Vi ho convinti ad assumerla o ancora no?

Non sai come variare la tua dieta?Basta davvero poco!Se ad esempio hai 100g di pasta e vuoi invece mangiare le patate (n...
21/09/2022

Non sai come variare la tua dieta?
Basta davvero poco!

Se ad esempio hai 100g di pasta e vuoi invece mangiare le patate (non fritte...) basta moltiplicare 100 x 4,5. Quindi 100g di pasta corrispondono a 450g di patate!

Salva il post per ritrovarlo facilmente in futuro e lascia un like!

Ed ecco la risposta corretta al sondaggio di ieri.Al contrario di quello che pensavate, vincono i cereali Fitness!Eravam...
05/09/2022

Ed ecco la risposta corretta al sondaggio di ieri.
Al contrario di quello che pensavate, vincono i cereali Fitness!

Eravamo in molti a pensare che fossero gli Special K i migliori, complice probabilmente una campagna pubblicitaria azzeccata.
Invece i Fitness li battono praticamente su tutto, dagli ingredienti alla tabella nutrizionale!

Per quanto riguarda i colori usati, il rosso sul riso è messo perché è sempre meglio preferire il frumento integrale.
La maggior percentuale di riso tra gli ingredienti è quello poi che fa diminuire leggermente i grassi sugli Special K (ricordiamo che il riso ne ha pochissimi) ma sono comunque trascurabili.
Ricordo inoltre che i grassi non fanno ingrassare, e anzi ci sono diete che ne prevedono un uso massiccio (come la chetogenica).

Siete curiosi su altri alimenti che vi piacerebbe confrontare?
Scrivetemelo pure!

Pronti ad essere invasi di storie con la famosa canzone dei Green Day?Settembre è ufficialmente arrivato e siamo tutti p...
01/09/2022

Pronti ad essere invasi di storie con la famosa canzone dei Green Day?
Settembre è ufficialmente arrivato e siamo tutti pieni di buoni propositi.

Dopo le vacanze e qualche chiletto messo, non si può che voler iniziare a prendersi cura di sé con una sana alimentazione e un po' di attività fisica, tuttavia spesso si finisce per voler raggiungere il peso forma a costo di bruciare le tappe e soffrire un po'.
Perciò ecco un post su cosa NON dovresti fare.

Ricorda, hai tutto il tempo per fare le cose bene!

Come accennato anche nel nutriquiz di ieri, gli analoghi del pane molto spesso contengono, tra gli ingredienti, l'olio (...
01/07/2022

Come accennato anche nel nutriquiz di ieri, gli analoghi del pane molto spesso contengono, tra gli ingredienti, l'olio (spesso di scarsa qualità) che contribuisce ad aumentare le calorie introdotte per 100g di prodotto rispetto al semplice pane bianco.

Oggi schematizziamo quindi il confronto tra i crostini (richiesti da un follower qualche giorno fa) e il semplice pane integrale per farvi capire esattamente la differenza!

In rosso come sempre i fattori negativi, in verde i fattori positivi.
Discorso analogo anche per i cracker o i grissini, con una tabella molto simile ai crostini.

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Mangia le fibre!Ma perché?Qui sei motivi per cui non dovresti mai farli mancare nella tua alimentazione quotidiana!Ogni ...
27/06/2022

Mangia le fibre!

Ma perché?
Qui sei motivi per cui non dovresti mai farli mancare nella tua alimentazione quotidiana!

Ogni giorno si consigliano circa 30g di fibre (o 12,6-16,7g fibre ogni 1000kcal assunte) facilmente raggiungibili con 3 porzioni di frutta e 2 di verdura!

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A volte mi si chiedono dei consigli su due piedi su:come perdere "la pancetta" o "i fianchi";se le dosi usate per colazi...
15/06/2022

A volte mi si chiedono dei consigli su due piedi su:
come perdere "la pancetta" o "i fianchi";
se le dosi usate per colazione sono corrette;
se 80g di pasta sono la porzione corretta da mangiare per dimagrire;
ecc...

In molti casi mi ritrovo a non poter rispondere, perché ogni dieta è stilata su dei calcoli fatti in base al vostro stile di vita, altezza, peso, sesso, obiettivi e sarebbe impossibile predire come un solo pasto vi faccia perdere peso nel complesso di una giornata intera (composta da almeno 3 pasti).

Tuttavia se mi venisse chiesto "Qualche consiglio su come perdere peso?", vi proporrei sicuramente questi consigli!

In particolare, bere acqua (specie prima del pasto) e mangiare più verdure, vi farà perdere peso senza nemmeno accorgervene in quanto andrà ad agire sul senso di sazietà.

Anche mangiare integrale gioca un ruolo importante nella perdita di peso, non perché la pasta/pane integrale siano meno calorici del pane/pasta bianco/a ma perché gli alimenti integrali aiutano a sentirsi sazi più a lungo e a ridurre "gli attacchi di fame" dovuti ad un carico glicemico più alto.

Se hai bisogno di un consiglio, scrivimi in direct!

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Via Lorenzo Il Magnifico 42 (interno 8)
Rome
00162

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