07/11/2025
🎃✨ Vellutata di zucca con ceci ✨🎃
La ricetta che sa proprio d’autunno 🍂
👩🏻🍳 Ingredienti per 1 porzione:
* 200 g di zucca
* ½ cipolla
* 180 g di ceci lessi
* 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
* Brodo vegetale q.b.
* 60 g di pane bianco
* Timo e rosmarino a piacere 🌿
* Sale q.b.
🔥 Procedimento:
1️⃣ Taglia il pane a fette, poi a cubetti e fallo tostare in friggitrice ad aria con un po’ di timo fino a renderlo croccante.
2️⃣ In una pentola scalda un cucchiaio d’olio, aggiungi cipolla e zucca a cubetti e lascia ammorbidire per qualche minuto.
3️⃣ Quando la zucca è tenera, passa tutto con un frullatore a immersione.
4️⃣ Aggiungi i ceci (precedentemente passati), un po’ di brodo vegetale e lascia cuocere ancora qualche minuto per far insaporire.
5️⃣ Frulla nuovamente fino a ottenere la consistenza vellutata che preferisci.
6️⃣ Impiatta, aggiungi i crostini, qualche cece intero e una spolverata di rosmarino… e goditi il profumo dell’autunno 🌾
Tu in autunno sei team vellutata o team brodo? Marò, m’aggia arricriat!
