Dott.ssa Angela Galdieri - Biologa Nutrizionista

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Orta di Atella
Dott.ssa Angela Galdieri - Biologa Nutrizionista

Consigli Nutrizionali utili per la prevenzione di tante patologie metaboliche e ricette per seguire

10/11/2025

Quasi lo sentivo...
Al ritorno ho trovato molto traffico per arrivare a casa, per cui sabato mattina ho preparato dei legumi (lenticchie) con un filo di olio, cipolla, sedano, carote e un cucchiaio di sugo di pomodori, che poi ho conservato in congelatore e tirato fuori questa mattina, in modo che appena tornassi a casa, dovessi solamente cuocere la pasta integrale, senza perdere tanto tempo per cucinare. In pochi minuti, dopo una buona organizzazione in anticipo, è possibile preparare dei piatti completi e sani (pasta integrale+lenticchie) e riprendere le attività quotidiane, senza mangiare in maniera disordinata.
Vi ricordo che i due ingredienti principali sono ricchi in fibre e riducono l'assorbimento di zuccheri e grassi in eccesso, quindi sono un'ottima combinazione

02/11/2025

Un'ottima alternativa per le vostre colazioni
Torta Zucca e Mandorle
Ingredienti
🔸250 gr di polpa di zucca cruda
🔸280 gr di farina integrale
🔸120 gr di mandorle pelate tritate finemente
🔸100 ml di olio di semi
🔸80 ml di latte
🔸150 gr di zucchero semolato
🔸4 uova grandi
🔸16 gr di lievito in polvere per dolci
🔸buccia grattugiata di 1 arancia
🔸4 cucchiai di Rum scuro (oppure Cointreau oppure succo d’arancia)
🔸1 pizzico di sale
🔸zucchero a velo per completare.
Preparazione:
Lavate e private la zucca della sua buccia. Tagliatela a pezzettini e inseritela in un mixer o frullatore insieme all’olio e al latte. Frullate fino ad ottenere una purea vellutata e priva di pezzettini.
In una ciotola montate gli albumi a neve con 1 pizzico di sale e 2 cucchiai di zucchero.
In un’altra ciotola, montate i tuorli con il resto dello zucchero e la buccia dell’arancia.
Infine unite i tuorli ben spumosi al composto, insieme al liquore, girate bene con una spatola e aggiungete subito dopo gli albumi, mescolando bene. Il composto deve presentarsi perfettamente uniforme.
A parte, mescolate la farina con le mandorle, precedentemente polverizzate in un mixer e il lievito setacciato e incorporate lentamente le farine nell’impasto.
Girate, amalgamando dal basso verso l’alto e proseguite in questo modo fino ad esaurimento ingredienti. Poi foderate la teglia da 24 cm con carta da forno e versate il composto della vostra torta alla zucca livellando bene la superficie.
Cuocete in forno ben caldo a 170° per circa 50– 60 minuti.
Infine Spolverate la vostra Torta di zucca soffice con un cucchiaino di zucchero a velo

18/10/2025

🌊👌 Polpette di sogliola e cavolfiore: il crunch che ti farà sorridere! 🌟 Prendi un filetto di sogliola, del cavolfiore e piselli sbollentati e... FRULLA la sogliola e il cavolfiore! 🌟 Aggiungi pane grattugiato, sale e pepe, poi unisci i piselli e forma delle polpettine! 🌟 Poi... CUOCI in friggitrice ad aria per 15 min a 200°! 🌟

29/09/2025

Petto di pollo impanato con pangrattato pistacchi e semi misti
In modo alternativo per preparare il petto di pollo sano e gustoso

27/08/2025

Insalata di riso basmati bianco rosso e nero, zucchine, tonno e limone, completato con delle foglie di basilico

26/08/2025

Per le vostre colazione potete sperimentare un ciambellone fatto in casa con pochi semplici ingredienti come uova, latte, farina, zucchero, olio e lievito per dolci.
Ingredienti
200 g di zucchero
Tre uova
Un bicchiere di latte
Un bicchiere di olio di semi di girasole
Farina 300 g
Una bustina di lievito per dolci
Preparazione
Mo***re le uova con lo zucchero. Aggiungere i liquidi a filo
Con una spatola inserire la farina A poco a poco girando dal basso verso l'alto. Aggiungere infine il lievito per dolci
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti

15/08/2025

Buon Ferragosto a tutti voi! Spero che abbiate trascorso una giornata felice e rilassante e sia stata una buona occasione per godervi il tempo libero 😘

29/07/2025

Pesce spada gratinato al forno
Preparate un miscuglio con aglio tritato, 30 g di pangrattato, 20 g di parmigiano, capperi pinoli sale e pepe e un succo di limone. Disponete sulla carta forno il pesce spada e due fette sottili di provola affumicata secca, per ricoprire con il miscuglio preparato in precedenza. Cuocere in friggitrice ad aria per 10 minuti a 200 gradi.
Semplicissimo e gustoso

21/07/2025

Fusilloni integrali con melanzane pomodori e tonno fresco
Per prima cosa taglaire le melanzane a cubetti e metterle sotto sale per circa 30min. Cuocerle su carta forno a 180°C per 17 min. Intanto tritate una cipolla e rosolate con poco olio, aggiungere il tonno fresco a cubetti e sfumare con poco vino. Cuocere per 4 min e aggiungere del pomodoro. Portate a cottura e aggiungere le melanzane. Infine lessare la pasta e saltare in padella. Et voilà il gioco è fatto!
# integrale

Indirizzo

Orta Di Atella
81030

Sito Web

https://www.instagram.com/dott.ssangelagaldieri/

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