一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーション

16/12/2025

【已確定開班】
🎓🍶 JSA 日本酒品鑑師進階認證課程・第9期招生！
—— 以「餐酒搭配」為核心的高階專業課程 ——

📍 學習日本酒餐搭最實用技巧
📍 掌握清酒風味的結構與分析
📍 重點式了解釀造製程與風味關聯

📅 上課日期：01/03(六)、01/04(日) 13:00–22:00
📝 考試日期：2025年01/31(六) 15:00–17:30
🔗 報名連結 👉 https://reurl.cc/gaq25X

這是一門讓你真正「品得懂、說得出、搭得準」的專業課程，
也是邁向 日本酒品鑑師高階認證 的關鍵一步。

🌸 【SAKE ONE in Taiwan】
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誠摯邀請熱愛清酒的您一同加入，
成為引領風味與文化的專業品鑑師🍶✨

一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーション
＃JSA #和心清酒教育
#清酒餐搭 #日本酒品鑑師

22/11/2025

11月ミラノにて、2日間・計10時間にわたるサケエキスパート資格取得セミナーが開催され、現地講師を務めさせていただきました。

壁一面の酒樽やくの字型カウンターの和空間で、日本酒の魅力をお伝えするチャンスをいただけたことは、光栄の一言に尽きます。

会場の大きなガラス壁の向こうには、ミラノを行き交うトラムや散歩する人々の姿。ミラノの風を感じながらの日本酒セミナーとなりました。

受講者は、ワイナリー経営者、ホテルオーナー、シェフなど。真剣なまなざしで日本酒を深く学び取ろうとする姿が、感慨深かったです。

受講生達のご質問は、生酛の微生物遷移、赤色酵母、英語対応の蔵見学など、専門的で実践的な内容にまで及びました。

日本では当たり前のUmamiや、お燗酒の特性、日本酒によるマスキング効果の実践など、JSAの意図が明確に伝わったはずだと信じています。

通訳として10時間伴走してくれたグイドさんは、ミラノ生まれでありながら美しい日本語を操り、日本酒にも驚くほど精通。蔵のエピソードを伝えると、クスッと笑いながら通訳してくださる姿が心強く、彼の反応をまず楽しみにしながら講義を進めていきました。同じイタリアでもローマとミラノでは反応が変わり、文化の多様性も学べました。

数年前に日本でサケエキスパートを受講してくださり、ミラノで再会出来た犬星さんの、お燗酒の温度帯と提供タイミングも素敵でした。

そして、8年ぶりのイタリア・リアル開催に向けてご尽力いただいたJSA柴理事、ビジネス都市のミラネーゼ達で満席にして講師として迎え入れてくださった、Italy校長のTomoさんに、心より感謝申し上げます。

今年のミラノの受講生の皆様のサケエキスパート全員合格、心より願っています!!

#ジャパンサケアソシエーション
#日本酒
#サケエキスパート

#ミラノ
#生酛
#國酒から国際酒へ

14/11/2025

≪ジャパン・サケ・アソシエーション≫イタリー主宰でROMAにて、サケエキスパートセミナーが開催され、現地講師をさせていただきました。

通訳は、ROMAで情熱的に日本酒を普及されているJSAマスター講師・Kana Cappelliさんです。

受講者は、ソムリエ、レストランオーナー、シェフなどROMAでプロフェッショナルとして日本酒を伝道したい方々。

イタリア版セミナーは1日5時間×2日間で、10時間構成。皆さんの集中力が少しでも保たれるよう、基礎知識だけではなく蔵元・杜氏さんたちに取材をしたうえで、最新の意義があるはずだと見立てた情報とともにのぞみました。

わざわざ日本から呼んでくださったのであれば、少しでも価値のある「何か」を持っていく必要があります。

ROMAで日本酒の魅力を自分のことばでお届けできる日がくるとは感慨深く、現実でありつつ、夢のように濃密な日々が過ぎていきました。 セミナー中、多くの質問をいただきましたが、終了後も、引き続き質問が寄せられています。資格取得はもちろんのこと、飲食現場でどう活用していけるのかを、実用的に真剣につかみとろうとされているエネルギーに頭が下がる思いです。

セミナー後は、日本酒の味わいの表現方法、当たり前と思っていた用語の見直し、必要とされる知識の整理など、Kanaさんと事前打ち合わせから振り返りまでできました。

イタリア版のテキストをブラッシュアップできる機会にもなり、JSA講師希望者が多いことも心強いです。 歴史浪漫溢れるROMAのあたたかい土地柄なのか、初対面でもオープンマインドな方々が多く、私はすっかりROMAファンになりました。

ROMAでこれからサケエキスパートになった方々の新しい可能性、居酒屋も次々とオープンしているROMAでどんな日本酒が人気になっていくのか、極めて楽しみです！

サケエキスパート合格者達の声も、これから公式HPなどでレポートしていきます。

準備から本番、本番後の細やかなケアに至るまで支えてくださったROMAのKanaさん、本当にありがとう御座いました🇮🇹

♯ジャパンサケアソシエーション ♯日本酒 ♯サケエキスパート ♯JSAイタリー ♯ROMA ♯國酒から国際酒

28/10/2025

〜好きを伝えられる知識に
日本酒の「今」を知る実践型カリキュラム〜

【2026年1月SAKE EXPERT®取得リアルセミナー】

日本酒の奥深さを体系的かつ実践的に学べる「JSAサケエキスパート講座」を東京で開催いたします。

本セミナーでは、通常の試飲4タイプに加え、海外産や現代的な酒質を含む多様な日本酒もご用意し、幅広いテイスティング体験が可能です。

また、北米、イタリア、台湾などの日本酒事情や、国内外の蔵元訪問で得た知見など、現場ならではの事例を交えて解説します。

8時間の集中カリキュラムを通じて、知識とテイスティング力を高め、実務にも直結する内容となっております。

一緒に日本酒を学びましょう!!

#ジャパンサケアソシエーション
#サケエキスパート
#國酒から国際酒へ

ご興味のある方は、こちらをご覧ください🔽
https://share.google/lRijTPSkrslUdbQwv

24/10/2025

JSAジャパンサケアソシエーション
東京校リアルセミナーのご案内です。

この秋、日本酒の奥深さを体系的かつ実践的に学べる「JSAサケエキスパート講座」をリアルで開催いたします。本セミナーでは、通常の試飲4タイプに加え、海外産や現代的な酒質を含む多様な日本酒もご用意し、幅広いテ.....

20/10/2025

JSAセミナーInローマ＆ミラノのご案内です。

16/10/2025

JSA台湾校によるプレミアムセミナーのご案内です。

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一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーション
＃JSA #和心清酒教育
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15/10/2025

JSAジャパンサケアソシエーションの新たな海外校の開校に向けて、初の顔合わせでした。

関わる皆様は、異業種で世界中を渡り歩き、最終的に日本酒という文化へと行き着いた方々。

メルボルン、シドニー、キャンベルなど各地市の外食産業事情から、日本酒の未来の確かな可能性を見いだして、尽力されています。

JSAの理念【國酒から国際酒へ】という社会貢献の輪が、さらに広がっていきますように。

夢の実現に向けて、一歩一歩進んでまいります。

04/10/2025

【本年度の理事会報告】

国内外でご活躍のお忙しい理事の皆様が、お時間をつくって参加してくださったことが、有り難いです。

理事会では、台湾・タイ・イタリア、そして国内各地域における活動成果と、今後の取り組みについて共有されました。

台北では「サケワン台湾」が初開催され、日本酒の新たな魅力を紹介する大きな成果となりました。

タイでは女性層を中心に参加者が増加し、学びの場としての広がりが見られました。イタリアでは本年、ミラノ・ローマにて8年ぶりとなるリアルセミナーを開催予定です。さらに、秋田・宮崎・京都・東京・福岡・長崎といった国内各地でも、それぞれの地域特性を活かした活動が報告されました。

これから、各講師の個性を活かしたセミナーの実施についても、積極的に意見を取り入れながら推進していく予定です。

さらに今回の理事会では、新たに国際的な新資格制度を創設する議案が満場一致で承認されました。

今後も国内外で支部を増やし、リアルとオンラインの両面からの発信を組み合わせ、「國酒から国際酒へ」の理念のもと、日本酒の魅力を世界へ広げてまいります。

https://www.j-sake.biz/

27/09/2025

【本日開催】

JSAオンデマンドで学んでくださった皆様、そして初回チャレンジ後に再挑戦される皆様を対象に、オンライン試験（筆記＆テイスティングレポート）を実施しています。

東京、地方、ヨーロッパから挑戦する受講生の皆さまの健闘を心より祈っています✨

合格を目指して、頑張ってください！

一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーション（JSA）公式ウェブサイト。日本酒を国酒から「国際酒」へ。サケ・アカデミー開講中。 Japan Sake Association Official Website. Become a Sake Expert.