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Quali sono le principali sostanze naturali usate per gli integratori proteici e come sono fatti ?Le più importanti sosta...
22/10/2015

Quali sono le principali sostanze naturali usate per gli integratori proteici e come sono fatti ?
Le più importanti sostanze impiegate per fare gli integratori proteici sono le proteine concentrate del siero del latte, caseinati e albume d’uovo.

Siero del latte in polvere :
E’ un prodotto secondario della lavorazione effettuata sul latte per ricavare formaggio.
Il latte viene addizionato con vari enzimi che separano il siero dall’impasto che poi diventerà formaggio.
Una volta il siero ricavato veniva buttato, solo recentemente le industrie hanno cominciato a manifestare un certo interesse verso questa sostanza.
Essendo il siero umido e denso, il primo trattamento a cui viene sottoposto è quello che lo trasforma in una povere fine e asciutta.
Il siero del latte in polvere non viene molto usato come integratore di proteine in quanto contiene solo il 13% di proteine e ben il 71% di lattosio.
Viene comunemente impiegato per ottenere le proteine concentrate del siero del latte.

Proteine concentrate del siero del latte :
Esistono poche industrie al mondo in grado di lavorare efficacemente il siero del latte in polvere per ricavare proteine concentrate.
Attraverso varie tecniche queste industrie riducono la percentuale di lattosio, diminuiscono il contenuto di grassi ed eliminano certi minerali presenti nella polvere. Queste tecniche comprendono colonne a scambio ionico e ripetute filtrazioni. Riducendo la percentuale di lattosio aumentano la concentrazione delle proteine : molti degli integratori realizzati in questo maniera hanno un contenuto di proteine intorno all’80%, lattosio per un valore del 5% e grassi sempre per un 5%.

Caseinati :
Ricordate la lavorazione del formaggio ?
Una volta tolto tutto il siero al latte precedentemente trattato con gli enzimi, l’impasto che rimane è particolarmente ricco di caseina.
Questa viene fatta precipitare aggiungendo dei minerali di sodio, calcio o potassio e una volta precipitati vengono seccati ottenendo in questo modo una polvere con il 90% di proteine .

Albume d’uovo :
Viene separata la chiara dal tuorlo, questa viene seccata a temperatura relativamente basse per mantenerne intatte le caratteristiche.
In questo modo si ottiene una polvere con l’80% di proteine .

Quali sono i momenti migliori per prendere gli integratori proteici ?
I momenti migliori per prendere le proteine sono, in ordine di importanza:
1. Immediatamente dopo l’allenamento.
2. Alla mattina appena svegli.
3. Un ora dopo l’allenamento.
4. Prima di andare a letto.
Gli studi hanno dimostrato che il modo migliore di fornire proteine all’organismo sarebbe quello di consumare almeno sei pasti proteici durante la giornata.
Per fare questo bisognerebbe svegliarsi durante la notte e la perdita di sonno renderebbe inutili i vantaggi legati all’assunzione delle proteine.

RICETTA PER UN DELIZIOSO SHAKE
Se state cercando un modo di integrare proteine, avere un maggior apporto calorico, con nutrienti importanti che possano sviluppare la vostra crescita muscolare e che lasci spazio al gusto ecco una ricetta per uno shake da prendere dopo cena:
Mettete in un frullatore:
2 cucchiai di PROTEINE dose di 30 gr. ( 4 fonti tipo oppure 90% Protein oppure 100% Whey pro )
1 tazza di latte magro altamente proteico
3 cubetti di ghiaccio
3-4 cucchiai di gelato magro
Frullate fino a completa omogeinizzazione.

Qualcosina, sul valore biologico delle proteine.Per un  giudizio è fondamentale il valore biologico (VB) che indica quan...
21/10/2015

Qualcosina, sul valore biologico delle proteine.

Per un giudizio è fondamentale il valore biologico (VB) che indica quanto la composizione aminoacidica è sbilanciata.
Scientificamente indica la quantità di azoto trattenuto per il mantenimento e/o l'accrescimento.
Il valore di riferimento è l'uovo il cui valore biologico è 100
Elenco delle principali fonti proteiche:
Proteine del siero del latte - Hanno un alto valore biologico (VB>100). Possono essere ottenute per ultrafiltrazione per microfiltrazione o per scambio ionico
Proteine dell'uovo - Hanno un valore biologico di 100, rallentano lo svuotamento gastrico, abbassando l'indice glicemico degli alimenti glicidici.
Proteine del latte - Hanno un VB superiore a 90 e un tempo di digeribilità medio.
Proteine della caseina - Hanno un VB inferiore a 80. Sono molto sazianti (la caseina tende ad assorbire acqua) e sono digerite piuttosto lentamente.
Proteine della soia - Hanno un VB inferiore a 75.
Proteine del grano - Hanno un VB inferiore a 55. Sia queste sia le precedenti non presentano uno spettro aminoacidico buono.
PROTEINE DEL SIERO DEL LATTE
100
PROTEINE DELL'UOVO 100
PROTEINE DEL LATTE >90
PROTEINE DELLA CASEINA

13/10/2015
ALL ONE è la risposta per lo sportivo più esigenteALL-ONE racchiude in un unico prodotto  gli elementi fondamentali per ...
22/09/2015

ALL ONE è la risposta per lo sportivo più esigente
ALL-ONE racchiude in un unico prodotto gli elementi fondamentali per una buona integrazione-
ALL- ONE è efficace sia per un corretto recupero, sia per favorire un possibile aumento del tono muscolare.
Vi invitiamo a leggere con attenzione gli elementi che sono presenti in ALL-ONE e le loro importantissime proprietà

Aminoacidi Ramificati BCAA ( 5 gr per dose ): I BCAA (Aminoacidi a Catena Ramificata ) sono in grado di prevenire il catabolismo muscolare e favorire il recupero del tessuto muscolare ( indispensabile per ogni atleta) I BCAA sono riconosciuti per aiutare a: 1) Maggiore energia per il lavoro muscolare 2) favorire la sintesi proteica
3) Inibire il processo catabolico 4) Aiutare ad risparmiare il glicogeno muscolare 5) Ottimizzare la produzione di glucosio.
Ill corretto rapporto tra le quantità dei tre aminoacidi. 2:1:1 (quantitativo doppio nella dose di L- leucina , rispetto a L- Isoleucina e L-Valina)
Tale rapporto tra le quantità di aminoacidi è quello considerato migliore e più apprezzato da tutti gli sportivi
Aminoacidi essenziali ( Fenilalanina, Isoleucina, Leucina, Metionina, Treonina, Triptofano, Valina: Sono definiti essenziali quegli aminoacidi che l'organismo umano non riesce a sintetizzarein quantità sufficiente a far fronte ai propri bisogni. Per uno sportivo è fondamentale una integrazione di questi aminoacidi soprtattutto nei periodi di maggiore attività fisica

Glutammina (659 mg per dose ) : è l’aminoacido che nel nostro organismo si trova in maggiori quantità ed è estremamente importante per favorire lo sviluppo fisico, per aumentare le difese immunitarie e prevenire il catabolismo. Può anche essere utile per recuperare meglio risorse psico-fisiche nei soggetti impegnati in attività fisiche
Arginina ( 520 mg per dose ) : L'arginina è un amminoacido essenziale per l'organismo. E' molto importante anche in età adulta; se assunta ad alte dosi, infatti, l'arginina può contribuire ad aumentare la sintesi proteica, l'ipertrofia muscolare ed il rilascio dell'ormone GH (fondamentale per lo sviluppo corporeo ed usato nella terapia anti invecchiamento). Può migliorare la salute sessuale e quella del sistema immunitario e cardiovascolare
HMB (520 mg per dose ): Il Beta idrossi beta metil butirato è un metabolita dell'aminoacido leucina. L’HMB è naturalmente presente nell’organismo dove viene prodotto a partire da alcune sostanze, principalmente dalla L-leucina (aminoacido ramificato essenziale). A cosa serve: L’HMB è conosciuto per la sua spiccata azione nel ridurre il catabolismo soprattutto in condizioni stressanti tipo diete o allenamenti intensi. Favorisce una azione atta ad aiutare ad incrementare il volume e la potenza dei muscoli.In un regime alimentare normocalorico può favorire il consumo del grasso corporeo per procurarsi le calorie per costruire i muscoli (il processo della costruzione muscolare richiede l’uso di calorie )
Aminoacidi essenziali :
Acetil L-Carnitina ( 80 mg per dose ) : L' Acetil L-Carnitina viene sintetizzata dal nostro organismo a partire dagli Aminoacidi Lisina e Metionina.
In natura è presente nella carne e nei latticini Rispetto alla normale Acetil L-Carnitina viene maggiormente assorbita a livello intestinale. AcetilL-Acetil L-Carnitina vine abitualmente utilizzata per:
- Miglioramento delle performance sportive - Miglioramento delle performance intellettuali
- Aiuto per la memoria e facoltà intellettive
- Stimola riduzione del diametro cellule adipose
- Notevole incremento dell'ossidazione dei grassi rispetto alla comune
Fosfatidilserina ( 100 mg per dose ) : La fosfatidilserina o PS è riconosciuta in quanto è ottimale per gli allenamenti faticosi. Una proprietà importante della Fosfatidilserina è quella di riuscire a abbassare i livelli di cortisolo, (ormone catabolico), permettendo una maggiore ipertrofia muscolare.
Tribulus Terrestris ( 750 mg per dose ): Utilizzato da secoli per trattare il problema dell'impotenza e della sterilità. L’ assunzione di Tribulus facilita la produzione di testosterone e stimola così la libido maschile. U Gli sportivi utilizzano anche il Tribulus per aumentare la loro resistenza ed accrescere la massa muscolare
Discorrea Villosa( 160 mg per dose ): è un ingrediente di pura origine vegetale che, in azione sinergica con gli altri ingredienti del ALL ONE, favorisce l'aumento della produzione di testosterone Endogeno.
Fieno Greco( 160 mg per dose ) : erba nota ed utilizzata da secoli per stimolare l’appetito e l’emissione di testosterone con evidenti vantaggi di tutti i processi anabolici del corpo
Zinco , Magnesio, Vitamina B6: Una combinazione di zinco e magnesio più vitamina B6ha la caratteristica di r aumentare l’assorbimento di zinco e magnesio negli atleti sotto allenamento per aumentare la loro forza muscolare, la resistenza, il recupero e la crescita della massa muscolare.
Numerosi studi dimostrano che l’esercizio e lo stress danno luogo a perdite significative di zinco e magnesio nel corpo ed è dimostrato che Zinco e magnesio giocano un ruolo vitale nella forza muscolare e la resistenza. In uno studio del 1999, Van Loan documentò che a seguito di perdite di zinco da soggetti maschili, il livello plasmatico di zinco diminuì da un 67% e la potenza muscolare delle spalle diminuì del 9,2%, mentre la resistenza calcolata sui quadricipiti diminuì del 26%.12
Altri studi condotti da Brun13 e da Krothiewski14 hanno documentato che ad una diminuzione dei livelli plasmatici di zinco sia correlata una diminuzione di forza muscolare.
Il magnesio, è il secondo minerale più abbondante che si trova nel nostro corpo dopo il potassio. Il magnesio è essenziale per la produzione di energia tramite il metabolismo aerobico ed anaerobico, e la formazione e regolamentazione delle proteine muscolari.16 Una mancanza di magnesio può provocare debolezza e crampi ai muscoli
Lo zinco aumenta il livello di testosterone e promuove la crescita anabolica muscolare.
Prasad mostrò che una diminuzione di zinco nella dieta fa diminuire il livello di testosterone, mentre una integrazione di zinco ne aumenta i livelli.19
Una diminuzione di zinco può anche far diminuire la capacità e l’efficienza del testosterone.
Altri Studi dimostrano che zinco e magnesio possono davvero inibire il catabolismo del muscolo riducendo i livelli di cortisolo. Golf e i suoi collaboratori dimostrarono che integrazioni con magnesio riducono significativamente il livello plasmatico di cortisolo a una media del 25% in atleti sottoposti a un’ora di esercizi ergometrici.Questo permette a chi pratica attività molto intense di non depauperare tutto il lavoro svolto con un’eccessiva emissione di cortisolo.

E’ stato clinicamente testato una combinazione di zinco e magnesio più vitamina B6aumenti il livello di testosterone e la forza muscolare degli atleti durante l’allenamento.(1)

1. Brilla L and Conte V, “A Novel Zinc and Magnesium Formulation (ZMA) Increases Anabolic Hormones and Strength in Athletes”, Sports Medicine, Training and Rehabilitation Journal (In press).

2. Campbell W and Andrson R, “Effects of Aerobic Exercise and Training on Trace Minerals Chromium, Zinc and Copper”, Sports Med. (1987) 4:9-18.

3. Holden J, et al, “Zinc and Copper in Self-Selected Diets”, J.Am.Diet.Assoc. (1979) 75:1, 23-28.

4. Morgan K, et al, “Magnesium and Calcium Dietary Intakes of the U.S. Population”, J.Am.Coll.Nutr. (1985) 4:2,195-206.

5. Singh A, et al, “Mgnesium, Zinc and Copper Status of U.S. Navy SEAL Trainees”, Am.J.Clin.Nutr. (1989) 49:695-700

90%Protein Zero Carb Rilascio Graduale- Siero Proteine a Scambio Ionico- Proteine Totali del latte Delattosate- Albume d...
29/10/2014

90%Protein Zero Carb
Rilascio Graduale
- Siero Proteine a Scambio Ionico
- Proteine Totali del latte Delattosate
- Albume d’ uovo
- Caseinato di calcio
- Vitamine
Gr 750 €28,20 - Gr 1500 €48,00
Gr 3000 €82,50 - Gr 5000 €122,40
http://www.hyperstore.it/scheda.asp?idProdotto=106

Quali sono le principali sostanze naturali usate per gli integratori proteici e come sono fatti ?Le più importanti sosta...
10/10/2014

Quali sono le principali sostanze naturali usate per gli integratori proteici e come sono fatti ?
Le più importanti sostanze impiegate per fare gli integratori proteici sono le proteine concentrate del siero del latte, caseinati e albume d’uovo.
Siero del latte in polvere :
E’ un prodotto secondario della lavorazione effettuata sul latte per ricavare formaggio.
Il latte viene addizionato con vari enzimi che separano il siero dall’impasto che poi diventerà formaggio.
Una volta il siero ricavato veniva buttato, solo recentemente le industrie hanno cominciato a manifestare un certo interesse verso questa sostanza.
Essendo il siero umido e denso, il primo trattamento a cui viene sottoposto è quello che lo trasforma in una povere fine e asciutta.
Il siero del latte in polvere non viene molto usato come integratore di proteine in quanto contiene solo il 13% di proteine e ben il 71% di lattosio.
Viene comunemente impiegato per ottenere le proteine concentrate del siero del latte.

Proteine concentrate del siero del latte :
Esistono poche industrie al mondo in grado di lavorare efficacemente il siero del latte in polvere per ricavare proteine concentrate.
Attraverso varie tecniche queste industrie riducono la percentuale di lattosio, diminuiscono il contenuto di grassi ed eliminano certi minerali presenti nella polvere. Queste tecniche comprendono colonne a scambio ionico e ripetute filtrazioni. Riducendo la percentuale di lattosio aumentano la concentrazione delle proteine : molti degli integratori realizzati in questo maniera hanno un contenuto di proteine intorno all’80%, lattosio per un valore del 5% e grassi sempre per un 5%. Caseinati :
Ricordate la lavorazione del formaggio ?
Una volta tolto tutto il siero al latte precedentemente trattato con gli enzimi, l’impasto che rimane è particolarmente ricco di caseina.
Questa viene fatta precipitare aggiungendo dei minerali di sodio, calcio o potassio e una volta precipitati vengono seccati ottenendo in questo modo una polvere con il 90% di proteine .
Albume d’uovo :
Viene separata la chiara dal tuorlo, questa viene seccata a temperatura relativamente basse per mantenerne intatte le caratteristiche.
In questo modo si ottiene una polvere con l’80% di proteine .
Quali sono i momenti migliori per prendere gli integratori proteici ?
I momenti migliori per prendere le proteine sono, in ordine di importanza:
1. Immediatamente dopo l’allenamento.
2. Alla mattina appena svegli.
3. Un ora dopo l’allenamento.
4. Prima di andare a letto.
Gli studi hanno dimostrato che il modo migliore di fornire proteine all’organismo sarebbe quello di consumare almeno sei pasti proteici durante la giornata.
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Se state cercando un modo di integrare proteine, avere un maggior apporto calorico, con nutrienti importanti che possano sviluppare la vostra crescita muscolare e che lasci spazio al gusto ecco una ricetta per uno shake da prendere dopo cena:
Mettete in un frullatore:
2 cucchiai di PROTEINE dose di 30 gr. ( 4 fonti tipo oppure 90% Protein oppure Whey Extrapure)
1 tazza di latte magro altamente proteico
3 cubetti di ghiaccio
3-4 cucchiai di gelato magro
Frullate fino a completa omogeinizzazione.
Calorie 350 kcal circa
Proteine 39 g circa
Grassi 5 g circa
Carboidrati 38 g circa

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09/10/2014

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08/10/2014

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Via Sandro Pertini 16
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57020

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