Cibo e Anima - di Alessia Maineri

Cibo e Anima  -  di Alessia Maineri Cibo e Anima nasce dal mio percorso personale e professionale.

Sono biologa nutrizionista, mi sto laureando in psicologia, credo fermamente che Corpo, Mente e Anima siano strettamente interconnessi e che sempre più vadano fatti dialogare tra loro.

  Facciamo il punto ad oggi 31 dicembre 2021.+144.243 positivi+155 morti+34 saldo TI+284 saldo ricoveri ordinariTasso po...
31/12/2021



Facciamo il punto ad oggi 31 dicembre 2021.

+144.243 positivi
+155 morti
+34 saldo TI
+284 saldo ricoveri ordinari
Tasso positività molecolari: 21,79%
Lombardia: +41458
Tasso positività molecolari Lombardia: 64.49%
Varese: 3209
Siamo a fine anno e vale la pena buttare un occhio sul confronto delle due curve. Come vediamo siamo nella fase di impennata e ormai la curva del 2021 ha superato di gran lunga quella del 2020. Quando arriverà il picco? Tutto dipende da come andrà nei prossimi giorni, e quindi anche dal nostro comportamento e dalle misure restrittive ulteriori che saranno messe in campo (anche se ormai come al solito è tardi, ma qualcosa farebbero ugualmente). Se saranno messe in campo perché a quanto pare la strategia è "aperto a tutti i costi e facciamo circolare il virus". La famosa "strategia Boris" che però sappiamo ha le sue belle falle.
Staremo a vedere. Diciamo che meno misure mettiamo in campo e più sarà difficile vedere a breve il picco e far poi calare la curva (perché, ricordiamolo, stiamo andando rapidamente verso il 100% di Omicron la quale è contagiosissima).
Che dire...

..anche nel 2022 😎
Buon Nuovo Anno a Tutti!

18/12/2021

COMUNICAZIONE DI SERVIZIO
Chiedo scusa se ultimamente non sono molto presente, ma in questo momento la salute ha la priorità. Tornerò pienamente attiva appena avrò risolto 💪 Nel frattempo Buone Feste di Cuore a Tutti 🖤

+28.064 nuovi positivi.+123 morti+30 saldo TI+56 saldo ricoveriTasso positività molecolari: 10,18%Lombardia: 6119 in net...
18/12/2021

+28.064 nuovi positivi.
+123 morti
+30 saldo TI
+56 saldo ricoveri
Tasso positività molecolari: 10,18%
Lombardia: 6119 in netto aumento.
Varese: 537
Il tasso di positività nazionale supera ormai costantemente il 10% mentre quello regionale della Lombardia si attesta attorno al 14% quindi ancora più elevato. Siamo in una fase molto delicata, inutile dirlo (o forse no...).
Ne approfitto anche per fare l'aggiornamento rispetto al confronto 2020 -2021. Come possiamo vedere - e come vi ho detto nei giorni scorsi - abbiamo "scavallato" la curva del 2020. Inizialmente i contagi di quest'anno sullo stesso periodo risultavano più bassi dello scorso anno, poi man, mano sono aumentati fino ad arrivare in prossimità della curva precedente, poi superato il punto in cui il numero di contagi è risultato uguale nei due periodi (punto di incrocio delle due curve) i contagi sono da li in avanti sensibilmente più alti del 2020 periodo in cui la curva ormai già scendeva e anche abbastanza rapidamente. Questo dipende dal fatto che come abbiamo visto settimane fa, la curva di quest'anno è "in ritardo" di almeno 3 settimane rispetto a quella dello scorso anno e quindi c'è uno sfasamento di curve che per questo motivo non sono sovrapponibili.
Staremo a vedere come va nei prossimi giorni.

    E oggi non posso fare a meno di parlarvi del mio romanzo."Tulipani a dicembre" non è un libro qualunque.E' stato scr...
25/11/2021



E oggi non posso fare a meno di parlarvi del mio romanzo.
"Tulipani a dicembre" non è un libro qualunque.
E' stato scritto con una urgenza, uno scopo, che era, prima di tutto quello che avrebbe potuto essere, "vitale".
Era "vitale" per me. Per poter sopravvivere alle mie stesse emozioni che si agitavano, al mio interno, come magma ribollente. Non so se avete mai messo i vostri occhi dentro quelli di una donna che è vittima di violenza, di una qualsiasi forma di violenza. Non so se avete mai assorbito i suoi respiri, toccato la sua voce tremante, o rabbiosa, o rassegnata. Non so se avete mai incrociato l'esistenza dell'uomo che la rende piccola, indifesa, spaventata, spaurita, pesta nel corpo e nell'anima.
Io l'ho fatto e l'esperienza mi ha toccato talmente nel profondo (e in parti di me di cui pensavo di aver dimenticato l'esistenza) che in qualche modo dovevo sopravvivere.
E dico queste cose, non perché io sia l'unica persona sulla faccia della terra ad averlo fatto, figuriamoci: ci sono centinaia, migliaia, milioni di volontarie che lo fanno tutti i giorni nei centri antiviolenza, ci sono psicologi, terapeuti, medici che le incontrano ogni giorno nel loro studio o nei pronto soccorsi.
C'è tutta un'umanità che incontra queste donne e da parte mia c'è tanta gratitudine e ammirazione per il lavoro che fanno.
Se scrivo, oggi, quello che scrivo è perché vorrei proprio passarvi la sensazione, l'impressione che incontrare queste donne e le loro storie non lascia indifferenti. Mai.
Con l'urgenza quindi di riuscire a domare il magma compresso che premeva sulla mia anima, ho iniziato a scrivere.
Mi è sempre piaciuto scrivere, ma forse è stato li, in un pomeriggio un po' di anni fa', mentre mettevo per la prima volta le parole una in fila all'altra a delineare la storia di Anna e Gloria, che ho capito che in realtà era molto di più, per me.
Non solo piacere, non solo "hobby" ma ancora, necessità, ossigeno, sopravvivenza.
Per chi scrive, scrivere è questo.
Spesso l'unico modo per tenersi a galla, per capire, per metabolizzare.
E mentre le ore diventavano giorni e i giorni settimane e le pagine si riempivano, io sentivo di essere in viaggio, di avanzare un passo alla volta, di essere in movimento.
Scrivere "Tulipani a dicembre" mi ha cambiata.
In una serie di modi che, forse, inizio a comprendere solo adesso.
E' un libro che dedico a tutte le donne, quelle che stanno soffrendo, che stanno lottando, che non vedono una speranza, una via d'uscita, quelle che ce l'hanno fatta e quelle che ce la faranno.
Ma è un libro che dedico anche a me!
Alle mie lotte, alle mie vittorie, al mio camminare, sempre e comunque.
Se siamo consapevoli che solo nell'avanzare, nel movimento, nel fluire possiamo trovare l'equilibrio, niente ci fermerà mai!



  .A tutte le Donne maltrattate,a tutte le Donne abusate,a tutte le Donne picchiate,a tutte le Donne che subiscono ogni ...
25/11/2021


.
A tutte le Donne maltrattate,
a tutte le Donne abusate,
a tutte le Donne picchiate,
a tutte le Donne che subiscono ogni giorno la violenza psicologica peggiore,
a tutte le Donne cui viene mancato di rispetto,
a tutte le Donne sole, sofferenti, umiliate e vessate a causa di uomini che non le considerano persone ma oggetti, esseri inferiori, schiave.
Non siamo schiave,
non siamo oggetti,
non siamo esseri inferiori,
meritiamo rispetto.
La violenza psicologica non è amore.
Essere picchiate non è amore.
Essere abusate non è amore.
Essere maltrattate non è amore.
Siamo Donne.
Siamo Madri, anche se non abbiamo figli.
Siamo depositarie di una Saggezza e di una Forza che è solo nostra.
Siamo TUTTE Forti.
Anche quelle di noi che stanno subendo le peggiori torture.
Perché andare avanti nonostante le torture, le violenze e la sofferenza vuol dire essere Forti.
Possa questa Forza tradursi in Autodifesa, Potere, Amore per Noi Stesse e possa liberarci da qualunque situazione pericolosa o negativa ci sta facendo star male.
Ce la possiamo fare.
Ogni giorno.
Non molliamo mai
Non siamo sole.
NON SIETE SOLE 🖤

  nuovo episodio.Oggi parliamo di Noci.Storicamente ci è stato tramandato che, data la forma particolare dei gherigli di...
21/11/2021

nuovo episodio.
Oggi parliamo di Noci.
Storicamente ci è stato tramandato che, data la forma particolare dei gherigli di Noce, queste ultime possano avere importanti effetti benefici sul Sistema Nervoso. Questa conclusione si è raggiunta accostando un'immagine, una forma presente in natura, con la forma e l'immagine di una nostra parte anatomica, senza avere conoscenze più dettagliate e livello molecolare, quali abbiamo noi oggi. Eppure possiamo confermare che le Noci hanno effettivamente un effetto benefico sul cervello. Studi recenti dimostrano che sono in grado di proteggere dal decadimento cognitivo e dalle forme di Alzheimer. Sono poi ricche di antiossidanti e quindi in grado di contrastare la morte cellulare programmata, e di conseguenza dalla perdita di tessuto nervoso.
A parte questo sono ricchissime in sali minerali e in particolare di zinco, potassio, rame, ferro e calcio.
Sono una fonte notevole di acidi grassi omega3 benefici per il nostro organismo e in grado di contrastare la produzione eccessiva di colesterolo.
Sono inoltre ricche di Arginina, un amminoacido essenziale e per questo una buona fonte proteica ed energetica (molto utili quindi per gli sportivi e/o in vista e durante una prestazione sportiva).
Presentano anche considerevoli quantità di Vitamina E la quale sostiene insieme ad altre vitamine il nostro sistema immunitario, protegge dallo stress ossidativo e aiuta cuore e cervello.
Uno spuntino leggero e sano.
Un fine pasto soddisfacente e ricco di buoni nutrienti.
La base per dolci e piatti di ogni tipo.
Le Noci sono potenti alleate e sarebbe un peccato non approfittarne.
Alla prossima .

Mattinata passata a IL LABORATORIO in compagnia dei meravigliosi Antonella e Nicola ❤ Oltre al piacere di rivederli, e i...
20/11/2021

Mattinata passata a IL LABORATORIO in compagnia dei meravigliosi Antonella e Nicola ❤ Oltre al piacere di rivederli, e in un momento in cui ancora di più sono nel mio Cuore e nei miei Pensieri, ho potuto sistemare già una buona parte di regali di Natale. Come ogni anno ormai, vi consiglio vivamente lo Yoga Store di Antonella e Nicola perché sicuro che qualcosa di adatto trovate sempre! Ancora di più ve lo consiglio vivamente perché dobbiamo sostenerli, dopo lo scempio e furti di qualche notte fa. Riempiamo di Amore, Energia, tanta, che circoli come non mai, quella Buona, riempiamo di Sorrisi, di Pace, di Unione e Solidarietà questo Luogo Sacro che è stato violato così brutalmente.
Vi assicuro, e non solo perché li conosco da anni gli voglio un bene immenso, ma anche e soprattutto perché lavorano in modo impeccabile, nel pieno rispetto delle norme anti-covid e con molta attenzione a ogni singola Persona e alle Merci che tengono in negozio, che non rimarrete delusi!
https://www.facebook.com/illaboratoriovarese





Stanotte qualcuno è entrato a IL LABORATORIO Il Mio Luogo del Cuore. Il Posto dove Pratico Yoga. Non voglio neanche pens...
18/11/2021

Stanotte qualcuno è entrato a IL LABORATORIO
Il Mio Luogo del Cuore. Il Posto dove Pratico Yoga. Non voglio neanche pensare a chi possa essere stato e al perché l'ha fatto. Concentriamoci sul mandare tanta Energie Positiva a Antonella e Nicola 🧡
E poi sosteniamoli in tutti i modi possibili, perché si sono sempre dimostrati Onesti, Integri, Retti nelle Intenzioni e nelle Azioni, e lo è stato ancora di più in questi ultimi due anni, nei quali si sono prodigati in mille modi per non farci mancare mai lo Yoga e la loro presenza e hanno sempre rispettato tutte le norme anti-Covid e tutti noi, mettendo il Bene di Tutti al primo posto.
Non Mollate!
L'Amore e la Luce sono sempre Più Forti 🌈

15/11/2021

Come non essere d'accordo?
Questa pandemia ce lo sta insegnando molto bene.
Scienza e Medicina occorre esercitino la Compassione ed occorre si mettano Al Servizio dell'Umanità 🙏

Come sapete su questa pagina parlo non solo di cibo.Parlo, chiaramente, di quello che so.Non mi permetterei mai di parla...
13/11/2021

Come sapete su questa pagina parlo non solo di cibo.
Parlo, chiaramente, di quello che so.
Non mi permetterei mai di parlare di campi che non sono i miei e di cui non so nulla.
Come ho già avuto modo di dire qualche anno del mio lavoro come biologa è stato speso a studiare virus, epidemie e a fare modelli matematici sulle epidemie.
Di conseguenza, ormai dall'inizio di questa Pandemia, sto guardando a quello che succede con un occhio tutto particolare.
A volte vengo insultata, perché non dico cose che suonano come piacevoli.
Però non si può sempre scappare dalla realtà. Bisogna anche saperla affrontare.
Così io provo a dare una mano a chi ha bisogno di essere riportato alla realtà, a chi desidera sapere cosa accade nella realtà e a chi vuole magari anche farsi trovare pronto per quello che succederà.
All'incirca a inizio ottobre avevo invitato tutti alla cautela perché vedevo molto probabile l'arrivo di una nuova ondata entro metà novembre. Come al solito mi hanno dato della pessimista e della esagerata, eppure così è puntualmente stato.
Non perché faccia magie o abbia la sfera di cristallo.
Semplicemente, osservando questo grafico che compara la situazione del 2020 con quella del 2021 si nota chiaramente che, ad un certo punto, la curva di quest'anno cambia andamento rispetto a quella dello scorso anno, così che le due curve non sono più temporalmente sovrapponibili tra loro. Questo a causa della piccola quarta ondata che abbiamo avuto a fine estate (questa che stiamo vivendo è quindi per noi la quinta ondata, non la quarta). Ondata che lo scorso anno non c'era stata. Da quel punto in poi dovevamo aspettarci un comportamento diverso dell'ondata pandemica di autunno/inverno che avrebbe avuto con molta probabilità un ritardo temporale rispetto all'anno precedente.
Era sbagliato dunque, e lo è ora ancor di più, paragonare la situazione attuale con quella dello scorso anno, volendo fare confronti temporalmente esatti. Per intenderci: quello che succede oggi 13 novembre non è paragonabile a quello che capitava il 13 novembre 2020 perché le due curve non sono più sovrapponibili ma hanno uno "sfasamento d'onda" l'una rispetto all'altra.
Dicendola semplice: ciò che accadeva il 13 novembre 2020 sarà possibile paragonarlo ai giorni nostri solamente tra tre settimane circa, essendo questo più o meno il ritardo temporale che la curva di quest'anno ha rispetto a quella dello scorso anno.
Mi aspetto un picco dei contagi in corrispondenza delle festività natalizie. Ovviamente mi auguro che l'andamento della curva mi smentisca, sarei la persona più felice di questo mondo. Ma temo ci siano poche variabili che al momento possano modificare questa previsione.
Dunque stiamo molto attenti, continuiamo a proteggere noi stessi e gli altri, indossiamo la mascherina, disinfettiamo le mani e le superfici, manteniamo il distanziamento.
I vaccini sono utili, ma se abbandoniamo queste precauzioni possono fare ben poco.

 Oggi parliamo della Signora Castagna.Regina incontrastata della Stagione Autunnale è molto gustosa sotto forma di calda...
13/11/2021


Oggi parliamo della Signora Castagna.
Regina incontrastata della Stagione Autunnale è molto gustosa sotto forma di caldarrosta, ma anche lessata per preparare minestre, sfiziose insalate e dolci sani.
Tra le sue tante proprietà abbiamo il fatto di essere ricca di acido folico e sali minerali, soprattutto potassio, fosforo, calcio e ferro.
Inoltre non mancano vitamine del gruppo B e antiossidanti.
Dotate di una elevata quantità di fibre aiutano il benessere intestinale e consumate a fine pasto danno senso di sazietà e contribuiscono a rallentare l'assorbimento dei nutrienti regolarizzando i livelli di zuccheri e colesterolo nel sangue.
Sono consigliatissime, proprio per l'elevata quantità di folati e vitamine del gruppo B, in gravidanza.
Le castagne, la saggezza dei nostri vecchi lo testimonia, sono un cibo molto nutriente ma allo stesso tempo benefico e protettivo.
Impariamo a cogliere la preziosità di questo frutto autunnale che, soprattutto nel nostro paese, ha una storia antica.


Alla prossima puntata de .

07/11/2021

La salute non viene sempre dai geni o dalle buone abitudini, la maggior parte delle volte si genera dalla pace mentale, la pace nel cuore e nell'anima.
Viene con la risata, con l'accettazione genuina verso se stessi e gli altri, viene con l'amore e la cura che riceviamo da noi stessi e che bene riceviamo e accettiamo dagli altri.
Ci sono alimenti sani indispensabili che ci forniscono più energia e che non vengono solo da un piatto equilibrato.
Le calorie di un abbraccio forte, le proteine di un bacio lento, gli omega di un "eccomi", la dopamina che genera subito un "sembri incredibile " e l'anti cancerogeno per eccellenza dell'onestà indiscutibile e la fedele compagnia degli amici e della famiglia.
Sempre accompagnati dagli antiossidanti che non vengono esattamente dal vino o dai frutti rossi, ma dalla conversazione con quella persona speciale che ti ascolta e ti fa sentire che questo è il momento giusto per entrambi.
Salute!
(Liliana Peloso)

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21100

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