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Dott.ssa Carmela Di Vietri-Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Carmela Di Vietri-Biologa Nutrizionista

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03/02/2025

Sembra pasta con Pulled Pork, ma non lo è!!😜 Della serie LA NUTRIZIONISTA SPERIMENTA PIATTI VEGANI 🌱 PASTA CON PULLED JACKFRUIT

JACKFUIT: IL RANMA DEI FRUTTI (soprannominato da me così…Chi conosce il manga capirà) 😜

Originario dell’India, da crudo ha un sapore che è un mix di mela, ananas e vaniglia, ma quando cotto ha lo stesso sapore della carne di maiale.
A differenza della carne di maiale è povero di grassi, ma ricco in fibre e proteine vegetali, quindi una valida alternativa alla carne; fonte di flavonoidi e cartotenoidi, vitamine del gruppo B e vitamina C, per questo non solo con buone proprietà anti-ossidanti, ma anche con effetti benefici per sistema immunitario e pelle. Inoltre è anche una buona fonte di sali minerali, quali potassio, magnesio, ferro e calcio.
Dulcis in fundo, grazie al suo contenuto di fibra è un buon alleato per l’intestino, in quanto in grado di contrastare la stipsi.

20/12/2024

CINNAMON ROLLS per colazione 🤤😋

INGREDIENTI:
✅70-80g farina di avena aromatizzata al gusto cinnamon rolls (Pharmapower) (oppure farina di avena+un abbondante spolverata di cannella);
✅1 uovo
✅20g yogurt greco 0% grassi
✅10g olio evo
✅2g lievito per dolci
✅10g crema spalmabile gusto speculoos ()
✅10g crema spalmabile 100% noci di macadamia ()

PROCEDIMENTO:
1️⃣In una ciotola mescola gli ingredienti secchi, ovvero farina e lievito;
2️⃣In un’altra ciotola mescola gli ingredienti liquidi, ovvero uovo, olio e yogurt;
3️⃣Crea una palla con l’impasto e stendila con un matterello (l’impasto non deve essere troppo sottile). (Potresti stendere l’impasto tra due fogli di carta da forno leggermente unti per evitare che l’impasto si attacchi al matterello, poi per fare in modo da ottenere un rettangolo non troppo sottile puoi ritagliare l’impasto a forma di rettangolo e le striscioline che avanzano puoi accorparle all’impasto mettendole al centro del rettangolo e stendendo nuovamente con il matterello (senza fare troppa pressione));
4️⃣Cospargi la superficie con un pizzico di cannella e poi spalmaci sopra la crema gusto speculoos. Se il rettangolo è bello doppio, dividilo in due e arrotola delicatamente;
5️⃣Poni in una mini teglia o in un tegame di terracotta rivestito con carta da forno i due rolls e inforna a 180-200 gradi per 20’ in forno statico preriscaldato;
6️⃣Sforna e gusta con una colata di crema 100% noci di macadamia (o quella che preferisci).😋

Indirizzo

Spinazzola

Telefono

+393270837324

Sito Web

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