Il Pane in Briciole

09/02/2026

🍞 STIAMO ASPETTANDO TE! 🍞

Arriva a Lamezia Terme il 𝘾𝙤𝙧𝙨𝙤 𝘾𝙚𝙧𝙘𝙖𝙩𝙤𝙧𝙞 𝙙𝙞 𝙋𝙖𝙣𝙞 (CP) di INAP:
un viaggio sensoriale nel mondo del Pane artigianale, per imparare a 𝐥𝐞𝐠𝐠𝐞𝐫𝐥𝐨, 𝐫𝐚𝐜𝐜𝐨𝐧𝐭𝐚𝐫𝐥𝐨 e 𝐯𝐚𝐥𝐨𝐫𝐢𝐳𝐳𝐚𝐫𝐥𝐨 attraverso i 𝐬𝐞𝐧𝐬𝐢 👃👀✋👂👅

📚 16 ore di formazione
🥖 Metodo INAP© e strumenti ufficiali
📍 Confagricoltura Calabria
Via Giorgio Pinna, 28, 88046 Santa Eufemia Lamezia CZ
🎓 Attestato finale

𝙎𝙚 𝙖𝙢𝙞 𝙞𝙡 𝙋𝙖𝙣𝙚 𝙚 𝙫𝙪𝙤𝙞 𝙘𝙖𝙥𝙞𝙧𝙡𝙤 𝙙𝙖𝙫𝙫𝙚𝙧𝙤, 𝙦𝙪𝙚𝙨𝙩𝙤 𝙘𝙤𝙧𝙨𝙤 è 𝙥𝙚𝙧 𝙩𝙚 ❤️

👉 Tutte le informazioni e le iscrizioni sul sito INAP
https://assaggiatoripani.org/corsi/kW2zf44g0SwmZRGKdBDm
👉 Posti limitati

🍞✨

18/12/2025

15/12/2025

Siamo felici di annunciare che il nostro pane artigianale sarà tra i protagonisti del Festival Sol and the City Sud.

📅 Vi aspettiamo a Catanzaro Lido – Ente Fiera
🗓️ 19 e 20 Dicembre 2025, due giornate dedicate all’eccellenza dei sapori del Sud.

🍪 𝗕𝘂𝗯𝗯𝗼 𝗕𝗿𝘂𝗻𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗕𝗮𝗸𝗲𝗿𝘆
📍 Via Antonio Gramsci Traversa I, 40 – Cerva (CZ) | 📞 0961 939477
📍 Via Roma, 32 - Sersale (CZ) | 📞 339 4032796
👉🏻 Ci trovi anche a Cropani Marina - Botricello - Catanzaro - Catanzaro Lido

11/12/2025

Walter Cricri, direttore dell'Inap, è il nuovo ospite del format in onda su L'altro Corriere Tv. Un prodotto d'eccellenza e variegato che richiama la storia calabrese

09/12/2025

📺 Questa sera alle 20.40 su L’altro Corriere TV Canale 75

Nuova puntata di “Dove cresce la Calabria” 🌾con Walter Cricrì direttore dell' Istituto Nazionale Assaggiatori Pani

Volti, produzioni e paesaggi che raccontano il cuore dell’agricoltura calabrese💚

👉 Non perderla!

Ogni puntata esplora un prodotto, un luogo e chi lo coltiva, intrecciando tradizione, innovazione e identità. Un racconto autentico che restituisce dignità al lavoro agricolo e valore alla cultura del territorio

05/09/2025

🗣Narrare il Pane per raccontare il territorio📢

23/07/2025

🌾 Le Vie del Grano – Dalla tradizione all’innovazione
📅 Domenica 27 luglio 2025
📍 Falerna (CZ) – Piazza Monumento, ore 8:30

INAP sarà presente all’evento “Le Vie del Grano”, una giornata dedicata alla riscoperta del Grano autoctono "Cintarola", tra saperi contadini, tecniche agricole di ieri e di oggi, agro-meccanica e trasformazione del Grano in Pane, simbolo della nostra Cultura Alimentare.

Un’occasione per valorizzare il territorio, gli antichi mestieri e i sapori autentici, con momenti di approfondimento tecnico, degustazione del prodotto finito e musica tradizionale.

🎤 Tra i relatori anche il dr Agr. Walter Cricrì, direttore INAP, insieme a:
• Dott. Agr. Michele Ferraina
• Prof. Matteo Bognanno
• Dott. Agr. Biagio Barbagallo
• Anna Franca Iannello (BioArchitetto)

📲 Per info e prenotazioni: +39 347 119 24 18
⚠️ Posti limitati

Un appuntamento da non perdere per chi ama il mondo del Grano, il Pane e le tradizioni agricole del nostro Paese.

01/06/2025

📣 Un’opportunità concreta per il territorio di Ragusa!
Dal 9 giugno 2025, presso la sede del CoRFiLaC, prende il via un progetto ambizioso che valorizza la Panificazione Artigianale locale e pone le basi per il riconoscimento del Pane di Semola a Pasta Dura come prodotto DOP! 🍞🇮🇹

Grazie all’iniziativa del , con il partenariato della Banca e la collaborazione tecnico-scientifica di INAP - Istituto Nazionale Assaggiatori Pani, sarà avviato un percorso formativo di eccellenza: il Corso CCP+CAP PLUS, che formerà un Panel di Assaggiatori professionisti.

🎓 I partecipanti, circa 30 Corsisti, al termine delle 5 giornate (9-10, 25-26-27 giugno 2025), saranno protagonisti nello studio e nella definizione di un Profilo Sensoriale ufficiale del Pane ragusano, destinato a diventare parte integrante del disciplinare di produzione per la candidatura al marchio DOP.

📍 Dove: CoRFiLaC – Ragusa
📅 Quando: 9-10 e 25-26-27 giugno 2025
🔗 Info e dettagli su 👉 https://assaggiatoripani.org/
📞 +39 328 27 79 122
💬 https://wa.me/393515770130

Un progetto che intreccia tradizione, scienza e territorio per promuovere l’identità autentica della Panificazione Artigianale ragusana.
Un’occasione da non perdere per entrare a far parte di una rete nazionale di competenze.