Zen Kitchen - cucina e alimentazione naturale a base vegetale

03/12/2025

E' un periodo particolare dell'anno questo: l'ambiente esterno pullula di luci scintillanti, negozi affollati, tour a caccia di regali e una febbre degli appuntamenti pre-natalizi per auguri e brindisi ci pervade..
E poi c'è un ritmo interno, più ritirato, che esige di rallentare e conservare l'energia, mentre le giornate corte e le notti più lunghe sembrano fatte per riflettere, meditare e riposare.

L'energia dell'inverno è profonda e potente. Questo periodo può essere profondamente nutriente per fornirci, la visione e lo scopo necessari per la primavera.
I cambiamenti avvengono anche al buio e nel silenzio, proprio come per i semi che germinano sotto la terra.

🍁Tu che ne pensi?



P.S. ...i bisogni del corpo non sono quelli della nostra mente! 😌

01/12/2025

🎁 Regali e pensierini per le feste?
Hai pensato di prepararli direttamente tu?

È quello che faremo Sabato 6 dicembre:
un corso di cucina dedicato a preparazioni dolci e salate che possono essere confezionate, regalate e.. mangiate! 😊

Ancora posti disponibili, ci vediamo Sabato 6 dicembre.

https://www.zenkitchen.it/event/mantova-corso-di-cucina-regali-natale/

20/11/2025

Ciao,
ho dovuto apportare alcune modifiche al calendario di Dicembre,🗓️
spero di non aver scombussolato i piani di chi si era organizzato già con le date precedenti. 🤓
Vi aspetto per i corsi dell'ultimo mese del 2025. 🍁

18/11/2025

Agricoltura biologica insostenibile... si ma per la grande distribuzione.

L’affermazione estremamente diffusa, «L’agricoltura biologica non sfamerà il mondo», rappresenta in realtà un’affermazione priva di fondamento e dati scientifici. Viene diffusa per lo più da produttori, distributori e commercianti aderenti alla Grande Distribuzione Organizzata e al modell...

17/11/2025

🦁Sembra un delizioso batuffolo,
invece è un fungo a forma di criniera di un leone, Lion's mane, oppure o ancora cervello di scimmia.
🍄Appartiene alla categoria dei , infatti è famoso per la sua azione di riparazione sul sistema nervoso.

❗In particolare contiene 2 fattori bioattivi, l'ericenina e erinacina che stimolano la produzione di NGF, un fattore di crescita del sistema nervoso. La conseguenza è un miglioramento cognitivo, rallenta le malattie degenerative e riduce i sintomi di ansia e stress..
Insomma... mi sa che ne abbiamo bisogno tutti! 😅

⏩E il "batuffolo" in foto ha il vantaggio che puoi cucinarlo come preferisci... Per es. io ho preparato una cotoletta di hericium con purè di carote e topinambur.

aspetto il prossimo carico per fare altri test! 😅

16/11/2025

Ancora qualche posto disponibile per martedi 18 Novembre e imparare a preparare piatti unici ONE POT!

18-11-2025 18:30 - 18-11-2025 21:30 Via Corridoni 51

07/11/2025

Ancora posti disponibili per il corso del 15 Novembre:
solo se hai voglia di lasciarti guidare dal ritmo della natura e portare in tavola tutto il calore e la resilienza dell’autunno e dell’inverno! 🍂🍁

15-11-2025 15:00 - 15-11-2025 19:00 Via Corridoni 51

24/10/2025

Eccomi qui per ricordarvi i prossimi corsi in programma nel mese di Novembre.
Non sono solo impegni in calendario,
sono anche stati d'animo che cambiano: quando penso ai in questa stagione mi sintonizzo sul comfort e sull'esperienza di condivisione e calore.
Quando penso alle ricette con entra in gioco la creatività e l'energia vitale che possono trasmettere.
Quando si tratta di mi trovo di nuovo a pensare al comfort e alla leggerezza di preparare .

Voi su cosa siete sintonizzati adesso?

23/10/2025

Ancora posti disponibili per il corso del 15 Novmebre:
solo se hai voglia di lasciarti guidare dal ritmo della natura e portare in tavola tutto il calore e la resilienza dell’autunno e dell’inverno! 🍂🍁

https://www.zenkitchen.it/event/mantova-verdure_stagione/

10/10/2025

"𝐇a𝐩p𝐢n𝐞s𝐬 𝐢s h𝐨m𝐞m𝐚d𝐞."
8 Novembre corso sui dolci da forno: in autunno tra i più amati e.. che non durano mai troppo!!! 😅

08-11-2025 15:00 - 08-11-2025 19:00 Via Corridoni 51

28/09/2025

La società oggi ci vuole sempre ON:
sempre produttivi
sempre disponibili
sempre creativi
Ma non siamo macchine. Siamo ritmici, ciclici, vivi.

Il cambio di stagione mi ricorda che non posso sempre richiedere a me stessa di avere tutta l'energia dell'estate a disposizione quando il corpo richiede la quiete autunnale.
Imparare a rispettare questo cambio è prima di tutto un atto di rispetto verso me stessa.

È stato bello ri-trovarvi ieri al corso sull' , ognuno con la personale capacità di accogliere il cambio di stagione (chi più e chi meno..).

Torno al mio di con funghi e arachidi salate che mi riporta qui e mi ricorda che posso rallentare. 🍂

24/09/2025

Che bello ritrovarsi! Vi aspetto ai primi appuntamenti in cucina per l'autunno, per unire equilibrio e piacere a tavola!
🔜Cominciamo Sabato 27 Settembre con la cucina sana per l'Autunno, calorosa, accogliente e nutriente! 🌰🍁🍄‍🟫🍂🍐