Dr.ssa Francesca Taricco - Il Giusto Cibo

12/11/2025

Nuove conferme su come la dieta influenza la nostra salute, biologia dei tumori compresa.

Questo studio recente uscito a marzo di quest’anno, ha dimostrato una relazione cancro -assunzione di acidi grassi ω-6.
Nello specifico si è visto che l’acido linoleico ω-6 promuove la proliferazione di cellule triplo negativo del cancro mammario (un tipo di tumore al seno più aggressivo e difficile da trattare).

“Fisiologicamente, gli ac. grassi ω-6 sono prevalentemente associati alla sintesi di prostaglandine che mediano la risposta infiammatoria, mentre gli ω-3 hanno proprietà antinfiammatorie”…
…“L'acido ω-6 LA è il grasso insaturo più abbondante nelle diete occidentali e deriva da prodotti animali e alimenti trasformati contenenti oli vegetali, come l'olio di cartamo”

Ricordo che alimenti trasformati e confezionati generalmente contengo discrete quantità di omega 6 da oli vegetali come quello di mais e di girasole.

https://www.science.org/doi/10.1126/science.adm9805

28/10/2025

In Corsica questa estate ho fatto spesso colazione con il Fiadone, un dolce tipico reperibile in tutte le "brasserie patisserie" 😋
E' altamente proteico e nutriente in quanto gli ingredienti base sono solo uova e Brocciu, un formaggio simile alla ricotta, ottenuto solo da latte di pecora e capra.

Finalmente ho realizzato la mia versione:
3 etti e mezzo di ricotta di pecora "asciutta"
3 uova bio
1 cucchiaio di malto (ma si può usare 50g di zucchero o di miele)
- da specificare che nella ricetta originale ci sarebbero più di 100g di zuccehro-
vaniglia rigorosamente naturale
scorza di 1 limone grande

Frustare bene le uova con il malto, aggiungere tutti gli altri ingredienti e sbattere/frullare tutto molto bene.
Disporre il composto in una piccola pirofila, da 20cm circa e infornare a 150° per circa 20 minuti (ma dipende molto dai forni).
Il composto tenderà a gonfiarsi molto, ma una volta tolto dal forno, con il raffreddamento, si sgonfierà rapidamente.

E' davvero squisito e perfetto per una colazione nutriente e sostanziosa.
Dimenticavo....il tortino da 20 cm non è una porzione da uno!
Quindi non è da mangiare tutto in una volta! 😅
E' da dividere in almeno 4 porzioni.

25/10/2025

Anche l'autunno riesce a regalare meraviglie!
Ecco cosa ho raccolta in montagna i giorni scorsi, ma in realtà questo è il tempo anche di nocciole e mandorle.

Volendo, possiamo anche fare scorte di questi frutti preziosi per tutto l'inverno!

La frutta secca si conserva benissimo a lungo se mantenuta in luogo asciutto.
Le castagne invece, così come la rosa canina, se non consumate entro pochi giorni devono essere congelate.

30/09/2025

Sempre a Villa Levi, questa volta, note magiche. 🎼🎻🎼

“Alchimia delle Vibrazioni”

Conferenza-Concerto con le musiche di G. I. Gurdjieff e T. De Hartmann

📅 Data: Domenica, 5 ottobre 2025
📍 Luogo: Villa Levi, Reggio Emilia
🕓 Ora: 16:00

Dopo il successo al Ca’ Sagredo Hotel di Venezia, all’Hotel Petrarca di Montegrotto Terme e alla Casa del Pellegrino a Montallegro (GE), nella splendida cornice di Villa Levi a Reggio Emilia (RE), il 5 Ottobre 2025 avrà luogo la quarta replica della conferenza-concerto “Alchimia delle Vibrazioni”, un concerto dedicato alle musiche dal sapore orientale, composte dal filosofo armeno G. I. Gurdjieff e dal suo allievo T. de Hartmann, pianista e compositore.

🎟️ Biglietti (Per info e prenotazioni link in bio)

– Intero: 20 €
– Studente: 8 €
– Socio IppocrateOrg: 15 €

Per maggiori informazioni contattaci in DM 📩

28/09/2025

Eccoci qui finalmente con qualche scatto di domenica scorsa nella bellissima cornice di Villa Levi.

10/09/2025

07/09/2025

Rientrati dalle vacanze?
Se avete intenzione di occuparvi del vostro Ben-Essere, tenetevi liberi per domenica 21.
Ci sono cose interessanti in arrivo.

07/08/2025

Ultime ore di lavoro in studio, allietate da questo prezioso regalo!
🫐🫐🫐

Aggiungo una mela ed un limone 🍎🍋
per ottenre un succo speciale!