05/12/2023
HO RIMODULATO IL CORSO, SUDDIVISO IN CORSO BASE 6 LEZIONI E CORSO AVANZATO 4 LEZIONI..
Spesso si tende a credere che dolori e infiammazioni siano compagni inevitabili dell’età avanzata, una parte "normale" del processo di invecchiamento con cui convivere. Tuttavia, la realtà è diversa: molti di questi disagi hanno radici nel sangue e sono spesso scatenati dal consumo eccessivo di cibi ad effetto acidificante.
La maniera in cui nutriamo il nostro corpo e la nostra mente non è solo una scelta, ma una responsabilità verso noi stessi e la nostra salute. Nutrirsi in modo corretto va oltre un atto di amore 💖 verso se stessi; è un omaggio alla natura 🌳 e un gesto di cura verso le persone che amiamo 👨👩👦.
COSA SCOPRIRAI NEL CORSO DI CUCINA CONSAPEVOLE:
🔸 L'esplorazione del gusto e la leggerezza insita nella cucina naturale 🤸♀
🔸 L'arte di abbinare i cibi per massimizzare i benefici e promuovere la salute 🏃♀
🔸 La creazione di menù completi ed equilibrati, un viaggio tra sapore ed equilibrio ⚖
🔸 Valorizzare le risorse disponibili in cucina, un risparmio di tempo e denaro che fa bene anche al palato ⏰
🔸 Scoprire come la tavola può diventare il tuo santuario di salute 💪
🔸 L'energia vibrante dei diversi alimenti, un tuffo nel colore e nella vitalità
🔸 Gli usi versatili del miso, un ingrediente antico pieno di saggezza 🍜
ARGOMENTI TRATTATI
🍜Le 5 colazioni per fare il pieno di energia!
🍜Cereali: Tecniche di Cottura
🍜Condimenti per Bilanciare il Gusto dei Cereali
🍜Legumi: Strategie e Trucchi per un Risultato Perfetto in Termini di Gusto e Digeribilità!
🍜 Cottura base, Salatura e Strategie per Rendere i Legumi Digeribili al 100%
🍜Verdure: Stili di Cottura e Varie Tipologie di Taglio
🍜Zuppe e Minestre: Come Arricchirle di Gusto e Nutrimento;
🍜Quali Abbinamenti per Bilanciare il Piatto
🍜Riequilibrare la Flora Intestinale
durata: *6 incontri di 3 ore ciascuno*
Potrai scegliere tra *due opzioni*:
*In presenza: sabato h 10*
16-30 dicembre; 13-20-27 gennaio; 3 febbraio
*Online: mercoledì h 19,00*
13-20 dicembre; 29-13-20-27 gennaio
🪷 degustazione delle pietanze preparate (chi non può rimanere può portare via)
🪷 Possibilità di ricevere la registrazione in caso non possa partecipare in diretta.
DOCENTE: Rossella Chiappetta
Prima ancora di essere cuoca, sono una ricercatrice, ho viaggiato per approfondire gli studi sulla nutrizione, sull'energia del cibo e sugli effetti che esso ha sul sistema corpo - mente.
Ho frequentato la scuola di cucina di Rene Levy, luminare della filosofia e della cucina zen macrobiotica e lavorato come cuoca presso il Kushi Institute di Amsterdam.
Ho lavorato per alcuni importanti ristoranti vegetariani e macrobiotici in Italia e da diversi anni mi occupo di creare e organizzare eventi quali corsi di cucina, programmi di educazione alimentare, workshop, cene e conferenze per diffondere una cultura alimentare più sana e genuina, in armonia con sé stessi e con la natura.
Ho creato il brand Happy Vegan Kids e il primo laboratorio di pasticceria naturale per bambini a Ravenna.
Più che ricette ti insegno un metodo per creare tu stesso piatti sani, nutrienti, gustosi e belli.
Ho intrapreso questo cammino 17 anni fa lavorando e studiando da autodidatta.
Ho intrapreso studi di filosofia orientale come yoga, meditazione, ayurveda e in ultimo la macrobiotica.
La macrobiotica mi ha fornito un bagaglio di conoscenza notevole sul corpo umano, l'energia del cibo e sulla terapia nutrizionale.
La scelta vegana rappresenta invece il mio impegno nel sostenere tutte quelle attività volte alla creazione di un mondo migliore più rispettoso della natura e delle creature viventi.
La mia dieta è sempre stata prevalentemente vegan, e ad oggi la ritengo una risposta efficace ai problemi che affliggono oggi l’umanità.
Questo progetto nasce da un’esperienza di guarigione ed è rivolto a chiunque desidera un approccio amorevole e rispettoso di cura verso se stessi e i proprio cari attraverso la cucina.
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📅 Save the date!
