Dott. Stefano Detassis - Dietista

23/10/2025

📚Una recente meta-analisi pubblicata su Clinical Nutrition ha esaminato diversi studi clinici su adulti affetti da patologie croniche come diabete, obesità e malattie cardiovascolari, per valutare gli effetti della dieta Mediterranea, sia da sola sia in combinazione con l’attività fisica, sulla composizione corporea.

📊I risultati mostrano che la sola dieta Mediterranea ha un effetto favorevole su parametri metabolici come l’indice di massa corporea (BMI), il tessuto adiposo viscerale e la massa magra, anche in assenza di esercizio. Tuttavia, quando la dieta Mediterranea è stata affiancata all’attività fisica, i benefici diventano molto più evidenti e clinicamente rilevanti: si registrano infatti riduzioni significative di peso, BMI, girovita, grasso corporeo e grasso viscerale.

🍎La dieta Mediterranea da sola può quindi essere un alleato importante per migliorare alcuni parametri metabolici, ma se l’obiettivo è ottenere cambiamenti più evidenti nella composizione corporea – come riduzione del peso, del girovita o della massa grassa – allora l’abbinamento con l’attività fisica è fondamentale.

Fonte👉🏼Sood S, Sylivris AL, Sualeheen A, et al. The effects of Mediterranean diet with and without exercise on body composition in adults with chronic disease: A systematic review and meta-analysis of clinical trials. Clin Nutr. Published online June 27, 2025.

16/10/2025

📌16 ottobre - Giornata mondiale dell'alimentazione

📈C’è una parte del Mondo in cui le persone che soffrono la fame sono oltre 673 milioni. In un’altra parte del Pianeta, invece, quasi 1 miliardo e mezzo di tonnellate di cibo viene perso lungo tutta la filiera.

🧮La povertà dei Paesi in via di sviluppo sta alla denutrizione, come la ricchezza dei Paesi industrializzati sta all’abbondanza e allo spreco di cibo.

🍽️Per la Giornata dell’alimentazione, la Commissione di albo nazionale dei Dietisti della FNO TSRM e PSTRP ci invita a costruire un futuro consapevole sulla nutrizione e sullo spreco alimentare: temi scelti dalla FAO, per la ricorrenza di quest’anno.

🗣️“Noi siamo parte attiva di questa trasformazione! - affermano i componenti della Commissione di albo nazionale dei Dietisti - Ogni giorno, con le nostre competenze, siamo impegnati a tutelare la salute delle persone e quella del sistema alimentare globale. Per un'alimentazione e un futuro migliori”.

04/03/2025

📍Oggi, in occasione della Giornata Mondiale dell'Obesità, ricordiamo che l'obesità non è solo una questione individuale, ma il risultato di sistemi sanitari, alimentari e urbanistici che non
supportano la salute delle persone. Secondo l'OMS, nel 2016 più di 1,9 miliardi di adulti nel mondo erano in sovrappeso, e di questi, oltre 650 milioni erano obesi.

🍎La nutrizione gioca un ruolo fondamentale: non basta solo nutrirsi, è essenziale farlo in modo equilibrato. Un sistema alimentare sano, insieme a politiche che promuovano l'accesso al cibo
nutriente, è la chiave per prevenire e affrontare l'obesità. Il tema di quest’anno ci invita ad agire su diversi fronti:

🏥Nei sistemi sanitari: è essenziale riconoscere l'obesità come malattia, implementare sistemi di monitoraggio, integrare la prevenzione e gestione nelle cure di base, garantire l'accesso ai servizi a tutti i livelli e investire in risorse e formazione per un'assistenza centrata sulla persona.

🥦Nei sistemi alimentari: sono necessarie regolamentazioni governative per ridurre il
consumo di cibi non salutari attraverso, etichettatura, restrizioni pubblicitarie e politiche che promuovano l’accesso equo ad alimenti sani, inclusa la riformulazione
dei prodotti e il supporto all’allattamento.

🌳Nei nostri ambienti e nella società: è fondamentale creare spazi verdi, incentivare la mobilità attiva, adottare misure che promuovano l’attività fisica, contrastare la stigmatizzazione dell'obesità, favorendo salute e inclusione per tutti.

Fonte👉🏼https://www.worldobesityday.org/

17/10/2024

👨‍🏫Oggi si celebra la giornata mondiale dell'alimentazione 🌍

Quale miglior occasione per fare educazione alimentare nelle scuole🚀

📅Da oggi a venerdì 3 giorni di interventi nei vari plessi scolastici delle giudicarie esteriori che ormai da diversi anni credono in questo progetto! Grazie❤️

04/10/2024

⚠️ AVVISO IMPORTANTE ⚠️

👉🏻Informo i pazienti che a partire da lunedì prossimo, 7 ottobre 2024, per le visite a Predazzo mi sposterò di poche centinaia di metri! Mi troverete presso lo Studio Bellon, in via Verdi, 7 !📍

Ringrazio di cuore per la collaborazione e l'ospitalità di questi anni! 💎 E in bocca al lupo per i progetti futuri 💪🏻

03/04/2024

CARAMELLE GOMMOSE: 3.ep

Carboidrati, integratori e caramelle gommose: nutrizione nel trail running

Chiacchierata con Dott. Stefano Detassis - Dietista, trail runner, dietista specializzato in nutrizione sportiva e coach nutrizionale TRU.
In questa puntata abbiamo voluto sviscerare tante curiosità/domande che noi atleti ci poniamo quando corriamo, fornendo consigli semplici e utili per gestire al meglio questo fondamentale aspetto.
Buon ascolto, ci vediamo sui sentieri.

LINK PER L’ASCOLTO
https://linktr.ee/runtrento

24/12/2023

⚠️CHIUSURA NATALIZIA⚠️: le visite in ambulatorio riprenderanno a partire da lunedì 8 gennaio.

Rimango disponibile per supporto a distanza, informazioni o fissare appuntamenti. Risponderò quando possibile a mail e messaggi📧📞

Buone feste! 🎄🎁🎅

02/12/2023

25/11/2023

Vellutate, creme e passati possono essere una super alternativa per consumare la porzione di verdura🥄🍲

👀Un occhio sempre agli ingredienti per capire come integrare il pasto per bilanciarlo correttamente 🍽️

Nella foto: crema di zucca con porri e patate, in aggiunta quinoa 😋 (il tutto abbinato ad un secondo piatto proteico)

14/11/2023

Oggi, 14 novembre, ricorre la giornata mondiale del diabete, istituita nel 1991 per sensibilizzare e informare l’opinione pubblica su questa patologia, nonché sulla sua prevenzione e gestione. Il diabete mellito di tipo 2 è la forma di diabete più diffusa, alla cui insorgenza concorrono fattori ereditari, ma anche, e soprattutto, ambientali, di cui una buona parte è modificabile, come l’alimentazione e il livello di attività fisica. La buona notizia è che fino al 90% dei casi di diabete mellito di tipo 2 può essere evitato attraverso un programma di prevenzione rivolto a chi si trova già in una condizione di prediabete o è a rischio di svilupparlo. Tale programma mira a indurre cambiamenti sullo stile di vita, attuando diversi accorgimenti, come seguire una dieta sana, di tipo mediterraneo, essere attivi fisicamente e mantenere un peso adeguato.
Vuoi sapere di più sul diabete mellito e sulla sua prevenzione? Approfondisci con questo articolo della nostra nuova sezione "Alimentazione e patologie" ➡️ https://smartfood.ieo.it/nutrizione-e-salute/alimentazione-e-patologie/il-diabete/

27/10/2023

🔎Castagne si, no, quante?🌰

↪️Le castagne sono un "frutto" autunnale un pò particolare che viene classificato come fonte di carboidrato visto l'elevato contenuto di amido 🍝

📖100g di castagne (sbucciate) hanno un apporto calorico equivalente a circa 60g di pasta, 70g di pane o 50g di cracker/gallette ecc.. 👌

👉Una porzione media può quindi rappresentare una buona alternativa glucidica per uno spuntino oppure sostituire / integrare la fonte di carboidrato al pasto.🍽️