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Dr. Angelo Anati, Perugia (2026)

15/01/2026

𝐍𝐨𝐧 𝐞𝐬𝐢𝐬𝐭𝐨𝐧𝐨 𝐝𝐢𝐞𝐭𝐞 𝐮𝐧𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐚𝐥𝐢. 𝐄𝐬𝐢𝐬𝐭𝐞 𝐥𝐚 𝐭𝐮𝐚..

Ogni settimana esce una "nuova rivoluzione alimentare".
Mode che vanno e vengono.
Promesse miracolose uguali per tutti.

E la gente? Sempre più confusa.

La verità è semplice: 𝐧𝐨𝐧 𝐬𝐞𝐢 𝐮𝐧 𝐧𝐮𝐦𝐞𝐫𝐨. 𝐒𝐞𝐢 𝐮𝐧𝐚 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐚.

IL PROBLEMA NON SONO LE LINEE GUIDA

Le linee guida della Dieta Mediterranea, quelle vere, funzionano.
Sono bilanciate, sostenibili, basate su decenni di evidenze.

𝐈𝐥 𝐩𝐫𝐨𝐛𝐥𝐞𝐦𝐚 𝐞̀ 𝐜𝐡𝐞 𝐧𝐞𝐬𝐬𝐮𝐧𝐨 𝐥𝐞 𝐬𝐞𝐠𝐮𝐞 𝐝𝐚𝐯𝐯𝐞𝐫𝐨..

E quando qualcuno prova a seguire "la dieta del momento", scopre che:

• Il corpo reagisce diversamente da quello del vicino

• Quello che funziona per lo sportivo non funziona per il sedentario

• Quello che va bene per chi lavora in ufficio non va bene per chi fa il muratore

Perché 𝐢𝐥 𝐭𝐮𝐨 𝐜𝐨𝐫𝐩𝐨 𝐧𝐨𝐧 𝐡𝐚 𝐥𝐞𝐭𝐭𝐨 𝐥𝐞 𝐦𝐨𝐝𝐞

LA SCIENZA VERA È PERSONALIZZAZIONE

Non esiste "la dieta perfetta per tutti".
Esiste la dieta perfetta per te.

Come dal sarto: non compri la taglia standard.

Ti prendi le misure. Spalle, vita, lunghezza.
Il vestito viene cucito su di te.

Così funziona la nutrizione seria:

• Analisi composizione corporea (BIA)

• Valutazione stile di vita (lavoro, attività fisica, obiettivi)

• Anamnesi clinica (patologie, allergie, preferenze

• Monitoraggio costante (aggiustamenti ogni mese)

𝐍𝐨𝐧 𝐜𝐨𝐩𝐢𝐚-𝐢𝐧𝐜𝐨𝐥𝐥𝐚. 𝐒𝐜𝐢𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐚𝐩𝐩𝐥𝐢𝐜𝐚𝐭𝐚

𝐎𝐆𝐍𝐈 𝐀𝐋𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐎 𝐇𝐀 𝐏𝐑𝐎 𝐄 𝐂𝐎𝐍𝐓𝐑𝐎

Troppa carne? Rischio tumori colon-retto.
Troppi legumi? Meteorismo, fastidi intestinali.
Troppi carboidrati (anche integrali)? Glicemia che impazzisce, accumulo grasso.
Troppo di qualsiasi cosa? Squilibrio.

𝐋𝐚 𝐜𝐡𝐢𝐚𝐯𝐞 𝐧𝐨𝐧 𝐞̀ 𝐝𝐞𝐦𝐨𝐧𝐢𝐳𝐳𝐚𝐫𝐞 𝐨 𝐢𝐝𝐨𝐥𝐚𝐭𝐫𝐚𝐫𝐞.
𝐋𝐚 𝐜𝐡𝐢𝐚𝐯𝐞 𝐞̀ 𝐛𝐢𝐥𝐚𝐧𝐜𝐢𝐚𝐫𝐞. 𝐏𝐞𝐫 𝐭𝐞.

𝐈𝐋 𝐌𝐈𝐎 𝐀𝐏𝐏𝐑𝐎𝐂𝐂𝐈𝐎

Non seguo mode.
Non copio protocolli del momento.

Seguo:

• Fisiologia del tuo corpo
• Biochimica dei nutrienti
• Biochimica clinica
• Evidenze scientifiche vere
• Dati oggettivi (BIA, esami, progressi misurabili)

E costruisco un piano che funziona per te.
Non per la massa. Per te.

𝐑𝐈𝐒𝐔𝐋𝐓𝐀𝐓𝐈

Non solo persone che perdono peso.

• Pazienti con patologie che migliorano parametri ematici e qualità di vita

• Sportivi che ritrovano il loro io campione

• Bambini che abbracciano il loro mondo con vitalità e salute

Massa muscolare preservata.Metabolismo basale preservato (non rallentato da diete estreme)
Energia stabile. Salute che migliora.

Non perché ho applicato "la moda del momento".
Ma perché ho applicato scienza personalizzata.

𝐒𝐈𝐀𝐌𝐎 𝐒𝐂𝐈𝐄𝐍𝐙𝐈𝐀𝐓𝐈

Che conoscono biochimica clinica.
Nutrizione.
Fisiologia.

𝐍𝐨𝐧 𝐩𝐚𝐩𝐩𝐚𝐠𝐚𝐥𝐥𝐢 𝐜𝐡𝐞 𝐫𝐢𝐩𝐞𝐭𝐨𝐧𝐨 𝐦𝐨𝐝𝐞.

E i risultati parlano.

Se cerchi la "dieta miracolosa uguale per tutti", non sono la persona giusta.

Se cerchi scienza applicata al tuo corpo, al tuo stile di vita, ai tuoi obiettivi reali, allora parliamo.

Perché la nutrizione seria non si copia.
Si costruisce. Su misura.

08/01/2026

𝐃𝐚 𝟏𝟑𝟒.𝟖 𝐤𝐠 𝐚 𝟗𝟓.𝟕 𝐤𝐠 𝐢𝐧 𝟖 𝐦𝐞𝐬𝐢: 𝐪𝐮𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐢 𝐧𝐮𝐦𝐞𝐫𝐢 𝐫𝐚𝐜𝐜𝐨𝐧𝐭𝐚𝐧𝐨 𝐮𝐧𝐚 𝐭𝐫𝐚𝐬𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐯𝐞𝐫𝐚
Questi sono i risultati. Questo è il metodo.

📊 I DATI:

Peso perso: -𝟑𝟗.𝟏 𝐤𝐠
Massa grassa: da ~50 kg a 18.3 kg
Massa muscolare: 𝟒𝟒.𝟕 𝐤𝐠 𝐏𝐑𝐄𝐒𝐄𝐑𝐕𝐀𝐓𝐀
Grasso corporeo: da 37% a 19.1%
Metabolismo basale: 2041 kcal
Angolo di fase BIA: 𝟕.𝟖° (eccellente!)

𝐈𝐥 𝐩𝐮𝐧𝐭𝐨 𝐧𝐨𝐧 𝐞̀ 𝐬𝐨𝐥𝐨 𝐪𝐮𝐚𝐧𝐭𝐨 𝐩𝐞𝐬𝐨 𝐡𝐚𝐢 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨.
𝐈𝐥 𝐩𝐮𝐧𝐭𝐨 𝐞̀ 𝐂𝐎𝐒𝐀 𝐡𝐚𝐢 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨 𝐞 𝐂𝐎𝐒𝐀 𝐡𝐚𝐢 𝐦𝐚𝐧𝐭𝐞𝐧𝐮𝐭𝐨.

Non una "dieta", ma ricomposizione corporea con metodo scientifico:

Monitoraggio BIA mensile
Misurazioni antropometriche
Analisi composizione corporea
Piano nutrizionale personalizzato
Risultati misurabili, non sensazioni

𝐋'𝐚𝐧𝐠𝐨𝐥𝐨 𝐝𝐢 𝐟𝐚𝐬𝐞 𝐚 𝟕.𝟖°?
Significa che le cellule stanno bene, il metabolismo è efficiente, la massa muscolare è protetta.

Questo è ciò che distingue una trasformazione vera da una perdita di peso qualsiasi.

Mancano 6.9 kg all'obiettivo finale.
Ci arriveremo con lo stesso metodo: scienza, costanza, dati.

Se vuoi risultati che durano, serve metodo che funziona.

📍 Perugia & Online

22/12/2025

𝐋'𝐢𝐛𝐮𝐩𝐫𝐨𝐟𝐞𝐧𝐞 𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚𝐥𝐞 𝐜𝐡𝐞 𝐧𝐞𝐬𝐬𝐮𝐧𝐨 𝐜𝐨𝐧𝐨𝐬𝐜𝐞

50ml di olio extravergine di oliva = 10% dose ibuprofene.

Non è marketing. È biochimica.

🔬𝐒𝐭𝐮𝐝𝐢𝐨 𝐁𝐞𝐚𝐮𝐜𝐡𝐚𝐦𝐩 𝐞𝐭 𝐚𝐥., 𝐍𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝟐𝟎𝟎𝟓:

L'oleocantale nell'olio EVO inibisce COX-1 e COX-2 esattamente come i FANS.

Meccanismo d'azione identico. Senza effetti collaterali gastrici.

🔬𝐒𝐭𝐮𝐝𝐢𝐨 𝐏𝐑𝐄𝐃𝐈𝐌𝐄𝐃, 𝐍𝐞𝐰 𝐄𝐧𝐠𝐥𝐚𝐧𝐝 𝐉𝐨𝐮𝐫𝐧𝐚𝐥 𝐨𝐟 𝐌𝐞𝐝𝐢𝐜𝐢𝐧𝐞 𝟐𝟎𝟏𝟑:

40ml olio EVO al giorno (4 cucchiai) → riduzione 30% rischio cardiovascolare, riduzione significativa incidenza tumori (mammella, colon).

Follow-up 4.8 anni, n=7.447 pazienti.

⚠️ 𝐌𝐚 𝐧𝐨𝐧 𝐭𝐮𝐭𝐭𝐨 𝐥'𝐨𝐥𝐢𝐨 𝐞̀ 𝐮𝐠𝐮𝐚𝐥𝐞:

• Oleocantale presente SOLO in EVO di alta qualità
• Spremitura a freddo

10/12/2025

𝐏𝐑𝐄𝐒𝐒𝐈𝐎𝐍𝐄 𝐄𝐒𝐓𝐄𝐓𝐈𝐂𝐀 𝐍𝐄𝐋𝐋𝐀 𝐆𝐈𝐍𝐍𝐀𝐒𝐓𝐈𝐂𝐀 𝐑𝐈𝐓𝐌𝐈𝐂𝐀: 𝐮𝐧 𝐩𝐫𝐨𝐛𝐥𝐞𝐦𝐚 𝐫𝐞𝐚𝐥𝐞.

Nella ginnastica ritmica, la performance tecnica si intreccia inevitabilmente con l'aspetto estetico.

Le giovani atlete si trovano spesso a gestire aspettative che vanno oltre la pura preparazione fisica.

𝐈𝐋 𝐏𝐑𝐎𝐁𝐋𝐄𝐌𝐀:

Molte ginnaste percepiscono pressione riguardo al proprio corpo, influenzata da:

Valutazioni estetiche in gara

Confronto con compagne

Commenti di allenatori/giudici

Standard del settore

Questo può portare a comportamenti alimentari rischiosi, soprattutto in età adolescenziale.

𝐂𝐎𝐒𝐀 𝐃𝐈𝐂𝐄 𝐋𝐀 𝐒𝐂𝐈𝐄𝐍𝐙𝐀:

Studio Journal of Sports Sciences (2023) su 340 ginnaste ritmica età 12-18 anni:

52% riporta pressione su aspetto fisico
34% ha pensieri negativi sul proprio corpo
Rischio disturbi alimentari significativamente più alto vs popolazione generale

𝐋'𝐀𝐏𝐏𝐑𝐎𝐂𝐂𝐈𝐎 𝐆𝐈𝐔𝐒𝐓𝐎:

L'alimentazione nella ginnastica ritmica deve supportare:

Energia per allenamenti intensi
Crescita adeguata (età evolutiva)
Performance tecnica
Composizione corporea funzionale

Non estetica forzata.

Il corpo di un'atleta deve essere FUNZIONALE, non conforme a standard estetici irrealistici.

𝐌𝐄𝐒𝐒𝐀𝐆𝐆𝐈𝐎:

Genitori, allenatori, professionisti: proteggiamo le giovani atlete.

Un'alimentazione corretta supporta performance E benessere psicofisico.

La pressione estetica danneggia entrambi.

📍 Perugia & Online

04/12/2025

𝐂𝐎𝐋𝐄𝐒𝐓𝐄𝐑𝐎𝐋𝐎 𝐀𝐋𝐓𝐎: 𝐢𝐥 𝐧𝐮𝐦𝐞𝐫𝐨 𝐜𝐡𝐞 𝐧𝐞𝐬𝐬𝐮𝐧𝐨 𝐭𝐢 𝐜𝐡𝐢𝐞𝐝𝐞.

"Dottore, ho LDL a 165. Devo preoccuparmi?"

Questa domanda parte da premessa sbagliata: LDL alto = problema automatico.
Ma la scienza moderna racconta storia diversa.

𝐈𝐋 𝐌𝐈𝐓𝐎 𝐃𝐀 𝐒𝐅𝐀𝐓𝐀𝐑𝐄:

Per decenni: ❌ "Colesterolo LDL alto = rischio cardiovascolare" ❌ "Più basso LDL, minore rischio"

Risultato? Milioni in terapia basata su numero che racconta solo METÀ della storia.

𝐂𝐎𝐒𝐀 𝐃𝐈𝐂𝐄 𝐋𝐀 𝐑𝐈𝐂𝐄𝐑𝐂𝐀:

Studio JACC 2024, 12.847 pazienti, follow-up 10 anni:

📊 LDL totale: correlazione debole-moderata con eventi cardiovascolari 📊 LDL ossidato (oxLDL): correlazione forte - +340% rischio 📊 Pazienti LDL alto MA oxLDL basso: rischio normale

Traduzione: Non è QUANTO colesterolo hai.

È QUANTO è danneggiato.

𝐂𝐎𝐒'𝐄̀ 𝐋𝐃𝐋 𝐎𝐒𝐒𝐈𝐃𝐀𝐓𝐎:

LDL normale = trasporta colesterolo (essenziale per ormoni, membrane, vitamina D).

LDL ossidato = LDL "arrugginito" che diventa: - Pro-infiammatorio - Dannoso per arterie - Promotore placche aterosclerotiche

Ricerca Nature Medicine 2023: oxLDL predittore più forte di eventi cardiovascolari, superiore a LDL totale.

𝐈𝐋 𝐏𝐀𝐑𝐀𝐃𝐎𝐒𝐒𝐎 𝐂𝐋𝐈𝐍𝐈𝐂𝐎:

Paziente A: - LDL totale: 180 - oxLDL: basso - Rischio cardiovascolare: normale-basso

Paziente B: - LDL totale: 115 - oxLDL: alto - Rischio cardiovascolare: elevato

Approccio tradizionale tratterebbe Paziente A.

Approccio moderno riconosce che Paziente B è più a rischio.

𝐂𝐎𝐒𝐀 𝐎𝐒𝐒𝐈𝐃𝐀 𝐋𝐃𝐋:

Studio Circulation 2023 identifica fattori principali:
- Stress ossidativo cronico - Infiammazione sistemica - Glicazione (iperglicemia) - Stile vita pro-infiammatorio

MA non spiega COME risolverli - questo richiede valutazione individuale.

𝐈𝐋 𝐏𝐑𝐎𝐁𝐋𝐄𝐌𝐀 𝐃𝐄𝐋𝐋𝐄 "𝐒𝐎𝐋𝐔𝐙𝐈𝐎𝐍𝐈 𝐆𝐄𝐍𝐄𝐑𝐈𝐂𝐇𝐄":

"Abbassa LDL con dieta povera grassi."

Ma se problema è ossidazione, non quantità LDL?

"Prendi statine per abbassare LDL."

Ma se LDL è alto MA non ossidato?

Ogni individuo ha profilo ossidativo diverso.

Ogni intervento va personalizzato.

Non esiste protocollo uguale per tutti.

𝐌𝐄𝐒𝐒𝐀𝐆𝐆𝐈𝐎:

Se hai LDL alto:

Non farti prendere dal panico automatico.
Non accettare approcci basati su singolo numero.

Il tuo rischio cardiovascolare reale dipende da profilo completo che quasi nessuno valuta.
E quel profilo richiede competenza specifica, non protocolli standard.

La prevenzione efficace parte da valutazione individuale, non da semplificazioni obsolete.

📍 Perugia & Online

13/11/2025

"𝐂𝐈𝐂𝐋𝐎 𝐈𝐑𝐑𝐄𝐆𝐎𝐋𝐀𝐑𝐄 𝐍𝐄𝐋𝐋𝐀 𝐓𝐔𝐀 𝐆𝐈𝐍𝐍𝐀𝐒𝐓𝐀? 𝐍𝐨𝐧 𝐞̀ 𝐧𝐨𝐫𝐦𝐚𝐥𝐞."

Sento spesso: "Dottore, mia figlia si allena 15 ore a settimana, è normale che il ciclo sia sparito?"

𝐍𝐨. 𝐍𝐨𝐧 𝐞̀ 𝐧𝐨𝐫𝐦𝐚𝐥𝐞. È un segnale che il corpo sta mandando.

𝐂𝐎𝐒𝐀 𝐃𝐈𝐂𝐄 𝐋𝐀 𝐑𝐈𝐂𝐄𝐑𝐂𝐀:

Studio IOC 2023 su 892 atlete adolescenti:

📊 𝟓𝟐% 𝐠𝐢𝐧𝐧𝐚𝐬𝐭𝐞 𝐫𝐢𝐭𝐦𝐢𝐜𝐚 presenta amenorrea o oligomenorrea
📊 Causa: disponibilità energetica 15 anni)
🔴 Amenorrea secondaria (ciclo scompare >3 mesi)
🔴 Cicli molto irregolari (intervalli >45 giorni)

Ricerca Sports Medicine 2023: ogni 6 mesi di amenorrea = +23% rischio infortuni stagione successiva.

𝐈𝐋 𝐏𝐀𝐑𝐀𝐃𝐎𝐒𝐒𝐎:

Molte famiglie pensano:
❌ "Allenarsi tanto = normale perdere ciclo"
❌ "Quando smetterà sport, tornerà normale"

𝐌𝐚 𝐢 𝐝𝐚𝐭𝐢 𝐝𝐢𝐜𝐨𝐧𝐨 𝐚𝐥𝐭𝐫𝐨:

Studio Harvard 2023: amenorrea prolungata in adolescenza → effetti permanenti su densità ossea anche 15 anni dopo.

𝐋𝐀 𝐁𝐔𝐎𝐍𝐀 𝐍𝐎𝐓𝐈𝐙𝐈𝐀:

Studio Australian Institute of Sport 2024 su 156 ginnaste con amenorrea:

✅ Intervento nutrizionale mirato (no farmaci)
✅ 89% ripristino ciclo in 4-7 mesi
✅ +22% performance test resistenza
✅ +8% densità minerale ossea a 12 mesi

𝐈𝐥 𝐜𝐨𝐫𝐩𝐨 𝐫𝐢𝐬𝐩𝐨𝐧𝐝𝐞 𝐪𝐮𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐠𝐥𝐢 𝐝𝐚𝐢 𝐪𝐮𝐞𝐥𝐥𝐨 𝐜𝐡𝐞 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐞.

𝐐𝐔𝐀𝐍𝐃𝐎 𝐏𝐑𝐄𝐎𝐂𝐂𝐔𝐏𝐀𝐑𝐒𝐈:

Female Athlete Triad Coalition (2024) raccomanda valutazione immediata se:

🔴 Nessuna mestruazione entro 15 anni
🔴 Ciclo scomparso da >3 mesi
🔴 Meno di 6 cicli all'anno

Non è "aspettiamo". È: "valutiamo e interveniamo subito".

𝐂𝐎𝐒𝐀 𝐒𝐄𝐑𝐕𝐄:

Non "mangiare di più" generico.

Serve valutazione precisa su:
📌 Disponibilità energetica reale
📌 Timing nutrienti vs allenamenti
📌 Fase di crescita
📌 Carico allenamento

Ogni atleta è diversa. Ogni intervento va personalizzato.

𝐌𝐄𝐒𝐒𝐀𝐆𝐆𝐈𝐎:

Se tua figlia ha ciclo irregolare o assente:

Non normalizzare ("capita alle ginnaste")
Non aspettare ("si sistema dopo")

𝐀𝐠𝐢𝐬𝐜𝐢 𝐚𝐝𝐞𝐬𝐬𝐨.

Il ciclo mestruale è indicatore di salute, non optional.
E la salute viene prima di qualsiasi medaglia. Sempre.

📍 Perugia & Online

10/11/2025

"𝐒𝐚𝐥𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐜𝐨𝐥𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐫𝐚𝐥𝐥𝐞𝐧𝐭𝐚 𝐢𝐥 𝐦𝐞𝐭𝐚𝐛𝐨𝐥𝐢𝐬𝐦𝐨?"

NO. E ti spiego perché con i dati.

𝐈𝐋 𝐌𝐈𝐓𝐎:

"Se salti la colazione, il metabolismo si blocca e accumuli grasso. Devi mangiare appena sveglio per 'risvegliare' il metabolismo."

𝐋𝐀 𝐑𝐄𝐀𝐋𝐓𝐀̀:

Il tuo metabolismo basale funziona 24/7. Sempre. Anche dormendo.

𝐍𝐨𝐧 𝐬𝐢 "𝐛𝐥𝐨𝐜𝐜𝐚" 𝐬𝐞 𝐬𝐚𝐥𝐭𝐢 𝐮𝐧 𝐩𝐚𝐬𝐭𝐨.

Non si "risveglia" con la colazione.

𝐄̀ 𝐚𝐭𝐭𝐢𝐯𝐨. 𝐒𝐞𝐦𝐩𝐫𝐞.

Altrimenti saresti morto dopo la prima notte di sonno (8h digiuno).

𝐆𝐋𝐈 𝐒𝐓𝐔𝐃𝐈:

𝐁𝐞𝐭𝐭𝐬 𝐞𝐭 𝐚𝐥. (𝟐𝟎𝟏𝟒) - 𝐀𝐦𝐞𝐫𝐢𝐜𝐚𝐧 𝐉𝐨𝐮𝐫𝐧𝐚𝐥 𝐂𝐥𝐢𝐧𝐢𝐜𝐚𝐥 𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧:

6 settimane, 2 gruppi:
- Gruppo A: colazione abbondante
- Gruppo B: digiuno fino a pranzo

𝐑𝐢𝐬𝐮𝐥𝐭𝐚𝐭𝐨 ? Zero differenza su:

- Metabolismo basale
- Perdita peso
- Composizione corporea

𝐒𝐢𝐳𝐞𝐫 & 𝐖𝐡𝐢𝐭𝐧𝐞𝐲 (𝟐𝟎𝟏𝟕):

"Il timing dei pasti non influenza significativamente il dispendio energetico totale nelle 24h."

𝐒𝐜𝐡𝐨𝐞𝐧𝐟𝐞𝐥𝐝 𝐞𝐭 𝐚𝐥. (𝟐𝟎𝟏𝟖) - 𝐉𝐨𝐮𝐫𝐧𝐚𝐥 𝐈𝐒𝐒𝐍:

Meta-analisi: ciò che conta è il 𝐭𝐨𝐭𝐚𝐥𝐞 𝐜𝐚𝐥𝐨𝐫𝐢𝐜𝐨 𝐠𝐢𝐨𝐫𝐧𝐚𝐥𝐢𝐞𝐫𝐨, 𝐧𝐨𝐧 𝐥𝐚 𝐝𝐢𝐬𝐭𝐫𝐢𝐛𝐮𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞.

𝐌𝐀 𝐋𝐀 𝐓𝐄𝐑𝐌𝐎𝐆𝐄𝐍𝐄𝐒𝐈 𝐈𝐍𝐃𝐎𝐓𝐓𝐀 𝐃𝐀𝐋𝐋𝐀 𝐃𝐈𝐄𝐓𝐀?

Esiste. Ma è 𝐢𝐝𝐞𝐧𝐭𝐢𝐜𝐚 che tu mangi alle 7 o alle 12.

Il corpo brucia calorie per digerire 𝐢𝐧𝐝𝐢𝐩𝐞𝐧𝐝𝐞𝐧𝐭𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐝𝐚𝐥𝐥'𝐨𝐫𝐚𝐫𝐢𝐨

L'effetto metabolico dipende da:

- Quantità cibo
- Composizione macronutrienti
- 𝐍𝐎𝐍 𝐝𝐚𝐥𝐥'𝐨𝐫𝐚

𝐀𝐋𝐋𝐎𝐑𝐀 𝐋𝐀 𝐂𝐎𝐋𝐀𝐙𝐈𝐎𝐍𝐄 𝐍𝐎𝐍 𝐒𝐄𝐑𝐕𝐄?

Dipende. Da te.

✅ 𝐅𝐚𝐢 𝐜𝐨𝐥𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐒𝐄:

- Hai fame al mattino
- Migliora performance (sport/lavoro)
- Ti aiuta rispettare fabbisogno giornaliero

❌ 𝐒𝐚𝐥𝐭𝐚𝐥𝐚 𝐒𝐄:

- Non hai fame
- Ti aiuta controllare intake calorico
- Ti senti meglio a digiuno

𝐍𝐨𝐧 𝐞𝐬𝐢𝐬𝐭𝐞 𝐫𝐞𝐠𝐨𝐥𝐚 𝐮𝐧𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐚𝐥𝐞.

𝐄𝐬𝐢𝐬𝐭𝐞 𝐬𝐨𝐥𝐨 𝐜𝐢𝐨̀ 𝐜𝐡𝐞 𝐟𝐮𝐧𝐳𝐢𝐨𝐧𝐚 𝐏𝐄𝐑 𝐓𝐄

𝐏𝐄𝐑𝐂𝐇𝐄́ 𝐈𝐋 𝐌𝐈𝐓𝐎 𝐏𝐄𝐑𝐒𝐈𝐒𝐓𝐄?

🎯 Industria alimentari (cereali colazione = miliardi €)

🎯 Semplificazione eccessiva ("più pasti = metabolismo veloce")

🎯 Confusione con studi su bambini (dove colazione è importante per concentrazione, non metabolismo)

𝐂𝐨𝐧𝐜𝐥𝐮𝐬𝐢𝐨𝐧𝐢:

Il metabolismo non si "blocca" senza colazione.

𝐂𝐢𝐨̀ 𝐜𝐡𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐚:

- Bilancio calorico totale 24h
- Qualità nutrizionale
- Distribuzione macronutrienti
- 𝐀𝐝𝐞𝐫𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐚𝐥 𝐩𝐢𝐚𝐧𝐨

Non l'orario del primo pasto.

𝐕𝐮𝐨𝐢 𝐨𝐭𝐭𝐢𝐦𝐢𝐳𝐳𝐚𝐫𝐞 𝐦𝐞𝐭𝐚𝐛𝐨𝐥𝐢𝐬𝐦𝐨?

Serve analisi composizione corporea, valutazione dispendio energetico, strategia personalizzata sui TUOI ritmi.

𝐍𝐨𝐧 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐮𝐧𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐚𝐥𝐢 𝐜𝐨𝐩𝐢𝐚𝐭𝐞 𝐝𝐚 𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦.

La scienza non vende cereali. Ma funziona.

📍 Perugia & Online

05/11/2025

𝐏𝐞𝐫𝐜𝐡𝐞́ 𝐧𝐨𝐧 𝐯𝐞𝐝𝐢 𝐫𝐢𝐬𝐮𝐥𝐭𝐚𝐭𝐢?"

Ti alleni. Mangi "bene". Ma niente.
Il problema? 3 ERRORI che nessuno ti dice.

𝐄𝐑𝐑𝐎𝐑𝐄 𝟏: 𝐎𝐒𝐒𝐄𝐒𝐒𝐈𝐎𝐍𝐄 𝐁𝐈𝐋𝐀𝐍𝐂𝐈𝐀

Ti pesi ogni giorno. Vedi +0,5 kg. Panico.

LA REALTÀ:

Il peso fluttua 1-2 kg al giorno per idratazione, glicogeno, ormoni.

𝐋𝐚 𝐛𝐢𝐥𝐚𝐧𝐜𝐢𝐚 𝐍𝐎𝐍 𝐝𝐢𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠𝐮𝐞 𝐠𝐫𝐚𝐬𝐬𝐨 𝐝𝐚 𝐦𝐮𝐬𝐜𝐨𝐥𝐨.

Puoi perdere massa magra e "dimagrire" sulla bilancia.

= 𝐑𝐢𝐬𝐮𝐥𝐭𝐚𝐭𝐨? 𝐌𝐞𝐭𝐚𝐛𝐨𝐥𝐢𝐬𝐦𝐨 𝐝𝐢𝐬𝐭𝐫𝐮𝐭𝐭𝐨.

𝐄𝐑𝐑𝐎𝐑𝐄 𝟐: 𝐂𝐀𝐋𝐎𝐑𝐈𝐄 𝐓𝐑𝐎𝐏𝐏𝐎 𝐁𝐀𝐒𝐒𝐄

"Mangio 1200 kcal ma non dimagrisco."

LA REALTÀ:

Deficit estremo → corpo si adatta → metabolismo rallenta.

Studio Trexler et al. (2014): deficit eccessivo = perdita muscolare + adattamento metabolico.

𝐍𝐨𝐧 𝐞̀ 𝐜𝐨𝐥𝐩𝐚 𝐭𝐮𝐚. 𝐄̀ 𝐟𝐢𝐬𝐢𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢𝐚.

Ma serve strategia precisa per uscirne.

𝐄𝐑𝐑𝐎𝐑𝐄 𝟑: 𝐏𝐑𝐎𝐓𝐄𝐈𝐍𝐄 𝐒𝐂𝐀𝐑𝐒𝐄

"Mangio sano: insalata, frutta, pasta integrale."

Dove sono le proteine?

LA REALTÀ:

Proteine inadeguate = perdi muscolo, non grasso.

Fabbisogno proteico varia per composizione corporea, età, attività.

𝐍𝐎𝐍 𝐞̀ 𝐮𝐠𝐮𝐚𝐥𝐞 𝐩𝐞𝐫 𝐭𝐮𝐭𝐭𝐢.

Serve calcolo personalizzato. Non linee guida generiche.

𝐂𝐨𝐧𝐜𝐥𝐮𝐬𝐢𝐨𝐧𝐢:

Questi 3 errori bloccano l'80% delle persone.
La soluzione?

- Analisi composizione corporea vera

- Strategia metabolica personalizzata

- Distribuzione proteica mirata

𝐍𝐨𝐧 𝐛𝐚𝐬𝐭𝐚𝐧𝐨 𝐚𝐩𝐩 𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐚𝐜𝐚𝐥𝐨𝐫𝐢𝐞.

𝐒𝐞𝐫𝐯𝐨𝐧𝐨 𝐃𝐀𝐓𝐈. 𝐄 𝐮𝐧 𝐩𝐫𝐨𝐟𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐜𝐡𝐞 𝐥𝐢 𝐬𝐚𝐩𝐩𝐢𝐚 𝐥𝐞𝐠𝐠𝐞𝐫𝐞.

📍 Perugia & Online

03/11/2025

𝐋𝐚 𝐝𝐢𝐞𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐠𝐫𝐮𝐩𝐩𝐨 𝐬𝐚𝐧𝐠𝐮𝐢𝐠𝐧𝐨 𝐟𝐮𝐧𝐳𝐢𝐨𝐧𝐚 ?

NO.
E ora ti spiego PERCHÉ con i dati alla mano.

𝐈𝐋 𝐌𝐈𝐓𝐎:

Mangia secondo il tuo gruppo sanguigno: 0 carne, A vegetali, B latticini, AB misto. È scritto nel tuo DNA.

𝐋𝐀 𝐑𝐄𝐀𝐋𝐓𝐀̀:

Il gruppo sanguigno determina antigeni sui globuli rossi. PUNTO.
Non influenza:

Enzimi digestivi (uguali per tutti)
Assorbimento nutrienti (identico)
Risposta metabolica al cibo (zero correlazione)

𝐋𝐚 𝐝𝐢𝐞𝐭𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐠𝐫𝐮𝐩𝐩𝐨 𝐬𝐚𝐧𝐠𝐮𝐢𝐠𝐧𝐨 𝐞̀ 𝐛𝐚𝐬𝐚𝐭𝐚 𝐬𝐮 𝐔𝐍 𝐋𝐈𝐁𝐑𝐎. 𝐍𝐨𝐧 𝐬𝐮 𝐬𝐜𝐢𝐞𝐧𝐳𝐚.

𝐆𝐋𝐈 𝐒𝐓𝐔𝐃𝐈 (𝐪𝐮𝐞𝐥𝐥𝐢 𝐯𝐞𝐫𝐢):

Wang et al. (2014) - PLoS ONE:
1.455 soggetti analizzati.
Risultato? ZERO correlazione tra gruppo sanguigno e benefici dietetici.
Cusack et al. (2013) - American Journal Clinical Nutrition:
"Nessuna evidenza scientifica supporta la teoria del gruppo sanguigno."
Studio Toronto (2014):
Analisi su oltre 1.000 persone.
Conclusione: "Ipotesi completamente priva di fondamento.

𝐌𝐀 𝐀𝐋𝐋𝐎𝐑𝐀 𝐏𝐄𝐑𝐂𝐇𝐄́ 𝐀𝐋𝐂𝐔𝐍𝐈 𝐃𝐈𝐂𝐎𝐍𝐎 𝐃𝐈 𝐒𝐓𝐀𝐑 𝐌𝐄𝐆𝐋𝐈𝐎?

Effetto placebo + restrizione calorica.
Se elimini categorie alimentari (come fa questa dieta), probabilmente riduci calorie totali.
Non è il gruppo sanguigno. È il deficit calorico.

𝐋𝐀 𝐕𝐄𝐑𝐈𝐓𝐀̀ 𝐒𝐔𝐋 𝐆𝐑𝐔𝐏𝐏𝐎 𝐒𝐀𝐍𝐆𝐔𝐈𝐆𝐍𝐎:

Il gruppo sanguigno serve per:
✅ Trasfusioni
✅ Trapianti
✅ Compatibilità donatore-ricevente
NON serve per:
❌ Scegliere cosa mangiare
❌ Perdere peso
❌ Ottimizzare metabolismo

𝐂𝐎𝐒𝐀 𝐃𝐄𝐓𝐄𝐑𝐌𝐈𝐍𝐀 𝐋𝐀 𝐃𝐈𝐄𝐓𝐀 𝐆𝐈𝐔𝐒𝐓𝐀?

Composizione corporea (non gruppo sanguigno)
Metabolismo basale (non gruppo sanguigno)
Stile di vita (non gruppo sanguigno)
Patologie presenti (non gruppo sanguigno)
Obiettivi personali (non gruppo sanguigno)

𝐂𝐨𝐧𝐜𝐥𝐮𝐬𝐢𝐨𝐧𝐢:

La dieta del gruppo sanguigno è marketing. Non scienza.
30 anni di ricerca = ZERO prove.
Vuoi risultati veri? Serve valutazione seria:

Impedenziometria
Anamnesi completa
Obiettivi chiari
Protocollo personalizzato

Non il tuo gruppo sanguigno. I tuoi DATI.
La scienza non vende libri. Ma funziona.

📍 Perugia & Online

31/10/2025

"Quando il wellness uccide"

Una donna è morta per malnutrizione dopo anni di dieta fruttariana estrema.

Il problema? Una COMMUNITY ONLINE che per anni le ha ripetuto:

- "Stai guarendo"
- "I sintomi sono normali"
- "Non serve il medico"

Questo si chiama ORTORESSIA.

Ossessione per il cibo "puro" mascherata da:

- Clean eating
- Detox
- Healing journey

Ed è ovunque sui social.

E può colpire CHIUNQUE.

Non importa l'età. Non importa il livello di istruzione.

Basta essere esposti abbastanza a lungo ai messaggi sbagliati.

Ecco perché il professionista VERO non dà solo piani alimentari.

𝐏𝐑𝐎𝐓𝐄𝐆𝐆𝐄

Protocolli scientifici. Non mode del momento.
Equilibrio. Non ossessione.

Evidence-based. Non storytelling Instagram.

𝐈𝐥 𝐦𝐢𝐨 𝐥𝐚𝐯𝐨𝐫𝐨?

Essere lo 𝐒𝐂𝐔𝐃𝐎 tra le persone che seguo e le stronzate del web.

Il "wellness" improvvisato può uccidere.

Affidarsi a professionisti VERI non è optional.

📍 Perugia & Online

29/10/2025

"𝐋𝐚 𝐝𝐨𝐦𝐚𝐧𝐝𝐚 𝐬𝐛𝐚𝐠𝐥𝐢𝐚𝐭𝐚"

UTENTE nuovo: "Quanti kg perderò?"

Io: "Domanda sbagliata"

Lui: "Come?"

Io: "Non mi interessa quanto pesi. Mi interessa COSA pesi."

Dopo 3 settimane:
- Bilancia: -2kg
- Massa grassa: -4kg
- Massa muscolare: +2kg

Lui: "Ma come? Ho perso solo 2kg?"

Io: "Hai perso 4kg di grasso e guadagnato 2kg di muscolo. Il tuo metabolismo ora brucia il 15% in più a riposo. La bilancia mente. La BIA no."

Lui: "...ho capito."

𝐒𝐦𝐞𝐭𝐭𝐢𝐚𝐦𝐨𝐥𝐚 𝐝𝐢 𝐨𝐬𝐬𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧𝐚𝐫𝐜𝐢 𝐜𝐨𝐧 𝐥𝐚 𝐛𝐢𝐥𝐚𝐧𝐜𝐢𝐚.

Quello che conta:
- Composizione corporea
- Energia quotidiana
- Metabolismo attivo
- Risultati sostenibili

𝐍𝐨𝐧 𝐭𝐢 𝐬𝐭𝐨 𝐯𝐞𝐧𝐝𝐞𝐧𝐝𝐨 "𝐝𝐢𝐞𝐭𝐚".
𝐓𝐢 𝐬𝐭𝐨 𝐨𝐭𝐭𝐢𝐦𝐢𝐳𝐳𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐢𝐥 𝐦𝐞𝐭𝐚𝐛𝐨𝐥𝐢𝐬𝐦𝐨.

I numeri (quelli giusti) non mentono.

📍 Perugia & Online

27/10/2025

"𝐈𝐥 𝐥𝐢𝐦𝐨𝐧𝐞 𝐚𝐥𝐜𝐚𝐥𝐢𝐧𝐢𝐳𝐳𝐚 𝐢𝐥 𝐜𝐨𝐫𝐩𝐨"

No. E ora ti spiego PERCHÉ con i dati alla mano.

𝐈𝐋 𝐌𝐈𝐓𝐎:

"Bevi acqua e limone al mattino per alcalinizzare il corpo e prevenire malattie."

𝐋𝐀 𝐑𝐄𝐀𝐋𝐓𝐀̀:

Il pH del sangue umano è 7.35-7.45. Sempre. Non negoziabile.

Se scende sotto 7.35 = acidosi metabolica = OSPEDALE.
Se sale sopra 7.45 = alcalosi metabolica = OSPEDALE.

𝐈𝐥 𝐭𝐮𝐨 𝐜𝐨𝐫𝐩𝐨 𝐍𝐎𝐍 𝐩𝐞𝐫𝐦𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐚𝐥 𝐜𝐢𝐛𝐨 𝐝𝐢 𝐦𝐨𝐝𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐫𝐞 𝐢𝐥 𝐩𝐇 𝐞𝐦𝐚𝐭𝐢𝐜𝐨.

Se lo facesse, saresti morto dopo il primo caffè.

𝐌𝐀 𝐈𝐋 𝐋𝐈𝐌𝐎𝐍𝐄 𝐄̀ 𝐀𝐋𝐂𝐀𝐋𝐈𝐍𝐈𝐙𝐙𝐀𝐍𝐓𝐄 𝐃𝐎𝐏𝐎 𝐋𝐀 𝐃𝐈𝐆𝐄𝐒𝐓𝐈𝐎𝐍𝐄?

No. È una leggenda basata su un fraintendimento del concetto di "residuo alcalino".

Il limone contiene acido citrico (pH 2-3). Dopo metabolizzazione, i suoi minerali (potassio, magnesio) lasciano un residuo alcalino nelle URINE, non nel sangue.

Le urine possono variare pH (5-8). Il sangue NO.

𝐈 𝐒𝐈𝐒𝐓𝐄𝐌𝐈 𝐓𝐀𝐌𝐏𝐎𝐍𝐄:

Il tuo corpo regola il pH tramite:

1. 𝐑𝐞𝐧𝐢- eliminano H+ in eccesso via urine
2. 𝐏𝐨𝐥𝐦𝐨𝐧𝐢 - espellono CO2 (acido carbonico)
3. 𝐒𝐢𝐬𝐭𝐞𝐦𝐢 𝐭𝐚𝐦𝐩𝐨𝐧𝐞- bicarbonato, fosfati, proteine plasmatiche

Questi sistemi correggono variazioni di pH in SECONDI o MINUTI.

Nessun limone, alcalino o acido che sia, può competere con questa biochimica.

𝐆𝐋𝐈 𝐒𝐓𝐔𝐃𝐈:

- Fenton et al. (2008): "Nessuna evidenza che diete alcaline influenzino pH ematico o prevengano malattie"
- Schwalfenberg (2012): "Variazioni pH urinario ≠ variazioni pH ematico"
- Pizzorno et al. (2010): "Alimentazione può modificare carico acido renale, non pH sangue"

𝐐𝐔𝐈𝐍𝐃𝐈 𝐈𝐋 𝐋𝐈𝐌𝐎𝐍𝐄 𝐍𝐎𝐍 𝐒𝐄𝐑𝐕𝐄?

Serve. Ma non per "alcalinizzare".

✅ Vitamina C (antiossidante)
✅ Flavonoidi (antinfiammatori)
✅ Migliora assorbimento ferro vegetale
✅ Idratazione (se aggiungi ad acqua)

𝐌𝐚 𝐧𝐨𝐧 𝐦𝐨𝐝𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚 𝐢𝐥 𝐩𝐇 𝐝𝐞𝐥 𝐬𝐚𝐧𝐠𝐮𝐞. 𝐌𝐚𝐢.

𝐂𝐨𝐧𝐜𝐥𝐮𝐬𝐢𝐨𝐧𝐢 :

Se qualcuno ti dice "il limone alcalinizza", sta vendendo qualcosa o non conosce fisiologia umana.

La biochimica non è un'opinione. È un dato di fatto.

Vuoi bere acqua e limone? Fallo. È salutare.

Ma non perché "alcalinizza". Perché è acqua con vitamina C.

I dati non mentono. Le mode sì.

📍 Perugia & Online

Dr. Angelo Anati

15/01/2026

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