14/11/2025
La produzione di cibo è responsabile fino al 30% delle emissioni di gas a effetto serra sul pianeta e fino al 70% del consumo di acqua dolce.
Cambiando la nostra alimentazione possiamo fare dunque una scelta salutare anche per il pianeta.
Possiamo avere 11 milioni di morti in meno… semplicemente cambiando il nostro piatto.
Mangiamo meno carne!
Basiamo la nostra alimentazione prevalentemente su cereali integrali, verdure, legumi, frutta (compresa quella oleosa).
La dieta che ci salverà è frutto di uno studio della EAT Commission, di Lancet.
Food in the Anthropocene: the EAT-Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems. Willett W et al. Lancet, 2019.