01/12/2025
😋 OGGI PORTIAMO IN TAVOLA:
✨ SEPPIE GRIGLIATE SU CREMA DI BIETOLE CON GRANELLA DI NOCCIOLE ✨
Un secondo piatto semplice ma raffinato, dove la dolcezza delle bietole abbraccia la delicatezza delle seppie e la granella di nocciole aggiunge croccantezza e profumo 🌰🐙
Circa 245 kcal a porzione❗
👩🍳 PROCEDIMENTO :
✔️ Lava bene 300 g di bietole, elimina i gambi più duri e cuocile in acqua bollente leggermente salata per 5–6 minuti.
✔️ Scolale, strizzale e frullale con 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di Parmigiano, un pizzico di sale e pepe fino a ottenere una crema liscia e verde brillante.
✔️ Scalda una piastra o una padella antiaderente. Quando è ben calda, cuoci le seppie (250 g) per 3–4 minuti per lato, finché risultano tenere e leggermente dorate. Regola poi con sale e pepe.
✔️ Impiatta distribuendo la crema di bietole sul fondo, adagia le seppie e completa con 15 g di granella di nocciole e un filo d’olio.
📚 Stima dei macronutrienti (per 1 porzione)
Energia: circa 245 kcal
Proteine: 32 g
Grassi: 10 g
Carboidrati: 7 g
Fibre: 2 g
🍽️ Osservazioni nutrizionali:
👉 Le seppie sono una fonte eccellente di proteine magre ad alta digeribilità, perfette per un piatto leggero e saziante.
👉 La crema di bietole porta fibre, folati e antiossidanti che supportano il benessere intestinale e la buona digestione.
👉 La granella di nocciole aggiunge grassi buoni, vitamina E e una piacevole croccantezza che rende il piatto più appagante.
👉 L’olio extravergine d’oliva contribuisce con acidi grassi monoinsaturi, preziosi per la salute cardiovascolare, e arricchisce la crema di bietole con note aromatiche delicate.
👉 Il Parmigiano migliora il profilo proteico, dona sapidità naturale e aggiunge calcio e micronutrienti utili, senza appesantire la ricetta.
Un piatto equilibrato, colorato e gustoso, perfetto per chi cerca leggerezza senza rinunciare al sapore ✨💚
Dott.ssa Eleonora D'Antone
Naturhouse Tremestieri Etneo
📌Via Etnea, 172 B
☎️3450317126