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Gaia Lovers promuove il benessere naturale attraverso esperienze di cucina vegetale, forest bathing, fotografia naturalistica e incontri olistici, per riconnettersi con la natura e vivere in armonia con la Terra 🌿.

10/12/2025

✨ L’antipasto Veg Perfetto per Natale! ✨

Siamo tornati sulle pagine di Weveg e Cotto & Crudo con una nuova proposta creativa! 🤩

Come sapete, la nostra missione è dimostrare che la è sinonimo di gusto, raffinatezza e gioia, soprattutto a tavola.

Ecco la ricetta che potete trovare sulla rivista: la PANNA COTTA DI ZUCCA CON SPUMA DI PORRI E CRUMBLE DI SEITAN. 🧡

L’Idea per le Feste: se state cercando un piatto che faccia colpo senza rinunciare ai vostri valori, questo è l’antipasto (o il secondo leggero) perfetto per il vostro menù di Natale o Capodanno! 🎄

È un gioco di consistenze e temperature che sorprende, portando in tavola:
• La dolcezza avvolgente della zucca 🎃 (un comfort food autunnale/invernale)
• La freschezza sapida della spuma di porri 🧅
• La croccantezza e la nota umami del crumble di seitan 💥

È l’esempio perfetto di come si possano creare esperienze culinarie di alto livello con ingredienti 100% vegetali. Dimenticate il compromesso: scegliete la bontà!

Ringraziamo come sempre la redazione di Cotto&Crudo.it per lo spazio e per continuare a celebrare con noi la Natura e il Benessere. Trovate la ricetta completa sulla rivista!

E voi, cosa portate in tavola di vegetale questo Natale? Raccontateci le vostre idee! 👇

21/11/2025

Oggi sulla nostra tavola c’è qualcosa di semplice… ma speciale.
Una pagnotta di pane semi integrale fatto in casa con lievito madre, frutto di pazienza, profumo di farina e ore di quella lentezza che ci piace abbracciare. 🥖✨

L’abbiamo accompagnata con una crema di nocciole e cioccolato autoprodotta, preparata solo con ingredienti biologici, tostati al punto giusto e trasformati in una dolce coccola fatta da noi. 🍫🌰

Per noi di Gaia Lovers, l’autoproduzione è un piccolo grande gesto di libertà e consapevolezza: un modo per tornare alle mani, alla natura e al piacere autentico di creare qualcosa da zero. 🌿💛
Ogni volta il risultato ha un sapore che parla di cura e di scelte buone.

A volte basta questo: ingredienti genuini, un po’ di tempo e tanta passione. 💫
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10/11/2025

Il cielo oggi è di un azzurro limpido, gli alberi si tingono d’oro e una scia d’aereo attraversa l’orizzonte. ✈️💛💙

Mi torna in mente quando da ragazzina sognavo di volare lontano, chiedendomi sempre dove stessero andando quegli aerei.

Negli ultimi anni ho avuto la fortuna di viaggiare tanto, di riempirmi gli occhi di mondo e il cuore di esperienze.
Ora invece resto a casa, immersa nello studio per il mio Diploma di Naturopatia 🌿

Un sogno diverso, ma ugualmente bello: poter presto aiutare le persone con ciò che sto imparando, con la cucina naturale e con le esperienze olistiche e spirituali che mi hanno cambiata.

💫 Perché ogni sogno ci porta un po’ più vicino a noi stessi, se abbiamo il coraggio di seguirlo.

Elisabetta
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02/11/2025

📸 Cheesecake alla zucca con caramello e arachidi salate 🥜🎃

Tutto è nato perché qualche giorno fa ho detto a mia moglie Elisabetta che era passato un po’ dall’ultima volta che mi aveva cucinato qualcosa di speciale 😅,
tra lavoro, scuola e mille impegni, il tempo di esperimenti in cucina è diventato un lusso.

Le ho anche suggerito (forse con un po’ troppo entusiasmo) di uscire dalla sua comfort zone… e lei, che solitamente è più da salato che da dolce, ha deciso di sorprendermi con questa bomba! 💣😋

Il risultato? Una cheesecake alla zucca dove il dolce e morbido del “cheese” e del caramello incontra il salato e crunchy delle arachidi e della base biscottata.
Un equilibrio perfetto tra coccola e carattere 😍

✨ A volte uscire dalle solite abitudini non è poi così male — soprattutto se finisce con una fetta di torta! 🍰

E già che siamo in tema di esperimenti, stiamo organizzando un “Tavolo degli Sconosciuti” in chiave gourmet, e questo sarà il dessert della serata 😋

Se ti piacerebbe partecipare, scrivici nei commenti o in DM! 💬

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28/10/2025

🍂 Sentiero dei Grandi Alberi – Recoaro (VI) 🌳
L’autunno qui si manifesta in tutta la sua magia: i boschi si accendono di sfumature dorate, rosse e rame, e il silenzio del monte è interrotto solo dal fruscio delle foglie sotto i passi 🍁

Camminare lungo il sentiero significa immergersi in un’esperienza di vera connessione con la natura. Ogni respiro profuma di terra umida e resina, ogni raggio di sole filtra tra i rami come una carezza 🌤️

Il ritmo rallenta naturalmente: il corpo si allinea al passo, la mente si distende, il cuore si apre. È un piccolo rito di forest bathing che rigenera dentro e fuori 🍃

Con il cane al nostro fianco, il cammino diventa ancora più autentico — uno scambio di libertà e presenza che la natura amplifica in ogni dettaglio 🐾💚

Un luogo che invita a restare, a guardare con calma, a respirare più a fondo.
La montagna vicentina in autunno è un invito al benessere semplice, quello che nasce dal contatto con la Terra 🌾

23/10/2025

💜 Gnocchi viola, 100% vegani, cremosi e pieni di colore naturale!

L’altro giorno, facendo la spesa alla Decima di Dueville abbiamo adocchiato questa chicca non facile da trovare… taaaac è scattata l’idea: GNOCCHI 😋😍

Li abbiamo preparati con patate viola, pochissima farina e — sorpresa — senza uova!
Si ottengono gnocchi morbidi e saporiti in modo semplicissimo 🌿

Li abbiamo conditi con una salsa di anacardi vellutata e un ragù bianco di funghi e soia dal profumo intenso… e se volete renderli ancora più speciali, ecco qualche trucco da provare 👇

✨ Aggiungete un po’ di polvere di porcini secchi e un cucchiaino di miso al ragù per un tocco “umami” irresistibile.
✨ Qualche goccia di olio al tartufo trasforma il piatto in una versione più gourmet.
✨ Per chi evita il glutine, potete usare farina di riso o fecola di patate al posto di quella di grano.

Le patate viola, oltre al loro colore magico, sono ricche di antiossidanti (soprattutto antociani), che aiutano a contrastare i radicali liberi e sostengono la circolazione e la salute della pelle 💪💜

Un piatto che unisce gusto, benessere e creatività vegetale, con la semplicità che amiamo portare in tavola 🌱

16/10/2025

Nuova pubblicazione: Arepas con borlotti refritos, salsa ‘cheddar’ e chimichurri 😎😍

Anche questo mese ci trovate ‘pubblicati’ su We Veg, con un piatto un po’ etnico, un po’ autunnale dal sapore incredibile 😋

La ricetta la trovate a questo link:

👉🏻 https://cottoecrudo.it/ricette/arepas-con-borlotti-refritos-salsa-cheddar-e-chimichurri/

Provatela e fateci sapere ☺️
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08/10/2025

🌸 Rosa canina: un incontro gentile lungo il sentiero 🌸

Ieri, camminando con Mango alle Risorgive, ho incontrato un cespuglio di rosa canina pieno di bacche rosse, brillanti come piccoli cuori tra i rami. Mi sono fermata, le ho guardate, e ho sentito quella bellezza semplice che solo la natura sa donare.

🍂 La rosa canina è una delle piante spontanee più preziose dell’autunno: cresce ai margini, spesso nascosta, ma ha un’anima forte e delicata insieme.

✨ In naturopatia è amata per il suo altissimo contenuto di vitamina C naturale, che sostiene il sistema immunitario, specialmente nei cambi di stagione. Le sue bacche – chiamate cinorrodi – si possono raccogliere, tagliare e far essiccare per preparare ottime tisane, oppure si trovano già essiccate in erboristeria o nei negozi specializzati.

🍯 E poi… c’è la confettura di rosa canina: dolce, leggermente acidula, dal sapore antico. Una coccola sul pane nelle mattine fresche d’autunno.

🌬️ Secondo la Medicina Tradizionale Cinese, la rosa canina nutre i Polmoni e i Reni:
aiuta a respirare meglio, a lasciar andare il superfluo, a ritrovare energia quando ci sentiamo affaticati. È una pianta che lavora in profondità, ma con estrema dolcezza.

💗 Per me, incontrarla è stato un promemoria silenzioso:
“Anche ciò che cresce al bordo del sentiero può essere medicina.”

Hai mai raccolto le sue bacche o provato a usarle in tisana o confettura? 🌹

26/09/2025

🍁 Benvenuto Autunno 🍂

La stagione del raccoglimento, del respiro e del lasciar andare.

In Medicina Tradizionale Cinese, l’autunno è legato all’elemento Metallo ⚙️ — simbolo di chiarezza, selezione e trasformazione.
È il momento perfetto per fare spazio, fisicamente ed emotivamente.

🌬 Organi collegati: Polmoni e Intestino Crasso
I polmoni ci connettono con l’esterno attraverso il respiro 🤍
L’intestino crasso ci insegna a lasciare andare ciò che non serve più 💨
Entrambi ci aiutano a rafforzare il nostro sistema immunitario, a liberarci dal superfluo e a respirare meglio, dentro e fuori.

😌 Emozione associata: malinconia
Normale sentirsi più introspettivi… è la stagione che ce lo chiede. Accoglila, rallenta, respira a fondo.

🌿 Piccoli consigli per seguire l’energia dell’autunno:

🍲 Preferisci cibi caldi e cotti (zuppe, zucca, pere, cipolle)
🌶 Aggiungi un pizzico di piccante leggero (zenzero, porro)
😴 Concediti più riposo
🌬 Fai respiri profondi ogni giorno

15/09/2025

🌱 Da quanti anni sono vegana? 7? 8? 9? Boh… ormai ho perso il conto!

Quello che so è che questa scelta mi ha trasformata profondamente… e sì, ha cambiato anche i rapporti con le persone attorno a me.
C’è chi si è allontanato con scuse tipo: “Non saprei cosa cucinarti per cena” (eh?!).
C’è chi forse si è sentito giudicato (spoiler: non faccio propaganda veg durante le cene 😂).

La parte più delicata, però, resta quella con la mia famiglia.
Dopo 30 anni di carne tutti i giorni, tornare dall’Australia in versione vegana è stato uno shock 😱.
Ancora oggi, per sedermi a tavola, devo accettare che ci siano piatti a base di carne o pesce… e mentre la cucina di casa resta spettacolare, io da anni mi ritrovo lo stesso burger veg industriale 😅

Ed è proprio qui che ho capito una cosa importante:
✨ Il cibo dovrebbe unire, non dividere.
✨ Dovrebbe nutrire davvero, non essere un compromesso.

Per questo ho deciso di riprendere in mano il mio Diploma in Vegan Nutrition, iniziato nel 2019, e stavolta sono quasi alla fine! 🥳

Non voglio sostituirmi a un nutrizionista, ma voglio offrire strumenti e idee pratiche a chi desidera portare un po’ più di “veg” nella propria tavola — senza rigidità, senza rinunce e con piatti gustosi che mettano d’accordo tutti. Anche solo per un pasto o un giorno a settimana.

Se senti che è arrivato il momento di fare questo passo, anche piccolo, scrivimi in DM: sarò felice di guidarti 💚

Stay tuned, a breve lanceremo una serie di eventi sul tema, se non sei ancora iscritto alla nostra newsletter scrivici in DM la tua mail 😜

📸 In foto: io, con una costoletta VEG in ricordo dei vecchi tempi 😂

09/09/2025

Tra le b***e di fieno e il grano dorato fotografati ieri, c’è tutta la forza della Terra, la loggia in cui siamo appena entrati secondo la Medicina Tradizionale Cinese. 🌾

🔸 La loggia della Terra rappresenta il centro, il luogo che nutre e sostiene. È associata a milza e stomaco, organi che trasformano il cibo in energia vitale, ma anche alla nostra capacità di elaborare pensieri ed emozioni. È legata al colore giallo, al sapore dolce naturale e all’energia del tardo estate, il momento in cui la natura offre i suoi frutti più maturi. La Terra è ciò che ci dà stabilità, senso di appartenenza e radicamento.

In questo tempo possiamo sostenerla con piccoli gesti quotidiani:

✨ scegliere cibi tiepidi e cucinati con calma, che scaldano dentro
✨ nutrirci di cereali, zucca, carote, sapori semplici e genuini
✨ evitare eccessi di freddo e di dolci raffinati, che indeboliscono la Terra
✨ mantenere un ritmo regolare nei pasti e nel riposo, come un respiro che si fa armonia

🌿 Un piccolo rituale per l’anima e per il corpo: ogni mattina una tisana calda con zenzero fresco e uvetta. Sorseggiata lentamente, diventa un momento di centratura, un invito a tornare al nostro centro e a lasciarci nutrire.

Come la Terra accoglie i semi e li trasforma in vita, così anche noi possiamo imparare ad accogliere e trasformare ciò che viviamo, radicandoci e trovando equilibrio nel quotidiano.
💚
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17/08/2025

✨ Il mio colpo di fulmine per l’olio essenziale di limone 🍋💛

Durante la prima lezione della scuola di naturopatia Scuola SIMO a cui sono iscritta, ho scoperto l’olio essenziale di limone… e me ne sono letteralmente innamorata 💛

Da allora è il mio compagno fidato quando studio: ne metto qualche goccia sui palmi, li strofino per scaldarlo leggermente e poi respiro profondamente il suo profumo fresco. È fenomenale per mantenere la concentrazione e dare una sferzata di energia mentale.

🌿 Altri usi interessanti dell’olio essenziale di limone

Diffusione ambientale: purifica l’aria e porta subito una sensazione di pulito e leggerezza.

Massaggi e oli corpo (sempre diluito in olio vegetale): stimola la circolazione e regala un profumo fresco.

Pulizie naturali: qualche goccia in acqua e aceto per superfici brillanti.

Cucina (attenzione! solo olio essenziale ad uso alimentare): perfetto per aromatizzare piatti e bevande.
➡️ Ricorda: va aggiunto a freddo o tiepido, altrimenti si volatilizza e perde le proprietà aromatiche.

💛 Proprietà psico-emotive
L’olio essenziale di limone è considerato un sole liquido: stimola l’ottimismo, allontana pensieri pesanti, aiuta la concentrazione e favorisce la chiarezza mentale. Ottimo nei periodi di stanchezza o quando ci si sente mentalmente “impantanati”.

E ora un dolce profumatissimo e vellutato, con quel tocco fresco ed estivo del limone che conquista al primo cucchiaino: la creme brule'e al limone!😋
👉🏻Commenta LEMONLOVE per ricevere la ricetta 😜

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Indirizzo

Vicenza

Telefono

+393206135517

Sito Web

http://www.francescoranoldi.com/

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