Sara Farnetti

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Sara Farnetti

Pagina Facebook ufficiale della dott.ssa Sara Farnetti, specialista in Medicina Interna, Ph.D. in Fisiopatologia del Metabolismo e della Nutrizione.

19/10/2025

🍂 Un grande classico rivisitato in chiave funzionale: lenticchie con zenzero, alloro e timo.

Le lenticchie sono una miniera di ferro, zinco e proteine vegetali: perfette per sostenere le difese immunitarie e affrontare il cambio stagione con più energia.

Con l’aggiunta di zenzero, alloro e timo, il piatto si trasforma in un comfort food digestivo e antinfiammatorio.

💡 Il consiglio in più? Abbinala a una fonte di vitamina C per migliorare l’assorbimento del ferro.

👉 Salva la ricetta e provala!

12/10/2025

Ricchissimo di benefici, il cavolo nero è un vero alleato del benessere, soprattutto quando le temperature si abbassano.

Sostiene il sistema immunitario, aiuta fegato e intestino ed è ricco di fibre, vitamine e antiossidanti.

Tu come lo cucini di solito? Scrivilo nei commenti! 👇

05/10/2025

🍎 Semplice, sì. Ma mai banale.

La mela è croccante, sazia e aiuta a tenere stabile la glicemia: un alleato funzionale in ogni stagione.

Meglio cruda o cotta? Scopri le differenze e dimmi nei commenti quale preferisci.

03/10/2025

🥗 Lo usi ogni giorno, ma sai davvero quale scegliere? L’aceto non è tutto uguale. Quello di mele è più delicato, meno acido e con pochi solfiti. Quello di vino, bianco o rosso, è più forte e più ricco di solfiti. Usato con moderazione, può aiutare a rallentare l’assorbimento dei carboidrati. Ma un eccesso può irritare e affaticare stomaco e mucose.Il mio consiglio? Scegli sempre aceti DOP o IGP e ricorda: anche un condimento può diventare funzionale… se sai come usarlo. Ho preparato una tabella comparativa tra i diversi tipi di aceto 👉🏻https://forsharing.online/Farnetti-Sara/Tabella_comparativa_tra-aceto_di_mele_aceto_di_vino_e_aceto_balsamico.pdf

28/09/2025

🥔 Gnocchi di patate viola con broccoli, acciughe e zenzero. Una ricetta che nasce da ingredienti semplici, di stagione, senza processi complessi.

E la preparazione non è da meno: la cottura e il raffreddamento delle patate rendono i carboidrati più gestibili, con un carico glicemico più contenuto e un effetto più stabile sull’energia.

Scorri per la ricetta completa 👉
Questa e tante altre le trovi nel mio libro ”Ricette Funzionali” 📖

21/09/2025

Penne, pomodoro fresco e basilico 🍝 Non servono ricette elaborate per mangiare in modo funzionale.

A volte il vero valore è nella semplicità. Vitamine, fibre e antiossidanti si uniscono in un piatto che conosci da sempre… ma che può diventare un vero alleato quotidiano.

Scopri come 👉

14/09/2025

🌶 Colorati, croccanti… e un po’ fraintesi.

C’è un modo giusto per gustare i peperoni crudi senza gonfiarsi. Abbinati correttamente, diventano alleati per digestione, pelle e difese immunitarie.

Non è solo questione di gusto, ma di abbinamenti funzionali 👉

10/09/2025

🥚 Ma l’uovo crudo è vietato? No. Il Ministero della Salute ne consente il consumo con le dovute accortezze e non nei soggetti fragili.❄️ L’importante è rispettare sempre la catena del freddo, perché è lì che il rischio microbiologico si riduce. 👉🏻 Guarda il video e scopri cosa fare e cosa non fare.✅ E se vuoi evitare qualsiasi rischio, l’uovo pastorizzato è l’alternativa giusta.

07/09/2025

A volte il metodo di cottura può fare la differenza! La cottura al cartoccio preserva i nutrienti, senza rinunciare al gusto.

Se vuoi uno spunto per una ricetta leggera, gustosa e funzionale, dai un’occhiata a questa: pesce al cartoccio con fettine di limone e zenzero 🐟🍋🫚

Per un risultato ottimale, però, è importante saper scegliere. La carta da forno, leggera e traspirante, si adatta perfettamente a orata e branzino con contorno di verdure.

L’alluminio, invece, esalta preparazioni più intense come quelle con salmone o sgombro, ma va sempre usato con un foglio di carta forno all’interno, soprattutto in presenza di ingredienti acidi come limone o vino.

✅ Salva questa ricetta e provala a casa.

03/09/2025

🫒 Come si riconosce un olio extravergine di qualità? Dal gusto. È lì che senti la qualità. Ed il costo? Un olio così non si improvvisa. Perché dietro c’è una filiera che lavora con cura, rigore e tempi precisi, dalla raccolta alle analisi. E la qualità imparerai a riconoscerla, già dal primo assaggio.

01/09/2025

📅 Settembre è arrivato. Hai davvero bisogno di un “detox”? Sì… ma non nel modo in cui spesso viene proposto. Il nostro fegato sa già come detossificare se ha i nutrienti giusti.💡La chiave è imparare a dare al corpo quello di cui ha bisogno per far bene il suo lavoro.

31/08/2025

🥒 Conosci il cetriolo carosello?

Tra gli ortaggi più idratanti, contiene oltre il 95% di acqua, sali minerali e vitamine, contribuendo all’equilibrio elettrolitico e sostenendo la funzionalità intestinale.

Inseriscilo nella tua alimentazione: freschezza e funzionalità non devono mai mancare!

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http://www.sarafarnetti.it/

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