Nutrizionista_ErikaPanni

11/11/2025

11/11/2025

Post da salvare direi 🌱

Un sorriso
Erika

10/11/2025

1. “Ma come quello lo mangi anche tu? Non eri una nutrizionista?”

Eeeeeh si, lo sono…ho una bocca anche io e non sono un essere mitologico che vive di insalata, gallette e yogurt greco 🧁

2. I discorsi su diete (o affini) che sento al supermercato.

Capita moooolto spesso e cambio corsia alla velocità della luce 🛒💨

3. Chi crede di poter dispensare consigli nutrizionali senza aver studiato, solo perché anche lui/lei mangia… e “su di lui/lei quel consiglio ha funzionato”.

Questa proprio mi fa diventare le orecchie rosse 😡 Mi ci vedete? 😂

Un sorriso
Erika

09/11/2025

Le lenticchie decorticate sono una mano grandissima per mangiare legumi quando si ha poco tempo.

Tenetele in dispensa che sicuramente qualche pasto ve lo risolvono 🫶🏻

Un sorriso
Erika

07/11/2025

Inserirli (se ci va di farlo) serve a rendere la dieta piacevole e sostenibile. Pare poco?

Un sorriso
Erika

06/11/2025

Per fare il punto sugli omega-3 nelle diete Veg 🌱

Ma il discorso vale anche per chi non consuma Pesce regolarmente ☝️

Un sorriso
Erika

# omega3

05/11/2025

Amici le “Linee Guida” non vengono dalla luna.

Vengono dalla revisione della letteratura scientifica.

Il lavoro della commissione che ci ha redatto le Linee Guida non è nascosto ma fruibile a tutti. Il dossier scientifico è un volume veramente corposo visto che conta circa 1500 pagine di spiegazioni e fonti (la letteratura scientifica di riferimento è stata consultata fino al 2017).

Lo trovate sul sito del CREA.

Per finire di rispondere al commento…

Nel mio profilo trovate già due post che spiegano in modo semplicissimo:

1. I motivi per cui sarebbe bene rimanere intorno alle 4 uova a settimana (ben diverso da un’imposizione)

2. Il fatto che gli ALIMENTI CHE CONTENGONO carboidrati andrebbero consumati come principale fonte di energia in modo da fornire al nostro corpo circa il 55% delle calorie da carboidrati (ben diverso da “carboidrati GO GO”)

Un sorriso
Come sempre
Nonostante tutto

Erika

04/11/2025

Re-post

01/11/2025

“Come considero i funghi?” 🍄‍🟫

Nonostante i funghi non appartengano al regno vegetale possono tranquillamente essere utilizzati come le verdure nei nostri piatti.

Contengono in genere oltre il 90% di acqua; forniscono una buona quantità di fibre, minerali e vitamine (in particolare vitamine del gruppo B e vitamina D).

Il quantitativo di grassi è basso e variabile quello delle proteine.

Una porzione di porcini (circa 200 gr) ad esempio contiene circa 8 gr di proteine…più o meno come 200 gr di latte per darvi un termine di paragone.

Curiosità: sono perfetti per insaporire le pietanze perché contengono acido glutammico che ci aiuta a dare sapidità senza eccedere con il sale!

Un sorriso
Erika

30/10/2025

Giusto perché ripetere non guasta mai 🌱

Soprattutto quando si parla di cose importanti.

29/10/2025

Colgo il pranzo di oggi come ennesima occasione per ribadire che

SE MANGIO I LEGUMI NON È NECESSARIO RIDURRE LE PORZIONI DELLE PRINCIPALI FONTI DI CARBOIDRATI.

Si, il piatto verrà più voluminoso perché i legumi hanno molte fibre ed una volta cotti assorbono acqua…a parità calorica con altri alimenti (in particolare con altre principali fonti di proteine) fanno molta più “massa”…non è un male. Anzi.

Comunque oggi ho fatto questo hummus con
150 gr di fagioli cannellini, 100 gr di barbabietola precotta, 1 cucchiaino di olio (ma potete utilizzare anche la tahina) ed una spruzzata di limone!

Visto che la porzione era abbondante ne ho spalmata in parte sul pane tostato ed in parte l’ho “raccolta” con i finocchi che avevo per contorno.

Questi pranzi senza cottura mi stanno letteralmente salvando la vita ora che Olivia è entrata nel terzo mese e allatto 1000 volte al giorno 🫠😵‍💫

Un sorriso
Erika

24/10/2025

…ma se mi fermo a ragionare ne trovo altrettante che vanno a rotazione 😂

Un sorriso
Erika